Jump to content
Bercana

Что Вы сегодня готовили.33

Recommended Posts

Добро пожаловать в новую главу творений наших хозяюшек и гурманов! 

 

Убедительно прошу :

1.Крепить фотографии ,используя функцию    Attach files

   2. Не оставлять фотографии в цитатах 

3. Размер фотографий не должен превышать 400   мегапикселей

Предыдущая тема Тут

 

 

 

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

С темой нас, девочки! :rroza:

 

У Берканы классная картошка жареная, обожаю. С детства моя няня называла меня картофельным брюхом ... :wub: с годами ничего не изменилось, жареная картошечка по-домашнему моя слабость. А ещё соленья ... ням. 

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 14.03.2018 в 19:35, gun4ik сказал:

У меня сегодня грибной супчик,салатик и капучино собственного приготовления 1f37d.png

 

 

 

Рецепт капучино пож-та напишите

Edited by Bercana

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 минуту назад, Marish1 сказал:

Рецепт капучино пож-та напишите

Капучино кофеваркой делаю))отдельно сбиваю сливки

Share this post


Link to post
Share on other sites
12 часа назад, gun4ik сказал:

@Bercana демьянку сами солили? 

Сама) старый,проверенный временем рецепт) 

  • Like 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
14 hours ago, gun4ik said:

У меня сегодня грибной супчик,салатик и капучино собственного приготовления 1f37d.png

 

 

все очень аппетитно выглядит - и несомненно вкусно.

в салате - сыр, помидорки, салат, оливки и тунец? Чем заправляли?

Edited by marmel
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 часа назад, Bercana сказал:

Сама) старый,проверенный временем рецепт) 

Можно рецепт? 

Очень люблю демьянки 🌷

1 час назад, marmel сказал:

все очень аппетитно выглядит - и несомненно вкусно.

в салате - сыр, помидорки, салат, оливки и тунец? Чем заправляли?

Спасибо большое 🌸да, салатик вкусный получился 

Нет не тунец, а вареное филе курицы 

Сыры моцарело, немного копченого, Разные специи garlic herb 

Заправила  Italian balsamic &olive oil 

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
10 часов назад, gun4ik сказал:

Можно рецепт? 

Очень люблю демьянки

Конечно) если что непонятно, пишите)

DSC_0945.thumb.JPG.d413b35f7b2af5d857f44a98da1aa64b.JPG

  • Like 3
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
30 minutes ago, fidan20 said:

diet salad narsharabla

 

Narşərabı salata nə iləsə qatıb tökürsünüz?

Narşərabın salata istifadəsini eşitməmişdim)

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 минуту назад, sima nagiyeva сказал:

Narşərabı salata nə iləsə qatıb tökürsünüz?

Narşərabın salata istifadəsini eşitməmişdim)

Biz oyreshmishik ki narsharab esasen baliqla yaxshi gedir,amma men bir defe restoranda adi choban salatini zakaz eledim kahi da var idi, ve zeytun yagi,  limon sokundan bashqa hech bir sousluq bir shey olmadigini gordum. ikinci yemek baliq olduguna gore narsharab da var idi. goturdum choban salatina zeytun yagi ve narsharabi qatdim ustune bir az ag pendir sepdim ve o my God)))))chox dadli oldu. Baligi unutduq her kes bu salati yedi)))

Deneyin, mence beyennersiniz, esas da duz qatmaq lazim deyil bu salata pendir ve narsharab oz ishini gorur.

 

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Narşərab əla gedir salatda. Mən də qatıram. Ən sadəsi kahı+limon suyu+narşərab. Yayda pom., xiyar da qatıram.

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 часа назад, Adica сказал:

Какие у всех сладости новрузовские - загляденье! И об" еденье, наверное1f600.pngЧто мы сегодня готовили? Конечно же тоже шакер буру)))) и посмотрите, какая у меня была помощница.... И пусть потом мы прозевали время, когда надо было доставать из духовки противень и вся шакербура стала темно-коричнневой1f633.png,все равно, это моя Самая-Самая замечательная шакер бура1f60d.png1f602.png1f602.png1f602.png

 

какая замечательная маленькая хозяюшка , дай бог ей здоровья и счастья.

