Disput.Az

Jump to content


Photo

Azərbaycanın dadlı mətbəxi


  • This topic is locked This topic is locked
352 replies to this topic

#46 exodius

exodius

    Pro-Active

  • Amateurs
  • PipPipPip
  • 317 posts
  • Offline
  • Gender:Male

Posted 28 April 2011 - 18:56

Axır vaxtlar heç yerdə ət langeti tapa bilmirəm...deyirlər dükanlarda can əti satmırlar) qarşılaşan var belə bir şeylə?
  • 0



#47 charodeyka

charodeyka

    Guru

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3073 posts
  • Offline
  • Gender:Female
  • From:BAKU

Posted 28 April 2011 - 21:54

Men badimcan kukusunu de sevirem. Badimcani et mashinindan cekirik. Kartof sogan duz istior ve yumurta qatiriq. Sonra qizgin yagda bishiririk kuku kimi. Cox dadli olur :rolleyes:

axir ki bu kukunu seven ikinci insana rast geldim, men de cox sevirem :rolleyes:
levengi kukusu yemisiz? levengiye yumurta qatib biwirirler, amma ele de dadli olmur, yeni badimcan kukusune catmir :nettt:
  • 0
В колыбели - младенец, покойник - в гробу:Вот и всё, что известно про нашу судьбу.
Выпей чашу до дна и не спрашивай много:Господин не откроет секрета рабу...

#48 misszz

misszz

    Profi

  • Members
  • PipPipPipPipPip
  • 1319 posts
  • Offline
  • Gender:Female
  • From:always old, always young BAKU

Posted 28 April 2011 - 23:15

Men pure'ni chox xoshlayiram :) Amma mence o en qemli yemekdir, bele baxanda kartofdur, amma nece de "ezilmish" bawl: Amma yene de xoshlayiram :P
  • 0
I'm Sweet Poison... But Sweet... But Poison... But Sweet!

#49 Gilenar

Gilenar

    Profi

  • Members
  • PipPipPipPipPip
  • 884 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 29 April 2011 - 08:45

axir ki bu kukunu seven ikinci insana rast geldim, men de cox sevirem :rolleyes:
levengi kukusu yemisiz? levengiye yumurta qatib biwirirler, amma ele de dadli olmur, yeni badimcan kukusune catmir :nettt:



Burda ləvəngidən çox yazılıb amma deyim ki, mən ləvəngi sevmirəm :nettt:

Amma badımcan küküsünə heç vaxt etiraz etmərəm. :)
  • 0

#50 Konfutsi

Konfutsi

    Expert

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2175 posts
  • Offline

Posted 29 April 2011 - 12:27

Burda ləvəngidən çox yazılıb amma deyim ki, mən ləvəngi sevmirəm :nettt:

Amma badımcan küküsünə heç vaxt etiraz etmərəm. :)

Deyesen badimcandan hazirlanmish xorekler haminin xoshuna gelir.Sakura size deyim ki,badimcan kukusu ereb metbexinde de var,duzdur onlar bir az fergli hazirlayirlar.Umumiyyetle bizden fergli olarag onlarda badimcandan hazirlanmish xorekler heddinden artig coxdur.Men de xoshlayiram badimcandan hazirlanmish xorekleri.Siz hec bilirsiniz dunya metbexinde ne geder badimcan xorekleri vardir?O yazigin bashina daha ne oyun acmirlar.Supdan,julyenden tutmush kuruye geder,daha ne desen hazirlayirlar.Cox maragli olsa bir necesini yaza bilerem.
  • 0
На свете нет ничего совершенно ошибочного,даже сломанные часы дважды в сутки показывают точное время....
Пауло Коэльо.

#51 Businka

Businka

    Almost God

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5393 posts
  • Offline
  • Gender:Female
  • From:Баку-Москва

Posted 29 April 2011 - 17:30

Deyesen badimcandan hazirlanmish xorekler haminin xoshuna gelir.Sakura size deyim ki,badimcan kukusu ereb metbexinde de var,duzdur onlar bir az fergli hazirlayirlar.Umumiyyetle bizden fergli olarag onlarda badimcandan hazirlanmish xorekler heddinden artig coxdur.Men de xoshlayiram badimcandan hazirlanmish xorekleri.Siz hec bilirsiniz dunya metbexinde ne geder badimcan xorekleri vardir?O yazigin bashina daha ne oyun acmirlar.Supdan,julyenden tutmush kuruye geder,daha ne desen hazirlayirlar.Cox maragli olsa bir necesini yaza bilerem.


Hele sorushursuz da? ))
  • 0

Счастлива...


#52 Konfutsi

Konfutsi

    Expert

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2175 posts
  • Offline

Posted 30 April 2011 - 14:50

Hele sorushursuz da? ))

