Что Вы сегодня готовили.34

[Bercana]

Добро пожаловать в новую главу творений наших хозяюшек и гурманов! 

 

Убедительно прошу :

1.Крепить фотографии ,используя функцию    Attach files

   2. Не оставлять фотографии в цитатах 

3. Размер фотографий не должен превышать 400   мегапикселей

Предыдущая тема

 

[Swampy]

Sudlu plov

 

 

On 10/18/2018 at 8:42 PM, Bercana said:

молочный?) Расскажите,как вы готовите его?

Sudlu ,потому что варим в молоке разбавленном водой...Это один из любимых видов плова у "Бакылылар" обычно на предпоследний "чяршянбя ахшамы", во многих "Бакы кяндляри" это готовится,ну так по во всяком случае говорила моя бабушка.)) Это вроде обычный плов, но в тоже самое время и не обычный, так как не откидной.

Сначала напишу ингредиенты и пропорцию.

Рис-4 стакана

Молоко-4 стакана

Вода -4 стакана

Масло сливочное-450.гр

Соль, настойка  шафрана(если нет шафрана-куркума)-все как для обычного плова.

Сам процесс:рис промыть, замочить хотя бы на полчасика.

Готовим отвар:молоко(молоко заранее  вскипятить)+вода.По рецепту отвар должен быть 1/1 ,ну то есть на 4 стакана молока 4 стакана воды.Но я беру больше молока- 6 стаканов молока+2 стакана воды, вкус от этого только лучше.

Не доводя до кипения добавить: соль, масло, настойку шафрана.Слить воду с риса ,и добавить в уже кипящий отвар. Помешивайте минут 7-8, чтобы рис не сКомкавался. Далее когда увидите ,что жидкость уваривается, можете оставить на маленьком огне подходить, сделав в рисе ножичком углубления .

Значит тут момент, плов может"доходить "до готовности и в этой самой кастрюле, но лучше после полного выпаривания  жидкости, аккуратно переложить в другую подготовленную ,уже с газмагом  кастрюлю(  так он будет рассыпчатый, а не как "дашма-плов"), накрыть крышкой и поставить на мелком огне доходить буквально минут 15-20.

Подается с копченной рыбо-кутум или хяшям, и с обжаренными сухофруктами: хурма,кишмиш и курага.Вкусняшка!

 

 

[Bercana]

Только что, Swampy сказал:

Sudlu plov

молочный?) Расскажите,как вы готовите его?

[gun4ik]

Сварганила ))) сегодня кутабы с мясом и гранатом 🥟

[Bercana]

1 час назад, Swampy сказал:

Sudlu ,потому что варим в молоке разбавленном водой...

Спасибо большое)  надо будет и этот вариант попробовать)

5 минут назад, gun4ik сказал:

Сварганила ))) сегодня кутабы с мясом и гранатом 🥟

Ах,вкусняшка)) красота какая) 

[Стихия Огонь]

1 час назад, Swampy сказал:

Sudlu plov

 

А рис какой брали? 

 

[Стихия Огонь]

У нас аджабсандал, форель жареная и суп для младших 

[Swampy]

33 минуты назад, Стихия Огонь сказал:

 

Тамаша

[maklush]

Это один из любимых видов плова у "Бакылылар" обычно на предпоследний "чяршянбя ахшамы", во многих "Бакы кяндляри" это готовится,ну так по во всяком случае говорила моя бабушка.))

Ностальгия... Прямо картина всплыла перед глазами и даже запах... Любимый плов моей покойной бабушки. Я тоже люблю, особенно из за рыбки), но 100 лет не ела.

[Победительница]

3 hours ago, gun4ik said:

Сварганила ))) сегодня кутабы с мясом и гранатом 🥟

 

 

Кутабы,моя любовь навеки,жаль только готовить я их не умею((((

[Наташа Гасанова]

4 часа назад, Победительница сказал:

Кутабы,моя любовь навеки,жаль только готовить я их не умею((((

Хотите научу? Или просто нет времени? 

