Сладкая Выпечка

[samaxinka]

Тертый пирог с нежной творожной начинкой

 

 

 

Ингредиенты:

сахар - 4 ст. л. без верха

соль морская - 1/2 ч. л.

мука пшеничная - 2 стакана

масло сливочное - 100-120 г

разрыхлитель - 1 ч. л.

Для начинки:

творог - 500 г

яйцо - 3 шт.

сахар - 8 ст. л. без верха

ванилин

 

Приготовление:

Сначала приготовьте начинку - сухой творог разомните вилкой, добавьте яйца и сахар, хорошенько перемешайте. Можно положить ванилин или ванильный сахар. Далее нужно замешать тесто - основу для пирога. Для этого растопить на водяной бане масло, добавить в него сахар и муку, смешанную с разрыхлителем, замесить тесто. Оно будет похожим на песок - это и есть основа для пирога.

Тесто разделить на 3 части и две третих части выложить на дно формы, на лист для выпечки. Сверху выложить творожную начинку и посыпать оставшейся 1/3 основы. Пирог выпекать в духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов до золотистой корочки. Когда пирог будет готов, дайте ему остыть и только потом нарезайте на порционные кусочки. Приятного чаепития!

 

[samaxinka]

Медовые прянички

 

 

 

Ингредиенты:

Для теста:

240 г муки

2 ст. л. без верха Какао

140 г сахарной пудры

1 упаковка Разрыхлителя теста

2 ст. л. меда

1 яйцо

1 желток

1 белок

Для украшения:

1 упаковка Сахарных карандашей для рисования

Посыпка цветная, Жемчужины золотые или бело/розовые.

 

Приготовление:

Кроме этого понадобится:

скалка

формочки для вырезания (разной формы)

палочки

помазок

бумага для выпечки

1. Для приготовления теста, в миску просеять муку, какао, сахарную пудру, разрыхлитель теста, добавить мед, яйцо, желток и вымесить до однородного состояния.

2. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать из теста пласт толщиной 3 мм. Вырезать разные формы. Поставить в разогретую духовку и выпекать.

Электрическая духовка: 180 0С

Конвекционная духовка: 160 0С

Газовая духовка: 3 ступень

Время выпекания: около 10 минут

3. После того, как пряники остынут, украсить их с помощью разноцветных карандашей по своему вкусу.

[samaxinka]

Пирог "Улитка" с корицей

 

 

Ингредиенты:

Для теста:

Мука - 3 стакана

Кефир - 1 стакан

Яйцо - 3 шт (1 в тесто и два желтка смазывать пирог сверху)

Сахар - 2-3 ст.ложки

Дрожжи сухие Саф-момент - 1 пакетик

Масло подсолнечное - 3 ст. ложки

Масло сливочное - 3 ст.ложки

Щепотка соли

Для начинки:

Корица с сахаром - 10г корицы на 125г сахара

 

Приготовление:

Замесите дрожжевое тесто. Оставьте на час в тепле. Из готового теста сделайте рулеты - начинка сахар, смешанный с корицей. Получается 3-4 рулета. Один из рулетов сверните спиралью или улиткой и выложите на противень. Остальные рулеты нарежьте на маленькие (по 5см) рулетики и выложите вокруг первого рулета срезом вверх. Пирог смазать яичными желтками и выпекать в духовке 20 минут, температуру держать 220 градусов.

[samaxinka]

Печенье «Цветочки»

 

 

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 44

Ингредиенты:

Для теста:

300 г муки

1 упаковка Разрыхлителя теста

3 упаковки Пудинга с ванильным вкусом

100 г сахарной пудры

250 г сливочного масла или маргарина

1 яйцо

Для прослойки:

Варенье по вкусу

Для украшения:

1 упаковка Сахарных карандашей для рисования

1 упаковка Жемчужин золотых

Кроме этого понадобится:

противень

бумага для выпечки

скалка

формочки для вырезания в форме цветочков

Приготовление:

1. Для приготовления теста смешать в миске муку, разрыхлитель теста, смеси для пудингов и сахар. Добавить масло или маргарин, яйца и хорошо вымесить.

2. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать из теста пласт толщиной примерно 4 мм. Вырезать формочкой цветочки и выложить их на противень на бумагу для выпечки. Поставить в разогретую духовку и выпекать.

Электрическая духовка: 180 0С

Конвекционная духовка: 160 0С

Газовая духовка: 3 ступень

Время выпекания: около 10 минут

3. Готовые цветочки оставить остыть, а потом склеить их в пары с помощью варенья.

4. С помощью сахарных разноцветных карандашей и жемчужен можно украсить печенья по своему вкусу.

