Disput.Az

Jump to content


Photo

Помогите С Рецептом - 5


  • This topic is locked This topic is locked
705 replies to this topic

#66 cakestan

cakestan

    Profi

  • Members
  • PipPipPipPipPip
  • 842 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 24 February 2012 - 00:00

недавно нашла здесь рецепт ереванской кяты.как я знаю тесто у нее рубленное,но здесь по рецепту не так(((.кто может разяснить ситуацию?))

есть несколько вариантов İrəvan kətəsi, Qarabağ kətəsəi ( və ya Qarabağ varianti) и т.д так что есть как из рублен. теста так и не. есть даже из дрожевого теста.
  • 0
055 419 49 54 - cakestan@gmail.com
вкусняшки от Ули



#67 a-fajr

a-fajr

    Supreme

  • Members
  • PipPipPipPipPipPip
  • 1843 posts
  • Offline

Posted 24 February 2012 - 00:03

Девочки подскажите плз для чего используется яблочный уксус, купила терь не знаю для чего Posted Image

Salatlarda limon evezine istifade edilir.Hezm prosesinde boyuk rolu var.
  • 0

#68 tiens

tiens

    Expert

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2224 posts
  • Offline

Posted 24 February 2012 - 10:56

есть несколько вариантов İrəvan kətəsi, Qarabağ kətəsəi ( və ya Qarabağ varianti) и т.д так что есть как из рублен. теста так и не. есть даже из дрожевого теста.


men bilen doyme xemirden olan Irevan ketesidi.mene imenno doyme xemirden olan lazimdi recept,neyleyimki adi eledi(((.
  • 0

#69 Фальбала

Фальбала

    Almost Profi

  • Amateurs
  • PipPipPipPip
  • 485 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 24 February 2012 - 11:39

девочки, а какой крем будет лучше держать мастику? с "Белиссимо" она не растает?
  • 0

нет повести печальнее на свете, чем повесть о том, как я сидела на диете....


#70 Balalashka

Balalashka

    Old & Wise

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 6153 posts
  • Online
  • Gender:Female

Posted 24 February 2012 - 12:22

девочки, а какой крем будет лучше держать мастику? с "Белиссимо" она не растает?


под мастику отлично подходит сливочный крем ( масло+ сгущенка, причем масла берите побольше, чем обычно ) и вот этот крем
http://forum.say7.info/topic6424.html
  • 0

Счастье есть, его не может не быть)


#71 gumrala

gumrala

    Old & Wise

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7836 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 24 February 2012 - 12:47

men bilen doyme xemirden olan Irevan ketesidi.mene imenno doyme xemirden olan lazimdi recept,neyleyimki adi eledi(((.


Adina ne olub ki? Bunu fexrnen demek lazimdi. IREVAN QEDIM AZERBAYCAN XANLIQIDI. Odur ki Irevan ketesi de Qarabaq ketesi de bizim sirniyatimizdi. Bilmeyenler de bilsin.
  • 2

#72 tiens

tiens

    Expert

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2224 posts
  • Offline

Posted 25 February 2012 - 00:13

Adina ne olub ki? Bunu fexrnen demek lazimdi. IREVAN QEDIM AZERBAYCAN XANLIQIDI. Odur ki Irevan ketesi de Qarabaq ketesi de bizim sirniyatimizdi. Bilmeyenler de bilsin.


вот именно!!! men sizinle tam razi.yuxarida irevan ketesinin receptin yazmaqlarini xaish etdim,heckes yazmadi-bu hec.ancaq bir nece post awagi bir xanim Azerbaycan ketesinin receptin istedi,sanki mene iware etdi.cox yaxwi yazmisiz,qoy bilmeyenler bilsin.
yegin burda cetin o recepti tapim(((
  • 0

