Jump to content
  • Откройте аккаунт на Диспуте за 5 минут

    Продаете недвижимость, машину, телефон, одежду?  Тысячи  просмотров ежедневно на dispute.az  помогут вам. Бесплатная доска обьявлений.

Что Вы сегодня готовили.34


Bercana

Recommended Posts

Спасибо,девочки. В кастрюле кипятим 1 ст воды,щеп соли,1 ч л песка,100 гр слив масла.Как закипит уменьшаем газ до минимума,кладем 1 ст муки,мешаем пока тесто не соберется в ком.Снимаем с огня, минут 5 остужаем, затем по одному кладем 4 яйца и мешаем, можно миксером.Духовку нагреваем до 200 С.Тесто выкладываете с помошью кондитерского мешка, Первые 20 мин духовку нельзя открывать, чтобы эклеры не осели.Когда они поднимутся уменьшить темп до 160С и печь до золотистого цвета.Затем выключить и оставить на час в духовке, чтобы пироженные подсохли.
Крем у меня заварной.2 яйца смешать с 1 ст песка, добавить 2 ст л муки, влить 2 ст молока.Заварить и остудить.Взбить 250 гр масла, добавить ваниль и понемногу выкладывая заварную массу взбить крем.
Для глазури я растопила шоколад на водяной бане, добавила чуть молока и кусочек слив масла.
Обажаю заварной крем.
Link to comment
Share on other sites

 

12 минуты назад, ахмедова 87 сказал:

Я в эклеры еще крем Пломбир кладу.Здесь на Диспуте девочки выкладывали.Тоже очень вкусный. Взбиваем 250 гр сливок.Отдельно смешиваем 200 гр крим чиза,ваниль и пол ст сах пудры. Затем  в эту массу постепенно вводим взбитые сливки и все крем готов.

  • Like 2
Link to comment
Share on other sites

2 часа назад, rosomaha сказал:

девочки спрошу здесь так как самая посещаемая тема. А фейхоа маринуют?

Конечно.  На баночку зубчик чеснока и все никаких специй., заложить в банки фейхоа, залить кипятком, слить, вскипятить эту воду с ложкой соли, сахара и уксуса, залить и закатать. Мы всегда берём максимально крупные плоды, они и вкуснее и эффектнее 

Link to comment
Share on other sites

2 часа назад, rosomaha сказал:

девочки спрошу здесь так как самая посещаемая тема. А фейхоа маринуют?

И ещё если делать хяфтябяджяр, как раз в конце осени, кладу все что есть, капусту, шишки язгиль , морковь, огурцы, зелёные помидоры, фейхоа. Очень вкусно получается 

Link to comment
Share on other sites

1 час назад, Стихия Огонь сказал:

И ещё если делать хяфтябяджяр, как раз в конце осени, кладу все что есть, капусту, шишки язгиль , морковь, огурцы, зелёные помидоры, фейхоа. Очень вкусно получается 

Как вы хефту бучер делаете и как храните? В чем - в кастрюле, или в баллоне

Link to comment
Share on other sites

8 часов назад, Стихия Огонь сказал:

И ещё если делать хяфтябяджяр, как раз в конце осени, кладу все что есть, капусту, шишки язгиль , морковь, огурцы, зелёные помидоры, фейхоа. Очень вкусно получается 

Спасибо большое. А то уже и с сахаром перетерла а мне все несут и несут. Выручили

Link to comment
Share on other sites

В 27.10.2018 в 09:40, deniz.d сказал:

 

Я в эклеры еще крем Пломбир кладу.Здесь на Диспуте девочки выкладывали.Тоже очень вкусный. Взбиваем 250 гр сливок.Отдельно смешиваем 200 гр крим чиза,ваниль и пол ст сах пудры. Затем  в эту массу постепенно вводим взбитые сливки и все крем готов.

А какие сливки и какой жирности вы берёте для крема?

