Jump to content
  • Откройте аккаунт на Диспуте за 5 минут

    Продаете недвижимость, машину, телефон, одежду?  Тысячи  просмотров ежедневно на dispute.az  помогут вам. Бесплатная доска обьявлений.

Что Вы сегодня готовили.34


Bercana

Recommended Posts

16 минут назад, gylya сказал:

А Вы не замачивайте на несколько часов и затем после кипения  минуты 2 не сливаете первый бульон?

1 ножка- это рассчитано  на 2 чел. ( тоесть 2 порции)

неа. Как ставим,так и до конца. Но мы очень тщательно скоблим,срезаем все,что не нравится. Из 1 ноги на 5 литров выходит где-то 5 кяса хаша. Неразбавленного ,разумеется. Вот таких. Плюс,очень высокая желирующая способность 

 

30288c71-ab50-42ef-abd4-3635bd1aaa83.thumb.jpg.6f0278aa423783c46879e895e5d50b03.jpg

Edited by Bercana
  • Like 6
  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

Бергана ханум. Это конечно дело вкуса. Но я говорю как должен быть хаш. На одну кясу, как говорили 1 дырнаг и мясо остальное. Так в идеале подают.

У нас 1 января всегда утром были гости и готовили хаш. Несколько ножек, еще гарын.  вместе с ножками кидали лук, потом уже  к концу перец горошек лаврушку, зяфаран, К хашу подавали  сиркэ сарымсаг, и конечно же  водку)))))

А вообще дело вкуса, кто как привык так и готовит.

Мы же кюфтя бозбаш не всегда готовим с нохудом( горох)и куском мяса?Хотя его надо готовить.)) Я например часто делаю только кюфтя + картошку ну и специии.

  • Like 2
  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

Бергана ханум. Это конечно дело вкуса. Но я говорю как должен быть хаш. На одну кясу, как говорили 1 дырнаг и мясо остальное. Так в идеале подают.
У нас 1 января всегда утром были гости и готовили хаш. Несколько ножек, еще гарын.  вместе с ножками кидали лук, потом уже  к концу перец горошек лаврушку, зяфаран, К хашу подавали  сиркэ сарымсаг, и конечно же  водку)))))
А вообще дело вкуса, кто как привык так и готовит.
Мы же кюфтя бозбаш не всегда готовим с нохудом( горох)и куском мяса?Хотя его надо готовить.)) Я например часто делаю только кюфтя + картошку ну и специии.
Я например всегда беру 2 ножки. Чищу,но в воде никогда не держу. Незнала учла на будущее. 1ю воду как закипит сливаю,мою и заливаю кипятком так что косточки чуток покрывает водой. И все варится 7 часов на очень тихом огне. Потом мясо отделяю от костей бульон процеживаю. Заново на полчаса варю посыпаю соль. Все!!больше ничего не добавляю. А кюфтушку всегда с мясом и нохудом варю. Как и пити если нет каштана ни буду варить. Многие картошку кладут,я нет только каштан.
  • Like 2
  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

9 часов назад, rosomaha сказал:

Никогда не добавляла желатин. У меня такой холодец крепкий получается что сколько бы ни стоял при комнатной температуре не тает

Почемуто ,в моей семье едят толь кялля пача,а из говяжьих

Ножек,даже не пробуют

Link to comment
Share on other sites

On 12/1/2018 at 10:37 PM, ахмедова 87 said:
On 12/1/2018 at 9:25 PM, gylya said:
Мы же кюфтя бозбаш не всегда готовим с нохудом( горох)и куском мяса?Хотя его надо готовить.)) Я например часто делаю только кюфтя + картошку ну и специии.

Я например всегда беру 2 ножки.

Ну , Вы настоящая  Бакилы ханымы.Только мы кладем каштаны.

Еще мама в  кялям долмасы клала каштаны. Вот не помню айву клала вместе с каштанами или нет.

 

Edited by sPutnica
  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

On 12/1/2018 at 10:37 PM, ахмедова 87 said:
On 12/1/2018 at 9:25 PM, gylya said:
Бергана ханум. 

Я например всегда беру 2 ножки. 

Я последнее время обратила внимание, что если слить первую воду и залить заново, готовится намного дольше. Раньше воду не сливала и быстрее варилось. 

 

On 12/1/2018 at 9:25 PM, gylya said:

Бергана ханум. Это конечно дело вкуса.

Обалдеть одна нога на человека. Может баранья ножка? У меня с одной ножки говяжьей получается 6-7 тарелок.

