Сладкая Выпечка - 5

[MonAliZa004]

200 гр творог,200гр масла,2стакана муки и гашенная сода.масло размягчить,смешать с творогом.добавить соду и муку.оставить теста на пол часа в холодильнике.дале расскотать,вырезать и печь в духовке при температуре 200-220

точно по такому же рецепту и пекла, но они у меня вместо 20-25 мин пеклись около часа так как тесто была сырая((( превратились в сухарики...

печька у меня проверенная , электрическая, так что проблема в рецепте)

[Labirint_Flower]

Печенье с арахисом,аля"Сникерс"

1,5 стак муки

100гр слив масла

1 яйцо

Щепотка соли

5ст л сахара

2ст л меда

80гр слив масла

120-150 гр орехов(у меня половинками арахис,слегка обжаренный)

Смешать просеянную муку,яйцо,щепотку соли,2 ст л сахара и масло,слегка подтаявшее.

Форму(27/17) выстелить бумагой для выпечки(и см 3 бортиков тоже),распределить наше тесто.Ставим в разогретую до 200" духовку,на 10 мин.

В сковороду(кастрюльку) 3 ст л сахара и слив масло.Провариваем на маленьком огне минут 10,добавляем мед,орехи,еще пару минут и выключаем Затем достаем и аккуратно распределяем и разравниваем по поверхности теста наши орехи,со всем содержимым сковороды.Печенье базируем обратно в духовку еще на ~15-25 мин.Ориентируйтесь на свою духовку!!Разрезаем порционально,предварительно остудив.Резать будет тяжело,зато кушать легко и вкусно

kak vseqda u nee appetitno i krasivo!

[Lisickasestricka]

точно по такому же рецепту и пекла' date=' но они у меня вместо 20-25 мин пеклись около часа так как тесто была сырая((( превратились в сухарики...

печька у меня проверенная , электрическая, так что проблема в рецепте)[/quote']

ой честно говоря я сама часто делаю эти печенья)))) и только по этому рецепту.и никаких проблем не было.правда я их пекла на 250 градусе.и ранще клала разрыхлитель,но в последнее время только соду.и они стали еще мягче.

прогуглите может найдете друглй рецепт.их там полно вроди

[tip-top]

У меня на днях был торт сникерс - первый Раз . Короче супер)

Рецепт в фотке . У меня маленький торт . Сделала из одного коржа.

Sent from my iPhone using Disput.Az

[tip-top]

У меня на днях был торт сникерс - первый Раз . Короче супер)

Рецепт в фотке . У меня маленький торт . Сделала из одного коржа.

Sent from my iPhone using Disput.Az

А сегодня напалеон. Лисичка сделал крем бабушкина. крем хороший' date=' просто у меня жидковатый получился.. Незнаю почему. У тебя тоже жидковатый?? Потом я шанти добавила немного лучше стало. Но все равно жидкий. А так вкус нравится.

Сперва такой был то есть совсем не жидкий ! А потом когда остыл добавила слив. Масло хорошо взбитый ! Белинкий .. ! Крем стал жидковатым . Все по рецепту ..

Но крем напишу в тетрадь. Просто следующий раз возьму не 4 а 3 стакан молока

Sent from my iPhone using Disput.Az

[Lisickasestricka]

А сегодня напалеон. Лисичка сделал крем бабушкина. крем хороший' date=' просто у меня жидковатый получился.. Незнаю почему. У тебя тоже жидковатый?? Потом я шанти добавила немного лучше стало. Но все равно жидкий. А так вкус нравится.

Сперва такой был то есть совсем не жидкий ! А потом когда остыл добавила слив. Масло хорошо взбитый ! Белинкий .. ! Крем стал жидковатым . Все по рецепту ..

Но крем напишу в тетрадь. Просто следующий раз возьму не 4 а 3 стакан молока

Sent from my iPhone using Disput.Az[/quote']

масик и у меня в первые получилось жидковатым но не такой текуший.муку положила с горкой или без?? я вот в след.раз года сделала муку положила с большой горкой и он был нормальный.а вот что скажи крем не стал у тебя крупинкой???