[samaxinka]

Цветущие пирожные

 

 

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 8

Ингредиенты:

Для теста:

3 белка

3 желтка

150 г сахара

1 упаковка ванильного сахара

300 г муки

1 упаковка разрыхлителя теста

100 мл растительного масла

200 мл молока

Для украшения:

половинки абрикосов консервированных (вес без жидкости 470 г)

1 упаковка крема для торта ванильного

250 мл холодного молока

2-3 ст. л. сахара

50 г размягченного сливочного масла

1 упаковка маргариток

Приготовление:

Для приготовления теста взбить белки в пену. Желтки вместе с сахаром и ванильным сахаром взбить миксером в пену. В миске смешать муку, разрыхлитель теста. Затем осторожно смешать все вместе с растительным маслом и молоком в желтковую пену. В конце осторожно добавить взбитые белки.

Тесто вылить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, поставить в разогретую духовку и выпекать.

Электрическая духовка: 180 С

Конвекционная духовка: 160 С

Газовая духовка: 3 ступень

Время выпекания: около 25 минут

Готовому коржу дать остыть на решетке.

Для украшения, дать абрикосам хорошо стечь на сите. Крем приготовить с молоком, сахаром и сливочным маслом в соответствии с инструкцией на упаковке. Готовый крем намазать на остывший корж, сверху разложить абрикосы или украсить вафельными цветочками (маргаритками или розочками).

[samaxinka]

Французский летний пирог с творогом и персиками

 

 

Ингредиенты:

Для теста:

Сахарная пудра - 100г

Масло сливочное - 200г

Яйца куриные - 2шт

Мука - 300г

Щепотка соли

Для начинки:

Творог - 400г

Яйца - 2шт

Сахар - 60г

Сметана - 3 ст.л.

Крахмал картофельный - 4 ч.л.

Ванилин

Персики - 6-7 шт.

Приготовление:

Предлагаю приготовить очень вкусный и легкий творожный пирог. Персики сейчас найти легПусть Ваши родные удивятся)

Для теста возьмем сливочное масло комнатной температуры и смешаем с сахарной пудрой. Далее добавим яичные желтки и хорошенько размешаем ложкой.

В отдельной посуде в муку добавим соль и массу из масла и яиц, которая у нас уже готова. Замешиваем тесто и ставим в холодное место на 30-40 минут.

Пока тесто охлаждается, будем делать начинку - творог смешаем с яйцами и сахаром, можно перемешать все блендером. Добавим еще сметау, крахмал, снова перемешаем. Начинка готова.

Теперь в форму для пирога (предварительно смазанную маслом) выкладываем тесто, сверху начинку и половинки персиков. Запекаем в горячей духовке при температуре 190 градусов 35 минут.

[samaxinka]

Пестрый рул

 

ет

 

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 10

Ингредиенты:

Для теста:

4 желтка

80 г сахара

1 упаковка ванильного сахара

1 упаковка пудинга с ванильным вкусом

4 белка

1 ст. л. без верха просеянного какао

Для начинки:

1 упаковка крема для торта шоколадного

250 мл холодного молока

3 ст.л. без верха сахарной пудры

2 банана

 

Приготовление:

Для приготовления теста взбить миксером на максимальной скорости желтки, сахар и ванильный сахар в пену. Осторожно вмешать смесь для пудинга и хорошо взбитые белки. Половину теста размазать по противню, проложенному бумагой для выпечки, остаток теста покрасить какао и ложкой нанести на светлое тесто темные пятна. Приготовить крем, взбив его с молоком и сахарной пудрой. Смазать тесто кремом, положить сверху бананы и скрутить рулет. Поставить в разогретую духовку и выпекать около 8 минут.

[samaxinka]

Цветущие пестрые маффины

 

 

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 24

Ингредиенты:

1 упаковка маффинов классических с кусочками шоколада

1 упаковка маффинов шоколадных с кусочками шоколада

100 мл + 100 мл молока или воды

125 мл + 125 мл растительного масла

1 + 1 яйцо

12 + 12 бумажных корзиночек (содержатся в упаковках смесей для маффинов)

Приготовление:

Для приготовления теста отдельно смешать смеси для приготовления классических и шоколадных маффинов с молоком, растительным маслом, яйцом и вымесить до однородного состояния в соответствии с инструкцией на упаковках. На противне разложить 24 бумажные корзиночки.

Корзиночки наполнять ложкой попеременно темным и светлым тестом так, чтобы получились полосы. Если мы хотим добиться «мраморного» эффекта, нарисовать вилкой мраморный узор. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать.