Edited by sPutnica
  • Like 3
Link to comment
Share on other sites

1 час назад, Elmira Guseinova сказал:

Почемуто ,в моей семье едят толь кялля пача,а из говяжьих

Ножек,даже не пробуют

А у нас наоборот. Я знаю что у барашки во лбу есть червь которого трудно вытащить. Наверное поэтому не едят

Link to comment
Share on other sites

1 час назад, Стихия Огонь сказал:

Обалдеть одна нога на человека. Может баранья ножка? У меня с одной ножки говяжьей получается 6-7 тарелок.

Одна нога на двух чел. В каждой ноге по 2 дырнага.

 

Link to comment
Share on other sites

Ну , Вы настоящая  Бакилы ханымы.Только мы кладем каштаны.
Еще мама в  кялям долмасы клала каштаны. Вот не помню айву клала вместе с каштанами или нет.
 
Да в кялям долмасы тоже кладу. Айву объязательно сверху на долму.
  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

On 12/1/2018 at 11:44 PM, Стихия Огонь said:
Я последнее время обратила внимание, что если слить первую воду и залить заново, готовится намного дольше. Раньше воду не сливала и быстрее варилось. 

Я кипятком. С утра кладу и до вечера.

 

On 12/1/2018 at 11:51 PM, Стихия Огонь said:
Обалдеть одна нога на человека. Может баранья ножка? У меня с одной ножки говяжьей получается 6-7 тарелок.

Смотря кто сколько ест. У меня папа 2 большие кясы с сухарями ест сразу. Еще привычка)))пока жует нужно быстро наливать вторую кясушку. А то))аппетит перебьется)).

  • Like 1
  • Haha 1
Link to comment
Share on other sites

1 минуту назад, ахмедова 87 сказал:
18 часов назад, Стихия Огонь сказал:
Обалдеть одна нога на человека. Может баранья ножка? У меня с одной ножки говяжьей получается 6-7 тарелок.

Смотря кто сколько ест. У меня папа 2 большие кясы с сухарями ест сразу. Еще привычка)))пока жует нужно быстро наливать вторую кясушку. А то))аппетит перебьется)).

И наверное в кясе много мяса должно быть?)

Link to comment
Share on other sites

On 12/2/2018 at 6:24 PM, ахмедова 87 said:

Я кипятком. С утра кладу и до вечера.

Ладно бы с утра, я на ночь ставлю и потом ещё весь день варится (раньше такого не было, тоже с утра ставила после работы приходил муж, уже готово было 

 

On 12/2/2018 at 6:30 PM, gylya said:

И наверное в кясе много мяса должно быть?)

Да у меня тоже кроме ноги мясо или хвост, а если хороший не попался, то просто кусок говядины кладу 

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

On 12/2/2018 at 6:30 PM, gylya said:
И наверное в кясе много мяса должно быть?)

Оооо ну еще бы))

 

On 12/2/2018 at 8:02 PM, Стихия Огонь said:
Ладно бы с утра, я на ночь ставлю и потом ещё весь день варится (раньше такого не было, тоже с утра ставила после работы приходил муж, уже готово было 

На ночь боюсь. Это я тогда всю ночь спать не буду. У нас газ как?то сильный,то слабый.

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

On 12/2/2018 at 8:03 PM, Стихия Огонь said:

Да у меня тоже кроме ноги мясо или хвост, а если хороший не попался, то просто кусок говядины кладу 

Не , ну это уже  не хаш.

 

On 12/2/2018 at 8:11 PM, ахмедова 87 said:

Оооо ну еще бы))

Ну , вот и я об этом. Если кяса с мясом, то так и получается,   1 ножка на  2 порции.

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

1 час назад, ахмедова 87 сказал:
1 час назад, Стихия Огонь сказал:
Ладно бы с утра, я на ночь ставлю и потом ещё весь день варится (раньше такого не было, тоже с утра ставила после работы приходил муж, уже готово было 

На ночь боюсь. Это я тогда всю ночь спать не буду. У нас газ как?то сильный,то слабый.

Я каждый час встаю проверяю 

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

В 29.11.2018 в 21:09, Nailya Yaqubzade сказал:

Нар говурма плову
Девочки, не люблю себя хвалить, но плов получился просто обалденно вкусный ))
 

Выглядит просто убийственно))) дадите пошаговый рецептик? Какое мясо использовали?

Edited by Bercana
Link to comment
Share on other sites

А как кобаски делаете? 
куриная грудка(я взяла две)
2 яйца
Голландский сыр
Соль,перец,мята.
Сделала колбаски,потом макала в муку, 2 яйца разбила в кясашку и макала,а потом в сухарики. Собрала в миску и в холодильник на 2 часа. А потом жарить. Мммм..пальчики оближешь[emoji7]
  • Like 1
  • Upvote 2
Link to comment
Share on other sites

13 hours ago, BLANJ said:

куриная грудка(я взяла две)
2 яйца
Голландский сыр
Соль,перец,мята.
Сделала колбаски,потом макала в муку, 2 яйца разбила в кясашку и макала,а потом в сухарики. Собрала в миску и в холодильник на 2 часа. А потом жарить. Мммм..пальчики оближешьemoji7.png

Куриную грудку режете,отбиваете?И во внутрь сыр кладете или как?Очень аппетитно они выглядят но не совсем поняла как вы их делаете....

