Jump to content
Bercana

Что Вы сегодня готовили.34

Recommended Posts

Добро пожаловать в новую главу творений наших хозяюшек и гурманов! 

 

Убедительно прошу :

1.Крепить фотографии ,используя функцию    Attach files

   2. Не оставлять фотографии в цитатах 

3. Размер фотографий не должен превышать 400   мегапикселей

Предыдущая тема

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
Только что, Swampy сказал:

Sudlu plov

молочный?) Расскажите,как вы готовите его?

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Swampy сказал:

Sudlu ,потому что варим в молоке разбавленном водой...

Спасибо большое)  надо будет и этот вариант попробовать)

5 минут назад, gun4ik сказал:

Сварганила ))) сегодня кутабы с мясом и гранатом 🥟

Ах,вкусняшка)) красота какая) 

  • Like 1
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
33 минуты назад, Стихия Огонь сказал:

 

Тамаша

Share this post


Link to post
Share on other sites



Это один из любимых видов плова у "Бакылылар" обычно на предпоследний "чяршянбя ахшамы", во многих "Бакы кяндляри" это готовится,ну так по во всяком случае говорила моя бабушка.))


Ностальгия... Прямо картина всплыла перед глазами и даже запах... Любимый плов моей покойной бабушки. Я тоже люблю, особенно из за рыбки), но 100 лет не ела.
  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 hours ago, gun4ik said:

Сварганила ))) сегодня кутабы с мясом и гранатом 🥟

 

 

Кутабы,моя любовь навеки,жаль только готовить я их не умею((((

  • Like 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 часа назад, Победительница сказал:

Кутабы,моя любовь навеки,жаль только готовить я их не умею((((

Хотите научу? Или просто нет времени? 

Share this post


Link to post
Share on other sites
On 10/18/2018 at 9:16 PM, Swampy said:

Sudlu ,потому что варим в молоке разбавленном водой..

хотела бы сделать такой плов,но возник один вопрос. 450 гр масло все в плов? не слишком жирно получится?

Edited by sPutnica

Share this post


Link to post
Share on other sites
20 hours ago, Swampy said:

Sudlu ,потому что варим в молоке разбавленном водой

  говорила моя бабушка.)) 

 

Подается с копченной рыбо-кутум или хяшям, и с обжаренными сухофруктами: хурма,кишмиш и курага.Вкусняшка!:tongue:

17 hours ago, maklush said:


Ностальгия... Прямо картина всплыла перед глазами и даже запах... Любимый плов моей покойной бабушки. Я тоже люблю, особенно из за рыбки), но 100 лет не ела.

 

Как интересно..

И моя покойная бабушка любила этот плов. Она ещё рыбу заворачивала в мокрую газету и пекла на железке на плите. Запах стоял ещё тот. Потом полдня кухню проветривали.

Вкусный очень плов.

 

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 часа назад, deniz.d сказал:

Гатлама

 

Ой а это сладкая выпечка? :blush: 

И можно попросить рецепт(интересно) 

Я такого еще не делала и не пробовала, наверное вкусненько:tongue:

Edited by Bercana
  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
У вас соус с курицей, а я всегда думала, что в постных супах/соусах не бывает мяса...
А где вы там курицу увидели?там кроме баклажана.красного перца.помидора
.1 картошки ,укропа и чеснока ничего нет
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 часа назад, deniz.d сказал:

Гатлама

Боже,какая красота! Расскажите пожалуйста,как это готовится?

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
9 минут назад, Здоровье и Красота сказал:

У вас соус с курицей, а я всегда думала, что в постных супах/соусах не бывает мяса...

 

4 минуты назад, алекса85 сказал:

А где вы там курицу увидели?там кроме баклажана.красного перца.помидора
.1 картошки ,укропа и чеснока ничего нет

мы обе баклажан приняли за курицу))

Share this post


Link to post
Share on other sites
мы обе баклажан приняли за курицу))
Нет.он из такой поджаренной дольками баклажанки20181019_213114.jpeg

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 19.10.2018 в 21:26, Стихия Огонь сказал:

У нас долма, вареная курочка и салат с черносливом 

 

 

Ой а что за салат с черносливом, можно попросить рецептик? 

Edited by Bercana

Share this post


Link to post
Share on other sites
причем, я "увидела" курочку с косточкой)))
Нет.там курочкой даже не пахнет.до зарплаты еще неделя20181019_175659.jpeg
  • Like 3
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 19.10.2018 в 19:18, deniz.d сказал:

Гатлама

 

Интересно в Баку где можно купить реально вкусную гатламу?