Электрическая духовка: 170 0С

Конвекционная духовка: 150 0С

Газовая духовка: 3 ступень

Время выпекания: около 25 минут

Готовые маффины оставить остыть и украсить цветами

[samaxinka]

Шоколадно-кремовый пирог с вишней

 

 

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 20

Ингредиенты:

для противня с высокими стенками:

немного жира

для дрожжевого теста:

175 мл молока

50 г масла или маргарина

350 г пшеничной муки

1 упаковка сухих дрожжей

50 г сахара

1 упаковка ванильного сахара

1 щепотка соли

1 яйцо (среднего размера)

для начинки:

2 стакана вишни

2 баночки сметаны жирностью не менее 30% (по 250 г)

100 г сахара

1 упаковка пудинга с шоколадным вкусом Dr. Oetker

2 яйца (среднего размера)

для обсыпки:

100 г амареттини (итальянское миндальное печенье) либо любого другого печенья

Приготовление:

1. Подготовка: подогреть молоко и растопить в нем масло или маргарин. Опрокинуть вишню в дуршлаг.

2. Дрожжевое тесто: тщательно перемешать муку с дрожжами в миске. Добавить остальные ингредиенты и теплую смесь из молока и масла и перемешать все при помощи миксера (установив насадку с крючком для твердого теста) некоторое время на минимальной скорости, потом на максимальной скорости в течение примерно 5 минут до образования гладкого однородного теста. Накрыть тесто и оставить в теплом месте, пока оно заметно не увеличится. Смазать жиром противень с высокими стенками. Слегка посыпать тесто мукой, вынуть из миски и выложить на рабочую поверхность, слегка посыпанную мукой, еще раз немного помесить. Раскатать тесто на противне. Снова оставить его в теплом месте, пока оно заметно не увеличится. Предварительно разогреть духовку.

Верхний/нижний жар: около 180°C

Температура воздуха: около 160°C

3. Начинка: смешать сметану, сахар, сухую смесь для пудинга и яйца при помощи венчика для взбивания до образования однородной кремообразной массы. Равномерно покрыть пирог этой массой. Сверху выложить вишню.

4. Обсыпка: крупно раскрошить амареттини, посыпать пирог и выпечь.

Уровень сложности: нижняя треть

Время выпечки: около 40 минут

Остудить пирог на противне на кухонной решетке.

СОВЕТ:

Пирог вкуснее всего в свежем виде, однако, его можно замораживать

[samaxinka]

Ватрушка с шоколадным тестом

 

 

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца - 2 шт

Сахар - 200 г

Соль - щепотка

Сметана - 200 г

Сливочное масло - 40 г

Мука - 160 г

Сода - 0,5 ч. л.

Какао-порошок - 25 г

Для начинки:

Творог - 500 г

Яйца- 3 шт

Сахар - 100 г

Манная крупа - 25 г

Ванилин

Приготовление:

Взбить блендером яйца с сахаром. Добавить соль, сметану, растопленое сливочное масло. Перемешать. Добавить муку, соду, какао. Взбить блендером. Тесто должно быть как густая сметана.

В форму для запекания положить промасленую пергаментную бумагу и вылить тесто.

Делаем начинку.

Творог размять, добавить 3 яйца, сахар, ванилин, манную крупу. Взбить.

В центр ватрушки выложить творожную начинку.

Поставить форму в холодную духовку. Выпекать 40-45 минут при температуре 180 градусов. Готовую ватрушку сразу вытянуть из формы на решетку и оставить до полного остывания.

Ватрушка получается очень нежная с незабываемым вкусом.

[samaxinka]

Печенье для маленьких детей

 

 

Ингредиенты:

Мука - 3 стакана

Кефир или сметана - 0,5 стакана

Сахар - 0,5 стакана

Яйцо - 1шт.

Сода - 1 ч.л.

Масло сливочное - 200г

Приготовление:

Это печенье я пеку своему годовалому сыну. Прочитав состав магазинного печенья для самых маленьких, я поняла, что своему ребенку такого не дам. Немного порывшись в интернете нашла рецепт, который выставила повар детского сада. Печенье по этому рецепту они дают деткам в саду. И я решила попробовать его приготовить)

Сначала нужно смешать все ингредиенты - яйцо, сахар, муку, соду, кефир или сметану и растопленное сливочное масло. Замесить мягкое тесто и раскатать его в пласт толщиной с палец. А дальше вырезать фигурки и выкладывать на противень, смазанный маслом. Первый раз я так и делала (на фото видно) - достала специальные формочки для печенья и вырезала фигурки. Должна сказать, что в таком виде печенье быстро стало твердым. У нас дома много едоков и проблемы с поеданием даже твердого печенья не было. Ну а сыну я печенье крошила в творожок и это было не очень удобно. По-этому, в следующий раз я фигурок не делала. Просто раскатала тесто в пласт толщиной с палец и выложила на противень. Получилась такая превосходная мягкая лепешка, чуть похожая даже на бисквит. Из готовой лепешки уже можно вырезать что хочется, а главное - она легко крошится для малышового десерта.