бир дене де суал.помниш тот рецепт крема который ты давала??? там имелось ввиду к масле+сгушенке добавить порошок шанти или уже готовый корем шанти??я вот до сих пор нервничаю что он у меня не получился)))))(озуме сыгышдыра билмирем))))))

[Lisickasestricka]

а вот нашет сникерса я его тоже хочу сделать как будет подходяшее время.счас особо не готовлю.нету желание (((((вся на нервах с этим ремонтом.да и комп не работает )))рецептик не могу разглядеть ))))))

[tip-top]

масик и у меня в первые получилось жидковатым но не такой текуший.муку положила с горкой или без?? я вот в след.раз года сделала муку положила с большой горкой и он был нормальный.а вот что скажи крем не стал у тебя крупинкой???

бир дене де суал.помниш тот рецепт крема который ты давала??? там имелось ввиду к масле+сгушенке добавить порошок шанти или уже готовый корем шанти??я вот до сих пор нервничаю что он у меня не получился)))))(озуме сыгышдыра билмирем))))))

Понимаю)) я тоже такая )))

Мне самой было не приятно что у тя не получился крем. А так рецепт проверенный . И невестка часто делает и я сама много раз делала. Просто у тебя точно из за вод. Бани так получилось . Мне самой трудновато пока, недавно сделала тирамису , и яички на вод . Бане. Озу де елимде пай апардым. И что обломалась ((( хемише еледийим тирамису и вот вкус бесподобный был, хозяйка сама очень хвалила - но ! Кусочки не получились , жидковатый немного был.. А так я делаю и потом режу , такие твёрдые кусочки как торт!!!

Неисе...

Шанти добавить порошок - а не как крем .. Ванильный!

Крупинкой не было , отлично получилось )) я сама боялась что крупинками , но нет .. А с горкой нет , не делала . Буду иметь в виду ) спасибо

Sent from my iPhone using Disput.Az

[tip-top]

а вот нашет сникерса я его тоже хочу сделать как будет подходяшее время.счас особо не готовлю.нету желание (((((вся на нервах с этим ремонтом.да и комп не работает )))рецептик не могу разглядеть ))))))

Вот смотри что происходит когда режу )) только что порезала мужу ( кстати ему тоже очень понравилось ))

А сникерс когда вопросу будут отвечу. У меня тоже комп че то испортился (( а с тел не охота писать . Но если захочешь напишу и с тел !

Sent from my iPhone using Disput.Az

Edited April 11, 2013 by tip-top

[Lisickasestricka]

Вот смотри что происходит когда режу )) только что порезала мужу ( кстати ему тоже очень понравилось ))

А сникерс когда вопросу будут отвечу. У меня тоже комп че то испортился (( а с тел не охота писать . Но если захочешь напишу и с тел !

Sent from my iPhone using Disput.Az

джанн((((вай вай.нет у меня такого не было((((был жидковатым но не тек.короче гелен дефе положи побольше муки.так чтоб с максимум горкой)))))мне например посли этого крема масло-сгушенка уже не нравится.на днях пекля бисквит.в середину положила заварной-сливочный а сверху украсила кремом шанти.торт получился бесподобно мягким и вкусным.

а по поводу сникерса я еще постучусь к тебе в лс ;)

Edited April 11, 2013 by Lisickasestricka

[tip-top]

джанн((((вай вай.нет у меня такого не было((((был жидковатым но не тек.короче гелен дефе положи побольше муки.так чтоб с максимум горкой)))))мне например посли этого крема масло-сгушенка уже не нравится.на днях пекля бисквит.в середину положила заварной-сливочный а сверху украсила кремом шанти.торт получился бесподобно мягким и вкусным.

а по поводу сникерса я еще постучусь к тебе в лс ;)

Да так и сделаю . Но очень вкусно. Ничего , для себя , для домашних. Самое главное вкус не подвел

А тесто спрашивала - да из готовый . Не было времени самой ..