Link to comment
Share on other sites

20 часов назад, Здоровье и Красота сказал:

Как вы хефту бучер делаете и как храните? В чем - в кастрюле, или в баллоне

Первым делом режу капусту, перетираю с солью,и ложкой сахара и морковь на терке и оставляю на несколько часов. За это время несколько раз перемешать, чтоб больше сока было. Отдельно нарезать огурцы, морковь, зелёный помидор, у фейхоа срезать верхушки,у язгиль тоже, вобщем все что есть, яблоки тоже кладу на четвертинки мелкие кислые. Посыпать солью и тоже перемешивать периодически несколько часов. Потом смешать все вместе и уложить в баллоны, плотно утрамбовать, залить соком который получился, сверху сломать шпажку для курицы и положить чтоб овощи не всплывали, если сока мало то в кипяченной воде холодной соль растворить и долить, чтоб было все покрыто. Оставить в кухне на пять дней, каждый день несколько раз протыкать шпажкой в нескольких местах, чтоб воздух вышел. Потом попробовать соль, если мало, то слейте весь сок добавьте соль и залейте снова на денёк. Потом под капроновую крышку и в холодильник. Через неделю готово 

  • Upvote 4
Link to comment
Share on other sites

1 час назад, Стихия Огонь сказал:

Первым делом режу капусту, перетираю с солью,и ложкой сахара и морковь на терке и оставляю на несколько часов. За это время несколько раз перемешать, чтоб больше сока было. Отдельно нарезать огурцы, морковь, зелёный помидор, у фейхоа срезать верхушки,у язгиль тоже, вобщем все что есть, яблоки тоже кладу на четвертинки мелкие кислые. Посыпать солью и тоже перемешивать периодически несколько часов. Потом смешать все вместе и уложить в баллоны, плотно утрамбовать, залить соком который получился, сверху сломать шпажку для курицы и положить чтоб овощи не всплывали, если сока мало то в кипяченной воде холодной соль растворить и долить, чтоб было все покрыто. Оставить в кухне на пять дней, каждый день несколько раз протыкать шпажкой в нескольких местах, чтоб воздух вышел. Потом попробовать соль, если мало, то слейте весь сок добавьте соль и залейте снова на денёк. Потом под капроновую крышку и в холодильник. Через неделю готово 

То есть ни уксуса, ни эссенции не нужно?

Link to comment
Share on other sites

12 часа назад, Здоровье и Красота сказал:

То есть ни уксуса, ни эссенции не нужно?

Нет само квасится, только если язгиль кладёте совсем жёсткие не берите они дольше всего готовятся и долго не держите в тепле, убирайте через 5-6 дней в холодильник или на балкон если похолодает, а то мягкие будут овощи фрукты. Я пока только перец фаршированный капустой сделала и было жарко, видимо передержала и перцы немного мягкие получились, надо было через три дня убрать 

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

15 часов назад, ахмедова 87 сказал:
18 часов назад, deniz.d сказал:

 

У меня с дом.деревни не всегда получается. Сейчас беру готовые очень удобно. Взбила минут 5 и все. Самое главное дешево,быстро и вкусно.

 Готовые, вы иранские имеете ввиду и взбиваются ли они как например 33% , т.е. твердые пики получаются?

Link to comment
Share on other sites

В 27.10.2018 в 01:08, deniz.d сказал:

 

Спасибо,девочки. В кастрюле кипятим 1 ст воды,щеп соли,1 ч л песка,100 гр слив масла.Как закипит уменьшаем газ до минимума,кладем 1 ст муки,мешаем пока тесто не соберется в ком.Снимаем с огня, минут 5 остужаем, затем по одному кладем 4 яйца и мешаем, можно миксером.Духовку нагреваем до 200 С.Тесто выкладываете с помошью кондитерского мешка, Первые 20 мин духовку нельзя открывать, чтобы эклеры не осели.Когда они поднимутся уменьшить темп до 160С и печь до золотистого цвета.Затем выключить и оставить на час в духовке, чтобы пироженные подсохли.

