Bizim Mətbəx - 2

[Amarla]

Dünən İftar sufrəsində qonaqlarıma bunları hazirlamişdim.

Lavaş salatı

Yarpaq dolması

Qax zonasinin Qozlu Toyuqlu aşı

Halva

[Businka]

Amarla Allah orucunuzu qəbul etsin.Lavaş salatı ilə plovun reseptini yazın də zəhmət olmasa, maraqlı gəldi

[Diamanta]

BIrinci defedir ki toyuqlu qozlu ash eshidirem ))))))))))) Adeten onu quru et ile yemishem))) NEter idi dadi ? Bishirmeye deyer ? )))

[Amaryllis]

Qonaq olun

əsl yay yemeyidi bu

[Amarla]

BIrinci defedir ki toyuqlu qozlu ash eshidirem ))))))))))) Adeten onu quru et ile yemishem))) NEter idi dadi ? Bishirmeye deyer ? )))

quru etle men 1-ci defedi eshidirem,eslinde Qaxda bu ashi cekilmish etle edirler,menim daha cox toyuqla xoshuma gelir,bishirmeye deyer

[Amarla]

Qozlu ash-qazanin divi yaglanir,qazmaq salinir,evvelceden duzlanmish,istiotlashmish toyuq qoyulur,sonra duyu,lobya,surtgecden kecirilmish qoz,duyu,qoz,lobya,zeferan elave edilib deme qoyulur.

Lavash salati-4 dene Naxcivan lavashi,4 dene kartof,4 dene kok,4-5 dene yumurta,surtgecden kecirilmish qoz,toyugun dosh eti bishirilir dogranilir,duzlu ve teze xiyar,mayanez,duz,itiot,lavashlarin 2 terefi de mayanezlenir,terevezler surtgecden kecirilir,dogranmish shuyud

1 ci lavash-mayanezlenir,kartof,duzlu xiyar

2 ci lavash-mayanezlenir 2 terefi de,kok,toyuq eti,qoz,duz,istiot

3 cu lavash-mayanezlenir 2 terefi,yumurta,teze xiyar,duz,istiot

4 cu lavash-mayanezlenir shuyud tokulub rulet kimi bukulur,bukulende cirilacaq lavash qorxusu yoxdu,ustune mayanez cekib,qoz ve yaxud goyerti sepe bilersiz,nush olsun!

.

[Diamanta]

quru etle men 1-ci defedi eshidirem,eslinde Qaxda bu ashi cekilmish etle edirler,menim daha cox toyuqla xoshuma gelir,bishirmeye deyer

Amarla , Siz qozlu ashi Qaxda qaxlilar terefinden bishirildiyini yemisiz ? Men 30 yashima chatib Qaxda bir defe de olsun chekilmish et ile yememishem , hemishe quru et ile yemishem ))))))))

[Amarla]

Amarla , Siz qozlu ashi Qaxda qaxlilar terefinden bishirildiyini yemisiz ? Men 30 yashima chatib Qaxda bir defe de olsun chekilmish et ile yememishem , hemishe quru et ile yemishem ))))))))

beli,qaxli terefinden bishirilen ash idi,QAX RAYONU,LEKID KENDInde yemishem

[esmacan]

axir ki oz metbexime qedem basa bildim catan kimi marojna eledim))))

[esmacan]

bu istide xengel bisirdim xususi istek var idi boyuk yerden.

[esmacan]

albalili piroq

[esmacan]

rizotto ve bifsteks(ve ya onun kimi nese)

[K-M]

rizotto ve bifsteks(ve ya onun kimi nese)

acidim lap.dadlidir yeqin ki

[pretty_lady]

Salat)))

[MedicNar]

Xashxashli Revani

[MedicNar]

Shaxta Baba salati ve Zebra tortu :)

[MedicNar]

bu istide xengel bisirdim xususi istek var idi boyuk yerden.

dadli gorunur :)

[esmacan]

Xashxashli Revani

zehmet olmasa revaninin reseptini verin de mende nese alinmadi kecen defe.lap ureyim istedi

[Businka]

axir ki oz metbexime qedem basa bildim catan kimi marojna eledim))))

Afərin!

bu istide xengel bisirdim xususi istek var idi boyuk yerden.

Mən bu gün bişirəcəm :) Bizdə artıq soyuqlar düşüb :)

rizotto ve bifsteks(ve ya onun kimi nese)

Bifşteksi necə hazırlamısız?

Salat)))

Nə salatıdır?

Shaxta Baba salati ve Zebra tortu

Şaxta babadan çooox xoşum gəldi. resepti ilə bölüşün zəhmət olmasa

[esmacan]

dana etini nazik ancaq enli hisselere kesib her iki terfini doyub duz istiot vurub mohkem qizmis tavada yagsiz 2-3 deq qizardiram sonra bir qabda smetan 1 qasiq balsamic sirke sarimsaq ve keklikotunu qarisdiriram sonra etleri bu qarisimin icinde 3-4 saat saxladim sonra tekrar bisene qeder qizartdim.dadi yeyilmeye deyer idi.

[esmacan]

Dadlidir!

[pretty_lady]

Nə salatıdır?

Paytaxt salati demek olar. Sadece men et yox, toyuq filesi, yashil noxud yox, qargidali vurmusham

[MedicNar]

zehmet olmasa revaninin reseptini verin de mende nese alinmadi kecen defe.lap ureyim istedi

Revani cox dadli olur.Men bu reseptle etmisem

HAŞHAŞLI TATLI:(denizli ,afyon yöresi tatlısı)

3 yumurta

1 su b. tozşeker

1 su b. süt

1 su b. sıvıyağ

1 su b. haşhaş tohumu

1 su b. irmik

1,5 su b. un

1 p. kabartma tozu

1 p. vanilya

şerbeti için:

1,5 su b. tozşeker

1,5 su b. su

üzeri için:

kremşanti.