#73 cakestan

cakestan

    Profi

  • Members
  • PipPipPipPipPip
  • 842 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 25 February 2012 - 00:51

tiens, siz meni duz basa dusmediz^ )) men sadece demek isteyiridm ki onun adi Irevan ketesidi Qumrala dediyi kimi Irevan bizim soydaslarimizin yasadiqi xanliq olub Qarabaq adi da movcud olanda hec orda ind imuveqqeti yasayanalr bir millet kimi yoxuydular. men sadece ketenin adlarini ve novlerinin muxtelif olduqnu dedim. tarixden siyasetden kulinariyaya gelek )) ola bile r ki bu sirniyyati basqa xalqlar da bisirir. amma adlarindan gorunduyu kimi bunu bizim metbexe aid elemek olar. men Qarabaqli olduquma gore deyirme ki Qarabaq keetsini doyme xemirden etmirler .
men size soz verirem doyme xemir ile olan ketenin reseptini sabah verecem! ^)
  • 0
055 419 49 54 - cakestan@gmail.com
вкусняшки от Ули

#74 gumrala

gumrala

    Old & Wise

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7836 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 25 February 2012 - 09:36

tiens вот рецепт. не знаю чей, автор извините что вас не помню. потому что давно записала себе порыла и нашла:
  • 0

#75 gumrala

gumrala

    Old & Wise

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7836 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 25 February 2012 - 09:37

Почему то не прикрепился. шас пошлю вам в ЛС
  • 1

#76 Businka

Businka

    Dahi

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5470 posts
  • Offline
  • Gender:Female
  • From:Баку-Москва

Posted 25 February 2012 - 10:07

Девочки, кто знает рецепт Суван халвасы? Поделитесь плиз
  • 0

Счастлива...


#77 Grajina

Grajina

    Guru

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3468 posts
  • Offline
  • Gender:Female
  • From:страна Лимония

Posted 25 February 2012 - 10:12

Девочки у меня есть ржаная мука ,хочу испечь хлеб кто знает проверенный рецепт поделитесь плиз.

Неужели никто не знает рецепт Posted Image
  • 0

Если мои родители попросят у меня луну, я сделаю всё, чтобы её достать. Но это был бы пустяк по сравнению с тем, что они сделали для меня


#78 Businka

Businka

    Dahi

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5470 posts
  • Offline
  • Gender:Female
  • From:Баку-Москва

Posted 25 February 2012 - 10:28

Неужели никто не знает рецепт Posted Image


Смотрите тут

http://forum.saechka.ru/index.php?showtopic=2587
  • 0

Счастлива...


#79 Grajina

Grajina

    Guru

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3468 posts
  • Offline
  • Gender:Female
  • From:страна Лимония

Posted 25 February 2012 - 10:40

Смотрите тут

http://forum.saechka...?showtopic=2587

Posted Image
  • 0

Если мои родители попросят у меня луну, я сделаю всё, чтобы её достать. Но это был бы пустяк по сравнению с тем, что они сделали для меня


#80 ZenfiraX

ZenfiraX

    Guru

  • Topic Starter
  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3526 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 25 February 2012 - 19:54

Девочки если в рецепте написано ст.л. или ч.л. муки, песка, это имеется ввиду с горкой или без?
  • 0

#81 a-fajr

a-fajr

    Supreme

  • Members
  • PipPipPipPipPipPip
  • 1843 posts
  • Offline

Posted 27 February 2012 - 09:52

Jelatin plastinkalarini nece hazirlayirlar?Nece muddetdir almisham,istifade ede bilmirem?Mumkunse,yardim edin.Deyesen bir vaxtlar Balalashka onun shekillerini qoymushdu
  • 0

#82 Businka

Businka

    Dahi

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5470 posts
  • Offline
  • Gender:Female
  • From:Баку-Москва

Posted 27 February 2012 - 10:04

Девочки если в рецепте написано ст.л. или ч.л. муки, песка, это имеется ввиду с горкой или без?

Без. Если бы было с горкой, то обязательно указали бы
  • 0

Счастлива...


