Что Вы сегодня готовили.33

[Bercana]

48 минут назад, LiyA_ сказал:

А какой конкурс...Где...?)) Поагитировать что ли...

запиненные темы на Пенелопе и кулинарии висят )

[elfa]

Вот мой рататуй. Получилось очень вкусно.

[***Счастье Есть***]

@Simmetria выручай) поделись своим чудо-травяным чаем 🌷кажется из мяты и лайма ... Ты его сюда постишь в коллаже, с едой. Меня угостили травушкой-муравушкой, хочу попить. Хочу попить именно твоего чаю.

Подскажи, а )

   

[Bercana]

5 минут назад, ***Счастье Есть*** сказал:

@Simmetria выручай) поделись своим чудо-травяным чаем кажется из мяты и лайма ... Ты его сюда постишь в коллаже, с едой. Меня угостили травушкой-муравушкой, хочу попить. Хочу попить именно твоего чаю.

Подскажи, а )

 

   

это не крапива разве?

[***Счастье Есть***]

6 минут назад, Bercana сказал:

это не крапива разве?

 

Нее) это кручёная мята, сальянская. Один из крупных сортов мяты (нанашка). Мы её подсушиваем, обычно. А это, чёт мне захотелось её попить, думаю, спрошу здесь... у Симметрии очень аппетитные мятные напитки. Может кто ещё знает способы приготовления травяного чая - делитесь 💜

[kiacarens]

На ужин фаршированные помидорки и салат с клубникой 

[Simmetria]

16 часов назад, ***Счастье Есть*** сказал:

@Simmetria выручай) поделись своим чудо-травяным чаем кажется из мяты и лайма ... Ты его сюда постишь в коллаже, с едой. Меня угостили травушкой-муравушкой, хочу попить. Хочу попить именно твоего чаю.

Подскажи, а )

 

   

 

Счастьюшко, у мяты много различных сортов. Я другие сорта пить не могу, вкус не тот. Мне муж выращивает на балконе мой любимый сорт. Мы завтра только вернёмся домой, я постаоаюсь перевести на русский тот сорт, не помню как моя мята называется. третий год выращиваю. А завариваю её проше простого:заливаю кипятком, бросаю крохотный кусочек лайма для вкуса, чтобы не было слишком кисло, но присутствовал аромат и вуаля 😊 при желании можно и мёда добавить

Edited May 21, 2018 by Bercana

[Ledy luck]

7 часов назад, ***Счастье Есть*** сказал:

 

Нее) это кручёная мята, сальянская. Один из крупных сортов мяты (нанашка). Мы её подсушиваем, обычно. А это, чёт мне захотелось её попить, думаю, спрошу здесь... у Симметрии очень аппетитные мятные напитки. Может кто ещё знает способы приготовления травяного чая - делитесь 

К нам во двор из Сальян женщина приезжает, продукты продает, я как раз у нее тоже взяла такую мяту. Запах на кухне обалденный стоял

[Ulviyya Askerova]

2 часа назад, Simmetria сказал:

 

Счастьюшко, у мяты много различных сортов. Я другие сорта пить не могу, вкус не тот. Мне муж выращивает на балконе мой любимый сорт. Мы завтра только вернёмся домой, я постаоаюсь перевести на русский тот сорт, не помню как моя мята называется. третий год выращиваю. А завариваю её проше простого:заливаю кипятком, бросаю крохотный кусочек лайма для вкуса, чтобы не было слишком кисло, но присутствовал аромат и вуаля при желании можно и мёда добавить

Dag nanesi deyil ki?bizdede bacim gilin mehlesinde oz-ozune cixmisdi etri cox gucluydu,demliyirdik,birde yarpiz var onunda cox gozel cayi olur,hemde xeyirlidi,tezesi cixanda dovgada edirem tam vaxtidi gerek alam

[Nana]

[sima nagiyeva]

On 5/16/2018 at 7:48 PM, Стихия Огонь said:

Вчера привезли коробку листьев с района, заморозила на зиму, так что сегодня естественно долма. Одна с бараниной, вторая с курицей, кто какую захочет. 