Sent from my iPhone using Disput.Az

Edited April 11, 2013 by tip-top

[Lisickasestricka]

Да так и сделаю . Но очень вкусно. Ничего ' date=' для себя , для домашних. Самое главное вкус не подвел

А тесто спрашивала - да из готовый . Не было времени самой ..

Sent from my iPhone using Disput.Az[/quote']

нуши джан)))

[Nigar/nigem]

Девочки,у меня такой легкий,вкусный рулет.Минимум продуктов и минимум времени уходит.Такой мягкий получается

Рулет с Джемом от Джейми Оливера

55г - сахара

55г - мука (просеянная)

2 ч л - разрыхлитель (без горки)

щепотка соли

2шт - яйца (у меня были крупные)

5 ст л - джема (у меня айвовый)

сахарная пудра

Сразу нагреваем духовку до 180 С и при этой же температуре будем выпекать бисквит. Смешать первые четыре ингредиента, затем добавить яйца и взбить до воздушности.Вылить смесь в форму и выпекать 6-8 минут (я кальку использовала). Выложи джем в кастрюльку и слегка подогрей (я советую брать любой джем,но с кислинкой).Вынь форму из духовки и аккуратно переверни её,чтобы извлечь бисквит.Сними бумагу и размажь тёплый джем по поверхности. Теперь аккуратно сверни бисквит с джемом в рулет. Обязательно нужно остудить.А потом уже украсить сахарной пудрой

Вот,я без пудры тоже сфоткала,чтобы показать,что при сворачивании,никаких трещин не появилось.

И с пудрой:

[Lisickasestricka]

Девочки' date='у меня такой легкий,вкусный рулет.Минимум продуктов и минимум времени уходит.Такой мягкий получается

Рулет с Джемом от Джейми Оливера

55г - сахара

55г - мука (просеянная)

2 ч л - разрыхлитель (без горки)

щепотка соли

2шт - яйца (у меня были крупные)

5 ст л - джема (у меня айвовый)

сахарная пудра

Сразу нагреваем духовку до 180 С и при этой же температуре будем выпекать бисквит. Смешать первые четыре ингредиента, затем добавить яйца и взбить до воздушности.Вылить смесь в форму и выпекать 6-8 минут (я кальку использовала). Выложи джем в кастрюльку и слегка подогрей (я советую брать любой джем,но с кислинкой).Вынь форму из духовки и аккуратно переверни её,чтобы извлечь бисквит.Сними бумагу и размажь тёплый джем по поверхности. Теперь аккуратно сверни бисквит с джемом в рулет. Обязательно нужно остудить.А потом уже украсить сахарной пудрой

Вот,я без пудры тоже сфоткала,чтобы показать,что при сворачивании,никаких трещин не появилось.

И с пудрой:

Нигуль скажи пожалуйста, ты этот протвие покупала отдельно или он входит в комплект духовки?

п.с. рулет аппетитный.сразу видно что мягкий и тает во рту)))

Edited April 12, 2013 by Lisickasestricka

[Nigar/nigem]

Нигуль скажи пожалуйста, ты этот протвие покупала отдельно или он входит в комплект духовки?

п.с. рулет аппетитный.сразу видно что мягкий и тает во рту)))

солнц,он входит в коплект духовки

[M&Mayro]

Нигуш. спасибо за подробное объяснение скручивания. горек бу дяфя нейнирям. так быстро печется и тает во рту,что хочется повторить. я так люблю такие рулеты. и главное и продуктов меньше идет и пышный. вообщем жди с отчетом.

Джейми Оливер это что-то.