#83 Balalashka

Balalashka

    Old & Wise

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 6153 posts
  • Online
  • Gender:Female

Posted 27 February 2012 - 10:13

Jelatin plastinkalarini nece hazirlayirlar?Nece muddetdir almisham,istifade ede bilmirem?Mumkunse,yardim edin.Deyesen bir vaxtlar Balalashka onun shekillerini qoymushdu


Замочите 2-3 пластинки в холодной воде на 5 мин, потом достаньте их, они будут такие мягкие, скользские. Переложите в посуду, добавьте пару ложек воды, подогрейте ( но не доводите до кипения)

Я нагреваю в микроволновке 30 сек и уже эту смесь используйте по назначению.

http://kuking.net/10_413.htm
  • 0

Счастье есть, его не может не быть)


#84 a-fajr

a-fajr

    Supreme

  • Members
  • PipPipPipPipPipPip
  • 1843 posts
  • Offline

Posted 27 February 2012 - 10:22

Замочите 2-3 пластинки в холодной воде на 5 мин, потом достаньте их, они будут такие мягкие, скользские. Переложите в посуду, добавьте пару ложек воды, подогрейте ( но не доводите до кипения)

Я нагреваю в микроволновке 30 сек и уже эту смесь используйте по назначению.

http://kuking.net/10_413.htm

Teshekkur edirem.Posted Image
  • 0

#85 ZenfiraX

ZenfiraX

    Guru

  • Topic Starter
  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3526 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 27 February 2012 - 11:13

Jelatin plastinkalarini nece hazirlayirlar?Nece muddetdir almisham,istifade ede bilmirem?Mumkunse,yardim edin.Deyesen bir vaxtlar Balalashka onun shekillerini qoymushdu

А пластинки откуда взяли :)
  • 0

#86 a-fajr

a-fajr

    Supreme

  • Members
  • PipPipPipPipPipPip
  • 1843 posts
  • Offline

Posted 27 February 2012 - 11:21

А пластинки откуда взяли Posted Image

Park Bulvar-da Citymartdan-1.90AznPosted Image
  • 1

#87 gumrala

gumrala

    Old & Wise

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7836 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 27 February 2012 - 12:01

А у меня совсем утандырычы вопрос: а что такое пластинки?Posted Image
  • 0

#88 a-fajr

a-fajr

    Supreme

  • Members
  • PipPipPipPipPipPip
  • 1843 posts
  • Offline

Posted 27 February 2012 - 13:28

Ona Листовой желатин de deyirler.Balalashkanin verdiyi ssilkaya baxsaz,orda sheklini goreceksiz.O qeder ince ve nazikdir ki.
  • 0

#89 gumrala

gumrala

    Old & Wise

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7836 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 27 February 2012 - 14:28

Baxdim amma hecne anlamadim. yeni plyonka kimi serirsen tortun uzune yoxsa eridib tokursen? bax bunu anlamadim
  • 0

#90 a-fajr

a-fajr

    Supreme

  • Members
  • PipPipPipPipPipPip
  • 1843 posts
  • Offline

Posted 27 February 2012 - 22:16

Baxdim amma hecne anlamadim. yeni plyonka kimi serirsen tortun uzune yoxsa eridib tokursen? bax bunu anlamadim

Soyuq suda 5-6 deq isladirsan.Sonra sudan cixarib balaca bir qazancaya qoyub uzerine 1-2 qashiq su tokub qazin ustunde eridirsen.Qaynatmaq olmaz,sadece erimelidir ve istifade edirsen.
  • 0

#91 gumrala

gumrala

    Old & Wise

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7836 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 28 February 2012 - 08:59

Soyuq suda 5-6 deq isladirsan.Sonra sudan cixarib balaca bir qazancaya qoyub uzerine 1-2 qashiq su tokub qazin ustunde eridirsen.Qaynatmaq olmaz,sadece erimelidir ve istifade edirsen.


Cox saq olun, men ele bildim bu plyonka kimi olur haziri yeni ele isladib serirsen tortun ustune. onda bele cixir ki ferqi yoxdu da, vse ravno maye kimi olur neticede he?
  • 0

#92 a-fajr

a-fajr

    Supreme

  • Members
  • PipPipPipPipPipPip
  • 1843 posts
  • Offline

Posted 28 February 2012 - 10:12

Cox saq olun, men ele bildim bu plyonka kimi olur haziri yeni ele isladib serirsen tortun ustune. onda bele cixir ki ferqi yoxdu da, vse ravno maye kimi olur neticede he?