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 18.03.2018 в 15:58, xolodok сказал:

ImageUploadedByDisput.Az1521374224.971692.jpgшоколадный тортик)

Можно рецептик)

  • Like 3
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 19.03.2018 в 18:17, Adica сказал:

Какие у всех сладости новрузовские - загляденье! И об" еденье, наверное1f600.pngЧто мы сегодня готовили? Конечно же тоже шакер буру)))) и посмотрите, какая у меня была помощница.... И пусть потом мы прозевали время, когда надо было доставать из духовки противень и вся шакербура стала темно-коричнневой1f633.png,все равно, это моя Самая-Самая замечательная шакер бура1f60d.png1f602.png1f602.png1f602.png

 

Ай Аллах!малышка слаще любой пахлавы и шекербуры!Аллах сахласын!🙌🙌🙌

Share this post


Link to post
Share on other sites

name="saxara177" userid="281853"] Можно рецептик)

Да, пожалуйста)
Шоколадный торт с вишневой пропиткой, вишневым кули, шоколадным крем-пломбиром и покрыт шоколадным ганашем.
Этот торт оставляю здесь, чтоб поделиться ну очень вкусным и удачным бисквитом и отличнейшим кремом - пломбир. Вот не было у меня случая, чтоб он не получился.
Итак, кому будет интересно:
Бисквит:
На форму 20 см:
- 4 яйца
- 160 гр сахара
- 150 гр муки ( если шоколадные коржи, то 110 гр муки и 40 гр какао)
- 36 гр крахмала
- 1,5 ч.л. Разрдббщыхлителя
- 50гр воды
- 50гр сливочного масла.
- Белки взбиваем с половиной сахара до пиков, желтки также отдельно взбиваем с остатком сахара до такой белой пышной массы. Аккуратно лопаточкой соединяем белки с желтками. Далее всыпаем муку, разрыхлитель и крахмал, а масло с водой ставим на огонь и доводим до кипения. Так вот, когда будем в яйца вводить сухие ингредиенты и вливаем заодно горячие масло с водой и аккуратно вводим. Все, наше тесто готово, можно выпекать. Ставим в разогретую духовку до 180 гр и выпекаем 30-40 минут. Первых 30 минут открывать духовку не можно! Как бисквит будет готов, оставляем его на решетке для остывания. Бисквит можно завернуть в пленку и оставить на ночь и торт собирать на следующий день, с ним даже легче тогда работать.
- В этом тортике я коржи пропитывала вишневым сиропом.
- Между коржами вишневое кули:
- 150 гр вишневого пюре ( вишню разморозить и пюрировать блендером)
- 75мл. Воды
- 45 гр сахара
- 8гр желатин
- 40 гр воды для желатина.
- Желатин заливаем холодной водой и оставляем для набухания. Пюре, воду и сахар ставим на огонь, доводим до кипения и варим 3 минутки. Выключаем, даем чуточку остыть и вводим в жидкость желатин. Все, выливаем в форму, она должна быть на сантиметр или два меньше за диаметр бисквита, сначала охлаждаем при комнатной температуре, а потом ставим в холодильник.
- Крем- пломбир.
- Сметана - 750 грамм ( у меня развесная сметана из Браво, отличнейшая она)
- Цедра лимона ( по желанию)
- 3 яйца
- Мука 4,5 ст. Л ( если делать шоколадный крем добавляем 3 ложки муки и полторы какао
- Масло сливочное 370 грамм
- Сахар 270 грамм
- Смешиваем все компоненты, кроме масла и варим на водяной бане до загустения. Охлаждаем. Мягкое сливочное масло взбиваем до бела и постепенно в него вводим охлажденный крем, еще я добавила ложку ванильной эссэнции. Все, наш крем готов.
- Собираем торт:
- Бисквитные коржи можем пропитать, у меня был вишневый сироп, выкладываем слоями крем и в один слой я выложила вишневое кули для кислинки. В сезон можно добавлять просто свежие ягоды любые, будет очень вкусно.
- Сверху я покрыла шоколадным ганашом (растопила плитку черного шоколада и ввела сливки 20% до той консистенции как мне нужно было). Ну вот и все, наш торт готов, на самом деле писанины много, но делается совсем не сложно. Всем удачи, я знаю, что он получится у каждого, кто захочет его испечь.