Выпекать печенье нужно при температуре 180 - 190 градусов до румяной корочки (у меня получается 20 минут).

Главному едоку очень понравилось такое угощение. Надеюсь и Вашим деткам оно придется по вкусу.

[samaxinka]

Шарлотка с карамелью и яблоками

 

 

Ингредиенты:

Яйца куриные – 4 шт.

Сахар – 1 ст.

Мука – 1 ст.

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Ванилин.

Корица.

Яблоки – 5 шт.

Масло сливочное – 100 гр.

Сахар для карамели – 3 ст. л.

Приготовление:

Включить духовку, пусть греется.

Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой.

Яблоки помыть, нарезать дольками, и потушить на сливочном масле до мягкости, но не перетушить. Выложить яблоки в форму. Посыпать молотой корицей.

Делаем карамель. В сок от тушеных яблок добавляем 3 ст. л. сахара и поджариваем, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Если сока мало можно добавить немного воды. Как только карамель начнет густеть выливаем ее равномерно на яблоки.

Готовим тесто. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку, разрыхлитель и ванилин. Все хорошо перемешиваем миксером.

Выливаем тесто в форму на карамель.

Выпекаем 30-40 минут при температуре 200 градусов до золотистой корочки.

Готовый пирог вытянуть из духовки и оставить в форме до остывания.

Остывшую шарлотку аккуратно выложить на блюдо.

[samaxinka]

Эклеры с заварным кремом

 

 

Ингредиенты:

Вода 250 гр

Масло сливочное 100 гр

Соль 0,5 ч. л

Яйца куриные 4 шт

Мука 170 мл

Для крема:

Желтки -4 шт.

Сахар 200 гр.

Мука 50 гр.

Молоко 500 мл.

Ванилин

Приготовление:

 

Воду нагреть, добавить масло и соль. Довести до кипения .Постепенно добавить муку быстро помешивая до загустения. Снять с огня.

Тесто остудить.

В остывшее (теплое) тесто добавить яйца. Яйца добавлять по одному каждый раз размешивая тесто до однородной массы.

Противень застелить бумагой для выпекания.

Ложкой разложить тесто на противень (можно с помощью кондитерского шприца).

Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.

Пока пирожное печется готовим крем.

Смешать яйца с сахаром, добавить муку, перемешать, добавить часть молока, хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Влить остальное молоко, перемешать и поставить варить крем, добавить ванилин. Варим до тех пор, пока на поверхности не появятся пузырьки. Сразу снимаем с огня.

Когда крем остынет - он загустеет.

пирожные наполнить кремом с помощью шприца или аккуратно надрезать и наполнить чайной ложкой.

Эклеры можно начинять разными начинками.

Для сладких подойдет вареная сгущенка, творожный крем, мороженое, взбитые сливки, джемом.

Для закусочных эклеров можно использовать паштет, творожную подсоленную массу, икру с маслом.

[samaxinka]

Штрудель с маком

 

 

Ингредиенты:

Изюм – 100 гр.

Орехи – 100 гр.

Мак – 150 гр.

Сахар – 100 гр.

Слоеное тесто пресное – упаковка – 400 гр.

Яичный желток – 1 шт.

Молоко – 1 ст. л.

Сахарная пудра – 1-2 ст. л.

Приготовление:

Тесто поставить разморозить.

Изюм залить кипятком.

Орехи подсушить и измельчить.

Мак залить крутым кипятком и оставить для набухания на 20 минут. Затем слить воду добавить сахар и все хорошенько перетереть в ступке.

С изюма тоже слить воду и слегка отжать.

Смешать мак, орехи и изюм – это начинка.

Размороженое тесто раскатать в тонкий пласт. Положить равномерно начинку и свернуть рулетом.

Взбить яичный желток с молоком. Смазать этой смесью рулет.

Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Готовый рулет посыпать сахарной пудрой

[samaxinka]

Печенье с кунжутом

 

 

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана

Сливочное масло - 1 пачка или 200г

Сахар - ½ стакана

Соль - 1/3 чайной ложки

Ванилин

Кунжут

Приготовление:

Для приготовления теста поставьте масло в теплое место и дайте ему стать мягким. В масло добавьте сахар и соль, немного муки и начинайте вымешивать. Постепенно добавьте всю муку - 2 стакана. У Вас должно получиться мягкое пластичное тесто. Если тесто получается слишком рассыпчатым - добавьте яйцо. Заверните готовое тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

От готового теста отрываете небольшой кусочек, скатываете в шарик, приплюснули к столу - получилась лепешка. Эту лепешку выкладываете на смазанный маслом противень (а я люблю просто стелить пергамент для выпечки). Делаете следующую лепешку. Потом все эти лепешки нужно посыпать кунжутом. Я, для того чтобы кунжут потом держался на печенье, смазываю лепешки яйцом, а потом посыпаю кунжутом. Для этого предварительно взбиваю яйцо в мисочке и достаю силиконовую кисточку.

