Jump to content

Bercana

3,381 views

42130596_2150265678319912_7940800605046439936_n.thumb.jpg.318c5dd964ba79cdebda2e5e21827ef9.jpg 

 

Перво–наперво, в морозилку укладывается несколько перемен рюмок. Ибо, вопреки распространеннейшему заблуждению, замораживать надлежит не водку, а рюмки! Водку следует только лишь охладить, градусов до десяти–пятнадцати. Дверца холодильника вполне подойдёт. И, естественно — водка должна быть хорошей, ибо косорыловка… Ничто ей не поможет.

Далее, ставим варить картошку. Но не абы какую! Картошка, сваренная в чуть подсоленной воде, непременно должна быть рассыпчатой и — душистой! Все остальные варианты мы с презрением отметаем…

42168791_2150265798319900_9176887172018470912_n.jpg.e68d138ec4b8232f3444246f4a976e75.jpg

 

Пока картошечка варится, надобно подготовить селёдку. Обязательно — очень жирную, бочкового пряного посола. Аккуратненько чистим, лишаем костей абсолютно, режем на ломтики, и — укладываем на селёдочницу (удлинённо–овальную тарелочку с высотой бортов около 6–9 мм). Разложив её так, чтобы создавалось впечатление практически целой рыбёшки, сверху густо покрываем её тончайшими полуколечками репчатого лука (белого и красного), после чего сбрызгиваем (мало–мало, но так, чтобы на каждый кусочек попало) постным маслом (подсолнечным. И упаси вас Боги взять рафинированное! Только пахучее! Только!). Тем временем картошечка почти поспела, но есть ещё время разложить по мисочкам солёные грибочки (опята, лисички, рыжики), и солёные же огурчики. Предостерегаю – именно бочковые солёные! Не маринованные! Весьма не повредит мелко–мелко порезать укропчику, петрушки, по вкусу – сельдерея или лука–порея, положив нарезанное в отдельную большую мисочку и хорошенько перемешав.

42203246_2150265988319881_5237870865542021120_n.thumb.jpg.d015e4f36d945b84997d0b0b8f131bce.jpg

Естественно, что накануне была куплена сметана. На рынке! Густая! То, что называется – ”ложка стоит”… Это – основа для получения вкуса водки. Остальные (по желанию) закуски могут подаваться не раньше, как только после третьей рюмки. Закурить (опять же по желанию) – тоже.

Итак… Кладём на тарелочки варёную картошку. Вилкою каждую картофелину чуть надламываем посередине, и кладём поверх сметану. Щедро посыпаем смесью зелени. Достаём ледяные рюмки, водку, и – производим налитие. Провозгласивши что–либо соответствующее, дружно опрокидываем оные рюмки.

А вот тут – самое интересное: порядок закусывания! (ибо от этого многое зависит) Следует поступать так: поставив рюмку, наколоть ломтик–два селёдки (непременно прихватив лучка), отправить в рот, и — начать медленно жевать. В это время отламывается кусочек картофелины (со сметанкою, с зеленью), и – туда же. То бишь – в рот. Далее – кусочек свежайшего, душистого чёрного хлеба. Пожевать, проглотить.

42194400_2150265491653264_6278852371225247744_n.jpg.c71c7a06488c8e221268e5ea036da25c.jpg

И — вот тут–то и проявится настоящий вкус водки, какой он должен быть! После того уже можно огурчика, грибочка или повторить чего–то предыдущего — это уж куда вилка протянется. Ибо препятствовать мыслью тут — не надо! Организм — он мудр подсознательно, и сам разберётся, куда руку с вилкою направить…

Никита Вознесенский
“‎Киевская рыбалка” (с)"

 
  • Like 9
  • Thanks 8
  • Upvote 11
  • Downvote 1

72 Comments


Recommended Comments



1 минуту назад, Htaed сказал:

Это если с главного входа входить?)

 

С нижнего, второй вход и сразу налево. Первый к мясникам, второй

Link to comment
Только что, SANTA911 сказал:

 

С нижнего, второй вход и сразу налево. Первый к мясникам, второй

Попытаюсь найти. Бадымджын мое слабое место. Если найду первая рюмка за ваше здоровье)))

  • Like 1
Link to comment
Только что, Htaed сказал:

Попытаюсь найти. Бадымджын мое слабое место. Если найду первая рюмка за ваше здоровье)))

 

Договорились)))

Link to comment
8 часов назад, SANTA911 сказал:

 

С нижнего, второй вход и сразу налево. Первый к мясникам, второй

Вы так вкусно всё расписали... в обед заскочу туда .

  • Like 1
Link to comment
21 час назад, Bercana сказал:

))вы считаете,стоит подготовить пост про хаш?))

Bercana, супер) Хоть я водку и не пью , но погода так и шепчет...:secret:

  • Like 1
Link to comment
18 часов назад, SANTA911 сказал:

 

Договорились)))

Сегодня искал, не нашел((

Link to comment
12 часа назад, Htaed сказал:

Сегодня искал, не нашел((

 

Ня проблем вар ки)))

Воскресенье вместе поедем, если что. Номер в личку станьте, вот и всё))

Link to comment

У меня в субботу воскресенье полный рабочий день((( если вам не трудно вы у этого мужика возьмите его номер и сбросите мне, а я его там на месте напрямую уже найду. Огромный саваб будет в вашу копилку))

Только что, SANTA911 сказал:

 

Ня проблем вар ки)))

Воскресенье вместе поедем, если что. Номер в личку станьте, вот и всё))

 

Link to comment
Только что, Htaed сказал:

У меня в субботу воскресенье полный рабочий день((( если вам не трудно вы у этого мужика возьмите его номер и сбросите мне, а я его там на месте напрямую уже найду. Огромный саваб будет в вашу копилку))

 

 

 Я туда из за вас собирался ехать.

Ок, йолум дющяндя, дяйярямь

Link to comment
Только что, SANTA911 сказал:

 

 Я туда из за вас собирался ехать.

Ок, йолум дющяндя, дяйярямь

Благодарю) в понедельник пойду опять поищу))

Link to comment
2 часа назад, Htaed сказал:

Благодарю) в понедельник пойду опять поищу))

 

Там искать не надо. Просто спросите, где соленья продают, прямо напротив них. Там еще рядом живых цыплят продают

Link to comment
В 04.10.2018 в 19:39, Мурад Али-заде сказал:

Я с шашлыком водку пью, с рыбой водка не очень то и идет, и как то не особо привередлив, летом нет времени охлаждать, иногда и теплую можно, свой кайф)

Тут скорее водка идет с капустой и картошкой и рыбкой.

Link to comment

Где в Баку дают хорошую селедочную тарелку к водке? а то сколько можно кебаб жрать))

Link to comment

хорошая водка в Шеки  за театром  ( точнее не скажу будет реклама) 

Link to comment
5 часов назад, North-by-Northwest сказал:

Где в Баку дают хорошую селедочную тарелку к водке? а то сколько можно кебаб жрать))

MariVanna  Зарифы Алиевой 93   12 манат с картошкой отварной

Link to comment

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
×
×
  • Create New...