Beli.Bele ferqi yoxdu,amma istifade etdikden sonra hansi effekti verecek bilmirem.Bu suala Balalashka cavab verseydi,yaxshi olardi.Cunki men ozum de hele ishletmemishem.
  • 0

#93 gumrala

gumrala

    Old & Wise

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7836 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 28 February 2012 - 10:43

Ok. aydindi. kstate bugun borcanda lule hazirlmaqi planlasdiriram. uqurlun alinsa seklin qoyacamPosted Image

Сорри за оффтоп
  • 0

#94 a-fajr

a-fajr

    Supreme

  • Members
  • PipPipPipPipPipPip
  • 1843 posts
  • Offline

Posted 28 February 2012 - 10:45

Posted Image

Ok. aydindi. kstate bugun borcanda lule hazirlmaqi planlasdiriram. uqurlun alinsa seklin qoyacamPosted Image

Сорри за оффтоп

Gozleyirem.InshALLAH yaxshi alinar.Ne sualiniz olsa,buyurun.

Edited by a-fajr, 28 February 2012 - 10:46.

  • 0

#95 Dreamgoth

Dreamgoth

    Veteran

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 10152 posts
  • Offline
  • Gender:Female
  • From:Kouvola

Posted 28 February 2012 - 17:17

девушки, что можно испечь из готового слоеного теста (квадратиков), кроме как треугольных пирожков с мясом или повидлом?
  • 0
"It's a basic truth of the human condition that everybody lies. The only variable is about what."

#96 gumrala

gumrala

    Old & Wise

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7836 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 28 February 2012 - 17:23

девушки, что можно испечь из готового слоеного теста (квадратиков), кроме как треугольных пирожков с мясом или повидлом?


Торт Наполеон
  • 0

#97 gumrala

gumrala

    Old & Wise

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7836 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 28 February 2012 - 17:24

Posted Image Gozleyirem.InshALLAH yaxshi alinar.Ne sualiniz olsa,buyurun.


Cox saq ol. uje bisirdim de gunun qlavni temasinda qoydum da. cox qesek cixdi
  • 0

#98 Along

Along

    Pro-Active

  • Amateurs
  • PipPipPip
  • 168 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 28 February 2012 - 17:25

здравствуйте.

я хотела уточнить.. куркума это и есть сарыкёк? мне в тесто нужно. в книжке написано куркума.
  • 0

#99 gumrala

gumrala

    Old & Wise

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7836 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 28 February 2012 - 17:37

здравствуйте.

я хотела уточнить.. куркума это и есть сарыкёк? мне в тесто нужно. в книжке написано куркума.


Так точно. вам сюда http://www.disput.az...pic=250430&st=0
  • 0

#100 Along

Along

    Pro-Active

  • Amateurs
  • PipPipPip
  • 168 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 28 February 2012 - 17:39

Так точно. вам сюда http://www.disput.az...pic=250430&st=0


извините, не знала, спасибо
  • 0

#101 cakestan

cakestan

    Profi

  • Members
  • PipPipPipPipPip
  • 842 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 29 February 2012 - 21:27

men bilen doyme xemirden olan Irevan ketesidi.mene imenno doyme xemirden olan lazimdi recept,neyleyimki adi eledi(((.