Businka ne xosh tesaduf...yuz ildir bu yanlara gelmirsiniz... :devil: Bilirsiniz xanim fikirleshdim ki,hazirlanmasi daha tez ve yungul basha gelen reseptlerden yerleshdirim burda,amma bilmirem indi bunlar marag oyadacag sizde?Bizim metbexde badimcandan ele cox xorek hazirlanmasa da bashga olkelerde bu terevezden hazirlanan xoreklerin ve salatlarin sayi hesabi yoxur.Meselen indi ashagida sade usulla hazirlanan bir salatdan danishmag isteyirem,amma bilmirem bu sizin ucun teze olacag ve ya artig bunu hazirlamisiz ne vaxtsa.
Badimcan salati.
Badimcan yarim barmag uzunlugunda solomka sheklinde dogranilir derin bir gabda yerleshdirilerek duzlanilir(gabigi soyulmag sherti ile).Yaxshi garishdirilir ve 30 degige saxlanilir.Shampinyon gobeleyini de solomka sheklinde dograyarag bitki yaginda gizardirig.Badimcani sonra yaxshica sixarag suyunu cixardirag salfetkanin uzerine yigarag gurudurug.Tavada onu da bitki yaginda az-az hisselerle acig gizili reng alana geder gizardirig(yag coxlu olmalidir)ve kefkirle cixardarag yene de salfetkanin uzerine yigirig.Sonra gizrdilmish badimcan ve gobeleyi derin gaba yigib uzerine surtgecden kecirilmish sarimsag,xirda dogranmish keshnish-shuyud ve petrushka elave edib mayonezle garishdiririg.Duz-istiotu da daha oz yerinde.Bu salati stola vermemishden evvel bir muddet saxlasaniz daha da dadli olacag.Bir gun sonra ise umuiyyetle cox dadli olur...
Ilk defe hazirlamag ucun yaxshi olar ki,2 boyuk badimcan,0,5 kg gobelek,2-3 dish sarimsag,goy,mayonez,bitki yagi,duz-istiot goturun.Sonra ise adamlarin sayina gore ozunuz lazimi erzagin migdarini secersiniz.
Hele ki,yadima dushdukce bashga reseptleri de yazacam...
  • 0
На свете нет ничего совершенно ошибочного,даже сломанные часы дважды в сутки показывают точное время....
Пауло Коэльо.

#53 Konfutsi

Konfutsi

    Expert

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2175 posts
  • Offline

Posted 30 April 2011 - 15:25

Badimcandan hazirlanmish julyen.
Julyen ozu fransiz sozudur.Tercume etsek yeni ki,solomka sheklinde dogranmish.Fransizlar julyeni muxtelif erzaglardan hazirlayirlar ve toyug julenini daha cox xoshlayirlar.Bizde Bakida ise hansi kafe restorana getsek menyuda tekce gobelekden hazirlanmish julene rast gelirik.Ne ise cox uzunculug elemek istemirem,sohbet indi badimcandan getdiyinden badimcandan hazirlanmish julenden danishmag isteyirem.Her halda ilk defe bir payi hazirlamag ucun lazim olan erzag goturmek lazimdir.Bunun ucun 1 eded iri badimcan,1 eded bash sogan,4 xorek gashigi xama(smetana), ve s. gotururuk.Badimcanin gabigini temizleyerek terefleri 1,5 sm galinliginda,yarim barmag uzunlugunda solomka sheklinde dograyirig.Duzlayib 40 degige saxladigdan sonra suda yuyub sixirag yagda gizardirig.Sogani da solomka sheklinde dograyib bitki yaginda acig gizili reng alana geder govururug ve badimcani bura elave edirik.Sonra 4 xorek gashigi xama,duz-istiot eleave ederek gabin gapagini baglayirig ve 10-15 degige zeif odda bishiririk.Bishene yaxin bir dish ezilmish sarimsag ve gobelek bulyonu kubikinin dordden bir hissesini buraya elave ederek garishdiririg ve gabgcadan haziirlanmish julyen mehlulu ile garishdirib 2-3 degigeden sonra oddan cixardirig.Julyen ucun mehlulu ashagidaki kimi hazirlayirig:1 xorek gashigi unu 1-2 xorek gashigi erinmish kere yagi ile rengi deyishene daha dogrusu goz dadinin iyi gelene geder govururug.Sonra stekanin dordden bir hissesi geder sudu bura elave edib gatilashana geder odda saxlayirig.
  • 0
На свете нет ничего совершенно ошибочного,даже сломанные часы дважды в сутки показывают точное время....
Пауло Коэльо.

#54 Konfutsi

Konfutsi

    Expert

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2175 posts
  • Offline

Posted 30 April 2011 - 15:40

Manja.
Badimcan-0.5 kg
Bolgar biberi-0.5kg
Pomidor -0.5 kg
Sogan - 2 eded
Kok - 2-3 eded
Goy -keshnish,shuyud,reyhan
duz istiot-
yarim cay gashigi gend tozu
Butun terevezleri xirda kubik sheklinde dograyilig.Badimcani duzlayarag 20 degige saxlayirag sixmag lazimdir.Pomidoru surtgecden de kecirtmek olar.Derin tava ve ya gazani gizdiririg, bitki yaginda evvelce soganla koku,sonra ise badimcani elave edirek govururug ve axirda biberi garishdiririg.Sonra buraya surtgecden kecirilmis pomidor elave olunur ve yaxshica garishdirilir.Zeif odda,gapali gabda 30 degige bishirildikden sonra duz-istiot ve yarim cay cashigi sheker tozu elave edilir.Xorek terkibindeki duru mehlul buxarlanib gatilana geder zeif odda bishirilir.
  • 0
На свете нет ничего совершенно ошибочного,даже сломанные часы дважды в сутки показывают точное время....
Пауло Коэльо.