Edited April 12, 2013 by M&Mayro

[roboton]

Девочки,у меня такой легкий,вкусный рулет.Минимум продуктов и минимум времени уходит.Такой мягкий получается

Рулет с Джемом от Джейми Оливера

55г - сахара

55г - мука (просеянная)

2 ч л - разрыхлитель (без горки)

щепотка соли

2шт - яйца (у меня были крупные)

5 ст л - джема (у меня айвовый)

сахарная пудра

Сразу нагреваем духовку до 180 С и при этой же температуре будем выпекать бисквит. Смешать первые четыре ингредиента, затем добавить яйца и взбить до воздушности.Вылить смесь в форму и выпекать 6-8 минут (я кальку использовала). Выложи джем в кастрюльку и слегка подогрей (я советую брать любой джем,но с кислинкой).Вынь форму из духовки и аккуратно переверни её,чтобы извлечь бисквит.Сними бумагу и размажь тёплый джем по поверхности. Теперь аккуратно сверни бисквит с джемом в рулет. Обязательно нужно остудить.А потом уже украсить сахарной пудрой

Вот,я без пудры тоже сфоткала,чтобы показать,что при сворачивании,никаких трещин не появилось.

И с пудрой:

Нигуль, а можно вместо джема использовать мягкий шоколад, варенку или крем? Не потечет?

[Nigar/nigem]

Нигуль, а можно вместо джема использовать мягкий шоколад, варенку или крем? Не потечет?

Тарана х,думаю можно.Я хочу в следущий раз с шоколадной пастой сделать

[Azik_8km]

Тарана х,думаю можно.Я хочу в следущий раз с шоколадной пастой сделать

А яйца не отдельно надо взбивать?

[Nigar/nigem]

А яйца не отдельно надо взбивать?

я сначала перемешала все сухие продукты,затем добавила яйца и взбила все вместе

[Rasaya]

Печенье миллионера

Для коржа:

200г муки

щепотка соли

1 ст.л. сахара

ваниль

125г сливочного масла

1 яйцо

Для начинки:

банка сладкой сгущенки

1 ст.л. сливочного масла

щедрая щепотка соли, желательно флёр де сель

Для глазури:

200г молочного шоколада

Смешать муку с солью, сахаром, ванилью и кубиками масла. Добавить яйцо и замесить тесто. Охладить его как минимум один час в холодильнике, а затем раскатать в квадрат размером 24х24 см. Проколоть вилкой по всей поверхности и выпекать при 180 градусах 20 минут. Дать полностью остыть.В глубокой сковороде растопить сливочное масло, добавитьсгущенку и соль. Варить на среднем огне пока она не станет тягучей и карамельной. Вылить готовую карамель на остывший корж и остудить.Растопить шоколад на водяной баней и вылить на слой карамели. Можно допольнительно растопить немного белого шоколада и сделать мраморные узоры на поверхности.Остудить и порезать на квадратики.

простите а здесь сгущенка вареная или обычная?

[Nigar/nigem]

простите а здесь сгущенка вареная или обычная?

обычная)))))

[MonAliZa004]

ой честно говоря я сама часто делаю эти печенья)))) и только по этому рецепту.и никаких проблем не было.правда я их пекла на 250 градусе.и ранще клала разрыхлитель,но в последнее время только соду.и они стали еще мягче.

прогуглите может найдете друглй рецепт.их там полно вроди

да , рецептов полно, но я хочу проверенный )

правда я пеклана на 200 градусе

придется ещё раз попробовать

кстати, вы гасили соду в уксусе ?

[Nigar/nigem]

да , рецептов полно, но я хочу проверенный )

правда я пеклана на 200 градусе

придется ещё раз попробовать

кстати, вы гасили соду в уксусе ?

попробуйте этот:

250 г творога

200 г сливочного масла

2 стакана муки (320 г)

1 ч.л. разрыхлителя

сахар для обмакивания печенья

Масло размягчаем, смешиваем с творогом. Добавляем разрыхлитель и муку, замешиваем тесто (муки может уйти меньше, чем указано, поэтому следите за консистенцией). Раскатываем его в пласт толщиной около 0,5 см и стаканом вырезаем кружочки. Каждый кружок обмакиваем с одной стороны в сахар, складываем сахаром внутрь, затем обмакиваем одну сторону сложенного кружка, снова складываем сахаром внутрь. Обмакиваем в сахар верхнюю часть сложенного вчетверо кружочка и кладем на противень безсахарной стороной вниз. Можно сделать проще - обмакнуть с обеих сторон и сложить вчетверо. Но тогда сахар, который будет снизу, начнет гореть раньше, чем приготовится печенье. Отправляем противень в разогретую духовку (190 градусов) минут на 20.