вот рецепт как и обещала ( лучше поздно...... ))

Кятя из рубленного теста

тесто-300 гр. маргарина (!)+ 3 стакана муки+1 стакан сметаны+1 яйцо+1 разрыхлитель
начинка-
300 гр. сливочного масла+300 гр. сахара+3 стакана муки+ванилин
рубим ножом муку с маслом----отдельно смешать сметана+яицо
добавим рубленное тесто к сметано яичной массе. замесит тесто обернут пленкой и в холодильник а час
для начинки сахар растереть со слив. маслом+мука+ванилин---получиться рассыпчатая крошка
далше думаю уже всем известно))

  • 0
055 419 49 54 - cakestan@gmail.com
вкусняшки от Ули

#102 Dreamy girl

Dreamy girl

    Dahi

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5663 posts
  • Offline
  • Gender:Female
  • From:Baku

Posted 01 March 2012 - 20:48

Девушки, я столько искала и не смогла тут найти. Выручите пожалуйста, мне нужен рецепт плова который в духовке внутри теста готовится. Хочу знать например на троих сколько теста нужно делать? какой состав у теста? вообще каков весь процессPosted Image
  • 0

#103 Фальбала

Фальбала

    Almost Profi

  • Amateurs
  • PipPipPipPip
  • 485 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 01 March 2012 - 21:10

Девушки, я столько искала и не смогла тут найти. Выручите пожалуйста, мне нужен рецепт плова который в духовке внутри теста готовится. Хочу знать например на троих сколько теста нужно делать? какой состав у теста? вообще каков весь процессPosted Image


ловите: шах плов от Спутницы (пост 637)
http://www.disput.az...5
  • 0

нет повести печальнее на свете, чем повесть о том, как я сидела на диете....


#104 byaka_bu

byaka_bu

    Expert

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2451 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 02 March 2012 - 18:24

Незнаю в какой теме написать - я ищу рецепт от Балалашки "люля на палочках", кто нибудь дайте ссылку))
  • 0

#105 Фальбала

Фальбала

    Almost Profi

  • Amateurs
  • PipPipPipPip
  • 485 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 02 March 2012 - 20:22

Незнаю в какой теме написать - я ищу рецепт от Балалашки "люля на палочках", кто нибудь дайте ссылку))


копирую:
Рецепт Люляшек от Балалашки:

Значит так девочки фарш такой же как на котлеты.
У меня так где-то 500 гр говяжьего фарша с жирком, туда добавила 1 яйцо, кусочек размягченного хлеба, немного зелени, репчатый лук мелко нарезанный, соль, перец и 1 ст. ложка майонеза. Перемешать.

Шпажки предварительно замочить в теплой воде мин на 5-10.
Смачиваем руки в воде, берем шпажку и нанизываем мясо и прижимаем пальцами, кладем на решетку, а под решеткой наливаем теплую воду и ставим в духовку на 220 гр, выпекаем 20-25 мин.

Attached Thumbnails

  • aa038bcb7e31.jpg

  • 0

нет повести печальнее на свете, чем повесть о том, как я сидела на диете....


#106 byaka_bu

byaka_bu

    Expert

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2451 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 02 March 2012 - 20:36

копирую:
Рецепт Люляшек от Балалашки:

О,спасибо вам большое!)) Posted Image а то девочки отписались в теме, что по рецепту Балалашки, а сам рецепт забыли - с тех пор я и хочу люля)))
  • 0

#107 Saran4a

Saran4a

    Profi

  • Members
  • PipPipPipPipPip
  • 1091 posts
  • Offline

Posted 03 March 2012 - 18:47

девочки у нас соседка была из зоны масаллы ланкаран (рехметлик) всегда на новруз говурга делала из пшеницы там еще нохуд был еще что то не помню. такие вкусные были. Кто то делает такие говурга можете рецепт написать? буду очень благодарна
  • 0
http://www.disput.az...opic=581806&hl= новая юбка и сумка

#108 ZenfiraX

ZenfiraX

    Guru

  • Topic Starter
  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3526 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 05 March 2012 - 09:49

Девочки если в рецепте написано "Печь в разогретой до 180 С в духовке 35 -45минут. Готовность бисквита проверять зубочисткой. Если из серединки выходит сухая зубочистка ,то бисквит пропечён" вот зубочистку когда тыкать? по истечению 35-45 минут указаных в рецепте или раньше, и при этом не осядет ли бисквит?