#55 Businka

Businka

    Almost God

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5393 posts
  • Offline
  • Gender:Female
  • From:Баку-Москва

Posted 30 April 2011 - 17:22

Businka ne xosh tesaduf...yuz ildir bu yanlara gelmirsiniz... :devil:

Forumda umumiyyetle demek olar ki yazmiram Konfutsi... Bu bolumden ise vaz keche bilmirem, bax bu reseptlere ve bir chox hormet etdiyim userlerin xosh sohbetlerine gore B)


Bilirsiniz xanim fikirleshdim ki,hazirlanmasi daha tez ve yungul basha gelen reseptlerden yerleshdirim burda,amma bilmirem indi bunlar marag oyadacag sizde?Bizim metbexde badimcandan ele cox xorek hazirlanmasa da bashga olkelerde bu terevezden hazirlanan xoreklerin ve salatlarin sayi hesabi yoxur.Meselen indi ashagida sade usulla hazirlanan bir salatdan danishmag isteyirem,amma bilmirem bu sizin ucun teze olacag ve ya artig bunu hazirlamisiz ne vaxtsa.
Badimcan salati.
Badimcan yarim barmag uzunlugunda solomka sheklinde dogranilir derin bir gabda yerleshdirilerek duzlanilir(gabigi soyulmag sherti ile).Yaxshi garishdirilir ve 30 degige saxlanilir.Shampinyon gobeleyini de solomka sheklinde dograyarag bitki yaginda gizardirig.Badimcani sonra yaxshica sixarag suyunu cixardirag salfetkanin uzerine yigarag gurudurug.Tavada onu da bitki yaginda az-az hisselerle acig gizili reng alana geder gizardirig(yag coxlu olmalidir)ve kefkirle cixardarag yene de salfetkanin uzerine yigirig.Sonra gizrdilmish badimcan ve gobeleyi derin gaba yigib uzerine surtgecden kecirilmish sarimsag,xirda dogranmish keshnish-shuyud ve petrushka elave edib mayonezle garishdiririg.Duz-istiotu da daha oz yerinde.Bu salati stola vermemishden evvel bir muddet saxlasaniz daha da dadli olacag.Bir gun sonra ise umuiyyetle cox dadli olur...
Ilk defe hazirlamag ucun yaxshi olar ki,2 boyuk badimcan,0,5 kg gobelek,2-3 dish sarimsag,goy,mayonez,bitki yagi,duz-istiot goturun.Sonra ise adamlarin sayina gore ozunuz lazimi erzagin migdarini secersiniz.
Hele ki,yadima dushdukce bashga reseptleri de yazacam...


Bele basha dushdum ki, goyerti zovqe gore sechilir? Getdim badimcan almaga. Bilirdim ki, bu defe tutdugum dieta da belece pozulacaq :lol:
  • 0

Счастлива...


#56 Businka

Businka

    Almost God

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5393 posts
  • Offline
  • Gender:Female
  • From:Баку-Москва

Posted 01 May 2011 - 19:15

Salati hazirladim Konfutsi :) Chox dadli salat alindi. Resept uchun teshekkurler. Yeni reseptlerle yene de bolushseydiniz...:nemmi:

Attached Thumbnails

  • салатик1.jpg

  • 0

Счастлива...


#57 Konfutsi

Konfutsi

    Expert

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2175 posts
  • Offline

Posted 12 May 2011 - 00:16

Salati hazirladim Konfutsi :) Chox dadli salat alindi. Resept uchun teshekkurler. Yeni reseptlerle yene de bolushseydiniz...:nemmi:

Businka son zamanlar bashim bir az garishig oldugundan sizin postunuzu nezerden gacirmisham,yegin ki,uzrlu hesab edersiniz.Calisharam ki,sizin xahishinizi yerine yetirim tezlikle,amma yaxshi olardi neye aid reseptlerin sizi maraglandirdigini da yazardiniz.Neye gorese bu movzuda hec kim feallig gostermir,ona gore de movzu ashagi sehivelere yuvarlanarag nezerlerden uzaglashir.
  • 0
На свете нет ничего совершенно ошибочного,даже сломанные часы дважды в сутки показывают точное время....
Пауло Коэльо.

#58 Gilenar

Gilenar

    Profi

  • Members
  • PipPipPipPipPip
  • 884 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 12 May 2011 - 08:27

Raziyam Konfutsi. Menim de nezerimden qacir bu movzu.
Reseptlere gore cox teshekkur edirem. Men badimcani cox sevirem ve bu reseptlerin ekseriyyetinde de sarmisaq yer alib :rolleyes:
Sarmisaq ve badimcan ela kombinasiyadir menim ucun. Zovqume uygundur. Hem de sarmisaq bishirilende qoxusu qalmir. Eksine bulyon qatilmish kimi dad verir. Hamisini yoxlayacam.

Businka salatiniz cox dadli gorunur. Elinize sagliq.

Bir sualim var Manja reseptinde qend tozu yemeye nece dad verir ki? Niyese bele yagda qizardilmish yemekde shirin tesevvur ede bilmedim :unsure:
  • 0

#59 Konfutsi

Konfutsi

    Expert

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2175 posts
  • Offline

Posted 12 May 2011 - 10:16

Raziyam Konfutsi. Menim de nezerimden qacir bu movzu.
Reseptlere gore cox teshekkur edirem. Men badimcani cox sevirem ve bu reseptlerin ekseriyyetinde de sarmisaq yer alib :rolleyes:
Sarmisaq ve badimcan ela kombinasiyadir menim ucun. Zovqume uygundur. Hem de sarmisaq bishirilende qoxusu qalmir. Eksine bulyon qatilmish kimi dad verir. Hamisini yoxlayacam.

Businka salatiniz cox dadli gorunur. Elinize sagliq.

Bir sualim var Manja reseptinde qend tozu yemeye nece dad verir ki? Niyese bele yagda qizardilmish yemekde shirin tesevvur ede bilmedim :unsure:

Sakura gend tozu az migdarda(yarim cay gashigi) shirinlik ucun yox,sadece badimcanda olan aciligi goturmek ucun elave edilir.
  • 0
На свете нет ничего совершенно ошибочного,даже сломанные часы дважды в сутки показывают точное время....
Пауло Коэльо.