Включаем духовку на 180 градусов и ставим туда печенье минут на 8-10, пока оно не станет румяным.

[samaxinka]

Шафрановый кулич с марципаном.

 

Ингредиенты:

На 2 кулича:

120г. сахара, 250мл. теплого молока,

150г. сливочного масла, 4 желтка,

80г. изюма,щепотка соли, щепотка шафрана,

100г. марципана, 2 ст. ложки белого рома(коньяка),

600г. муки, 7г. сухих дрожжей.

Для глазури: 1 белок,

1 ст.ложка лимонного сока,

4 ст. ложки сахарной пудры,

несколько капель миндальной эссенции.

Приготовление:

Смешать муку, соль и сахар. Дрожжи растворить в небольшом количестве молока.

В остальном молоке растопить масло. Остудить немного, добавить к муке.

Желтки взбить до однородности и добавить в тесто, добавить дрожжи.

Шафран и изюм замочить в роме.

Заместить мягкое, эластичное тесто. Тесто должно быть довольно липким.

Накрыть полотенцем и оставьте на 1 час в тепле.

Марципан нарезать небольшими кусочками и обвалять в муке.

В тесто добавить марципан и шафраном с изюмом и ромом, в котором он замачивался.

Вымесить тесто еще раз. Разложить по формам, заполняя их лишь на половину.

Накрыть полотенцем и оставить еще на 1 час.

Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке, около 50 минут.

Проверить деревянной шпажкой, воткнув ее глубоко в центр кулича.

Она должна выходить сухой.

Глазурь: взбить до однородности лимонный сок, белок и сахарную пудру.

Добавить миндальную эссенцию. Аккуратно нанести глазурь, на еще теплые куличи.

Украсить по желанию.

[samaxinka]

Творожник в мультиварке

 

 

Ингредиенты:

Творог - 300 г

Сливочное масло (размягченное) - 60 г

Сахар - 50 г

Яйца - 2 шт.

Манная крупа - 30 г

Ванилин (по вкусу)

Приготовление:

1. Я готовлю в мультиварке. Заранее включаю режим "Выпечка", чтобы прогрелась.

2. Сливочное масло взбиваем с сахаром.

3. Далее (продолжая взбивать) добавляете лимонный сок и яйца.

4. Также добавить манную крупу и творог (маленькими порциями).

5. Не забыть про ванилин!

6. Выливаете тесто в кастрюлю мультиварки (мультиварка, как я говорила, заранее включена, режим "Выпечка", ставим на 25-30 минут).

Примечание:

Творожник можно подавать к столу со сметаной, йогуртом, вареньем или посыпать сахарной пудрой.

[samaxinka]

Шоколадный пирог

 

 

Ингредиенты:

Мука - 400 гр.
Сливочное масло - 200 гр.
Яйца - 5 шт.
Какао-порошок - 6 ст.л.
Молоко - 1 стак.
Соль - 1,5 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахар - 2 стак.
Сахарная пудра (немного для украшения)

Приготовление:

1. В чашку разбить яйца, всыпать сахар, размешать, можно без миксера.
2. Добавить какао и молоко, хорошо перемешать.
3. В конце добавить муку (я заранее просеяла её) и разрыхлитель.
4. Выложить тесто в форму (я всегда дно застилаю бумагой).
5. Поставить в заранее разогретую духовку (180 градусов) на 45 минут.
6. Когда пирог будет готов, посыпать сахарной пудрой.

Примечание:

Естественно, сахарную пудру при желании можно заменить, например, кокосовой стружкой, орешками или глазурью

 

Samaxinka , если это не ваши фото с рецептами , достаточно оставить ссылку. Не стоит копи пейстить сюда , засоряя тему .

Предупреждение !

Edited October 19, 2013 by Rena84

[уникальная]

Печёное персики и груши)) 

 

П.С. По просьбе Rena84,выставляю рецепт.

Рецепт--

 

4 яйца,2 стакана песка--перемешать (не взбиваем),200 гр масло--размягчённое,1 б.сметаны (по 20 гяп),1 ч.л. соды (не с горкой,погасить в сметане),7 ст. муки.

