Jump to content
  • Откройте аккаунт на Диспуте за 5 минут

    Продаете недвижимость, машину, телефон, одежду?  Тысячи  просмотров ежедневно на dispute.az  помогут вам. Бесплатная доска обьявлений.

Azərbaycanın milli mətbəxi


Recommended Posts

Burada gəlin Azərbaycanın milli mətbəxi barədə söhbət açaq. Hər bölgəmizin özünə məxsus ləziz yeməkləri mövcuddur. Azərbaycanın bir çox bölgələrini səyahət etdiyim zaman oraya məxsus olan yeməklərdən dadmışam. Misal üçün Şəkiyə məxsus piti çox xoşuma gəlib və təbii ki, Şəki halvası. Qaxda sülfüllü yedim çox dadlı idi.
Cənub bölgələrimizə məxsus yeməklə əsasən qozdan hazırlanır və ləvəngini təbii ki, qeyd etmək olar.

Bakıda isə əsasən un məmulatlarından bişirilir yeməklər. Misal üçün qışda xəşil bişirilir ki, yeyib soyuqdan qoruna bilsinlər insanlar ) Düşbərə, xingal da öz yerində. Birdə soğan suyu adı verilən bir dadlı yemək var sırf bakıya məxsus.

Link to comment
Share on other sites

  • Replies 607
  • Created
  • Last Reply

Cox maraqli movzu acmisiz Paradise_Bird ..(bilirem xanim deyende xoshunuz gelmir))).
Bizim milli yemeklerimiz menim yarali yerimdi.Inshallah bu movzuda aktiv ishtirak etmeye calishacam.Cunki men iki bolgeni temsil edirem(amma atam nenem bakilidir))).Onlarin da heresinin ozunemexsus yemekleri var.Inshallah onlar barede danishaciq..
Esas odur ki Azerbaycanimizin cox dadli yemekleri var..

Link to comment
Share on other sites

Paradise

Mən Bakılı deyiləm, amma rəhmətlik nənəm xəşili, quymağı elə gözəl çalırdı ki, barmaqlarımı yalayırdım, doymurdum. Soğan suyunu da çox gözəl bişirirdi, arada evdə "sifariş verirəm" :D, övriştə də sevənəm mən, qışda ləzzət eləyir. Bir də biz tərəflərdə, soyuqlamış adama umacdan şorba hazırlayırlar, cana məlhəmdi :)

Link to comment
Share on other sites

[quote name='МуМу' timestamp='1288326421' post='7598610']
Paradise

Mən Bakılı deyiləm, amma rəhmətlik nənəm xəşili, quymağı elə gözəl çalırdı ki, barmaqlarımı yalayırdım, doymurdum. Soğan suyunu da çox gözəl bişirirdi, arada evdə "sifariş verirəm" :D, övriştə də sevənəm mən, qışda ləzzət eləyir. Bir də biz tərəflərdə, soyuqlamış adama umacdan şorba hazırlayırlar, cana məlhəmdi :)
[/quote]
Mənim anamın bişirdiyi quymağa söz ola bilməz..Qubalı olduğundan quymağı xüsusi bişirir.

Link to comment
Share on other sites

Azərbaycanın milli mətbəxi çox zəngin və dadlıdır. Bizdə ən çox bişirilən yeməklər xəmir xörəkləridir))çox sevirəm qutab, düşbərə, xingal, gürzə..
Xəmir xörəklərindən əlavədə dolma (bir neçə növü), aş saymaqla qurtarmır..

Link to comment
Share on other sites

Metbeximizde heqiqeten dadli olmayan yemek yoxdur.Tebii ki onu dadli bisiren bacariqli el lazimdir.Ama men Azerbaycan metbexinin yemeklerinin novune gore ele de zengin oldugunu demezdim.En azindan turk metbexi ile muqayise etsek bu ferqi gorerik

Link to comment
Share on other sites

[quote name='Гулливер' timestamp='1288327415' post='7598697']
Mənim anamın bişirdiyi quymağa söz ola bilməz..Qubalı olduğundan quymağı xüsusi bişirir.
[/quote]

Eləmi? Onda biz sizə gəlirik :looll:
Hər kəsə öz anasının bişirdiyi yemək dadlı olur. Quymaq və xəşili nənəm kimi ancaq 2 xalam bişirə bilir, ona görə də başıma düşən kimi maşına oturub qaçıram rayona :D

Link to comment
Share on other sites

[quote name='^^Paradise_Bird^^' timestamp='1288307652' post='7598316']
Birdə soğan suyu adı verilən bir dadlı yemək var sırf bakıya məxsus.
[/quote]

Yəqin soğan supu demək istədiniz. Bu supa el arasında kasıb yeməyi də deyirlər. :) Çünki bu supun hazırlanmasında soğan, su, kartof və 1 ədəd yumurtadan istifadə edilir.