#60 shahla85

shahla85

    Supreme

  • Members
  • PipPipPipPipPipPip
  • 1712 posts
  • Offline
  • Gender:Female
  • From:Baku

Posted 12 May 2011 - 11:39

Men badimcan kukusunu de sevirem. Badimcani et mashinindan cekirik. Kartof sogan duz istior ve yumurta qatiriq. Sonra qizgin yagda bishiririk kuku kimi. Cox dadli olur :rolleyes:

Badimcan ruletini de sevirem. Birde kabab eleyende yaninda badimcan ve pomidor da cekirik shishe. Badimcanin icine quyruq qoylur. Bishdikden sonra badimcani ele qabiqda ezib pomidoru da qatiriq. Duz istiot vurub yeyirik. O da cox dadli olur. :)

Dayanin da, agzimin suyu axdi axi...... fffffff. biz de hemishe edirik kababin yaninda qarnir kimi yeyirik. yay gelseydi.... oz badimcanimiz cixsaydi... hefte becer ederdeim...
men burdan cixim yoxsa birteher olacam.
  • 0

#61 Gilenar

Gilenar

    Profi

  • Members
  • PipPipPipPipPip
  • 884 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 12 May 2011 - 11:52

Sakura gend tozu az migdarda(yarim cay gashigi) shirinlik ucun yox,sadece badimcanda olan aciligi goturmek ucun elave edilir.


Niyese badimcanin aciligi nezerimden qacmishdi indi aydin oldu, teshekkurler.

Badimcanla olan butun reseptleri gozleyirik biz badimcanseverler :)

Bir de kim semeni halvasinin hazirlanma qaydasini bilir? Men bildiyime gore uzun ve eziyyetli prosesdir. :unsure:
  • 0

#62 Gilenar

Gilenar

    Profi

  • Members
  • PipPipPipPipPip
  • 884 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 12 May 2011 - 11:53

Dayanin da, agzimin suyu axdi axi...... fffffff. biz de hemishe edirik kababin yaninda qarnir kimi yeyirik. yay gelseydi.... oz badimcanimiz cixsaydi... hefte becer ederdeim...
men burdan cixim yoxsa birteher olacam.



Siz badimcan ekmisiz? Biz de ekmishik. Gozleyirem men de B)
  • 0

#63 shahla85

shahla85

    Supreme

  • Members
  • PipPipPipPipPipPip
  • 1712 posts
  • Offline
  • Gender:Female
  • From:Baku

Posted 12 May 2011 - 17:18

Siz badimcan ekmisiz? Biz de ekmishik. Gozleyirem men de B)

yox, Gilenar, ekmemishik. heyet evemiz olanda ekecik. oz badimcanimiz deyende yeni ki parnik ya da xaricden gelen olmasin, tebi azerbaycan badimcani olsun nezerde tutdum. men 9 mertebeli binada yashiyiram, nece ekim? bilmirsenki?
  • 0

#64 Kukuruza

Kukuruza

    Junior God

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 13046 posts
  • Offline
  • Gender:Female
  • From:семейства кошачьих

Posted 12 May 2011 - 17:30

ureyim dovgha istedi. gedim bishirim. dunen axsham yarpaq dolmasi bishirdim. birinci defe idi heyatimda) mamam yarpaqlari rayonnan gondermishdi.

sonra evde sud var idi, qatiq duzeltdim ondan.

acinnan oldum( men niye bu movzuya girdim axi(((( musulman:

Edited by Kukuruza, 12 May 2011 - 17:34.

  • 0
Всё! Худею! Уже купила кефир. Сейчас из него оладьев нажарю!

#65 Ayula

Ayula

    Pro-Active

  • Amateurs
  • PipPipPip
  • 225 posts
  • Offline

Posted 13 May 2011 - 09:05

tea,asan,ucuz ve dadli yemek deyim,amma onu ancaq teeze biwende yemelisen,qalanda dadi sanki itir:
4-5eded orta olcude karatof,1 cox da balaca olmayan soqan,1dis sarimsaq,1dilim corek - hamisini et masinindan kecirilir,duz,istiot vvurulur, bol-bol kewniw,wuyut doqranilir ustune,1-2 yumurta,qewweng qariwdir, yaqi qaynat, bunlari da kuku kimi qaynanmiw yaqa tokub yayirsan, qewweng qizaranda,bolub o biri uzune cevir,yaxwica qizarandan sonra ye))
asan yemekdir,dadi da oz yerinde


Sizin bu yazdığınızın biraz fergli formasını bilirem ve çox gözel olur.

2-3 eden orta boy kartof,100-150 gr holland pendiri,2 böyük yumurta eyer yumurtalar balacadısa 3 eded istifade edin.Kartofları rendeden keçirirsiz,üstüne holland peynirinide rendede keçirib tokürsüz,yumurtaları başqa bir qaba qırıb yaxşıca çalırsız.duz atırsız zövge göre ama çox atmamağınızı meslehet görerdim çünki holland pendirinin öz duzu var yeterince.sonra onuda elave edirsen kartof ve pendirin üstüne yaxşıca qarışdırırsız.bütün erzaqlar yumurtaya yaxsıca qarışmalıdı (eyer qarışmazsa onda istediyiniz kimi bişmeyecek,çünki hamısı bir birine yapışmalıdı).sonra qızğın tavaya biraz kere yağı birazda bitki yağı elave edirsiz,sonra bu hazırladığınız qarışımı tökürsüz tavaya ve tavanın ölçüsü geder yayırsız her terefinin qalınlığı eyni olmaq şerti ile. ocağı vam xoda qoyun yavaş yavaş bişsin.alt terefi qızarıb( zavod çöreyinin rengine geldikten sonra) onu o bir terefine çevirirsiz ama diqqet edinki parcalanmasın. o terefide qızarannan sonra istediyiniz formada kese bilersiz.isteeseniz pizza kimi üçgen,istersenizse sevdiyinize yoldaşınıza ürek formasında kese bilersiz ve ya stakanın başıyla yumuru kese bilersiniz bu artıq sizin zovgünüze qalıb.yanına eyer isteseniz qarnirde fikirleşe bilersiz.ama sedece onuda yemek gözel olur..
  • 0
Saygısız sevgi tek kanatlı bir kuşa benzer

#66 Ayula

Ayula

    Pro-Active

  • Amateurs
  • PipPipPip
  • 225 posts
  • Offline

Posted 13 May 2011 - 09:29

Daha çox badımcan yemeklerinnen söhbet düşdüyüne göre mende size türklerin çox meşkur iki yemeyinin reseptini vermek istiyerdim.


