Jump to content
  • Откройте аккаунт на Диспуте за 5 минут

    Продаете недвижимость, машину, телефон, одежду?  Тысячи  просмотров ежедневно на dispute.az  помогут вам. Бесплатная доска обьявлений.

Топленое масло,масло Гхи,тортА


Bercana

Recommended Posts

Девочки, как называется осадок,когда топишь масло? И какие булочки можно испечь на нем?

И еще,пенку,которая выходит не выбрасывать?

Link to comment
Share on other sites

1 hour ago, Bercana said:

Девочки, как называется осадок,когда топишь масло? И какие булочки можно испечь на нем?

И еще,пенку,которая выходит не выбрасывать?

Помню бабушка называла этот коричневатый осадок тортА ( ударение на посл букву) . Из него получаются рассыпчатые печеньки с вкусным ароматом таким.И в дрожжевое тесто тоже добавляла.

  • Like 2
Link to comment
Share on other sites

32 минуты назад, rana87 сказал:

Помню бабушка называла этот коричневатый осадок тортА ( ударение на посл букву) . Из него получаются рассыпчатые печеньки с вкусным ароматом таким.И в дрожжевое тесто тоже добавляла.

вот спасибо) Хотя бы буду знать,как называть

 

я помню,нас угощали булочками...у них был такой божественный аромат,не описать

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

6 часов назад, Bercana сказал:

Девочки, как называется осадок,когда топишь масло? И какие булочки можно испечь на нем?

И еще,пенку,которая выходит не выбрасывать?

Да, это торта ) очень вкусные булочки получаются 

Link to comment
Share on other sites

6 минут назад, B_G_V сказал:

Да, это торта ) очень вкусные булочки получаются 

спасибо..а как вы их печете? 

 

в этот раз торты совсем мало вышло. 

Link to comment
Share on other sites

54 минуты назад, Bercana сказал:

спасибо..а как вы их печете? 

 

в этот раз торты совсем мало вышло. 

У меня мама печет всегда, если завтра будет актуально спрошу и напишу )

Link to comment
Share on other sites

8 часов назад, B_G_V сказал:

У меня мама печет всегда, если завтра будет актуально спрошу и напишу )

Очень актуально)  я торту заморозила)

Link to comment
Share on other sites

On 15/04/2018 at 5:44 PM, Bercana said:

вот спасибо) Хотя бы буду знать,как называть

 

я помню,нас угощали булочками...у них был такой божественный аромат,не описать

И вам спасибо,что напомнили) я решила впервые попробовать это сделать самой и получилось)  . Только пенку не снимала ,мне сказали не трогать ее вообще она сама вся уйдет в осадок в процессе топления. 

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

1 час назад, rana87 сказал:

И вам спасибо,что напомнили) я решила впервые попробовать это сделать самой и получилось)  . Только пенку не снимала ,мне сказали не трогать ее вообще она сама вся уйдет в осадок в процессе топления. 

Ага...у меня все интуитивно..наверно именно поэтому не было почти осадка)

Выделю ка в отлельную тему

Link to comment
Share on other sites

Но пенка,которую сняла, оказалась с ярко выраженным подслащенным вкусом.

Про сливочный я молчу)  ароматно очень 

Link to comment
Share on other sites

Но пенка,которую сняла, оказалась с ярко выраженным подслащенным вкусом.
Про сливочный я молчу)  ароматно очень 


Самый животрепещущий вопрос на сегодняшний день-какое масло вы топили что такой аромат?))))
А по теме, мои мама, бабушка, во все что пекли, могли торта добавить. С ним тесто нще более вкусным получалось
Link to comment
Share on other sites

Только что, krushina сказал:

 


Самый животрепещущий вопрос на сегодняшний день-какое масло вы топили что такой аромат?))))
А по теме, мои мама, бабушка, во все что пекли, могли торта добавить. С ним тесто нще более вкусным получалось

 

Обычное, которое килограммами в маркете продаются...без упаковки 

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

В 15.04.2018 в 14:20, Bercana сказал:

Девочки, как называется осадок,когда топишь масло? И какие булочки можно испечь на нем?

И еще,пенку,которая выходит не выбрасывать?

Это остатки пахты, или сыворотки. После того, как масло застывает, я пахту сливаю, масло еще раз ставлю на огонь для окончательного выпаривания влаги. А пахту процеживаю через сито, и добавляю в выпечку, в тесто для хлеба, а гогалы получаются с ней вообще прелестные.