Link to comment
Share on other sites

[quote name='Acer' timestamp='1288333441' post='7599367']
Yəqin soğan supu demək istədiniz. Bu supa el arasında kasıb yeməyi də deyirlər. :) Çünki bu supun hazırlanmasında soğan, su, kartof və 1 ədəd yumurtadan istifadə edilir.
[/quote]

Həmkarda olsaq, səhvini deyəcəm :D
Xörəyin adı "soğan supu (şorbası) yox, elə soğan suyudu. Mən heç vaxt bilmədiyim şeyi demərəm :morqqqq:

Link to comment
Share on other sites

Bizde qutab,perashki ve dushbereni xususi bishirirler..Anam et qutabina nar ve ya sumaq qatir,pəl deyilən bitki cixan zaman babam coxlu alir ve xususi pəl qutabı hazırlanır..
babamın xashishi ilə balqabaq ve qarin qutabi da bishirilir(amma qeti xsohum gelmir)..


En sevdiyim yemek isə badimcan dolmasi(bezi insanlar ona 3 baci dolmasi deyir)..

Seher olmasina baxmayaraq bu deq hansin verseler acgozlukle yeyerem...

Link to comment
Share on other sites

[quote name='МуМу' timestamp='1288333548' post='7599380']
Həmkarda olsaq, səhvini deyəcəm :D
Xörəyin adı "soğan supu (şorbası) yox, elə soğan suyudu. Mən heç vaxt bilmədiyim şeyi demərəm :morqqqq:
[/quote]
Həmkar xanım ;)

Bu yeməkdə sadəcə soğanın suyu olur? Dadlı olur?
Men dediyim yeməkdə dadlıdır.

Link to comment
Share on other sites

[quote name='Acer' timestamp='1288334357' post='7599485']
Həmkar xanım ;)

Bu yeməkdə sadəcə soğanın suyu olur? Dadlı olur?
Men dediyim yeməkdə dadlıdır.
[/quote]

Sənin öncəki postunda sadaladığın inqridientlər olur, çoxlu soğan və yumurta. Mən ağzımın dadını gözəl bilirəm, şübhən olmasın :D Elə yerdə doğulub böyümüşəm və adamların əllərindən yemişəm ki ;)

Link to comment
Share on other sites

[quote name='МуМу' timestamp='1288334570' post='7599513']
Sənin öncəki postunda sadaladığın inqridientlər olur, çoxlu soğan və yumurta. Mən ağzımın dadını gözəl bilirəm, şübhən olmasın :D Elə yerdə doğulub böyümüşəm və adamların əllərindən yemişəm ki ;)
[/quote]

Deməli eyni yeməkdir. Sadəcə Siz onu soğan suyu biz isə soğan supu adlandırırıq.

P.S. Sənin zövqünə şübhə etmək günah olar :rroza:

Link to comment
Share on other sites

Cox aktual movzudur!!buna benzer movzu acmiwdim bir il once..amma bawqa bir bolmede..men Novruz Bayrami erefesinde acmiwdim...bolgelerimizin adetleri ve bayram metbexi barede fikirleri oyrenmek idi niyyetim..
amma teessuf ki dunenden bu gune kimi qeyd olundugu kimi- azerbaycan dilinde yazilan movzulara olunan bigane yanawmaya meruz qaldi ...


milli metbeximizi cox sevirem..oz regionumuzun metbexine tevazokarliqdan uzaq olsada demeliyem ki, cox yaxwi beledem!eslinde 2 regionu temsil edirem..Gence ve Goycay... Gencenin dillerde ezber olan dovgasi, dadli plovlari , umumi metbexden ise xengelimiz, dolmalarimiz, quymagimiz, halvamiz, sufreler bezeyi olan gence paxlavamiz, ve daha neler...
cox wukur ki butun bu dadli teamlari hazirlamaq iqtirandiyam! tebii butun Azeri xanimlar kimi!!

bir de bir sohbete oz fikrimi bildirmek isterdim..yuxarida sogan suyu deyilen bir team adi ewitdim..terkibine gore bizim adet etdiyimiz Eppek suyu adli xoreyimiz mene xatirlatdi! cox dadlidir!!))

Link to comment
Share on other sites

[quote name='Умная' timestamp='1288334433' post='7599492']
Mənim anam Lənkəranlıdir, ve cox gözel yemeklər bişirir və məndə qeri qalmıram :morqqqq: ləvənqidən tutmuş armud turşusuna qədər
[/quote]
Maşallah..kaş ki bütün qızlar sizin kimi olaydı..İndiki çox qızlar ev yemekləri bişirməyi bacarmır..

Link to comment
Share on other sites

[quote name='Acer' timestamp='1288335231' post='7599572']
Deməli eyni yeməkdir. [b]Sadəcə Siz onu soğan suyu biz isə soğan supu adlandırırıq.[/b]

P.S. Sənin zövqünə şübhə etmək günah olar :rroza:
[/quote]
Bizdə isə ona soğan bozbaşı deyirlər)))

Link to comment
Share on other sites

[quote name='nikowka' timestamp='1288341611' post='7600351']
Cox aktual movzudur!!buna benzer movzu acmiwdim bir il once..amma bawqa bir bolmede..men Novruz Bayrami erefesinde acmiwdim...bolgelerimizin adetleri ve bayram metbexi barede fikirleri oyrenmek idi niyyetim..
amma teessuf ki dunenden bu gune kimi qeyd olundugu kimi- azerbaycan dilinde yazilan movzulara olunan bigane yanawmaya meruz qaldi ...


milli metbeximizi cox sevirem..oz regionumuzun metbexine tevazokarliqdan uzaq olsada demeliyem ki, cox yaxwi beledem!eslinde 2 regionu temsil edirem..Gence ve Goycay... Gencenin dillerde ezber olan dovgasi, dadli plovlari , umumi metbexden ise xengelimiz, dolmalarimiz, quymagimiz, halvamiz, sufreler bezeyi olan gence paxlavamiz, ve daha neler...
cox wukur ki butun bu dadli teamlari hazirlamaq iqtirandiyam! tebii butun Azeri xanimlar kimi!!

bir de bir sohbete oz fikrimi bildirmek isterdim..yuxarida sogan suyu deyilen bir team adi ewitdim..terkibine gore bizim adet etdiyimiz Eppek suyu adli xoreyimiz mene xatirlatdi! cox dadlidir!!))
[/quote]
Gəncəlilərin əl qabiliyyətinə şübhəm yoxdur,orda bir il əsgərlikdə olmuşam,bir çox yemeklərdən dadmışam.bizdə də bir vaxtlar nənəm bişirərdi o soğan supundan,evdəkilər çox həvəslə yeyeridilər,amma mən elə də sevmirdim..

Link to comment
Share on other sites

Men ancaq Bakını təmsil edirəm))ona görə bölgələrin mətbəxini bir o qədər dadmamışam.
Qarabağlıların Kələm dolmasının xüsusi fərqli dadı olur.
Şəkililərin isə şüyüdlü aşını çox sevirəm. Birdə toyuq çığırtmasını..

Link to comment
Share on other sites

[quote name='мусаватист' timestamp='1288345888' post='7600918']
Bu mövzuya bir lənkəranlı xanım lazımdır ki, cənub (talış) mətbəxi ilə tanış etsin
[/quote]
Cənub bölgəsinin mətbəxinin şahı Ləvəngidir.

Link to comment
Share on other sites

[quote name='Acer' timestamp='1288346152' post='7600958']
Bu supda axı ət olmur)) Orada bozbaşlıq bir şey yoxdur))
[/quote]
Nə olsun yalançı dolma var orda da ət yoxdu))Amma adətən dolma ətlə olur.
Nəbilim elə deyirlərdəə nənəm deyirki müharibə vaxtlarında çox bişirərdik o yeməyi.

Link to comment
Share on other sites

[quote name='мусаватист' timestamp='1288345888' post='7600918']
Bu mövzuya bir lənkəranlı xanım lazımdır ki, cənub (talış) mətbəxi ilə tanış etsin
[/quote]
Bir tərəfim Lənkaranlidir, amma taliş deyil. Mətbəxə ise gələndə yuxarida yazmışam

Link to comment
Share on other sites

[quote name='Migel Gonsales' timestamp='1288345788' post='7600907']
Gəncəlilərin əl qabiliyyətinə şübhəm yoxdur,orda bir il əsgərlikdə olmuşam,bir çox yemeklərdən dadmışam.bizdə də bir vaxtlar nənəm bişirərdi o soğan supundan,evdəkilər çox həvəslə yeyeridilər,amma mən elə də sevmirdim..
[/quote]

həmçinin qeyd edim ki, Gəncəlilər çox qonaqpərvər ve qonaqsevər olur!
qabiliyyətli Gəncəli xanımlar yarım saat ərzində qəfil gələn qonaq üçün evində hətta ərzağı olmasa belə, "yox"dan cox gozel ve isbatli nese ortaliğa çıxarır ! ))(el arasında belə bir ifadə var)

bunu mən demirəm! bunu hamı deyir ! )))

Link to comment
Share on other sites

[quote name='nikowka' timestamp='1288349036' post='7601379']
[b]həmçinin qeyd edim ki, Gəncəlilər çox qonaqpərvər ve qonaqsevər olur![/b]qabiliyyətli Gəncəli xanımlar yarım saat ərzində qəfil gələn qonaq üçün evində hətta ərzağı olmasa belə, "yox"dan cox gozel ve isbatli nese ortaliğa çıxarır ! ))(el arasında belə bir ifadə var)

bunu mən demirəm! bunu hamı deyir ! )))
[/quote]
Ümumiyyətlə bizim millət qonaqpərvərdir.Evə qonaq gəldisə onu ac buraxmaq yoxdu..qonaq toxda olsa yemək verilməlidir.)