1.Ali-Nazik

Qiyme sousu üçün
  • 200 gr giyme
  • 1 yemek qaşığı tomat
  • 1 edet pomidor
  • 1 yemek qaşığı bitki yağı
  • 1 çay qaşığı duz
  • Yarım çay qaşığı qarabiber.
Badımcan qarışığı üçün


  • 4 edet badımcan
  • 2 diş sarımsaq
  • 4 yemek qaşığı süzme qatıq ( süzme qatıq dediyim yaniki qatığı qabdan çıxardığınızda suyunu bacardığınız qeder almayın,yani sulu olmasın)
  • 1 çay qaşığı duz
Kereyağlı Sous üçün (zövge göredir bu sousu elemiyede bilersiz)


  • 1 yemek qaşığı kereyağı
  • 1 çay qaşığı qırmızı pulbiber
Hazırlanışı.


  • Badımcanları ocağın üstünde biraz közleyin
  • Közlenmiş badımcanların qabığını soyub soyumağa qoyun
  • Qiymeli sousu hazırlamaq üçün tavaya bitki yağı qoyub Qızdırın
  • Qiymeni tavaya qoyub tomatla yaxşıca qarışdırın sonra giymeni qovurun.
  • Pomidorun qabığını soyub rendeleyin yada xırda xırda doğruyub tavaya elave edin.Qarabiber ve düzünü vurub qarıştırın.orta dereceli odda suyunu çekene geder bişirin
  • badımcan qarışımını hazırlamaq üçün,közlenmiş badımcanları xırda xırda doğruyun,sarımsaq ezib içine elave edin üzerine qatığı tökün.birdaha deyirem qatıq sulu olmamalıdır.
  • Eyer kereyağlı sous hazırlayacaqsızsa kereyagını tavaya qoyub eridin,pulbiberi üstüne töküb qarışdırın.
  • Süfreye getirdiyiniz vaxt tarelkanı götürüb badımcan qarışımını ona qoyun,giymeli sousu üzerine tökün en sonda kereyağlı sousu üstüne tökün.
Meselen men kereyağlı sousu elemirem cunki çox yağlı olur xoşum gelmir,men pulbiberini giymeye qatıram ele daha çox xoşum gelir.sizde biraz öz isteklerinize göre deyişe bilersiz.

Edited by Ayula, 13 May 2011 - 09:30.

  • 0
Saygısız sevgi tek kanatlı bir kuşa benzer

#67 Ayula

Ayula

    Pro-Active

  • Amateurs
  • PipPipPip
  • 225 posts
  • Offline

Posted 13 May 2011 - 09:51

2.Badımcan musakka
  • 6 edet orta boy badımcan
  • yarım stekan bitki yağı
  • 2 orta boy ince doğranmış soğan
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek qaşığı yağ
  • 250 gr giyme
  • pomidor
  • duz
Badımcanları soyun,xırda xırda istediyiniz formada doğruyun,üstüne 1 yemek qaşığı duz seperek qırağa qoyun.1 yemek qaşığı yağı balaca qazana qoyub qızdırın sonra doğranmış soğanları içine elave edib qovurun.giymeyi qatın biraz qovurun sonra suyu,duzu,pomidoru qatıb 20 deqiqe bişirin.Badımcanları yuyub qurutduqdan sonra bitki yağında qızardın yarısını dimi düz bir qazana yayın hazırladığınız qiymeni üzerine yayın sonrada qalan badımcanları üstüne yayarak biraz daha bişirin.

:P
  • 0
Saygısız sevgi tek kanatlı bir kuşa benzer

#68 Gilenar

Gilenar

    Profi

  • Members
  • PipPipPipPipPip
  • 884 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 13 May 2011 - 10:04

yox, Gilenar, ekmemishik. heyet evemiz olanda ekecik. oz badimcanimiz deyende yeni ki parnik ya da xaricden gelen olmasin, tebi azerbaycan badimcani olsun nezerde tutdum. men 9 mertebeli binada yashiyiram, nece ekim? bilmirsenki?




Ele bildim o biri evde (nenegilde) elemisiz. :devil:
  • 0

#69 Dark Lady

Dark Lady

    MƏLƏK

  • Дружинники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 13720 posts
  • Offline
  • Gender:Female
  • From:somewhere over the rainbow

Posted 13 May 2011 - 10:38

Deyilene gore esl levengi toyuqdan yox mehz fereden olur..Yəni boyumemish, eti hele cavan olan toyuqdan..Onda cox dadli olur.

nəinki toyuq, ümumiyyətlə bütün heyvanların cavanının əti tamam fərqli ləzzətdə olur.
Bu mövzuya sadəcə uzaqdan baxırdım, yaxınlaşmağa cəsarət etmirdim, çüki çooooooox yeyənəm, ölürəm də yeməkçün. Qorxurdum burda təzə menyular, yemək şəkilləri görərəm, çatdıra bilmərəm hamısına bir gündə bişirməyə, baxıb birtəhər olaram. :unsure:
  • 0

"Müvəqqəti zövqlər üçün əbədi səadətdən vaz keçməyin" - Həzrəti Məhəmməd (s.a.v.)
"Hər bir ümmət öz axirətini özü qazanır" - Həzrəti Əli (ə.s.)