Link to comment
Share on other sites

Куриную грудку режете,отбиваете?И во внутрь сыр кладете или как?Очень аппетитно они выглядят но не совсем поняла как вы их делаете....
Через мясорубку пропускаю 2 грудинки, потом на терке сыр,соль,перец по вкусу,2 яйца, мята(я еще 3 зубчика чеснока добавила). Потом перемешиваю и накатала колбаски. Потом эти колбаски обмакиваю в муке, потом в кясашке(в кясашке 2 яйца),а в конце в сухарики обмакиваю. После всего этого на 2 часа в морозилку.
  • Like 1
  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

6 minutes ago, BLANJ said:
34 minutes ago, Победительница said:
Куриную грудку режете,отбиваете?И во внутрь сыр кладете или как?Очень аппетитно они выглядят но не совсем поняла как вы их делаете....

Через мясорубку пропускаю 2 грудинки, потом на терке сыр,соль,перец по вкусу,2 яйца, мята(я еще 3 зубчика чеснока добавила). Потом перемешиваю и накатала колбаски. Потом эти колбаски обмакиваю в муке, потом в кясашке(в кясашке 2 яйца),а в конце в сухарики обмакиваю. После всего этого на 2 часа в морозилку.

Ой как вкусно!!!!Спасибо....а жарите или в духовке запекаете?Сделаю к Новогоднему столу.

Link to comment
Share on other sites

В 01.12.2018 в 12:55, Победительница сказал:

А пропорции кто то может написать,например на 5литровую кастрюлю сколько ножек нужно класть...

Я всегда готовлю 1кг.ножек на 2 литра воды.Холодец получается всегда супер.А чтобы был прозрачный,сразу бросаю туда одну луковицу👍

Edited by Сарита
Link to comment
Share on other sites

5 часов назад, rosomaha сказал:
Как давно я этим не занималась
Яблочный по новому для меня рецепту

Такого плана у меня дочка печет. Яблоки мелко нарезает смешивает с тестом. А сверху как вы разукрашивает красными яблоками.

Edited by Bercana
Link to comment
Share on other sites

  • Bercana locked and unpinned this topic
Guest
This topic is now closed to further replies.
  • Our picks

    • Стало известно, чем болен Кадыров. Кто станет новым главой Чечни?
      Рамзан Кадыров смертельно болен, он регулярно переносит серьезные медицинские кризисы, у него панкреонекроз поджелудочной железы, а Кремль ищет замену нынешнему главе Чечни, утверждает «Новая газета Европа». По их данным, именно поэтому Кадыров часто пропадает из виду, запускает пиар-кампании и то теряет, то набирает вес. Можно ли верить этой информации? На что опирается «Новая газета Европа» в своей публикации? Что будет в Кремле и в Чечне, если Кадырову действительно придется уйти? И что известно про Апти Алаудинова, который может стать ему заменой?
      .
      • 20 replies
    • Алкоголь в Азербайджане подорожает
      Это может привести к увеличению на рынке нелегальной продукции, поэтому соответствующие структуры должны подойти к этому вопросу очень внимательно, считает эксперт.  
        • Confused
      • 57 replies
    • ДРУЗЬЯ! ДАВНО МЫ НИЧЕГО НЕ ОБСУЖДАЛИ )). На ДНОТе одни страшилки...Сегодня один уважаемый форумчанин выставил высказывание умной дамы. Пост длинный, весь его выставлять не вижу смысла, но одна мысль заставила меня задуматься. Дама пишет, что брак не решит никаких ваших проблем, человек должен научиться выруливать  все сам, не надеясь на партнера. Тут я зависла ))) Родилась мысль, зачем двум автономным, самодостаточным личностям жить вместе? Можете обвинять меня в меркантильности и кидать танпками, но я в браке вижу только один смысл( кроме детей) - облегчение жизни друг друга. Все мы разные и некоторые вещи даются нам легко, а нашему супругу, например,  трудно. Вот, мы , по- умолчанию и облегчаем жизнь друг друга. Это касается всех сфер , от эмоциональной до утилитарной. Но та дама так уверенно, по пунктам все разложила в своём "учении" , что я засомневалась))) А что думаете вы , дорогие диспутчане. В чем смысл брака для вас ?
        • Upvote
        • Haha
        • Thanks
        • Red Heart
        • Like
      • 275 replies
    • Продам. Хонда Аккорд 2009
      Очень срочно продам автомобил.
      Хонда Аккорд 2.4 лт. 2009 года.
      Куплена в салоне Хонда.
      170.000 км оригинал пробег.
      Тел. 055 7151384
      • 2 replies
    • Очередное громкое групповое изнасилование в Индии
      Испанские муж и жена, путешествующие по миру на мотоциклах, прошли через ад. В Индии семь мужчин напали на них, когда они спали в палатке, ограбили их и изнасиловали женщину на глазах у ее мужа.
      Пара попала в больницу, а дело расследует местная полиция. О шокирующем инциденте, произошедшем в пятницу вечером в деревне Думка на северо-востоке Индии, г-жа Френанда и г-н Винсент рассказали в воскресенье в социальных сетях, опубликовав видео из клиники.
      Пара направлялась в Непал, но решила остановиться на ночь в северо-восточной Индии. Когда они поставили палатку и уснули, насильники ворвались в дом и стали избивать их касками и камнями.
      К счастью, часть тела Фернанды была прикрыта курткой, которая смягчала удары. После того как преступление было завершено, группа скрылась с места преступления, и тогда Винсент связался с патрульной машиной полиции.
      "Мы не могли понять их, потому что они плохо говорили по-английски. Но когда мы увидели их травмы, то поняли, что произошло что-то необычное. Мы сопроводили их в медицинский центр, где врачи подтвердили, что это было групповое изнасилование", - подтвердил The Times of India офицер полиции, который был в составе патруля.
      Тем временем следователи сообщили, что уже установили личности всех семи подозреваемых мужчин и арестовали троих из них. Это жители близлежащих населенных пунктов.
      "Мы находимся в больнице в Индии. Полиция тоже здесь", - говорит 45-летняя Фернанда в кадре. "Я бы никому не пожелала такого. Они избили нас и украли наши вещи. Но не все, потому что главное, чего они хотели, - это изнасиловать меня", - добавляет женщина с явными следами насилия на лице.
       