Крем у меня заварной.2 яйца смешать с 1 ст песка, добавить 2 ст л муки, влить 2 ст молока.Заварить и остудить.Взбить 250 гр масла, добавить ваниль и понемногу выкладывая заварную массу взбить крем.

Для глазури я растопила шоколад на водяной бане, добавила чуть молока и кусочек слив масла.

Спасибо, обязательно приготовлю по вашему рецепту.:romashka:

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

3 часа назад, Стихия Огонь сказал:

У нас лобе, драники, подливка для макарон и сами макароны с котлетами 

 

Рецепт лобия напишите пожалуйста

Edited by Bercana
Link to comment
Share on other sites

26 минут назад, ахмедова 87 сказал:
2 часа назад, Стихия Огонь сказал:
У нас лобе, драники, подливка для макарон и сами макароны с котлетами 

Рецепт лобия напишите пожалуйста

Лобе замачиваю на ночь, утром варю до готовности. Жарю лук кубиками, добавляю туда лобе, чуть обжариваю, полить немного уксусом. Потом выключить огонь и сразу добавить нарезанную кинзу, мелко резанный чеснок (не через чеснокодавилку) и посыпать чёрным перцем. Для праздничного варианта добавляю гранат и орехи порубленные 

  • Like 1
  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

Лобе замачиваю на ночь, утром варю до готовности. Жарю лук кубиками, добавляю туда лобе, чуть обжариваю, полить немного уксусом. Потом выключить огонь и сразу добавить нарезанную кинзу, мелко резанный чеснок (не через чеснокодавилку) и посыпать чёрным перцем. Для праздничного варианта добавляю гранат и орехи порубленные 
Отлично. Благодарна вам за подробный рецепт.
  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

В 28.10.2018 в 23:41, ахмедова 87 сказал:
В 28.10.2018 в 20:23, deniz.d сказал:

 

У меня с дом.деревни не всегда получается. Сейчас беру готовые очень удобно. Взбила минут 5 и все. Самое главное дешево,быстро и вкусно.

А где вы берете готовые сливки?

Link to comment
Share on other sites

49 минут назад, deniz.d сказал:

Название скажите плиз.Они в литровой упаковке?

 

Испекла кяту Карабахскую на завтрак 

Начинку пропорцию можно? Такая пышная, у меня плоская получается 

Link to comment
Share on other sites

  • Bercana locked and unpinned this topic
Guest
This topic is now closed to further replies.
  • Our picks