#70 Dark Lady

Dark Lady

    MƏLƏK

  • Дружинники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 13720 posts
  • Offline
  • Gender:Female
  • From:somewhere over the rainbow

Posted 13 May 2011 - 10:40

ureyim dovgha istedi. gedim bishirim. dunen axsham yarpaq dolmasi bishirdim. birinci defe idi heyatimda) mamam yarpaqlari rayonnan gondermishdi.

sonra evde sud var idi, qatiq duzeltdim ondan.

acinnan oldum( men niye bu movzuya girdim axi(((( musulman:

Nuş olsun. Dovğa 100 il yeməsəm yadıma düşməz. Çünki içində ət yoxdur :D

Soruşmaq ayıb olmasın, dolmanı hansı yarpaqla bişirirsiniz?
  • 0

"Müvəqqəti zövqlər üçün əbədi səadətdən vaz keçməyin" - Həzrəti Məhəmməd (s.a.v.)
"Hər bir ümmət öz axirətini özü qazanır" - Həzrəti Əli (ə.s.)


#71 Pari***

Pari***

    Almost God

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5411 posts
  • Offline
  • Gender:Female
  • From:Bakım

Posted 13 May 2011 - 10:52

Nuş olsun. Dovğa 100 il yeməsəm yadıma düşməz. Çünki içində ət yoxdur :D

Soruşmaq ayıb olmasın, dolmanı hansı yarpaqla bişirirsiniz?



Booy Ayselka sənin belə işlərin də var??? Mən xoşlayıram dovğanı, amma hələ özüm hazırlamamışam :(
  • 0

#72 Dark Lady

Dark Lady

    MƏLƏK

  • Дружинники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 13720 posts
  • Offline
  • Gender:Female
  • From:somewhere over the rainbow

Posted 13 May 2011 - 11:00

Booy Ayselka sənin belə işlərin də var??? Mən xoşlayıram dovğanı, amma hələ özüm hazırlamamışam :(

ət yeməklərini çox sevirəm, tərkibində ət olmayan yeməklər mənə yemək kimi gəlmir, heç kim inciməsin.

Dovğanı bulamaq lazımdır ki, çürüməsin, amma mənim nənəm heç vaxt bulamır, heç çürümür də. :unsure:
  • 0

"Müvəqqəti zövqlər üçün əbədi səadətdən vaz keçməyin" - Həzrəti Məhəmməd (s.a.v.)
"Hər bir ümmət öz axirətini özü qazanır" - Həzrəti Əli (ə.s.)


#73 Ayula

Ayula

    Pro-Active

  • Amateurs
  • PipPipPip
  • 225 posts
  • Offline

Posted 13 May 2011 - 12:46

ət yeməklərini çox sevirəm, tərkibində ət olmayan yeməklər mənə yemək kimi gəlmir, heç kim inciməsin.

Dovğanı bulamaq lazımdır ki, çürüməsin, amma mənim nənəm heç vaxt bulamır, heç çürümür də. :unsure:


Neneniz köhnenin arvadı olaraq bilirki dovğanın bir merhelesinde içine yumurta atıb çalsan o dovga cürümez:))) Menimde nenem bunu oyredib mene:))
  • 0
Saygısız sevgi tek kanatlı bir kuşa benzer

#74 Gilenar

Gilenar

    Profi

  • Members
  • PipPipPipPipPip
  • 884 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 13 May 2011 - 12:58

ət yeməklərini çox sevirəm, tərkibində ət olmayan yeməklər mənə yemək kimi gəlmir, heç kim inciməsin.

Dovğanı bulamaq lazımdır ki, çürüməsin, amma mənim nənəm heç vaxt bulamır, heç çürümür də. :unsure:



Sizin slucayniy menim yoldashimla qohumlugunuz yoxdur? umoril:
  • 0

#75 Dark Lady

Dark Lady

    MƏLƏK

  • Дружинники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 13720 posts
  • Offline
  • Gender:Female
  • From:somewhere over the rainbow

Posted 13 May 2011 - 14:01

Neneniz köhnenin arvadı olaraq bilirki dovğanın bir merhelesinde içine yumurta atıb çalsan o dovga cürümez:))) Menimde nenem bunu oyredib mene:))

mən bilmirdim Posted Image sevmədiyim yeməklri bişirməyi də sevmirəm.

Sizin slucayniy menim yoldashimla qohumlugunuz yoxdur? umoril:

:looool:
Sizin yoldaşınız təsadüfən 1975 təvəllüd deyil? Deyirlər dovşan (həm də pişik) ilindən olanlar ət yeməklərini çox sevir. Belə də ki kişilərin əksəriyyəti yeməyə qarşı tələbkar olur da.
  • 0

"Müvəqqəti zövqlər üçün əbədi səadətdən vaz keçməyin" - Həzrəti Məhəmməd (s.a.v.)
"Hər bir ümmət öz axirətini özü qazanır" - Həzrəti Əli (ə.s.)


#76 Ayula

Ayula

    Pro-Active

  • Amateurs
  • PipPipPip
  • 225 posts
  • Offline

Posted 13 May 2011 - 15:23

mən bilmirdim Posted Image sevmədiyim yeməklri bişirməyi də sevmirəm.




Mende eleyem sevmediyim yemeyi hec oyrenmiremde,sadece yoldaşım ucun onun istediyi bezi şeyleri oyrenmişem.ama levengini hem özüm hemde yoldaşım sevmediyi üçün hec vaxt oyrenmeye heves göstermemişem.:))) Mamanda deyirki evive qonaq gelse üreyi levengi istese neyniyeceksen?? deyiremki talış arvadları tendirde bişirib satırlar ordan alıb yedirdecem:))))

Edited by Ayula, 13 May 2011 - 15:23.