  • 0

#109 gumrala

gumrala

    Old & Wise

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7836 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 05 March 2012 - 10:00

Зем думаю в 30 мин. но у меня бисквит готовится за 20 мин (не больше) при 180 С.
  • 0

#110 SophieL

SophieL

    Almost Guru

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2677 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 05 March 2012 - 11:28

девушки, что можно испечь из готового слоеного теста (квадратиков), кроме как треугольных пирожков с мясом или повидлом?

сырные палочки к чаю.
раскатать, положить голл.сыр. сверху 2-0й слой. прижать чуть тесто. обсыпать куджутом. можно без. порезать на полосочки. свернуть "локоном". испечь до светло золотого цвета.
нямка.
  • 1
Элегант !
Versuche zu kriegen, was Du liebst. Sonst mußt Du lieben, was Du kriegst.

#111 nigar.a

nigar.a

    Profi

  • Members
  • PipPipPipPipPip
  • 1264 posts
  • Offline

Posted 06 March 2012 - 17:06

Хозяюшки - искусницы ! Очень прошу рецепт варенья из терна ( чтобы он не разваривался ) . Пробовала различные варианты , все равно разваривается .
  • 0
Продается дачный участок в Бильгя пл 25 сот

#112 креветк@

креветк@

    Almost Profi

  • Members
  • PipPipPipPip
  • 672 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 07 March 2012 - 17:37

привет,девочки помогите найти рецепт торта наполеон из готового слоеного теста. Тут видела,девочка выкладывала,не могу найти :(
  • 0

#113 Second_Sun

Second_Sun

    Dahi

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5041 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 09 March 2012 - 15:01

девочки,научите плс как испечь корж безе,на какую температуру ставить и по времени сколько выпекать? у меня форма 26 см.
  • 0

#114 RISK_lady

RISK_lady

    Profi

  • Members
  • PipPipPipPipPip
  • 1014 posts
  • Offline

Posted 10 March 2012 - 07:51

Если Вы хотите классический рецепт, то всегда делаю по нему, вкус невероятный, как мороженое получается.
Для теста: 1 стакан сахара, 3 яйца, 3 столовые ложки сметаны, 200 г. маргарина, 1 чайная ложка соды гашеной в уксусе, 1 стакан муки.
Мешаем все ингредиенты кроме муки и кладем на огонь, варим до загустения и до золотистого цвета и снимаем с огня. Откладываем чуть остыть и высыпаем муку, хорошенько мешаем.
Откладываем тесто на 2-3 часа. Чем больше оно постоит, тем тесто будет эластичней.
Обычно на эту порцию раскатывать нужно 5 коржей, но т.к. я люблю тончайшие коржи, то я делаю 7.
Каждый корж держим в духовке около 10 минут, т.к. они бывают хрупкие и тонкие.
Заварной крем
2 ст молока
1 ст.ложки Крахмала
2 ст. ложки муки
1 ст сахара
ванилин 

​Мешаем все ингредиенты на огне до растворения сахара и даем остыть. И потихоньку взбиваем с 300 гр сливочного масла.

N-L, получается просто сказка.

Последние 2 раза делала еще и суфле. После полного сбора торта покрывала его этим суфле и на 3-4 часа в холодильник.
Возня, но стоит того.
Суфле.
10 яиц
300 гр сахара
200 гр сл масла
200 мл молока
30 гр желатина
1 ст.л. муки
Технология приготовления тут http://www.say7.info...ort-Ptiche.html
Получается как конфеты Птичье молоко.

salam. reseptinizi goren kimi sevine sevine her seyi aldim yazilan kimi eledim amma hec alinmado xemir nese birteher oldu bisirdim hec 1mm de qalxmadi. nese yagli bir sey alindi dadi yaxsidi amma yemeli deyil yeni ondan tort cixmaz. eger xususi texnologiyasi varsa meni de basa salin.
  • 0

#115 Bellatris

Bellatris

    Profi

  • Members
  • PipPipPipPipPip
  • 1004 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 10 March 2012 - 11:26

salam. reseptinizi goren kimi sevine sevine her seyi aldim yazilan kimi eledim amma hec alinmado xemir nese birteher oldu bisirdim hec 1mm de qalxmadi. nese yagli bir sey alindi dadi yaxsidi amma yemeli deyil yeni ondan tort cixmaz. eger xususi texnologiyasi varsa meni de basa salin.