Link to comment
Share on other sites

  • Bercana changed the title to Топленое масло,масло Гхи,тортА
2 часа назад, ulya_na сказал:

Это остатки пахты, или сыворотки. После того, как масло застывает, я пахту сливаю, масло еще раз ставлю на огонь для окончательного выпаривания влаги. А пахту процеживаю через сито, и добавляю в выпечку, в тесто для хлеба, а гогалы получаются с ней вообще прелестные.

то есть, если снять пенку,до того,как она погрузится-это пахта.

а та,что опустилась на дно- тортА?

 

по описанию пахта сладкая,как у меня ) 

Link to comment
Share on other sites

1 час назад, Bercana сказал:

то есть, если снять пенку,до того,как она погрузится-это пахта.

а та,что опустилась на дно- тортА?

 

по описанию пахта сладкая,как у меня ) 

Когда вы до конца выпариваете влагу и оставшаяся на дне кастрюли густая масса пригорает, это и называется тортА, с кисло-сладким вкусом. Ее тоже можно в тесто добавлять. Но можно просто нагреть масло, когда оно полностью растает огонь выключить, после застывания масла сделать прокол и слить сыворотку и использовать. Я вообще пенку не убираю, она садится на дно после застывания масла.

Link to comment
Share on other sites

6 минут назад, ulya_na сказал:

Когда вы до конца выпариваете влагу и оставшаяся на дне кастрюли густая масса пригорает, это и называется тортА, с кисло-сладким вкусом. Ее тоже можно в тесто добавлять. Но можно просто нагреть масло, когда оно полностью растает огонь выключить, после застывания масла сделать прокол и слить сыворотку и использовать. Я вообще пенку не убираю, она садится на дно после застывания масла.

Так я все начинала,чтобы булочки испечь с тем неповторимым запахом)

Link to comment
Share on other sites

1 час назад, Bercana сказал:

Так я все начинала,чтобы булочки испечь с тем неповторимым запахом)

Удачи)🌷

Если добавить после первого подъема теста, выпечка получится почти слоеной (распределить на половине тесте, накрыть второй половиной, еще посыпать тортА, накрыть другой частью теста)

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

Но пенка,которую сняла, оказалась с ярко выраженным подслащенным вкусом.
Про сливочный я молчу)  ароматно очень 
Я его кладу в дрожевое тесто,а чаще в фарш для голубцов и долмы. Очень вкусно получается.
  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

14 минуты назад, ulya_na сказал:

Удачи)1f337.png

Если добавить после первого подъема теста, выпечка получится почти слоеной (распределить на половине тесте, накрыть второй половиной, еще посыпать тортА, накрыть другой частью теста)

спасибо!) Ух ты ,Какие интересности. А ,если добавить ее в начале,при замесе -пропадет ли запах?

 

11 минуту назад, ахмедова 87 сказал:
8 часов назад, Bercana сказал:

 

Я его кладу в дрожевое тесто,а чаще в фарш для голубцов и долмы. Очень вкусно получается.

в голубцы?) супер) Какой привкус они получают?

Link to comment
Share on other sites

1 час назад, Bercana сказал:

спасибо!) Ух ты ,Какие интересности. А ,если добавить ее в начале,при замесе -пропадет ли запах?

 

Нет, конечно) но тогда тесто получается с оттенком и бывает неслоистым)

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

вспомнила детство - мама часто пекла депешки с тортА, что-то вроде фясяли, очень вкусно получалось, особо если теплыми есть.

Давно не топим масло - надо как-то попробовать

  • Like 2
Link to comment
Share on other sites

3 часа назад, marmel сказал:

вспомнила детство - мама часто пекла депешки с тортА, что-то вроде фясяли, очень вкусно получалось, особо если теплыми есть.

Давно не топим масло - надо как-то попробовать

я только на топленом готовлю) так вкуснее)

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

Bercana масло кладу в кастрюлю оно тает. Убераю с плиты как остынет в холодильник. Застывает с боку делаю ложкой дырочку и сливаю все молоко из него делаю дрожевое тесто и пеку вкусняшки. Масло ставлю на средний огонь и кипячу. Как закипит минут 5 и снимаю. Торты вообще не бывает.