 

Замесить тесто не твёрдое и не жидкое.Мука пойдёт не меньше 7 стаканов.Тесто должно быть мягким и немножко липким.Оставить в сторонке 30 мин.

 

Далее лепим шарики.А из шариков формируем формы персиков,груш,абрикос и т.д.

 

Выпекаем при 200 градусов.Пропекаемость проверяем протыканием зубочисткой.

Вынимаем из духовки,и пока горячие серединку скоблим (т.е. выковыриваем) не глубоко,где-то 1 ч.л.

 

Готовим обычный сливочный крем--масло со сгущёнкой.

 

Потом берём половинчатые фигурки и заполняем их кремом и соединяем.В серединку кладём половинку ореха.

Ставим в холод. на час.чтобы края закрепились.

 

Готовим соки--бурачный и морковный. Кисточкой смазываем фигурки и обваливаем их в сахарном песке.Собираем на поднос в один слой и  в холод.

Edited October 21, 2013 by уникальная

[Rena84]

Печёное персики и груши)) 

П.С. По просьбе Rena84,выставляю рецепт.

Рецепт--

 

Готовим соки--бурачный и морковный. Кисточкой смазываем фигурки и обваливаем их в сахарном песке.Собираем на поднос в один слой и  в холод.

Спасибо большое! 7 стаканов муки - это же ту мач...Сколько выходит персиков? Можно сделать с пол порции для начала. А бурачный и морковный сок потом коричневыми не станут на след.день? Мож лучше химической краской?

[уникальная]

Спасибо большое! 7 стаканов муки - это же ту мач...Сколько выходит персиков? Можно сделать с пол порции для начала. А бурачный и морковный сок потом коричневыми не станут на след.день? Мож лучше химической краской?-_-

Пожалуйста! С одной порции выходит 20-25 штук в готовом виде.а так лепим шарики 40-50 штук.для первого раза можно пол порции.а насчёт сока,неа,они не темнеют.у меня даже три дня оставались и с ними ничего не случилось,а насчёт химии,я категорически против.

[Rena84]

Пожалуйста! С одной порции выходит 20-25 штук в готовом виде.а так лепим шарики 40-50 штук.для первого раза можно пол порции.а насчёт сока,неа,они не темнеют.у меня даже три дня оставались и с ними ничего не случилось,а насчёт химии,я категорически против.

Конечно натуральное хорошо, тем более,если держится. Я имела ввиду пищевые красители, которые мы в крем добавляем. А кто не против))

[Samira Tagiyeva]

Делала мутаки по рецепту Спутницы ( делаю их часто) вкуснотище, и сегодня попробовала сделать печенье-розочки по рецепту Нигяр-Нигем, очень вкусно!!!!!

[Young Sophia]

Шоколадный кекс с красным вином

 

 

И рецепт

 

 

 

Edited October 22, 2013 by Young Sophia

[уникальная]

Конечно натуральное хорошо, тем более,если держится. Я имела ввиду пищевые красители, которые мы в крем добавляем. А кто не против))

Рена,я пробовала у знакомых персики,покрашенные пищевыми красителями,мне не понравилось)) Поэтому лучше природным дарованием)) 

[Rena84]

лучше природным дарованием))

Не сомненно

[IrkaR]

А где линк на рецепт печенье-розочки Нигяр-Нигем

[Laliko167]

Делала мутаки по рецепту Спутницы ( делаю их часто) вкуснотище, и сегодня попробовала сделать печенье-розочки по рецепту Нигяр-Нигем, очень вкусно!!!!!

тесто мутаки рубленное?

[Samira Tagiyeva]

тесто мутаки рубленное?

нет, масло 150 грамм, 3 стакана муки, сметана 200 грамм ( я беру простую за 30 копеек)и сода немного!!! тесто очень нежное бывает!!!

[jannuska63]

   А-ЛЯ  НАПОЛЕОН.