Edited by Bercana
  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

 Не смогла мимо пройти, какая красота ваша гатлама :algish:, рехметлик биби часто делала их,  в Газахской зоне хеирдядя шярдядя пекут обязательно. 

  • Like 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
13 часа назад, deniz.d сказал:

Гатлама

 

:appl:Отлично! Рецепт если можно напишите. Я не мастер раскатывать тесто, но постараюсь ради такой красоты. 

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
15 часов назад, Наташа Гасанова сказал:

Ой а это сладкая выпечка? :blush: 

И можно попросить рецепт(интересно) 

Я такого еще не делала и не пробовала, наверное вкусненько:tongue:

Да,это сладкая выпечка,чем-то напоминает хворост.

14 часа назад, Bercana сказал:

Боже,какая красота! Расскажите пожалуйста,как это готовится?

Спасибо. Да,конечно. Делаем дрожжевое тесто из 1 ст теплого молока,1 ч л дрожжей,1 ч л песка,1 ч л без горки соли,1 яйцо и муки столько, чтобы тесто не липло к рукам, но было мягким.Оставить в тепле на 1,5 часа.Затем разделить на 8 частей, раскатать очень тонкие круги, смазывая растопленным сливочным маслом,сложить друг на друга.Разрезать на ленты шириной в указательный палец.Каждую ленту намотать на 2 пальца, затем, как в гогале придать форму на столе.Не знаю как лучше обьяснить, если не понятно , лучше посмотрите наглядно в youtube .Затем оставить на расстойку и жарить в кипящем раст масле.Присыпать сах песком.

3 часа назад, Leyla70 сказал:

:appl:Отлично! Рецепт если можно напишите. Я не мастер раскатывать тесто, но постараюсь ради такой красоты. 

Спасибо.Если дружите с тестом, это не очень сложно.

10 часов назад, cinkoel сказал:

 Не смогла мимо пройти, какая красота ваша гатлама :algish:, рехметлик биби часто делала их,  в Газахской зоне хеирдядя шярдядя пекут обязательно. 

Спасибо большое.Да это блюдо из зоны Газах-Борчалы.

11 час назад, Sladkiy Kotenok сказал:

Интересно в Баку где можно купить реально вкусную гатламу?

Честно говоря,не видела в продаже.

  • Like 1
  • Thanks 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
On 10/19/2018 at 10:49 PM, Leyla70 said:

Салам, девочки:romashka: Как давно я не выставляю фото в теме

Боже какая красота ваш тортик, я его запах даже чувствую:rolleyes:

 Мммммм.

Поделитесь рецептиком

Edited by sPutnica
  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
59 минут назад, Наташа Гасанова сказал:

Боже какая красота ваш тортик, я его запах даже чувствую:rolleyes:

 Мммммм.

Поделитесь рецептиком

 

Торт очень простой, посмотрите внимательно видео,  там ничего сложного нет. Просто я эти шоколадки не делаю, времени не остается на художество с нашей основной праздничной готовкой. 

Я специально для этого торта вишню замораживаю. Эти кружочки пару раз в виде сердечек вырезала формой для печенья, очень красиво получается. С желе у меня были проблемы, спасибо девочкам, они мне тут подсказали что надо брать специальное желе для торта. А запах вы правильно почувствовали...берите российское какао, оно хотя и не дает ярко выраженный цвет, вкус и аромат хороший, удевите гостей!  

Edited by Leyla70
  • Like 1
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
Только что, Leyla70 сказал:

 

 

Спасибо большое вам за видео. :wub:Очень понравился тортик. Обязательно попробую :lips11:

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
35 минут назад, Bercana сказал:

И шах плов муж на юбилей попросил

Беркана и вареники и шах плов шикарные. С юбилеем мужа!

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Беркана какая Вы молодец!!!Красота!!!!А если не секрет,у Вас там салатик ещё какой то,не могли бы поделится рецептом....

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, deniz.d сказал:

Беркана и вареники и шах плов шикарные. С юбилеем мужа!

Спасибо большое) 

 

1 час назад, Победительница сказал:

Беркана какая Вы молодец!!!Красота!!!!А если не секрет,у Вас там салатик ещё какой то,не могли бы поделится рецептом....

Салат называется " новая редакция" в составе отварная грудка( нарезать кусочками), чернослив ( нарезать кусочками),  грецкий орех нарубить не очень мелко,2 зубчика чеснока натереть,майонез.

Честно говоря, съедается всегда первым) 

  • Like 3

Share this post


Link to post
Share on other sites
On 10/21/2018 at 8:38 AM, Bercana said:

На днях готовила вареники с творогом и вишней)  

Ой какая вкуснятина, а я и не знала что можно вишни с творогом мешать, спасибо за подсказку:rroza:

 

On 10/21/2018 at 8:37 AM, Bercana said:

@Наташа Гасанова,удаляйте фото из цитаты! 