  • 0
Saygısız sevgi tek kanatlı bir kuşa benzer

#77 Gilenar

Gilenar

    Profi

  • Members
  • PipPipPipPipPip
  • 884 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 13 May 2011 - 15:42

mən bilmirdim Posted Image sevmədiyim yeməklri bişirməyi də sevmirəm.


:looool:
Sizin yoldaşınız təsadüfən 1975 təvəllüd deyil? Deyirlər dovşan (həm də pişik) ilindən olanlar ət yeməklərini çox sevir. Belə də ki kişilərin əksəriyyəti yeməyə qarşı tələbkar olur da.


Yox 1979 təvəllüddür. Düzü mən daha çox kişiləri ət sevən düşünürdüm, ət sevdiyini eşitdiyim birinci xanımsınız. :looool:

P.S. Qızım da ət sevir :sluxii: vay mənim halıma :devil:
  • 0

#78 Dark Lady

Dark Lady

    MƏLƏK

  • Дружинники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 13720 posts
  • Offline
  • Gender:Female
  • From:somewhere over the rainbow

Posted 13 May 2011 - 16:33

Mende eleyem sevmediyim yemeyi hec oyrenmiremde,sadece yoldaşım ucun onun istediyi bezi şeyleri oyrenmişem.ama levengini hem özüm hemde yoldaşım sevmediyi üçün hec vaxt oyrenmeye heves göstermemişem.:))) Mamanda deyirki evive qonaq gelse üreyi levengi istese neyniyeceksen?? deyiremki talış arvadları tendirde bişirib satırlar ordan alıb yedirdecem:))))

Türklərin bir yaşı məsəli var: "Misafir umduğunu deyil, bulduğunu yeyer" :morqqqq:



Yox 1979 təvəllüddür. Düzü mən daha çox kişiləri ət sevən düşünürdüm, ət sevdiyini eşitdiyim birinci xanımsınız.

P.S. Qızım da ət sevir :sluxii: vay mənim halıma :devil:


:looool: sizi başa düşürəm. Anam da həmişə deyir ki "ay bala, sən kasıb malı deyilsən" umoril: arada da deyir ki "gərək səni qəssaba ərə verim i hər gün ət yedizdirə bilsin".
  • 0

"Müvəqqəti zövqlər üçün əbədi səadətdən vaz keçməyin" - Həzrəti Məhəmməd (s.a.v.)
"Hər bir ümmət öz axirətini özü qazanır" - Həzrəti Əli (ə.s.)


#79 Ayula

Ayula

    Pro-Active

  • Amateurs
  • PipPipPip
  • 225 posts
  • Offline

Posted 13 May 2011 - 17:09

Türklərin bir yaşı məsəli var: "Misafir umduğunu deyil, bulduğunu yeyer" :morqqqq:





:looool: sizi başa düşürəm. Anam da həmişə deyir ki "ay bala, sən kasıb malı deyilsən" umoril: arada da deyir ki "gərək səni qəssaba ərə verim i hər gün ət yedizdirə bilsin".


Hahaha Aynen:)))
  • 0
Saygısız sevgi tek kanatlı bir kuşa benzer

#80 Bilberry

Bilberry

    Almost Profi

  • Members
  • PipPipPipPip
  • 738 posts
  • Offline

Posted 13 May 2011 - 19:34

Neneniz köhnenin arvadı olaraq bilirki dovğanın bir merhelesinde içine yumurta atıb çalsan o dovga cürümez:))) Menimde nenem bunu oyredib mene:))


Allah bütün nənələrə can sağlığı versin, baxmayaraq ki, mənim nənəm yoldaşımı məndən çox əzizləyib-sevir :angry:((((
Nənə demiş, nənəm bizdə idi, işdən gəlmişəm, deyir yemək niyə yemirsən? deyirəm, yedim də nənə! -Qızım, kartof qızartması yeməkdir? :wow1: Ət olmayanda ona yemək demir nənəm!!!

Belə də ki kişilərin əksəriyyəti yeməyə qarşı tələbkar olur da.


Əksəriyyəti yox, hamısı, yeməyə qarşı yox, hər şeyə qarşı, həəəər şeyə ;)

Edited by Bilberry, 13 May 2011 - 19:36.

  • 0

#81 shahla85

shahla85

    Supreme

  • Members
  • PipPipPipPipPipPip
  • 1712 posts
  • Offline
  • Gender:Female
  • From:Baku

Posted 13 May 2011 - 20:48

Ele bildim o biri evde (nenegilde) elemisiz. :devil:

heeee. yox orda da yoxdu. Amma inshallah oz heyet evimizde eliyeciyik.
  • 0

#82 Ayula

Ayula

    Pro-Active

  • Amateurs
  • PipPipPip
  • 225 posts
  • Offline

Posted 14 May 2011 - 07:32

Allah bütün nənələrə can sağlığı versin, baxmayaraq ki, mənim nənəm yoldaşımı məndən çox əzizləyib-sevir :angry:((((
Nənə demiş, nənəm bizdə idi, işdən gəlmişəm, deyir yemək niyə yemirsən? deyirəm, yedim də nənə! -Qızım, kartof qızartması yeməkdir? :wow1: Ət olmayanda ona yemək demir nənəm!!!



Əksəriyyəti yox, hamısı, yeməyə qarşı yox, hər şeyə qarşı, həəəər şeyə ;)


Amin Amin.Bilmirem niye ama neneler hemişe nevelerinin yoldaşlarını,elexsusda qız nevelerinin yoldaşlarını çox sevirler.)))