[xomyacyok]

Очередной домашний мастер класс от сынули😁

Взбивает яйца с сахарным песком

Затем добавляет растопленное масло, сметану

в конце муку какао и разрыхлитель

отсаживает в формочки и выпекает

[xomyacyok]

Итог его работы

[xomyacyok]

Наш с сыном совместный труд на урок технологии ( тема этикета за столом. Накрывали детям  столы)

 

[guni]

On 10/18/2018 at 9:16 PM, Swampy said:

Sudlu ,потому что варим в молоке разбавленном водой..

хотела бы сделать такой плов,но возник один вопрос. 450 гр масло все в плов? не слишком жирно получится?

Edited October 23, 2018 by sPutnica

[marmel]

20 hours ago, Swampy said:

Sudlu ,потому что варим в молоке разбавленном водой

  говорила моя бабушка.)) 

 

Подается с копченной рыбо-кутум или хяшям, и с обжаренными сухофруктами: хурма,кишмиш и курага.Вкусняшка!

17 hours ago, maklush said:

Ностальгия... Прямо картина всплыла перед глазами и даже запах... Любимый плов моей покойной бабушки. Я тоже люблю, особенно из за рыбки), но 100 лет не ела.

 

Как интересно..

И моя покойная бабушка любила этот плов. Она ещё рыбу заворачивала в мокрую газету и пекла на железке на плите. Запах стоял ещё тот. Потом полдня кухню проветривали.

Вкусный очень плов.

 

[алекса85]

Постный соус

[deniz.d]

Гатлама

[Наташа Гасанова]

2 часа назад, deniz.d сказал:

Гатлама

 

Ой а это сладкая выпечка?  

И можно попросить рецепт(интересно) 

Я такого еще не делала и не пробовала, наверное вкусненько

Edited October 19, 2018 by Bercana

[Здоровье и Красота]

3 часа назад, алекса85 сказал:

Постный соус

У вас соус с курицей, а я всегда думала, что в постных супах/соусах не бывает мяса...

[алекса85]

У вас соус с курицей, а я всегда думала, что в постных супах/соусах не бывает мяса...

А где вы там курицу увидели?там кроме баклажана.красного перца.помидора
.1 картошки ,укропа и чеснока ничего нет

[Bercana]

2 часа назад, deniz.d сказал:

Гатлама

Боже,какая красота! Расскажите пожалуйста,как это готовится?

[Стихия Огонь]

У нас долма, вареная курочка и салат с черносливом 

[Bercana]

9 минут назад, Здоровье и Красота сказал:

У вас соус с курицей, а я всегда думала, что в постных супах/соусах не бывает мяса...

 

4 минуты назад, алекса85 сказал:

А где вы там курицу увидели?там кроме баклажана.красного перца.помидора
.1 картошки ,укропа и чеснока ничего нет

мы обе баклажан приняли за курицу))

[алекса85]

мы обе баклажан приняли за курицу))

Нет.он из такой поджаренной дольками баклажанки

[Здоровье и Красота]

31 минуту назад, Bercana сказал:

 

мы обе баклажан приняли за курицу))

причем, я "увидела" курочку с косточкой)))

[Наташа Гасанова]

В 19.10.2018 в 21:26, Стихия Огонь сказал:

У нас долма, вареная курочка и салат с черносливом 

 

 

Ой а что за салат с черносливом, можно попросить рецептик? 

Edited October 21, 2018 by Bercana

[Leyla70]

Салам, девочки Как давно я не выставляю фото в теме Вот наконец нашла время уменьшить фото на компе )) и поделится с вами своими работами.

 

Торт "Божья коровка" по рецепту Ирины Хлебниковой. Очень вкусный! Но есть одно НО, собирать его надо сразу на том блюде на котором будете подавать торт, снизу он получается влажным и перемещать его с доски на блюдо бывает очень сложно.

 

 

 

Мои красавчики кумпиры. Внутри сливочное масло, голландский сыр и мясо. Наши слишком много каши-малаши в кумпире не любят.

 

 

 

[алекса85]

причем, я "увидела" курочку с косточкой)))

Нет.там курочкой даже не пахнет.до зарплаты еще неделя

[Sladkiy Kotenok]

В 19.10.2018 в 19:18, deniz.d сказал:

Гатлама

 

Интересно в Баку где можно купить реально вкусную гатламу?