  • Like 2
Link to comment
Share on other sites

2 часа назад, ахмедова 87 сказал:

Bercana масло кладу в кастрюлю оно тает. Убераю с плиты как остынет в холодильник. Застывает с боку делаю ложкой дырочку и сливаю все молоко из него делаю дрожевое тесто и пеку вкусняшки. Масло ставлю на средний огонь и кипячу. Как закипит минут 5 и снимаю. Торты вообще не бывает.

Спасибо!) Знакома с этим рецептом) 

 

Но дело в том,что я все затеяла из-за выхода )

 

Кстати,а какое получается масло после вашего метода? Один в один как  при классич.топке?

Link to comment
Share on other sites

Спасибо!) Знакома с этим рецептом) 
 
Но дело в том,что я все затеяла из-за выхода )
 
Кстати,а какое получается масло после вашего метода? Один в один как  при классич.топке?
Это зависит от масла. Анкор и беларусское масло крупинками.
Link to comment
Share on other sites

8 часов назад, ахмедова 87 сказал:
11 час назад, Bercana сказал:
Спасибо!) Знакома с этим рецептом) 
 
Но дело в том,что я все затеяла из-за выхода )
 
Кстати,а какое получается масло после вашего метода? Один в один как  при классич.топке?

Это зависит от масла. Анкор и беларусское масло крупинками.

А тот волшебный запах имеется?

Link to comment
Share on other sites

2 часа назад, ахмедова 87 сказал:
3 часа назад, Bercana сказал:
А тот волшебный запах имеется?

Нет к сожелению((

Для меня процесс топки -как волшебство. Желтая масса тихо побулькивает....пенка по краям выходит сливочного цвета..а потом раз...и цвет янтарным стал,а жидкость прозрачной ) 

Про аромат вообще молчу) Весь дом сливочным запахом пропитывается)

  • Like 2
Link to comment
Share on other sites

1 hour ago, Bercana said:

Для меня процесс топки -как волшебство. Желтая масса тихо побулькивает....пенка по краям выходит сливочного цвета..а потом раз...и цвет янтарным стал,а жидкость прозрачной ) 

Про аромат вообще молчу) Весь дом сливочным запахом пропитывается)

Что за соблазнительные посты,с ума сводят) Вот я фоткала процесс) 

 

475873E0-FF04-48B6-8BB8-435FEE57DFD2.jpeg

  • Upvote 2
Link to comment
Share on other sites

1 hour ago, элада said:
On 19/04/2018 at 12:47 PM, rana87 said:

 

Здраствуйте..а какое масло топите??спс..

То что на картинке в пачках валио. Но в след раз буду покупать развесное беларусское. Говорят,что оно дешевле и лучше.

Link to comment
Share on other sites

4 hours ago, rana87 said:

То что на картинке в пачках валио. Но в след раз буду покупать развесное беларусское. Говорят,что оно дешевле и лучше.

а где такое продается? и точно - сливочное?

Edited by marmel
Link to comment
Share on other sites

То что на картинке в пачках валио. Но в след раз буду покупать развесное беларусское. Говорят,что оно дешевле и лучше.
Спасибо..потом напишите какой результат беларусс..мала??хочется знать мнение..[emoji255]
Link to comment
Share on other sites

3 hours ago, marmel said:

а где такое продается? и точно - сливочное?

В маркетах. Сливочное наверно,я так особо не разбираюсь в качестве продуктов)

Link to comment
Share on other sites

Девочки я лет 5 употребляла беларусское масло. Шикарное. На этот раз правда муж купил нехря для нас растопили и послали с района. Вам мой совет если будете покупать беларусское с рук не берите это все спред. Только в беларусском магазине. Я брала пачку на зактрак правда 72% очень легкое на вкус. Но там развесное тоже есть. В маркетах нет беларусского чистого масла.

Link to comment
Share on other sites

Девочки я лет 5 употребляла беларусское масло. Шикарное. На этот раз правда муж купил нехря для нас растопили и послали с района. Вам мой совет если будете покупать беларусское с рук не берите это все спред. Только в беларусском магазине. Я брала пачку на зактрак правда 72% очень легкое на вкус. Но там развесное тоже есть. В маркетах нет беларусского чистого масла.
В белорусском магазине развесное масло слишком белое,,его можно топить??думаю мален..процент жирности....но оно тоже дорогое..как валио и.т.д
  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

В белорусском магазине развесное масло слишком белое,,его можно топить??думаю мален..процент жирности....но оно тоже дорогое..как валио и.т.д
Смотря какая вам нужна жирность. Позвоните уточните. А дешевле тогда вы езжайте ближе к границе район там дешево. А так муж лично со склада покупал его 5 кг.коробка за 80ман. Это Луцское масло. А в беларусском Минский молочный завод. У меня из 5кг.выжирки выходили маленькая пиалка. Дорого зато вкусное очень.
Link to comment
Share on other sites

  • 2 weeks later...