Kişiler üçün hamısı demiyin çünki tek bir ekzimplar mende var,yoldaşım hec et sevmir,hetta kababıda ona yedizdimek çox cetindi:)Yemek mövzusunda heçde telebkar deyil,ama tebiiki sadece yemekde qalan her şeyde bütün kişiler kimi telebkardı:)))
  • 0
Saygısız sevgi tek kanatlı bir kuşa benzer

#83 Bilberry

Bilberry

    Almost Profi

  • Members
  • PipPipPipPip
  • 738 posts
  • Offline

Posted 14 May 2011 - 22:03

xahiş edirəm, dadlı göbələk yeməkləri reseptləri bilən varsa bölüşün. İnternetdən tapılmış yox, şəxsən özünüz hazırladığınız reseptləri. Özüm heç yemirəm, amma yoldaşım göbələyə bayılır)))))))
  • 0

#84 Konfutsi

Konfutsi

    Expert

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2175 posts
  • Offline

Posted 14 May 2011 - 22:12

xahiş edirəm, dadlı göbələk yeməkləri reseptləri bilən varsa bölüşün. İnternetdən tapılmış yox, şəxsən özünüz hazırladığınız reseptləri. Özüm heç yemirəm, amma yoldaşım göbələyə bayılır)))))))

Bilberry gobelekden julen menim en cox xoshladigim xoreklerdendir,isteyirsinizse yaza bilerem.
  • 0
На свете нет ничего совершенно ошибочного,даже сломанные часы дважды в сутки показывают точное время....
Пауло Коэльо.

#85 Bilberry

Bilberry

    Almost Profi

  • Members
  • PipPipPipPip
  • 738 posts
  • Offline

Posted 14 May 2011 - 22:32

Əlbəttə, məmnuyyiətlə oxuyub, məmnuniyyətlə hazırlayacam, buraya da yazacam, məndə alındı ya yox)))
Bildiyiniz dadlı reseptləri soruşmadan yaza bilərsiniz. Əvvəlcədən təşəkkürlər!
  • 0

#86 Businka

Businka

    Almost God

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5393 posts
  • Offline
  • Gender:Female
  • From:Баку-Москва

Posted 15 May 2011 - 16:09

Businka son zamanlar bashim bir az garishig oldugundan sizin postunuzu nezerden gacirmisham,yegin ki,uzrlu hesab edersiniz.Calisharam ki,sizin xahishinizi yerine yetirim tezlikle,amma yaxshi olardi neye aid reseptlerin sizi maraglandirdigini da yazardiniz.Neye gorese bu movzuda hec kim feallig gostermir,ona gore de movzu ashagi sehivelere yuvarlanarag nezerlerden uzaglashir.


Problem deyil :) Maraqlı olan nə varsa yazın zəhmət olmasa. Fərqi yoxdur məmulatlara nə daxil olacaq. Bir də, məncə xörəklərin bəzədilməsi sirrləri ilə də bölüşsəz, əminəm mən də daxil olmaqla bütün xanımlarımız sevinər :sluxii:
  • 0

Счастлива...


#87 Businka

Businka

    Almost God

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5393 posts
  • Offline
  • Gender:Female
  • From:Баку-Москва

Posted 15 May 2011 - 16:09

Bilberry gobelekden julen menim en cox xoshladigim xoreklerdendir,isteyirsinizse yaza bilerem.


Jülyeni men de çox sevirəm :rolleyes:
  • 0

Счастлива...


#88 Ayula

Ayula

    Pro-Active

  • Amateurs
  • PipPipPip
  • 225 posts
  • Offline

Posted 17 May 2011 - 15:31

Xanımlar niye bele passiv qaldız? deyin gelsin.yadaki kimse hansısa yemeyin reseptin öyrenmek isteyirse sual versin bilenler ise cavablandırsın.:rolleyes:
  • 0
Saygısız sevgi tek kanatlı bir kuşa benzer

#89 Gilenar

Gilenar

    Profi

  • Members
  • PipPipPipPipPip
  • 884 posts
  • Offline
  • Gender:Female

Posted 17 May 2011 - 16:08

Kişiler üçün hamısı demiyin çünki tek bir ekzimplar mende var,yoldaşım hec et sevmir,hetta kababıda ona yedizdimek çox cetindi:)Yemek mövzusunda heçde telebkar deyil,ama tebiiki sadece yemekde qalan her şeyde bütün kişiler kimi telebkardı:)))
[/quote]


Yoldashiniz et yemir? :wow1: Siz xoshbext insansiniz

Men ise et bishirmekden bezmishem. Hem mene ziyandir hem budceye :devil:
  • 0

#90 Ayula

Ayula

    Pro-Active

  • Amateurs
  • PipPipPip
  • 225 posts
  • Offline

Posted 17 May 2011 - 16:46

Yoldashiniz et yemir? :wow1: Siz xoshbext insansiniz

Men ise et bishirmekden bezmishem. Hem mene ziyandir hem budceye :devil:



Menim yoldaşıma et verme illernen yanınada düşmez.bezen giymeli nese yeyir ama tike etler olanda yemir hec sevmir.menim yoldaşımın cox az sevdiyi yemek var racionu her zaman tekrarlanır mende eyni şeyleri bişirmekten yoruluram.Bizim eve qonaq gelende menim ucun bayramdı ki nese deyişik bir yemek bişirecem:))
  • 0
Saygısız sevgi tek kanatlı bir kuşa benzer




0 user(s) are reading this topic

0 members, 0 guests, 0 anonymous users



Администрация сайта не несёт ответственности за сообщения на форуме и содержание рекламных баннеров.
Всё написанное является частным мнением независимых пользователей форума.

Copyright © 2009-2014 Disput.Az