КУПИТЕ СЛОЁНОЕ  ПЕЧЕНЬЕ ,,УШКИ ".  СВАРИТЕ  ЗАВАРНОЙ  КРЕМ.​
​КРЕМ:
2  ЖЕЛТКА.
1,5  СТ. ПЕСКА.
3  СТ.  МОЛОКА  0,5  ИЛИ  1 %
1/2  CТ. МУКИ.
150  ГР.  МАСЛА .
ВАНИЛЬ.
В АЛЮМИНИЕВУЮ  КАСТРЮЛЮ ЗАСЫПАТЬ ПЕСОК + ЖЕЛТКИ, РАЗМЕШАТЬ + МУКУ, РАЗМЕШАТЬ И ПОТИХОНЬКУ НАЧАТЬ ДОБАВЛЯТЬ МОЛОКО ( ХОЛОДНОЕ, МОЖНО НЕ КИПЯЧЁНОЕ, ТОЛЬКО ИЗ КАРТОННОЙ КОРОБКИ ! ) ХОРОШЕНЬКО МЕШАЯ ЛОЖКОЙ, РАЗБИВАЯ КОМОЧКИ. ПОСТАВИТЬ СМЕСЬ НА СРЕДНИЙ ОГОНЬ И БЕСПРЕРЫВНО ПОМЕШИВАЯ ВЕНЧИКОМ ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ  ЕСЛИ  МЕШАТЬ ЛОЖКОЙ, В ХОДЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОГУТ ОБРАЗОВАТЬСЯ КОМОЧКИ, ТОГДА ИХ НАДО БУДЕТ ЛОЖКОЙ РАЗБИВАТЬ  О  СТЕНКИ  КАСТРЮЛЬКИ.  ДАТЬ ПОКИПЕТЬ 2 МИНУТЫ,  ЧТОБ НЕ ПОКРЫЛСЯ ПЛЁНКОЙ ДОБАВЬТЕ МАЛЕНЬКИЙ КУСОЧЕК МАСЛА РАЗМЕРОМ  В НОГОТЬ. ХОРОШЕНЬКО  ОСТУДИТЬ. ВЗБИТЬ   МАСЛО + ВАНИЛЬ  И  ПОТИХОНЬКУ  ХОРОШО  ОСТЫВШИЙ  КРЕМ.
         ​СМАЗАТЬ ,,УШКИ " С ОБОИХ СТОРОН И СЛОЖИТЬ НА РОВНОМ БЛЮДЕ  ДРУГ НА ДРУГА ПО 3 ШТУКИ. СВЕРХУ  ПОСЫПАТЬ РАЗМЕЛЬЧЁННЫМИ ,,УШКАМИ" ( 3-4 шт. )
          СМАЖЬТЕ ​ ВАШ  А-ЛЯ  НАПОЛЕОН  ВЕЧЕРОМ  И  ОСТАВЬТЕ  ПРОПИТЫВАТЬСЯ  ПРИ  КОМНАТНОЙ  ТЕМПЕРАТУРЕ  ДО УТРА.  ВЫ УДИВИТЕСЬ НА СКОЛЬКО ЭТИ СУХИЕ ПЕЧЕНЬЯ  СТАНУТ МЯГКИМИ  И КАК БУДУТ НАПОМИНАТЬ ,,НАПОЛЕОН " И ВКУСОМ И ЗАПАХОМ.
ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНО И БЫСТРО. ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ.​

 

jannuska63 , фото превышают дозволенный размер 400 мега пиксель, в связи с чем удалены . А Вам предупреждение !

Edited October 26, 2013 by Rena84

[jannuska63]

 ХВОРОСТ.

3 - ЖЕЛТКА.

3 ст.л.- ВОДКИ.

3 ст.л. - ВОДЫ.

ЩЕПОТКА  СОЛИ.

1,5 ст. - МУКИ ( ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО )

          ПО   ЭТОЙ  ОЧЕРЁДНОСТИ  ЗАМЕСИТЬ КРУТОЕ  ТЕСТО. ​ПРИДАТЬ ФОРМУ  КОЛБАСКИ  И  НАРЕЗАТЬ  ЕЁ  НА  КУСОЧКИ  РАЗМЕРОМ  В  ГРЕЦКИЙ  ОРЕХ. СЛОЖИТЬ ВСЁ ОБРАТНО  В  ТАЗИК, НАКРЫТЬ ЧТОБ НЕ ПОДСОХЛО И ОСТАВИТЬ ОТДЫХАТЬ 30 МИН. 