Share this post


Link to post
Share on other sites
8 минут назад, gun4ik сказал:

@Bercana рецепт майонеза в студию плиз 🌸

Брала рецепт из кулинарной группы  на фб. Автор Инна Горбатова 

 

400 гр масло растительное без запаха 
2-3 свежих яйца или 3-4 желтка( яйца мою горячей водой с моющем средством)
1/2 сок лимона( или столового уксуса)
1/2 чайной ложки горчицы
1/2 или 1 чайная ложка соли
1 ст.ложка сахарного песка 
Яйца выливаем в чашку для
блендера, на них лимонный сок или уксус. Добавляем все остальные специи, сверху масло. Ставим блендер на дно и включаем. Не мешаем, не поднимаем несколько секунд, пусть работает и стоит на дне. Увидите как масса начнет белеть и густеть. Поднимайте блендер потихоньку вверх. Всё, майонез готов. Буквально минута нужна на приготовление.

Фото Инны Горбатовой.

 

https://web.facebook.com/groups/1655102911368341/search/?query=майонез

Edited by Bercana
  • Like 5
  • Upvote 3

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 3/20/2018 в 16:14, deniz.d сказал:

С праздником Новруз поздравляю всех хозяюшек!

 

С рецептом гогалчиков поделитесь пжл.

Share this post


Link to post
Share on other sites
5 часов назад, Elnurnazarli сказал:

Салат и рыба с левенги

 

 

Салат классно оформлен, жалко праздники закончились, на следующий год обязательно сделаю, а что внутри? 

Share this post


Link to post
Share on other sites
11 час назад, Стихия Огонь сказал:

Салат классно оформлен, жалко праздники закончились, на следующий год обязательно сделаю, а что внутри? 

Иншаллах! Салат выкладывать слоями : 1й слой картофель натертый на терке, 2й натертая на терке варенная морковь , 3й слой куриное грудинка, 4й яйца . Все слои промазать майонезом.  

Share this post


Link to post
Share on other sites
On 25.03.2018 at 5:59 PM, Bercana said:

Решила приготовить сегодня майонез )Жутко интересно было) И получилось неожиданно вкусно) После этого пришлось нарезать салат,так как майонез не может долго храниться))

 

Салат фоткала близко,чтобы показать структуру майонеза 

 

 

 

Сколько примерно можно его хранить в холодильнике?

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 минуты назад, Эстер сказал:

 

Сколько примерно можно его хранить в холодильнике?

автор неделю хранила . Если с уксусом (9%) ,то около 2 -х. Но он действительно вкусным выходит) Я сама не ожидала . Делала шубу с ним. Совсем другая..легкая,что ли плучилась

  • Like 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 27 марта 2018 г. в 15:54, Elnurnazarli сказал:

С рецептом гогалчиков поделитесь пжл.

Да, конечно.

Для теста надо: 2 ст молока,1 ч л дрожжей, 2 яйца,1 ч л соли, сарыкек.Добавить муку.Тесто не должно быть очень мягким.Оставить на 2 часа , в процессе обмять тесто.Разделить на 10 частей.Раскатать, смазать слои, нарезать на полоски и затем закатать( как в бадамбура).Начинить и оставить на расстойку на 1 час, затем только смазать желтком и посыпать маком и испечь.