 

Куриная долма понравилась вам? Я как-то делала, мне не понравилось. Куриный фарш в бадымчане хорошо) в летней долме, и в капустной, а с листьями - мне не нрав. Может, в фарш что-то эксклюзивное надо добавить? ))

 

 

 

 

плиз рецепт сахара, давно ищу

On 5/17/2018 at 2:43 PM, Ужемама said:

сахар)

 

[sima nagiyeva]

17 hours ago, ***Счастье Есть*** said:

 

Нее) это кручёная мята, сальянская. Один из крупных сортов мяты (нанашка). Мы её подсушиваем, обычно. А это, чёт мне захотелось её попить, думаю, спрошу здесь... у Симметрии очень аппетитные мятные напитки. Может кто ещё знает способы приготовления травяного чая - делитесь 

В той зоне такая мята называется гилямярзя - очень ароматная, ее добавляют в довгу и в балыг-долмасы (которую готовят только в той зоне)

[Bercana]

Купила на днях в Браво стейки отечественного производителя.  Рибай и нью-йорк.

Ищ минусов: в упаковке была кровь. Рибай был чем угодно, но не рибаем. Однакож на вкус оказался лучше нью-йорка. Последний жестковат( я люблю среднюю прожарку). Сами волокна тяжеловаты. Стоимость кг такого мяса- 30м. В стейке чуть больше 500 гр.было.Если кто-то из азпротеина читает,делайте выводы)

 

Итак, стейк с салатом из рукколы и мангольда. Как заправку использовала оливковое масло и бальзамич.уксус

 

[Ulviyya Askerova]

Ilk men yoxladim smaylikleri 😂

[kiacarens]

Сегодня курица с кортошкой по домашнему 

Edited May 21, 2018 by kiacarens

[homiegirl]

Всем привет!

 

открыла сезон клубники рулетом 

[gun4ik]

В 19.05.2018 в 23:49, Стихия Огонь сказал:

Рис с яйцом, бужанина, летний обед, пирог с клубникой 

 

 

 

 

можно рецепт бужанины?из какого мяса приготовили?

[Стихия Огонь]

5 часов назад, sima nagiyeva сказал:

Куриная долма понравилась вам? Я как-то делала, мне не понравилось. Куриный фарш в бадымчане хорошо) в летней долме, и в капустной, а с листьями - мне не нрав. Может, в фарш что-то эксклюзивное надо добавить? )

Понравилось, только большой разницы не почувствовать что это курица, я добавила сливочное масло и мяту, в следующий раз положу тархун, как раз сегодня положила сушить, пока не кончился. Как то в баранину добавляла тархун, все были в восторге, думаю для курицы будет самое то. 

[Стихия Огонь]

Только что, gun4ik сказал:

можно рецепт бужанины?из какого мяса приготовили?

Кусочек ровный говядины нашпиговала чесноком, залила водой чтоб покрыло и варить до мягкости, когда уже мягкая и ещё не вся вода выпарилась то надо посолить, поперчить и добавить 2 гвоздички и один лавровый листик. Как вода испариться обжарить прям там где готовилось, только масла не добавлять, своего жира вполне хватает, только следить чтобы не пригорело. Потом нарезать на машинке чтоб потоньше было. Не сравнить с магазинной. Из свинины тоже можно, она жирнее получается, но редко делаю, дома не едят к сожалению 

[Победительница]

33 minutes ago, homiegirl said:

Всем привет!

 

открыла сезон клубники рулетом 

Очень аппетитный....Поделитесь рецептом пожалуйста...

 

[***Счастье Есть***]

Девчули) ловите морской обед 

Морской воздух и само море - сказка! Сезон открыт ...)

п.с. в форме сердца - сахар)

 

[milli90]

Мужу на ифтар Суп с домашней лапшой и фрикадельками,по нашему экьер аш.

[Elegant]

4 часа назад, homiegirl сказал:

Всем привет!

 

открыла сезон клубники рулетом 

 

Красота)))

Edited May 21, 2018 by Elegant

[LANA14]

Приготовила долму, к ней катыг с чесночком.

И на десерт клубничка.

 

Р.S. Девочки, кто готовит зеленый борщ, поделитесь рецептом,плиз.

[xolodok]

Выглядит очень даже[emoji7])) Можно рецепт...?)) Заранее спасибо..))

Спасибо) да , пожалуйста
Творожный пирог с песочной основой.

Основа:
150гр мягкого сливочного масла
0,5 стакана сахара
1 ч. л. Ванильного сахара
1 яйцо
Щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
2 стакана муки

Для творожной начинки:
300 гр творога
150гр сметаны
0,5 стакана сахара
1 яйцо
1 ст.л. Крахмала
1 ч.л. Ванильного сахара

Готовим основу: масло растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйцо и перемешать. Просеять муку с разрыхлителем и солью, замесить тесто. Сложить его в холодильник на минут 30.

Для начинки все ингредиенты перемешать блендером.

Холодное тесто раскатываем и выкладываем в разьемную форму 22-24 см, выливаем творожную массу и заполняем ягодами ( клубника, вишня и т.д). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут.

[Bercana]

4 часа назад, LANA14 сказал:

.S. Девочки, кто готовит зеленый борщ, поделитесь рецептом,плиз.

Я всегда варю наваристый зеленый борщ. Ставите яйца ( на 10 л.кастрюлю  5 шт). Беру по 4 пучка кинзы,укропа,зел.лука,шпината,щавеля,кявяр. Все очень тщательно очищаю от земли( набираю в раковину воду, под тонкой струей воды начинаю мыть каждую зелень в отдельности). Итак,готовый бульон с мясом. Кладем в него каотофель( большими кубиками), нашу мытую зелень нарезаем( не очень мелко),солим. 

Сноска. Вообще, зеленый борщ готовится без томатов..но мне не нравится его бледность в тарелке.

Поэтому я отдельно поджариваю лук,в него кладу ст.л.томат.пасты.

Когда картофель сварится,кладу заправку в кастрюлю.  Нарезаю свареные вкрутую яйца, перемешиваю. Подавать со сметаной. Борщ получается густым,ароматным.

Высшим пилотажем данного блюда является отсутствие песчинок на дне кастрюли. 

[na_nul_ka]

В 18.05.2018 в 08:49, Nana сказал:

не подскажите как салат у вас такой красивый получился?это в форме для запекания сделали наверно а как вытащили из нее?

 

[homiegirl]

16 hours ago, Победительница said:

Очень аппетитный....Поделитесь рецептом пожалуйста...

 Клубничный рулет 🍓🍓🍓 

Для теста:
🍓6 яиц (если яйца маленькие, то 8 шт)
🍓1 стакан песка
🍓3 ст.л растительного масла
🍓3 ст.л вода+молоко либо просто вода
🍓1 стакан муки
🍓Цедра одного лимона (по желанию) 
Для крема:
🍓Сметана 25% жирности и выше 300 гр
🍓Сахарная пудра 100-120 гр
🍓Клубника (у меня ушло штук 10-12) 

Приготовление:
1) Сначала делаем крем: взбиваем сметану с пудрой и кладем в холодильник
2) Взбиваем яйца с песком, потом добавляем туда все остальные ингредиенты и в конце муку.
3) Наливаем тесто в квадратный противень (не забудьте застелить его пергаментом).
4) Ставим в заранее разогретую духовку на 180 градусов. Выпекается очень быстро, минут 12-15.
5) Как только достали из духовки корж, нужно сразу придать ему круглую форму рулета и оставить так остужаться, накрыв полотенцем.
6) Остывший рулет разворачиваем, покрываем кремом (только оставьте с каждом стороны по 1-2 см пустым), сверху кладем нарезанную небольшими кубиками клубнику. По желанию можно прописать корж сиропом, я сделала это чашкой эспрессо.
7) Украсить можете кремом и клубникой, либо сахарной пудрой. 

 

13 hours ago, Elegant said:

Красота)))

спасибо))

 

 

[marmel]

15 hours ago, ***Счастье Есть*** said:

Девчули) ловите морской обед 

Морской воздух и само море - сказка! Сезон открыт ...)

п.с. в форме сердца - сахар)

 

хлебушек зачетный)  сами пекли?

Edited May 22, 2018 by marmel

[***Счастье Есть***]

9 минут назад, marmel сказал:

хлебушек зачетный)  сами пекли?