Edited October 21, 2018 by Bercana

[cinkoel]

 Не смогла мимо пройти, какая красота ваша гатлама , рехметлик биби часто делала их,  в Газахской зоне хеирдядя шярдядя пекут обязательно. 

[Leyla70]

13 часа назад, deniz.d сказал:

Гатлама

 

Отлично! Рецепт если можно напишите. Я не мастер раскатывать тесто, но постараюсь ради такой красоты. 

[deniz.d]

15 часов назад, Наташа Гасанова сказал:

Ой а это сладкая выпечка?  

И можно попросить рецепт(интересно) 

Я такого еще не делала и не пробовала, наверное вкусненько

Да,это сладкая выпечка,чем-то напоминает хворост.

14 часа назад, Bercana сказал:

Боже,какая красота! Расскажите пожалуйста,как это готовится?

Спасибо. Да,конечно. Делаем дрожжевое тесто из 1 ст теплого молока,1 ч л дрожжей,1 ч л песка,1 ч л без горки соли,1 яйцо и муки столько, чтобы тесто не липло к рукам, но было мягким.Оставить в тепле на 1,5 часа.Затем разделить на 8 частей, раскатать очень тонкие круги, смазывая растопленным сливочным маслом,сложить друг на друга.Разрезать на ленты шириной в указательный палец.Каждую ленту намотать на 2 пальца, затем, как в гогале придать форму на столе.Не знаю как лучше обьяснить, если не понятно , лучше посмотрите наглядно в youtube .Затем оставить на расстойку и жарить в кипящем раст масле.Присыпать сах песком.

3 часа назад, Leyla70 сказал:

Отлично! Рецепт если можно напишите. Я не мастер раскатывать тесто, но постараюсь ради такой красоты. 

Спасибо.Если дружите с тестом, это не очень сложно.

10 часов назад, cinkoel сказал:

 Не смогла мимо пройти, какая красота ваша гатлама , рехметлик биби часто делала их,  в Газахской зоне хеирдядя шярдядя пекут обязательно. 

Спасибо большое.Да это блюдо из зоны Газах-Борчалы.

11 час назад, Sladkiy Kotenok сказал:

Интересно в Баку где можно купить реально вкусную гатламу?

Честно говоря,не видела в продаже.

[Наташа Гасанова]

On 10/19/2018 at 10:49 PM, Leyla70 said:

Салам, девочки Как давно я не выставляю фото в теме

Боже какая красота ваш тортик, я его запах даже чувствую

 Мммммм.

Поделитесь рецептиком

Edited October 23, 2018 by sPutnica

[Leyla70]

59 минут назад, Наташа Гасанова сказал:

Боже какая красота ваш тортик, я его запах даже чувствую

 Мммммм.

Поделитесь рецептиком

 

Торт очень простой, посмотрите внимательно видео,  там ничего сложного нет. Просто я эти шоколадки не делаю, времени не остается на художество с нашей основной праздничной готовкой. 

Я специально для этого торта вишню замораживаю. Эти кружочки пару раз в виде сердечек вырезала формой для печенья, очень красиво получается. С желе у меня были проблемы, спасибо девочкам, они мне тут подсказали что надо брать специальное желе для торта. А запах вы правильно почувствовали...берите российское какао, оно хотя и не дает ярко выраженный цвет, вкус и аромат хороший, удевите гостей!  

Edited October 20, 2018 by Leyla70

[Наташа Гасанова]

Только что, Leyla70 сказал:

 

 

Спасибо большое вам за видео. Очень понравился тортик. Обязательно попробую 

[Bercana]

@Наташа Гасанова,удаляйте фото из цитаты! 

[Bercana]

На днях готовила вареники с творогом и вишней)  

 

 

[Bercana]

И шах плов муж на юбилей попросил) 

[deniz.d]

35 минут назад, Bercana сказал:

И шах плов муж на юбилей попросил

Беркана и вареники и шах плов шикарные. С юбилеем мужа!