Chox teesuf (. Korjlar chox qalxmamalidi, chunki yayanda heddinden artiq nazik yayilmalidi ve korjlar chox berl olur, taxta kimi. Siz soda qatdiniz? Ve en esasi odurki, xemire un qanatdan sonra, en azi 1 saat onu rahat buraxmaliyiq, ozune gelsin.
Bes krem, onunla da chetinlik yarandi?
  • 0

#116 RISK_lady

RISK_lady

    Profi

  • Members
  • PipPipPipPipPip
  • 1014 posts
  • Offline

Posted 10 March 2012 - 16:15

Chox teesuf (. Korjlar chox qalxmamalidi, chunki yayanda heddinden artiq nazik yayilmalidi ve korjlar chox berl olur, taxta kimi. Siz soda qatdiniz? Ve en esasi odurki, xemire un qanatdan sonra, en azi 1 saat onu rahat buraxmaliyiq, ozune gelsin.
Bes krem, onunla da chetinlik yarandi?

korj hec ele bil ki bismemisdi nece yaydim ele de qaldi prosta bisende qizardi yemeli deyildi hec. her seyi qatmisdim. xemiri gece 1 de eledim seher 7de bisirdim. bir seyi sorusum undan basqa her seyi qatdim qaza qoydum o qeder qazda saxladim ki bu qatqi halvaya oxsar bir sey oldu yagi da ayrildi. cox saxlamisam? kremi ise hec elemedim korj alinmadi kreme kecmedim. men o tortdan yemisem en sevdiyim tortdur ona gore isteyirem ki ozum de eleye bilim. mumkunse birde basa salardiniz ne vaxt qazdan goturmek lazimdir.

Attached Thumbnails

  • Photo0060.jpg
  • Photo-0043.jpg

  • 0

#117 RISK_lady

RISK_lady

    Profi

  • Members
  • PipPipPipPipPip
  • 1014 posts
  • Offline

Posted 10 March 2012 - 16:24

ups korjun sekli evezine usagin sekili cixdi
  • 0

#118 nejnost_79

nejnost_79

    Almost Guru

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2766 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 10 March 2012 - 16:34

привет,девочки помогите найти рецепт торта наполеон из готового слоеного теста. Тут видела,девочка выкладывала,не могу найти Posted Image

Я беру листы (квадратные),фирмы морозко. Их можно раскатать,но я выпекаю прям так.(кто из девочек здесь так делал). Потом разделяю их пополам. Все крошечки я собираю,они понадобятся для обсыпки. Потом все коржи смазываю заварным кремом.
  • 1

#119 Bellatris

Bellatris

    Profi

  • Members
  • PipPipPipPipPip
  • 1004 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 10 March 2012 - 16:49

Anladim :( . Siz heddinden chox saxladiz xemiri qazda, gerek sheker eriyen kimi ve rengi achiq qizili renginde olan kimi qazi sondureydiz. (
  • 0

#120 nejnost_79

nejnost_79

    Almost Guru

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2766 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 10 March 2012 - 16:53

а вот фото того что получилось
Фото0232.jpg
  • 3

#121 RISK_lady

RISK_lady

    Profi

  • Members
  • PipPipPipPipPip
  • 1014 posts
  • Offline

Posted 10 March 2012 - 17:23

Anladim Posted Image . Siz heddinden chox saxladiz xemiri qazda, gerek sheker eriyen kimi ve rengi achiq qizili renginde olan kimi qazi sondureydiz. (

ele de bildim. xemir yapisqan alinmalidir ? duxovkaya falqanin ustunde qoyursuz? yaxin gunlerde yoxlayaram yene.
  • 0

#122 ZenfiraX

ZenfiraX

    Guru

  • Topic Starter
  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3526 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 10 March 2012 - 18:08

Девочки купила сегодня сливки Yorsan Whiping Cream, они хорошие? Также были Parmalat i Prezident, no Valio нету нигде, а какие из них лучше?
  • 0

#123 Bellatris

Bellatris

    Profi

  • Members
  • PipPipPipPipPip
  • 1004 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 10 March 2012 - 18:27

ele de bildim. xemir yapisqan alinmalidir ? duxovkaya falqanin ustunde qoyursuz? yaxin gunlerde yoxlayaram yene.