Хорошо. Буду иметь в виду

Edited by Bercana
  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Наташа Гасанова сказал:

Ой какая вкуснятина, а я и не знала что можно вишни с творогом мешать, спасибо за подсказку:rroza:

Нет нет))) это раздельно готовится) творог отдельно от вишни)

Вишню нужно избавить от косточек,отжать,смешать с сахаром и мукой.  Начинка готова к использованию

Share this post


Link to post
Share on other sites
Только что, Bercana сказал:

Нет нет))) это раздельно готовится) творог отдельно от вишни)

Вишню нужно избавить от косточек,отжать,смешать с сахаром и мукой.  Начинка готова к использованию

Ааааа поняла:gizildish:, а я подумала что это новое сочетание вишни и творога для пельменной начинки. Спасибо :romashka:что подсказали что можно муку с вишней смешивать, а то вечно крахмал добавляю чтобы лишнюю жидкости убрать,а крахмал не всегда дома есть а Мука как раз под рукой

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
11 минуту назад, Наташа Гасанова сказал:

Ааааа поняла:gizildish:, а я подумала что это новое сочетание вишни и творога для пельменной начинки. Спасибо :romashka:что подсказали что можно муку с вишней смешивать, а то вечно крахмал добавляю чтобы лишнюю жидкости убрать,а крахмал не всегда дома есть а Мука как раз под рукой

позволю себе еще небольшой совет. Когда готовите пельменное тесто,добавьте 2-3 ст.ложки растительного масла. Тогда тесто при раскатывании и лепке не будет требовать муку) Тесто получается эластичным, идеально лепится и не пристает к рукам) 

  • Like 1
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
Только что, Bercana сказал:

позволю себе еще небольшой совет. Когда готовите пельменное тесто,добавьте 2-3 ст.ложки растительного масла. Тогда тесто при раскатывании и лепке не будет требовать муку) Тесто получается эластичным, идеально лепится и не пристает к рукам) 

Да я знаю, только я одну добавляю. А 2-3 ложки на какую порцию муки? 

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 минуты назад, Наташа Гасанова сказал:

Да я знаю, только я одну добавляю. А 2-3 ложки на какую порцию муки? 

я все на глаз кладу. Но в данном случае масла лучше переложить) вообще беспроблемное тесто получается)

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
Только что, Bercana сказал:

я все на глаз кладу. Но в данном случае масла лучше переложить) вообще беспроблемное тесто получается)

Спасибо вам огромное за совет. :lips11:

Возьму себе на заметку. Попробую обязательно 

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 hours ago, Bercana said:

Спасибо большое) 

 

Салат называется " новая редакция" в составе отварная грудка( нарезать кусочками), чернослив ( нарезать кусочками),  грецкий орех нарубить не очень мелко,2 зубчика чеснока натереть,майонез.

Честно говоря, съедается всегда первым) 

Ой какое название прикольное))))Попробую такой вариант салата,я такого плана салат слоями всегда выкладывала,а теперь попробую как у вас,спасибо ещё раз!!!!

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 часа назад, Победительница сказал:

Ой какое название прикольное))))Попробую такой вариант салата,я такого плана салат слоями всегда выкладывала,а теперь попробую как у вас,спасибо ещё раз!!!!

В нашей семье у этого салата имеется история) Свекровь моей сестры готовила его..но с яйцами...и консистенция пережеванного пюре..бррр. Все давились и  с улыбкой ели..

Я исправила рецепт. Заменила нарезку и назвала " новой редакцией" )) 

  • Like 3

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 19.10.2018 в 22:02, Наташа Гасанова сказал:

Ой а что за салат с черносливом, можно попросить рецептик? 

У меня как у Берканы, только ещё плюс яйца нарезала, это повседневный вариант, для гостей тоже без яиц делаю 

Share this post


Link to post
Share on other sites
Нет нет))) это раздельно готовится) творог отдельно от вишни)
Вишню нужно избавить от косточек,отжать,смешать с сахаром и мукой.  Начинка готова к использованию
А с мукой зачем??вишню

Share this post


Link to post
Share on other sites
5 минут назад, ахмедова 87 сказал:
8 часов назад, Bercana сказал:
Нет нет))) это раздельно готовится) творог отдельно от вишни)
Вишню нужно избавить от косточек,отжать,смешать с сахаром и мукой.  Начинка готова к использованию

А с мукой зачем??вишню

Чтобы не растекалась. И шов не открылся) 

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
Чтобы не растекалась. И шов не открылся) 
Спасибки не знала
  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 19.10.2018 в 20:26, Стихия Огонь сказал:

У нас долма, вареная курочка и салат с черносливом 

 

Мужу вашему повезло!