Начинка:500 гр муки. 2 яйца, 5 ст л топленного масла перетереть массу как умач.Добавить 1 ч л соли,0,5 ч л перца,0,5 ч л сарыкек,1 ст л чире( тмин), 1 ст л разьяна( фенхель).

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

ImageUploadedByDisput.Az1522385674.760000.jpg
Qulançar Çiğirtmasi ( спаржа с яйцом)
Впервые,я попробовала это блюдо 7 лет назад в одном из ресторанов Гянджи, мне оно очень понравилось, но тогда не вникла, что это за зелень и с чем ее едят)) прошли года...теперь я знаю, и название, и как вкусно приготовить)) тададам.... да... это спаржа...
идем на зеленый базар, покупаем, чистим, моем и приступаем к готовке. Не бойтесь, у нас это займет совсем мало времени.
Нам понадобится две сковороды: в одну мы засыпаем нашу спаржу ( предварительно порезав ее на кусочки), добавляем немного водички, солим и оставляем так тушиться под закрытой крышкой, чтоб она смягчилась (время точное сказать не могу, все зависит от спаржи ну и от Ваших предпочтений, я не делала совсем мягкую, я потратила на это минут 10),а на второй сковороде жарим лук на топленом масле до мягкости и слегка золотистого цвета, как только довели его до нужного Вам состояния, соединяем со спаржей, добавляем оливковое масло и еще минутку тушим. В конце в сковороду выливаем взбитые яйца и хорошенько все перемешиваем. Солим по вкусу. Подаем с гатыгом и чесноком(я сейчас добавляю молоденький) . Наше легкое, невероятно вкусное и полезное блюдо готово! Нуш олсун!

  • Like 5
  • Upvote 4

Share this post


Link to post
Share on other sites
Только что, xolodok сказал:

Наше легкое, невероятно вкусное и полезное блюдо готово! Нуш олсун!

Чем то фасоль с яйцами напоминает? 

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
Чем то фасоль с яйцами напоминает? 

Вот именно ее и напоминает где-то)
  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 часа назад, xolodok сказал:


Вот именно ее и напоминает где-то)

это случайно не портулак?

Share this post


Link to post
Share on other sites
это случайно не портулак?

ImageUploadedByDisput.Az1522418638.462407.jpg это спаржа

Share this post


Link to post
Share on other sites
9 часов назад, xolodok сказал:


Qulançar Çiğirtmasi ( спаржа с яйцом)
Впервые,я попробовала это блюдо 7 лет назад в одном из ресторанов Гянджи, мне оно очень понравилось, но тогда не вникла, что это за зелень и с чем ее едят)) прошли года...теперь я знаю, и название, и как вкусно приготовить)) тададам.... да... это спаржа...
идем на зеленый базар, покупаем, чистим, моем и приступаем к готовке. Не бойтесь, у нас это займет совсем мало времени.
Нам понадобится две сковороды: в одну мы засыпаем нашу спаржу ( предварительно порезав ее на кусочки), добавляем немного водички, солим и оставляем так тушиться под закрытой крышкой, чтоб она смягчилась (время точное сказать не могу, все зависит от спаржи ну и от Ваших предпочтений, я не делала совсем мягкую, я потратила на это минут 10),а на второй сковороде жарим лук на топленом масле до мягкости и слегка золотистого цвета, как только довели его до нужного Вам состояния, соединяем со спаржей, добавляем оливковое масло и еще минутку тушим. В конце в сковороду выливаем взбитые яйца и хорошенько все перемешиваем. Солим по вкусу. Подаем с гатыгом и чесноком(я сейчас добавляю молоденький) . Наше легкое, невероятно вкусное и полезное блюдо готово! Нуш олсун!

Я точно так готовлю кюкю со шпинатом, иногда добавляю зеленый лук. С катык-сарымсагом - улет)) Очень вкусно.

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites