Что Вы сегодня готовили.33

[Miranla 999]

[saxara177]

On 3/18/2018 at 3:58 PM, xolodok said:

шоколадный тортик)

Можно рецептик)

 

On 3/19/2018 at 6:17 PM, Adica said:

Какие у всех сладости новрузовские - загляденье! И об" еденье, наверноеЧто мы сегодня готовили? Конечно же тоже шакер буру)))) и посмотрите, какая у меня была помощница.... И пусть потом мы прозевали время, когда надо было доставать из духовки противень и вся шакербура стала темно-коричнневой,все равно, это моя Самая-Самая замечательная шакер бура

 

Ай Аллах!малышка слаще любой пахлавы и шекербуры!Аллах сахласын!🙌🙌🙌

 

Готовили с балдызкой)))заболтались,хингял слипся🙈🙈🙈🤣🤣🤣🤣

Edited May 9, 2018 by sPutnica

[Katyperry]

Мясной блинчики

[xolodok]

name="saxara177" userid="281853"] Можно рецептик)

Да, пожалуйста)
Шоколадный торт с вишневой пропиткой, вишневым кули, шоколадным крем-пломбиром и покрыт шоколадным ганашем.
Этот торт оставляю здесь, чтоб поделиться ну очень вкусным и удачным бисквитом и отличнейшим кремом - пломбир. Вот не было у меня случая, чтоб он не получился.
Итак, кому будет интересно:
Бисквит:
На форму 20 см:
- 4 яйца
- 160 гр сахара
- 150 гр муки ( если шоколадные коржи, то 110 гр муки и 40 гр какао)
- 36 гр крахмала
- 1,5 ч.л. Разрдббщыхлителя
- 50гр воды
- 50гр сливочного масла.
- Белки взбиваем с половиной сахара до пиков, желтки также отдельно взбиваем с остатком сахара до такой белой пышной массы. Аккуратно лопаточкой соединяем белки с желтками. Далее всыпаем муку, разрыхлитель и крахмал, а масло с водой ставим на огонь и доводим до кипения. Так вот, когда будем в яйца вводить сухие ингредиенты и вливаем заодно горячие масло с водой и аккуратно вводим. Все, наше тесто готово, можно выпекать. Ставим в разогретую духовку до 180 гр и выпекаем 30-40 минут. Первых 30 минут открывать духовку не можно! Как бисквит будет готов, оставляем его на решетке для остывания. Бисквит можно завернуть в пленку и оставить на ночь и торт собирать на следующий день, с ним даже легче тогда работать.
- В этом тортике я коржи пропитывала вишневым сиропом.
- Между коржами вишневое кули:
- 150 гр вишневого пюре ( вишню разморозить и пюрировать блендером)
- 75мл. Воды
- 45 гр сахара
- 8гр желатин
- 40 гр воды для желатина.
- Желатин заливаем холодной водой и оставляем для набухания. Пюре, воду и сахар ставим на огонь, доводим до кипения и варим 3 минутки. Выключаем, даем чуточку остыть и вводим в жидкость желатин. Все, выливаем в форму, она должна быть на сантиметр или два меньше за диаметр бисквита, сначала охлаждаем при комнатной температуре, а потом ставим в холодильник.
- Крем- пломбир.
- Сметана - 750 грамм ( у меня развесная сметана из Браво, отличнейшая она)
- Цедра лимона ( по желанию)
- 3 яйца
- Мука 4,5 ст. Л ( если делать шоколадный крем добавляем 3 ложки муки и полторы какао
- Масло сливочное 370 грамм
- Сахар 270 грамм
- Смешиваем все компоненты, кроме масла и варим на водяной бане до загустения. Охлаждаем. Мягкое сливочное масло взбиваем до бела и постепенно в него вводим охлажденный крем, еще я добавила ложку ванильной эссэнции. Все, наш крем готов.
- Собираем торт:
- Бисквитные коржи можем пропитать, у меня был вишневый сироп, выкладываем слоями крем и в один слой я выложила вишневое кули для кислинки. В сезон можно добавлять просто свежие ягоды любые, будет очень вкусно.
- Сверху я покрыла шоколадным ганашом (растопила плитку черного шоколада и ввела сливки 20% до той консистенции как мне нужно было). Ну вот и все, наш торт готов, на самом деле писанины много, но делается совсем не сложно. Всем удачи, я знаю, что он получится у каждого, кто захочет его испечь.

[Стихия Огонь]

Сегодня бараньи ножки с картошкой и лахмаджун 

[Katyperry]

Кутабы с тыквой 

[Rjavaya70]

Правильное питание...кефаль с тушеными овощами и рис (без соли и масла)

 

Моим мужикам плов..

[Bercana]

Решила приготовить сегодня майонез )Жутко интересно было) И получилось неожиданно вкусно) После этого пришлось нарезать салат,так как майонез не может долго храниться))

 

 

Салат фоткала близко,чтобы показать структуру майонеза 

 

[gun4ik]

@Bercana рецепт майонеза в студию плиз 🌸

[Bercana]

8 минут назад, gun4ik сказал:

@Bercana рецепт майонеза в студию плиз 🌸

Брала рецепт из кулинарной группы  на фб. Автор Инна Горбатова 

 

400 гр масло растительное без запаха 
2-3 свежих яйца или 3-4 желтка( яйца мою горячей водой с моющем средством)
1/2 сок лимона( или столового уксуса)
1/2 чайной ложки горчицы
1/2 или 1 чайная ложка соли
1 ст.ложка сахарного песка 
Яйца выливаем в чашку для
блендера, на них лимонный сок или уксус. Добавляем все остальные специи, сверху масло. Ставим блендер на дно и включаем. Не мешаем, не поднимаем несколько секунд, пусть работает и стоит на дне. Увидите как масса начнет белеть и густеть. Поднимайте блендер потихоньку вверх. Всё, майонез готов. Буквально минута нужна на приготовление.

 

https://web.facebook.com/groups/1655102911368341/search/?query=майонез

Edited March 25, 2018 by Bercana

[Rjavaya70]

Борщик ... с пылу, с жару....

[Стихия Огонь]

Спасибо всем за оценки, я ещё не могу ставить плюсы. У меня сегодня тоже борщ и пирожки с соленой капустой 

[Katyperry]

Каша овсяная 

[Стихия Огонь]

У нас сегодня жареная рыба и моя любимая вареная картошка со сметаной и зелёным луком 

[xolodok]

пицца...

[Elnurnazarli]

В 3/20/2018 в 16:14, deniz.d сказал:

С праздником Новруз поздравляю всех хозяюшек!

 

С рецептом гогалчиков поделитесь пжл.

[Elnurnazarli]

Мои Новрузовские сладости

[Elnurnazarli]

Салат и рыба с левенги

[Elnurnazarli]

Шах плов 

[Здоровье и Красота]

5 часов назад, Elnurnazarli сказал:

Шах плов 

 

Какой обалденный....

ням-ням 🏵

[Стихия Огонь]

5 часов назад, Elnurnazarli сказал:

Салат и рыба с левенги

 

 

Салат классно оформлен, жалко праздники закончились, на следующий год обязательно сделаю, а что внутри? 

[Little Cherry]

Форель 

[Elnurnazarli]

11 час назад, Стихия Огонь сказал:

Салат классно оформлен, жалко праздники закончились, на следующий год обязательно сделаю, а что внутри? 

Иншаллах! Салат выкладывать слоями : 1й слой картофель натертый на терке, 2й натертая на терке варенная морковь , 3й слой куриное грудинка, 4й яйца . Все слои промазать майонезом.  

[Эстер]

On 25.03.2018 at 5:59 PM, Bercana said:

Решила приготовить сегодня майонез )Жутко интересно было) И получилось неожиданно вкусно) После этого пришлось нарезать салат,так как майонез не может долго храниться))

 

Салат фоткала близко,чтобы показать структуру майонеза 

 

 

 

Сколько примерно можно его хранить в холодильнике?

[Bercana]

4 минуты назад, Эстер сказал:

 

Сколько примерно можно его хранить в холодильнике?

автор неделю хранила . Если с уксусом (9%) ,то около 2 -х. Но он действительно вкусным выходит) Я сама не ожидала . Делала шубу с ним. Совсем другая..легкая,что ли плучилась

[deniz.d]

В 27 марта 2018 г. в 15:54, Elnurnazarli сказал:

С рецептом гогалчиков поделитесь пжл.

Да, конечно.

Для теста надо: 2 ст молока,1 ч л дрожжей, 2 яйца,1 ч л соли, сарыкек.Добавить муку.Тесто не должно быть очень мягким.Оставить на 2 часа , в процессе обмять тесто.Разделить на 10 частей.Раскатать, смазать слои, нарезать на полоски и затем закатать( как в бадамбура).Начинить и оставить на расстойку на 1 час, затем только смазать желтком и посыпать маком и испечь.

Начинка:500 гр муки. 2 яйца, 5 ст л топленного масла перетереть массу как умач.Добавить 1 ч л соли,0,5 ч л перца,0,5 ч л сарыкек,1 ст л чире( тмин), 1 ст л разьяна( фенхель).