 

Нее) магазинный, но очень вкусный, с хрустящей корочкой ... 

[kiacarens]

Хан плов

[Победительница]

5 hours ago, homiegirl said:

 Клубничный рулет 🍓🍓🍓 

Для теста:
🍓6 яиц (если яйца маленькие, то 8 шт)
🍓1 стакан песка
🍓3 ст.л растительного масла
🍓3 ст.л вода+молоко либо просто вода
🍓1 стакан муки
🍓Цедра одного лимона (по желанию) 
Для крема:
🍓Сметана 25% жирности и выше 300 гр
🍓Сахарная пудра 100-120 гр
🍓Клубника (у меня ушло штук 10-12) 

Приготовление:
1) Сначала делаем крем: взбиваем сметану с пудрой и кладем в холодильник
2) Взбиваем яйца с песком, потом добавляем туда все остальные ингредиенты и в конце муку.
3) Наливаем тесто в квадратный противень (не забудьте застелить его пергаментом).
4) Ставим в заранее разогретую духовку на 180 градусов. Выпекается очень быстро, минут 12-15.
5) Как только достали из духовки корж, нужно сразу придать ему круглую форму рулета и оставить так остужаться, накрыв полотенцем.
6) Остывший рулет разворачиваем, покрываем кремом (только оставьте с каждом стороны по 1-2 см пустым), сверху кладем нарезанную небольшими кубиками клубнику. По желанию можно прописать корж сиропом, я сделала это чашкой эспрессо.
7) Украсить можете кремом и клубникой, либо сахарной пудрой. 

 

спасибо))

 

 

Спасибо большое...а как думаете клубнику на малину можно заменить?

[homiegirl]

1 minute ago, Победительница said:

Спасибо большое...а как думаете клубнику на малину можно заменить?

пожалуйста)

 

думаю малиной  будет очень вкусно. только не нарезайте ее, чтобы сок не дала. и еще учтите, что малина кислее клубники, поэтому может нужно будет сделать крем слаще либо сверху посыпать пудрой.

[milli90]

Когда у меня в холодильнике всего одна курогрудка,а накормить надо всю семью, меня спасает мой пирог,делаю фарш с луком, натираю туда картофель и получается очень вкусно, сегодня из одной грудки(2 половинки) я испекла большой пирог и ещё маленький типа пиццы.

[milli90]

Пирог в виде пиццы.

[Победительница]

1 hour ago, homiegirl said:

пожалуйста)

 

думаю малиной  будет очень вкусно. только не нарезайте ее, чтобы сок не дала. и еще учтите, что малина кислее клубники, поэтому может нужно будет сделать крем слаще либо сверху посыпать пудрой.

Спасибо большое...учту.

[Ужемама]

On 5/17/2018 at 7:56 PM, Ужемама said:

Добрый вечер.

И у меня не всегда получается

В чугунную сковороду наливаю стакан воды, и любой сироп от варенья, (здесь инжир), когда вода нагреется добавляю кг сахарный песок и помешивая смотреть и когда начинает пузыриться, чайную ложку берете и наливаете это в блюдце, чтоб проверить схватился сахар или нет ( твердый и не липкий). Потом наливаешь эту массу на поднос, смазанный подсолнечным маслом, только совсем чуток, чтоб сахар не прилип и усе должен остыть. Далее берем кусачки и ломаем) 

 

On 5/21/2018 at 10:59 AM, sima nagiyeva said:

 

плиз рецепт сахара, давно ищу

Уважаемая Сима ханум, я уже писала рецепт сахара выше

Вот он)

[Ulviyya Askerova]

Rassalonik,kifte.balig gizartmasi 

[Победительница]

5 hours ago, kiacarens said:

Хан плов

 

 

Мне всегда интересно было как сделать такую красоту...

[kiacarens]

2 минуты назад, Победительница сказал:

Мне всегда интересно было как сделать такую красоту...

Готовила по этому рецепту 

https://www.google.az/amp/s/1000.menu/amp/cooking/11678-azerbaidjanskii-plov-shax

Чередовала слои как и по рецепту.  Делала на топленом масле фирмы SAB. Единственное   тополенное масло которое качественное