       
       
        • Like
      • 279 replies
    • В Баку выявлены цеха производства подпольной продукции FAIRY, DOMESTOS, ACE, IPEK, Head and Shoulders, Prill, Perwol
      В цехах, расположенных во дворе мясокомбината в поселке Кешля Низаминского района Баку, выявлена подпольная продукция.
      Об этом сообщает Государственная налоговая служба (ГНС) при Министерстве экономики.
        • Downvote
        • Haha
        • Like
      • 185 replies
    • Всплыли новые подробности в связи с подозреваемым в убийстве своих родителей в Сумгайыте - ОБНОВЛЕНО + ВИДЕО
      Стали известны новые подробности в связи с Фикретом Мамедовым, подозреваемым в убийстве членов своей семьи в Сумгайыте. 
      Согласно полученной Oxu.Аz информации, молодой человек был участником второй Карабахской войны. 
      Как стало известно Qafqazinfo, в ходе предварительного расследования было установлено, что он употреблял наркотики.
      Утверждается, что Ф.Мамедов часто требовал у родителей денег и поэтому дома между ними постоянно происходили конфликты. По аналогичной причине 8 апреля Фикрет подрался со своим другом детства. Полицейские, дежурившие рядом с местом происшествия, попытались задержать Мамедова, но тот оказал сопротивление.
      В тот же день на Фикрета Мамедова в 3-м отделении Сумгайытского городского управления полиции был составлен протокол по статьям 510 (мелкое хулиганство) и 535 (злостное неповиновение законному требованию работника полиции или военнослужащего) Кодекса об административных проступках. Суд оштрафовал подозреваемого на 150 манатов за совершенное деяние и освободил его.
      В настоящее время продолжается расследование с целью выяснения причин убийства.
      10:52
      Фикрет Мамедов подозревается в убийстве своих родителей в общежитии №18 в 41-м квартале Сумгайыта.
      Отмечается, что он предоставлял услуги такси. Некоторые из соседей заявили, что в семье время от времени возникали конфликты. 
      Однако одна из соседок сообщила Baku TV, что Фикрет был приветливым и спокойным, да и все члены семьи были очень дружелюбными.
      "Мы только услышали крики о помощи. Но когда мы пришли, было уже поздно", - сказала она.
      Подробнее - в сюжете.
      • 4 replies
    • Названы причины закрытия Бакинского французского лицея
      В Бакинском французском лицее (БФЛ) обнародовали причины приостановки деятельности спустя 10 лет работы.
        • Haha
        • Like
      • 16 replies
  • Recently Browsing   0 members, 0 guests

    • No registered users viewing this page.
×
×
  • Create New...