[xolodok]

Qulançar Çiğirtmasi ( спаржа с яйцом)
Впервые,я попробовала это блюдо 7 лет назад в одном из ресторанов Гянджи, мне оно очень понравилось, но тогда не вникла, что это за зелень и с чем ее едят)) прошли года...теперь я знаю, и название, и как вкусно приготовить)) тададам.... да... это спаржа...
идем на зеленый базар, покупаем, чистим, моем и приступаем к готовке. Не бойтесь, у нас это займет совсем мало времени.
Нам понадобится две сковороды: в одну мы засыпаем нашу спаржу ( предварительно порезав ее на кусочки), добавляем немного водички, солим и оставляем так тушиться под закрытой крышкой, чтоб она смягчилась (время точное сказать не могу, все зависит от спаржи ну и от Ваших предпочтений, я не делала совсем мягкую, я потратила на это минут 10),а на второй сковороде жарим лук на топленом масле до мягкости и слегка золотистого цвета, как только довели его до нужного Вам состояния, соединяем со спаржей, добавляем оливковое масло и еще минутку тушим. В конце в сковороду выливаем взбитые яйца и хорошенько все перемешиваем. Солим по вкусу. Подаем с гатыгом и чесноком(я сейчас добавляю молоденький) . Наше легкое, невероятно вкусное и полезное блюдо готово! Нуш олсун!

[Bercana]

Только что, xolodok сказал:

Наше легкое, невероятно вкусное и полезное блюдо готово! Нуш олсун!

Чем то фасоль с яйцами напоминает? 

[xolodok]

Чем то фасоль с яйцами напоминает? 

Вот именно ее и напоминает где-то)

[кама-79]

4 часа назад, xolodok сказал:

Вот именно ее и напоминает где-то)

это случайно не портулак?

[xolodok]

это случайно не портулак?

это спаржа

[Здоровье и Красота]

9 часов назад, xolodok сказал:

Qulançar Çiğirtmasi ( спаржа с яйцом)
Впервые,я попробовала это блюдо 7 лет назад в одном из ресторанов Гянджи, мне оно очень понравилось, но тогда не вникла, что это за зелень и с чем ее едят)) прошли года...теперь я знаю, и название, и как вкусно приготовить)) тададам.... да... это спаржа...
идем на зеленый базар, покупаем, чистим, моем и приступаем к готовке. Не бойтесь, у нас это займет совсем мало времени.
Нам понадобится две сковороды: в одну мы засыпаем нашу спаржу ( предварительно порезав ее на кусочки), добавляем немного водички, солим и оставляем так тушиться под закрытой крышкой, чтоб она смягчилась (время точное сказать не могу, все зависит от спаржи ну и от Ваших предпочтений, я не делала совсем мягкую, я потратила на это минут 10),а на второй сковороде жарим лук на топленом масле до мягкости и слегка золотистого цвета, как только довели его до нужного Вам состояния, соединяем со спаржей, добавляем оливковое масло и еще минутку тушим. В конце в сковороду выливаем взбитые яйца и хорошенько все перемешиваем. Солим по вкусу. Подаем с гатыгом и чесноком(я сейчас добавляю молоденький) . Наше легкое, невероятно вкусное и полезное блюдо готово! Нуш олсун!

Я точно так готовлю кюкю со шпинатом, иногда добавляю зеленый лук. С катык-сарымсагом - улет)) Очень вкусно.

[Победительница]

8 hours ago, Здоровье и Красота said:

Я точно так готовлю кюкю со шпинатом, иногда добавляю зеленый лук. С катык-сарымсагом - улет)) Очень вкусно.

Только из шпината,больше никакой зелени не кладете?

[yaguar]

Блинчики сегодня

остальное было на праздник

[Katyperry]

[Bercana]

Сегодня на ужин детское счастье(... Взрослое тоже))

 

Пицца на хлебе 

 

[Здоровье и Красота]

On 3/31/2018 at 3:34 AM, Победительница said:

Только из шпината,больше никакой зелени не кладете?

кюкю делаю из  шпината, благо огромный пучок 5 копеек всего))) + репчатый лук, но сейчас кладу зеленый лук.

On 3/31/2018 at 7:02 PM, Bercana said:

Сегодня на ужин детское счастье(... Взрослое тоже))

Пицца на хлебе 

 

Это на хлебе -тендире?

[saxara177]

Газан катлети)))

[saxara177]

Бисквитный фруктовый торт)

[Bercana]

2 часа назад, Здоровье и Красота сказал:

Это на хлебе -тендире?

неа,на нарезном хлебе