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
  • Our picks

    • Таксистов обяжут устанавливать в салоне автомобиля видеокамеру и соответствовать экостандарту
      Обнародованы требования к техническим показателям транспортных средств, используемых при перевозке пассажиров легковым автомобилем такси.
      Это нашло отражение в утвержденных сегодня Кабинетом министров «Требованиях к техническим характеристикам, внутреннему и внешнему оформлению транспортных средств, используемых для регулярных пассажирских перевозок и легковым автомобилем такси».
      В легковых автомобилях такси должны быть установлены видеокамеры, которые охватывают весь салон и оснащены запоминающим устройством, способным хранить записанную информацию как минимум один месяц.
      Согласно требованиям, легковые автомобили такси должны соответствовать как минимум экологическому стандарту «Евро-5».
      Media.az
        • Like
      • 20 replies
    • Новое мошенничество с бронированием.
      Участились проделки мошенников в Азерб. Сколько бы полиция не призывали граждан быть бдительны все равно обманываються. Не пишите и не перечисляйте деньги через сайты которые не знаете и тем более не пишите 3 значное security cod. У одного пожилого человека сняли в течении 2 месяцев 72000 манат с карты! И так новое мошенничество:  Знакомиться с местным мужчиной на фб девушка из Украины, России или же часто Эстония, Сингапур и т.д. и предлагает встретиться сходить в кино например. Сейчас много маленьких кино, караоке там игры и тд в аренду на пару часов в Баку. Сбрасывает сайт кинотеатра с бакинским адресом ну например в наримановском районе, на двоих или группу и просит зделать резерв. Ну мужчина ничего не подозревая темболее местный адрес заходит на сайт и для резерва там требуется номер карты, security cod, во сколько и на чьё имя резерв. Все как обычно он оплачивает скажем 170 манат за 3 часа с едой вплоть до кольяна! Девушка даже предлагает заехать за ним. Ну к тому времени потерпевший с которого уже списали деньги за резерв подъезжает к кинотеатру по указанному сайту а там действительно маленькое помещение с комнатами где смотрят кино и караоке поют но только они говорят что они не знакомы с этим сайтом и вообще что это не их фотки комнат. Обращаясь в банк или полицию те говорят что вы не первый и не последний кто жертва мошенников. Таких случаев уже в Баку тысячами.
      https://m.facebook.com/groups/246661159172976/permalink/1789871651518578/?mibextid=WC7FNe
       
        • Like
      • 33 replies
    • Что за космические цены на парковку?
      Установлены тарифы на реконструированной парковке в центре Баку - ФОТО
      Лейла Мамедова14:14 - Сегодня   Установлены тарифы на парковку на станции автостоянки Бакинского железнодорожного вокзала, расположенной на пересечении улиц Сулеймана Рагимова и Мирали Гашгая.
      Цены определяются исходя из времени парковки, сообщает Trend.
      За первые 15 минут плата за парковку не взимается.
      Цены на парковку следующие:
      15-30 минут - один манат,
        30-60 минут - два маната,
      1-2 часа - четыре маната,
      2-3 часа - шесть манатов,
      3-5 часов - 10 манатов,
      5-7 часов - 14 манатов,
      7-10 часов - 18 манатов,
      10-15 часов – 22 маната,
      15-20 часов -26 манатов,
      20-24 часа – 30 манатов.
       