Xemir biraz yapishqan olur, korjlari yayanda, barmaqlarinizi suya batira bilersiz. Falqsya ehtiyac yoxdur.
Sualiniz olsa, buyurun!

П.с. Zemfira, Parmalat и Prezidendt дают 100-% гарантию на взбивание. Тут у некоторых девочек иранские сливки не всегда взбивались.
  • 0

#124 Bellatris

Bellatris

    Profi

  • Members
  • PipPipPipPipPip
  • 1004 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 10 March 2012 - 18:30

И Yorsan тоже подводил.
  • 0

#125 Balalashka

Balalashka

    Old & Wise

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 6153 posts
  • Online
  • Gender:Female

Posted 10 March 2012 - 20:48

Девочки купила сегодня сливки Yorsan Whiping Cream, они хорошие? Также были Parmalat i Prezident, no Valio нету нигде, а какие из них лучше?


Пармалат отличные, иранские ни разу не брала.
  • 0

Счастье есть, его не может не быть)


#126 RISK_lady

RISK_lady

    Profi

  • Members
  • PipPipPipPipPip
  • 1014 posts
  • Offline

Posted 10 March 2012 - 21:04

Xemir biraz yapishqan olur, korjlari yayanda, barmaqlarinizi suya batira bilersiz. Falqsya ehtiyac yoxdur.
Sualiniz olsa, buyurun!

П.с. Zemfira, Parmalat и Prezidendt дают 100-% гарантию на взбивание. Тут у некоторых девочек иранские сливки не всегда взбивались.

cox sag olun. bir sual da verim xemiri oxloyla acmaq lazimdir yoxsa elle ?
  • 0

#127 nejnost_79

nejnost_79

    Almost Guru

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2766 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 10 March 2012 - 22:28

Девочки купила сегодня сливки Yorsan Whiping Cream, они хорошие? Также были Parmalat i Prezident, no Valio нету нигде, а какие из них лучше?

Я вот на днях искала домик в деревне,не нашла взяла иранские,они не взбились. Президент и Домик всегда взбиваются.
  • 0

#128 Bellatris

Bellatris

    Profi

  • Members
  • PipPipPipPipPip
  • 1004 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 10 March 2012 - 22:39

cox sag olun. bir sual da verim xemiri oxloyla acmaq lazimdir yoxsa elle ?

Yalniz elle. Yavash yavash barmaqlarla xemiri merkezden qiraqlara yayin. Elave xemir qatmayasiz,.ne xemiri yoguranda ne yayanda. Normadan artiq etmeyin. Ve xemiri qazda maksimum 3-5 deqiqe saxlayin, qarishdirmaq sherti ile.
  • 0

#129 ZenfiraX

ZenfiraX

    Guru

  • Topic Starter
  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3526 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 11 March 2012 - 00:14

cox sag olun. bir sual da verim xemiri oxloyla acmaq lazimdir yoxsa elle ?

А Yorsan вроде же турецкие, домик в деревне уже пробовала, брала в Фаворит маркете, терь попробую эти, следущий раз возьму другие, попробую все :)
  • 0

#130 креветк@

креветк@

    Almost Profi

  • Members
  • PipPipPipPip
  • 672 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 11 March 2012 - 02:03

а вот фото того что получилось
Фото0232.jpg


а тесто на сколько поднимается? вы разрезаете его перед выпечкой?
  • 0




0 user(s) are reading this topic

0 members, 0 guests, 0 anonymous users



Администрация сайта не несёт ответственности за сообщения на форуме и содержание рекламных баннеров.
Всё написанное является частным мнением независимых пользователей форума.

Copyright © 2009-2015 Disput.Az