  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
6 часов назад, deniz.d сказал:

Мужу на рожденье испекла Киевский торт. Кремовые розы фирменный знак этого торта.)

 

Боже какая красота и вкуснота, обожаю этот торт, прямо навеяли мне воспоминания... :25:

Он трудный в приготовлении? Если не трудно напишите пожалуйста рецепт

Edited by Bercana
  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
Только что, Katyperry сказал:

У нас сегодня тыквенный день 1f383.png

Сок из тыквы и кутабы

 

Вау какая красота. А расскажите пожалуйста как вы кутабы с тыквы делали и сок одна тыква или с чем-то совмещали? 

Share this post


Link to post
Share on other sites

А я сегодня в ударе была. А у нас сегодня печеночный день был:tongue: говяжья и куриная печенка жареная, чечевичный супчик, куриные котлетки, рис и сына любимые пампушки с чесноком и зеленью:25:

Photo Collage_20181022_160929347.jpg

 

17 hours ago, Malibushka said:

А можно рецепт пампушек?

Ну конечно, с удовольствием. 

Опара:

1ст теплой кипяченой воды

2ч.л сухих дрожжей 

2ч.л сахара

1ст муки

Поставить в тепло место на 30минут.

Добавить 2ч.л соли

3ст.л растительного масла(подсолнечного) 

1,5ст муки

1 яйцо

Замесить тесто и оставить на 30 минут. Скатать шарики и выложить в круглую форму в виде ромашки. Форму предварительно смазать растительным маслом и посыпать мукой(так легче вынимаются и не прилипают к форме). Сверху пампушки смазать яйцом. Выпекать при 180° где-то 30 минут до готовности, проверить зубочисткой, если зубочистка чистая-пампушки готовы. Затем в маленькой пиалочке смешать 2 зубчика чеснока (на чеснокодавке) +немножко растительного масла и смазать еще горячие пампушки. Сверху посыпать зеленью:укроп и петрушка. 

Приятного аппетита

 

  • Like 2
  • Upvote 7

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 hour ago, Наташа Гасанова said:

А я сегодня в ударе была. А у нас сегодня печеночный день был:tongue: говяжья и куриная печенка жареная, чечевичный супчик, куриные котлетки, рис и сына любимые пампушки с чесноком и зеленью:25:

А можно рецепт пампушек?

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 часа назад, Наташа Гасанова сказал:

Вау какая красота. А расскажите пожалуйста как вы кутабы с тыквы делали и сок одна тыква или с чем-то совмещали? 

Сок из тыквы без добавок)А для кутабов,нарезаем мелко тыкву,в сковороду немного воды и по мере того как тыква сварится,добавляем лук,обжариваем немного,добавляем гранат или барбарис,начинка готова)

Share this post


Link to post
Share on other sites
Только что, Katyperry сказал:

Сок из тыквы без добавок)А для кутабов,нарезаем мелко тыкву,в сковороду немного воды и по мере того как тыква сварится,добавляем лук,обжариваем немного,добавляем гранат или барбарис,начинка готова)

Спасибо большое. Обязательно попробую :rroza:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Когда Вы успеваете все фоткать? Только собираюсь это сделать-блюда уже нет!

  • Upvote 1
  • Downvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
14 hours ago, Наташа Гасанова said:

Ну конечно, с удовольствием. 

Спасибо большое :rroza:

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 18.10.2018 в 23:18, Стихия Огонь сказал:

У нас аджабсандал, форель жареная и суп для младших 

А, можно спросить, где рыбку купили? 

Share this post


Link to post
Share on other sites
Только что, deniz.d сказал:

Спасибо большое.Вы знаете он не настолько трудный , сколько капризный в приготовлении.

Спасибо большое за рецепт:rroza:, но я поняла что он не по силам. :25:Восхищяюсь женщинами, которые умеют печь вот такие вкусненькие и красивенные торты. Вдохновение вам!!!! :romashka::appl:

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 19.10.2018 в 21:49, Leyla70 сказал:

Мои красавчики кумпиры. Внутри сливочное масло, голландский сыр и мясо. Наши слишком много каши-малаши в кумпире не любят.

 

 

 

 

Ой, а как вы кумпир готовите? сорт картошки какой то особенный? и запекаете прямо в фольге?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

  • Recently Browsing   0 members, 0 guests

    No registered users viewing this page.

×