[Lisickasestricka]

да ' date=' рецептов полно, но я хочу проверенный )

правда я пеклана на 200 градусе

придется ещё раз попробовать

кстати, вы гасили соду в уксусе ?[/quote']

даааааа

[Lisickasestricka]

попробуйте этот:

250 г творога

200 г сливочного масла

2 стакана муки (320 г)

1 ч.л. разрыхлителя

сахар для обмакивания печенья

Масло размягчаем' date=' смешиваем с творогом. Добавляем разрыхлитель и муку, замешиваем тесто (муки может уйти меньше, чем указано, поэтому следите за консистенцией). Раскатываем его в пласт толщиной около 0,5 см и стаканом вырезаем кружочки. Каждый кружок обмакиваем с одной стороны в сахар, складываем сахаром внутрь, затем обмакиваем одну сторону сложенного кружка, снова складываем сахаром внутрь. Обмакиваем в сахар верхнюю часть сложенного вчетверо кружочка и кладем на противень безсахарной стороной вниз. Можно сделать проще - обмакнуть с обеих сторон и сложить вчетверо. Но тогда сахар, который будет снизу, начнет гореть раньше, чем приготовится печенье. Отправляем противень в разогретую духовку (190 градусов) минут на 20.[/quote']

у меня такой же рецепт Нигуш.но в моей духовке всегда все готовится дольше чем пишется в рецептах.вместо 20-30 минут может уйти 40-50мин)))) не знаю почему.

а вообще я заметила что вместо разрыхлитела всегда лучше использовать соду.деде-баба гайдасыйнан.с ним выпечка пышнее и мягче чем с разрыхлителем.имхо

[Nigar/nigem]

у меня такой же рецепт Нигуш.но в моей духовке всегда все готовится дольше чем пишется в рецептах.вместо 20-30 минут может уйти 40-50мин)))) не знаю почему.

а вообще я заметила что вместо разрыхлитела всегда лучше использовать соду.деде-баба гайдасыйнан.с ним выпечка пышнее и мягче чем с разрыхлителем.имхо

Джаник,думаю может ей разрыхлитель использовать,раз с содой не получилось,по мне сода капризнее,чем разрыхлитель

Sent from my iPhone using Disput.Az

[Lisickasestricka]

Джаник' date='думаю может ей разрыхлитель использовать,раз с содой не получилось,по мне сода капризнее,чем разрыхлитель

Sent from my iPhone using Disput.Az[/quote']

не знаю Нигуль))по мне хоть сода чем 10пачек разрыхлителя.еще есть рецепты где написано использовать и то и другое)))

только что заметила что в последнем рулете у тебя разрыхлитель))а какой фирмы ты используеш?

Edited April 12, 2013 by Lisickasestricka

[Rena84]

Джаник,думаю может ей разрыхлитель использовать,раз с содой не получилось,по мне сода капризнее,чем разрыхлитель

Нигуль,рулет у тебя прям литой,а у меня всегда трескается.

Блины

500 мл.молока жирного (из них 30 сливки)

1 стол.ложка сметаны

3 яйца

1 ст.ложка сахарного песка

1/4 ч.л. соды,погасить

0,5 ч.л. соли,можно и без.

Мука 10 стол.ложек,я смотрю по густоте.В рецепте вообще написано было 5.Я кладу много.А то,как вода жидкое.

Выпекать на разогретой предварительно сковороде.Выкладывая на тарелку,смазывать сливочным маслом.

[Nigar/nigem]

не знаю Нигуль))по мне хоть сода чем 10пачек разрыхлителя.еще есть рецепты где написано использовать и то и другое)))

только что заметила что в последнем рулете у тебя разрыхлитель))а какой фирмы ты используеш?

я использую dr.oetker hamur qabartma tozu,больше всего он нравится

Sent from my iPhone using Disput.Az

[Сластена]

Нигяр спасибо за рецепт рулета. Очень нежный, я испекла его 2 часа назад, а его уже нет. Все съели детки, даже папе не оставили.

[Nigar/nigem]

Нигяр спасибо за рецепт рулета. Очень нежный' date=' я испекла его 2 часа назад, а его уже нет. Все съели детки, даже папе не оставили.[/quote']

Нуууш солнц!рада,что деткам понравилось!

Sent from my iPhone using Disput.Az

[Vikusha]

Девочки подскажите плиз проверенный рецепт булочек с джемом.

[MonAliZa004]

попробуйте этот:

250 г творога

200 г сливочного масла

2 стакана муки (320 г)

1 ч.л. разрыхлителя

сахар для обмакивания печенья

Масло размягчаем, смешиваем с творогом. Добавляем разрыхлитель и муку, замешиваем тесто (муки может уйти меньше, чем указано, поэтому следите за консистенцией). Раскатываем его в пласт толщиной около 0,5 см и стаканом вырезаем кружочки. Каждый кружок обмакиваем с одной стороны в сахар, складываем сахаром внутрь, затем обмакиваем одну сторону сложенного кружка, снова складываем сахаром внутрь. Обмакиваем в сахар верхнюю часть сложенного вчетверо кружочка и кладем на противень безсахарной стороной вниз. Можно сделать проще - обмакнуть с обеих сторон и сложить вчетверо. Но тогда сахар, который будет снизу, начнет гореть раньше, чем приготовится печенье. Отправляем противень в разогретую духовку (190 градусов) минут на 20.

родная, я точно по этому рецепту и делала, кстати вместо соды клала как раз таки разрыхдитель ( так удобнее))))

печька электрическая, единственное в некоторых рецептах пишут что нужно подержать тесто в холодильнике час, этого я не делала...

пекла 20 мин при 190-200 градусов, верх и них печеник были хрустящими а вот внутри были сырые... допекла столько же... получились вкусные сухарики ))))

сейчас думаю может печеньки в горячем виде смотрелись сырыми ? я в кулинарных делах не очень....)))

[Nigar/nigem]

родная, я точно по этому рецепту и делала, кстати вместо соды клала как раз таки разрыхдитель ( так удобнее))))

печька электрическая, единственное в некоторых рецептах пишут что нужно подержать тесто в холодильнике час, этого я не делала...

пекла 20 мин при 190-200 градусов, верх и них печеник были хрустящими а вот внутри были сырые... допекла столько же... получились вкусные сухарики ))))

сейчас думаю может печеньки в горячем виде смотрелись сырыми ? я в кулинарных делах не очень....)))

солнц,вполне может быть))))я по этому рецепту пекла,все было ок,жаль фотку не могу найти

[M&Mayro]

а вот и я с отчетом)))

Нигуль супер получился рулет. спасибо тебе за рецепт и подробное объяснение.ничего не треснуло. скрутила без особых усилий.

[Nigar/nigem]

а вот и я с отчетом)))

Нигуль супер получился рулет. спасибо тебе за рецепт и подробное объяснение.ничего не треснуло. скрутила без особых усилий.

Фото у тебя Супер!!!Красивее чем у меня)))) ,а вкус понравился?

[M&Mayro]

Фото у тебя Супер!!!Красивее чем у меня)))) ,а вкус понравился?

Да Нигуль))) вкусно. Главное же не фото))))))))

я сначала по другому фоткала. а вчера решила отстаток нарезать и так сфоткать)))))))))

[Shirinim]

Девочки, у меня вопросик. Глупый правда , только не смейтесь)))

Вот как Вы отмеряете 55гр муки?? Эл.весами? Или на глаз??

[M&Mayro]

Девочки, у меня вопросик. Глупый правда , только не смейтесь)))

Вот как Вы отмеряете 55гр муки?? Эл.весами? Или на глаз??

электронными весами. получилось порядком 2 столовые ложки с верхом.