HAZIRLANIŞI:

öncelikle tatlının şerbetini hazırlayın.Tencereye toz şekeri ve suyu ilave edip kaynatıp bir

şebet oluşturun ve soğumaya bırakın.

Fırın kabını margarinle yağlayın üzerine haşhaşı serpin ve hiç boş kalmayacak şekilde bir

manto yapın.Karıştırma kabında yumurta ve şekeri çırpın.üzerine süt,sıvıyağ

haşhaş tohumunu,irmik,un,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpma teli yardımıyla karıştırın.

Hazırlamış olduğunuz karışımı fırın kabına dökün .önceden ısıtılmış 170 dercelik fırında

yaklaşık 45 dakika pişirin.

Tatlıyı soğumaya bırakın ve şerbeti üzerine dökün.Krem şanti ile süsleyerek servis edin.

[MedicNar]

Afərin!

Mən bu gün bişirəcəm Bizdə artıq soyuqlar düşüb

Bifşteksi necə hazırlamısız?

Nə salatıdır?

Şaxta babadan çooox xoşum gəldi. resepti ilə bölüşün zəhmət olmasa

Cox shadam ki xosunuza geldi.Xususi bir resepti yoxdur.Adi nar bilerziyi salatini o cur bezemisem.

Cugundur,qoz,et,nar,her qata mayonez sururuk.Kok de elave ede bilersiniz zovqe gore.Sonra shaxta babanin papagini narla ve yumurta agi ile,uzunu yumurta sarisi ile gozunu kishmish ile burnunu, agzini ise kokle bezeyirik.:) Duz,istiot ise zovqe gore her qata elave ede bilersiniz.

[Businka]

dana etini nazik ancaq enli hisselere kesib her iki terfini doyub duz istiot vurub mohkem qizmis tavada yagsiz 2-3 deq qizardiram sonra bir qabda smetan 1 qasiq balsamic sirke sarimsaq ve keklikotunu qarisdiriram sonra etleri bu qarisimin icinde 3-4 saat saxladim sonra tekrar bisene qeder qizartdim.dadi yeyilmeye deyer idi.

Təşəkkürlər :)

Dadlidir!

Esmacan, əllərin yorulmasın.Halal olsun səndəki qabiliyyətə

Paytaxt salati demek olar. Sadece men et yox, toyuq filesi, yashil noxud yox, qargidali vurmusham

Demək ki dadlıdır. İstədim lap. Sabaha hazırlayaram

[Diamanta]

Dunen olenlerimizin ruhuna Quran oxutmushuq . Iftara hazirladiqlarim .

Toyuqlu ash .

Erishte

[Businka]

Dunen olenlerimizin ruhuna Quran oxutmushuq . Iftara hazirladiqlarim .

Toyuqlu ash .

Erishte

Allah qebul etsin Di. İndi əriştədən imtina etməzdim :)

[Diamanta]

Allah qebul etsin Di. İndi əriştədən imtina etməzdim

CHox sag ol , canim .

[esmacan]

Haminin Ramazan bayramini tebrik edirem!Allah orucunuzu qebul etsin!

Hazirladiqlarim.

[esmacan]

)))

[DevilNight]

1 dene qatilashdirilmish sud+3yumurta+100qr.yag+1st.un+vanil+qabartma tozu,180 derecede bishirilir,arasi kesilir,cem ve yaxud krem surtulur,armudu stekanla kesilir,nush olsun!

ac vaxtimda bu neydi :)))nam nam nam:)))

[Diamanta]

Adi biskvit , naxishi "Horumchek toru "

Yarpaq dolmasi

[Businka]

Esma, Di, əlləriniz var olsun

[SAPAND]

Adi biskvit , naxishi "Horumchek toru "

Yarpaq dolmasi

Bə orginal sürhüllü ?

[Diamanta]

Bə orginal sürhüllü ?

Qirsnan , surhulluynen fotosetim artiq hazirdi )))) Sadece burda , Qaxda, internet zeifdi , chox gec yuklenir. BAkiya qayidanda onlari da qoyacam ))))

[esmacan]

goze xos gelmese de cox dadli alinmisdi kesmik sevenler ucun eladir

[SAPAND]

Dovgadan heç yazan yoxdur . Milli mətbəxin ən seçilən yeməklərindəndir . Bölgələrə görədə fərqlidir bir qədər hazırlanma qaydaları..

Məsələn Gəncə və ya Şəki dovğaları...

Kim necə bişirir , çürütmürsüz dovganı ? Deyirlər dovöanın çürüməsi əldən aslıdır ...

[Fiancee_]

Dadlidir!

Sirrinizi bizimlede bolushun :)

[esmacan]

Sirrinizi bizimlede bolushun

xususi sirri yoxdur elimin altinda ne varsa bu defe hise verilmis qizil baliqla etdim ustunu de bezilerini mak(tercumesini yadima sala bilmedim indi)bezilerini kuncutle bezilerini qirmizi pul biberle bezedim.

[Fiancee_]

xususi sirri yoxdur elimin altinda ne varsa bu defe hise verilmis qizil baliqla etdim ustunu de bezilerini mak(tercumesini yadima sala bilmedim indi)bezilerini kuncutle bezilerini qirmizi pul biberle bezedim.

Duyusunu nece hazirlamisiniz?

Rollari bukmek uchun yosunlari marketden almishdiniz? Teferruatiyla xahish edirem :)