             ПОСЛЕ ЭТОГО РАСКАТАТЬ КАЖДЫЙ  ШАРИК ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ ТОНКО . КРУГ ДОЛЖЕН БЫТЬ НА 1 - 1,5 см. БОЛЬШЕ, ЧЕМ  ​​​​​​КАСТРЮЛЬКА  В  КОТОРОЙ  ВЫ  БУДЕТЕ  ЖАРИТЬ  ХВОРОСТ. У МЕНЯ МАЛЕНЬКАЯ  АЛЮМИНИЕВАЯ  КАСТРЮЛЬКА, В КОТОРОЙ Я ДЕТЯМ КАШКУ ВАРИЛА В ДЕТСТВЕ,  ДИАМЕТРОМ  11 см., СООТВЕТСТВЕННО  ТЕСТО  РАСКАТЫВАЛА  12,5 см. ( КОНЕЧНО ЖЕ ЭТО ВСЁ ДЕЛАЕТСЯ НА ГЛАЗ ). ТЕПЕРЬ НАДО СДЕЛАТЬ 3 ГЛУБОКИХ  НАДРЕЗА ( КАК НА ФОТО ), НАЛИТЬ В КАСТРЮЛЮ ПОД.  МАСЛА  И  ДОВЕДЯ  ЕГО ДО КИПЕНИЯ  ОПУСТИТЬ В НЕГО КРУЖОЧЕК ТЕСТА И ТУТ ЖЕ ВИЛКОЙ ПОКРУТИТЬ ЕГО В ОДНОМ НАПРАВЛЕНИИ, ЧТО БЫ  ПРИДАТЬ  ФОРМУ  РОЗОЧКИ. ЧЕРЕЗ 30-40 СЕКУНД  ПОВЕРНУТЬ ХВОРОСТ ( ЕСЛИ ЭТО НЕОБХОДИМО ) И ЧЕРЕЗ 30-40 СЕКУНД ДОСТАТЬ НА ТАРЕЛКУ.

              БУДЬТЕ КРАЙНЕ АККУРАТНЫ, ЧТО БЫ  НЕ  СЛОМАТЬ  ХВОРОСТ.

ЛУЧШЕ НЕ КЛАСТЬ ЕГО  ДРУГ НА ДРУГА.​​ ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ НА СТОЛ ПРИСЫПЬТЕ ЕГО САХАРНОЙ ПУДРОЙ   И  НАСЛАДИТЕСЬ  ЭТИМ  ВОЗДУШНО-ЛЁГКИМ, НЕ  ПРИТОРНЫМ  И  ВКУСНЫМ  ПЕЧЁНЫМ. ПРИЯТНОГО  ВАМ  ЧАЕПИТИЯ.

 

Я ПРИБАВИЛА В ТЕСТО ОРАНЖЕВЫЙ КРАСИТЕЛЬ, ПО ЭТОМУ  ХВОРОСТ ВЫГЛЯДИТ ЯРКО, А ВООБЩЕ ВЫ ДОЛЖНЫ ЕГО  ЖАРИТЬ  ДО  СВЕТЛО  БЕЖЕВОГО  ЦВЕТА. ИЗ ЭТОЙ ПОРЦИИ ПОЛУЧАЕТСЯ 14-16 ШТУК. У МЕНЯ НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ ХВОРОСТА, НО С ЭТИМ НИ ОДИН НЕ СРАВНИТСЯ ! ИСПЕКИТЕ, ПОПРОБУЙТЕ

Edited October 26, 2013 by Rena84

[Zerkalo]

А что за печенье ушки? Можно фото?

Edited October 26, 2013 by Rena84

[jannuska63]

А что за печенье ушки? Можно фото?

В магазине их продают,я куплю сфоткаю покажу,они слоеные такие может вы видели.Их просто так называют а форма у них в виде сердечек

Edited October 26, 2013 by jannuska63

[Alina-Atelier]

А что за печенье ушки? Можно фото?

 

Вот фото ) --->>>

 

Edited October 26, 2013 by Alina-Atelier

[jannuska63]

 

Вот фото ) --->>> ушк.jpg

 

 

Да да,сегодня ходила в маркет,свежих не привезли.Спасибо за фото

[Zerkalo]

Да да,сегодня ходила в маркет,свежих не привезли.Спасибо за фото

Честно говоря не видела. А онив пакетиках продаются? Какой фирмы? В каком маркете посмотреть?

[EsFeRo]

Девочки, кое-что хотела спросить,вот эклеры у меня хорошо поднимаются и вкус хороший, а вот как сказать...получаются в форме как шапка грибочка.alti olmur.ancaq ust shishir.alti bosh,aciq qalir. Что я не правильно делаю???

[jannuska63]

Честно говоря не видела. А онив пакетиках продаются? Какой фирмы? В каком маркете посмотреть?

Я покупала в Энди маркет они весовые.там фотку уже показывали.Завтра на работу выйду если будут куплю обязательно покажу.Они весовые были

[L Y]

Шоколадный кекс с красным вином

шоколадный кекс2.jpg

 

 

И рецепт

CHOCOLATE CAKE (1).jpg

    Kakaya krasota!  +1    Spasibo za recept)   Davno iskala imenno chtobi prigotovit shokoladniy keks v takoy forme. Ochen neobichnoe foto; originalnoye. Uspexov!

 

Транслит . 1 балл .

Edited October 28, 2013 by Rena84

[catalin]

Честно говоря не видела. А онив пакетиках продаются? Какой фирмы? В каком маркете посмотреть?

вот ссылка как приготовить эти ушки плюшки http://forum.say7.info/topic31773.html