        • Like
      • 145 replies
    • 30-летняя женщина оставила двоих детей и сбежала из дома: мать беглянки винит знакомую из TikTok – ВИДЕО
      В Азербайджане 30-летняя мать двоих детей сбежала из дома из-за знакомой, с которой познакомилась в TikTok. 
      Об этом в программе Səni axtarıram («Ищу тебя») рассказала мать сбежавшей из дома Марджаны Гасымовой Матанат Гасымова. 
      Женщина отметила, что ее дочь ушла из дома два месяца назад. 
        «В 12 часов ночи моя дочь, оставив двоих детей дома, сбежала. Я позвонила ей, чтобы узнать, где она? Марджана сказала, что она в городе. На мой вопрос: куда ты ушла, оставив детей дома, она ответила «правильно сделала». Моя сестра утверждает, что Марджана ушла из дома из-за женщины, с которой познакомилась в соцсети в TikTok», - рассказала она.
      Подробнее - в видео:
        • Like
      • 53 replies
    • А вы общаетесь с ИИ?))
      Предлагаю в этой теме обсудить ИИ и его помощь в нашей жизни. 
      Лично мне он помогает часто по многим вопросам, от работы до "стоит ли начинать общение с человеком, интересующимся БДСМ и является ли он психически нездоровым", оказывается, что не является, по мнению ИИ, и он вполне рекомендует такого знакомого иметь, правда в каком статусе иметь, мы не стали с ним уточнять, наверное для расширения кругозора, но это так, к слову)) 
       
      Иногда мы просто болтаем, у него вполне себе есть чувство юмора, он реагирует на добрые и ласковые слова. И вообще приятный собеседник)) 
       
      Интересно узнать, только я тут псих или среди нас есть те, кто общается с chatGPT, например? 
      Или с другим? 
      Может он вам в работе помогает?
      В общем, тема не ограничивается рамками, пишем всё об ИИ. 
       
      Что они однажды захватят мир и так понятно, потому будьте с ними вежливы, не портьте отношения)) 
       
       
       
       
       
        • Facepalm
        • Haha
      • 112 replies
    • В туалете бакинского молла жестоко избили парня с аутизмом
      В одном из туалетов торгового центра Gənclik Mall жестоко избили молодого человека с аутизмом.
      Об этом сообщила в соцсети руководитель общественного объединения Birgə və Sağlam Айтен Эйналова.
      По ее словам, Кянана жестоко избили, ударяя по лицу, причем, по словам очевидцев, уборная после случившегося была вся в крови.
      Отмечается, что причина столь жестоких действий неизвестна.
      «Мы просили полицию разобраться в этом вопросе, однако сотрудник полиции звонит нам каждый день в течение всей недели и обещает прийти завтра. Он каждый день задает одни и те же вопросы, но до сих пор не пришел», - пишет Эйналова.
        А.Эйналова также отметила, что представители службы безопасности ТЦ пытались запутать маму Кянана. По ее словам, они предлагали ей не распространяться об инциденте, аргументируя это тем, что виновных все равно не найдут.
      А.Эйналова отметила, что с их стороны было направлено письмо на имя главы МВД, и будет сделано все необходимое для того, чтобы восторжествовала справедливость.
      Однако она также обратилась к гражданам с просьбой поделиться постом и осветить данный вопрос.
      В свою очередь начальник отдела пресс-службы Министерства внутренних дел Зейни Гусейнов ответил в комментарии к посту, что вопрос взят под контроль и расследуется. Общественности будет предоставлена информация о результатах расследования.
       
      https://www.instagram.com/p/C47rt1ttS_b/?igsh=aWcxdWZmYTZ0czdq
       
        • Facepalm
        • Downvote
        • Upvote
        • Haha
      • 10 replies
    • Ани Лорак подала на российское гражданство
      Ани Лорак подала на российское гражданство. На Украине ее обвинили в предательстве
       
      Украинская певица Ани Лорак подала заявление на российское гражданство, сообщает РИА Новости. На Украине Лорак не выступала с 2017 года, так как, по словам артистки, на родине на нее давили. После начала российской военной операции на Украине Лорак окрестили предательницей за работу в РФ. В России же ее обвинили в сборе донатов для ВСУ. Сама певица заявила, что никогда не финансировала военных и не будет этого делать. = https://www.gazeta.ru/social/2024/03/15/18423109.shtml

      Что думают по этому поводу форумчане?
      Ону багышламаг олармы?
        • Facepalm
        • Haha
      • 101 replies
    • У Кейт Миддлтон обнаружен рак: полное заявление принцессы Уэльской
      22 марта 2024 года принцесса Уэльская сообщила о том, что у нее диагностирован рак — сейчас Кейт Миддлтон находится на ранней стадии профилактической химиотерапии. 42-летняя супруга принца
        • Like
      • 30 replies
  • Recently Browsing   0 members, 0 guests

    • No registered users viewing this page.
×
×
  • Create New...