    •  Кровати односпальные, двуспальные и двухъярусные
    • В Азербайджане повысились цены на услуги такси: что говорят в компаниях и AYNA?
      В последнее время в стране наблюдается рост цен на услуги такси.
      Как сообщает Xezerxeber.az, водители утверждают, что фиксируется уменьшение количества автомобилей, так как машины производства 1999 и 2000 годов сняты с эксплуатации. Это, в свою очередь, также влияет на цены.
      Между тем эксперт по транспорту Ясин Мустафаев отметил, что наряду с ценой важно повышать и качество предоставляемых услуг. 
      По данному вопросу редакция также обратились в AYNA.
      Там отметили, что, согласно новым правилам, юридические лица и частные предприниматели, желающие осуществлять перевозку пассажиров на такси, должны действовать на основании соответствующих разрешений. Прежде всего им необходимо получить пропускное удостоверение и пропускную карту.
      По поводу повышения цен в компаниях по предоставлению услуг такси привели разные доводы.
      Так, в Bolt отметили, что заказы в системе формируются на основе спроса и предложения. «Просим водителей привести свою деятельность в соответствие с требованиями законодательства. В противном случае заказ со стороны Bolt не будет отправлен владельцам этих автомобилей», - отметили в компании.
      В свою очередь в Uber заявили, что окончательная цена поездки зависит от многих факторов, таких как соотношение свободных автомобилей в конкретной локации и желающих заказать такси, расстояние и продолжительность поездки, заторы. Чем меньше свободных водителей, тем выше может быть цена поездки.
      Представляем подробный видеоматериал по теме:
      https://media.az/society/1067959052/v-azerbaydzhane-povysilis-ceny-na-uslugi-taksi-video/
        • Red Heart
        • Like
      • 8 replies
    • Рапродажа уходовой и  лечебной косметики от Hommlife. Все с 40-50 % скидкой!
      Эффективные средства эко-качества🤩 По очень выгодным ценам👍 
      • 4 replies
    • Открытия сухопутных границ Азербайджана не будет
      Сейчас мы видим, что с закрытием на определенный период сухопутных границ Азербайджана безопасность в стране укрепляется. В прошлом наблюдалось множество случаев, некоторые из которых были обнародованы, а некоторые - нет.
      Как сообщает АЗЕРТАДЖ,  об этом заявил Глава республики 23 апреля в выступлении на международном форуме на тему "СОР29 и Зеленое видение для Азербайджана", организованном в Университете АДА.
      "Мы столкнулись с серьезными угрозами и проблемами извне. Именно это я и имел в виду, когда говорил, что все наши потенциальные риски могут исходить из-за рубежа", - сказал глава государства.
      https://ru.oxu.az/politics/863491
        • Facepalm
        • Downvote
        • Upvote
        • Thanks
        • Red Heart
        • Like
      • 59 replies
    • И опять Помогите))
      Девочки форума....кто может откликнитесь
      все все все...мне нужна ваша помощь....
      У дочери день варенье в понедельник, меня поставщики подвели, заказала костюм  Чуи(на вайлдберис) вобщем отказали ...
      А она у меня ужасная анимешница, вобщем решила сама смастерить ей костюм , благо не очень тяжёлый ...
      У меня есть пальтишко, портниха онун астарыны дейишечек, шляпку куплю , брюки черные и сарочка есть, остаётся только два элемента, серая жилетка и короткий пиджачок, серая жилетка может у кого то от костюма остался, могу купить, или за шоколадку взять, а что делать с пиджаком? Моя портиниха отказалась((( говорит переделать нет проблем , а новый сшить нет ...
      Очень мало времени ....помогите, можно и советом...
      По магазинам не могу пройтись с работы в 6 выхожу...могу успеть только в один но только если точно знать что могу купить , что надо
        • Haha
      • 10 replies
    • «Переживаю за свою жизнь и жизнь своих детей...» Женщина из Баку о том, как лишилась глаза после избиения мужа – ВИДЕО
      Проживающая в Баку Анастасия Бектимирова поделилась в своем аккаунте в Инстаграм видео, в котором рассказала о произошедшем с ней домашнем насилии.
        • Downvote
      • 594 replies
    • Стало известно, чем болен Кадыров. Кто станет новым главой Чечни?
      Рамзан Кадыров смертельно болен, он регулярно переносит серьезные медицинские кризисы, у него панкреонекроз поджелудочной железы, а Кремль ищет замену нынешнему главе Чечни, утверждает «Новая газета Европа». По их данным, именно поэтому Кадыров часто пропадает из виду, запускает пиар-кампании и то теряет, то набирает вес. Можно ли верить этой информации? На что опирается «Новая газета Европа» в своей публикации? Что будет в Кремле и в Чечне, если Кадырову действительно придется уйти? И что известно про Апти Алаудинова, который может стать ему заменой?
      .
        • Like
      • 25 replies
    • Алкоголь в Азербайджане подорожает
      Это может привести к увеличению на рынке нелегальной продукции, поэтому соответствующие структуры должны подойти к этому вопросу очень внимательно, считает эксперт.  
        • Haha
      • 64 replies
  • Recently Browsing   0 members, 0 guests

    • No registered users viewing this page.
×
×
  • Create New...