Link to comment
Share on other sites

[quote name='Acer' timestamp='1288346152' post='7600958']
Bu supda axı ət olmur)) Orada bozbaşlıq bir şey yoxdur))
[/quote]
Düz deyir, bakılılar bu yeməyə soğan bozbaşı deyirlər, dadlıdır. Eləcə də bakılıların dəvə ətindən bişirdiyi qutab bir başqa aləmdir.

Link to comment
Share on other sites

[quote name='svetlaya72' timestamp='1288349812' post='7601509']
Düz deyir, bakılılar bu yeməyə soğan bozbaşı deyirlər, dadlıdır. Eləcə də bakılıların dəvə ətindən bişirdiyi qutab bir başqa aləmdir.
[/quote]

Corat qutabı? Dadlidir, sehv elemiremse o qutab şəkərbura boyda olur.

Link to comment
Share on other sites

[quote name='Acer' timestamp='1288350491' post='7601605']
Corat qutabı? Dadlidir, sehv elemiremse o qutab şəkərbura boyda olur.
[/quote]
Səhv etmirsiz )) amma onu hər yerdə yaxşı bişirə bilmirlər bəzən adını qoyurlar Corat qutabı heç ondan eser elamet olmur dadında..

Link to comment
Share on other sites

[quote name='МуМу' timestamp='1288326421' post='7598610']
Paradise

Mən Bakılı deyiləm, amma rəhmətlik nənəm xəşili, quymağı elə gözəl çalırdı ki, barmaqlarımı yalayırdım, doymurdum. Soğan suyunu da çox gözəl bişirirdi, arada evdə "sifariş verirəm" :D, övriştə də sevənəm mən, qışda ləzzət eləyir. Bir də biz tərəflərdə, soyuqlamış adama umacdan şorba hazırlayırlar, cana məlhəmdi :)
[/quote]
O soqan suyu deyil sogan bozbashidir . menim de nenem bishirirdi

Link to comment
Share on other sites

[quote name='nikowka' timestamp='1288353544' post='7602103']
en dadli olan nenelerimziden analarimiza irsen kecen, qizil ellerin yaratdigi min bir naz-nemetdir!!! urek kimi isti, ana qucagi tek dogma ellerden cixan her bir nemet dadli ve lezetlidir!!

:rolleyes:
[/quote]

maşaAllah söz deyile, inci, mirvaridir ve danılmaz həqiqətdir :)

Link to comment
Share on other sites

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

  • Our picks

    • В Азербайджане резко выросло число объявлений о продаже Toyota Prius
      В Азербайджане со вчерашнего дня число объявлений о продаже Toyota Prius выросло в три раза.
      Как передает Media.az, только сегодня на популярном сайте купли-продажи автомобилей Turbo.az опубликовано свыше 70 объявлений о продаже Toyota Prius.
        При этом цены на автомобили снизились с 14 тыс. манатов до 10 - 12 тыс. манатов.
      Это связывается с тем, что накануне Кабмин утвердил «Требованиях к техническим характеристикам, внутреннему и внешнему оформлению транспортных средств, используемых для регулярных пассажирских перевозок и легковым автомобилем такси», согласно которым, автомобили старше 15 лет не могут быть использованы в качестве такси.
       
      Media.az
        • Like
      • 125 replies
    • Зверство в прямом эфире: Чем чревато жестокое обращение с детьми в соцсетях - ВИДЕО
      Сегодня цифровизация прочно вошла в нашу жизнь. Практически у каждого человека есть личный аккаунт в той или иной социальной сети. Вначале эти онлайн-платформы предназначались для общения между людьми, разделенными большими расстояниями. Однако со временем соцсети начали
      • 6 replies
    • Таксистов обяжут устанавливать в салоне автомобиля видеокамеру и соответствовать экостандарту
      Обнародованы требования к техническим показателям транспортных средств, используемых при перевозке пассажиров легковым автомобилем такси.
      Это нашло отражение в утвержденных сегодня Кабинетом министров «Требованиях к техническим характеристикам, внутреннему и внешнему оформлению транспортных средств, используемых для регулярных пассажирских перевозок и легковым автомобилем такси».
      В легковых автомобилях такси должны быть установлены видеокамеры, которые охватывают весь салон и оснащены запоминающим устройством, способным хранить записанную информацию как минимум один месяц.
      Согласно требованиям, легковые автомобили такси должны соответствовать как минимум экологическому стандарту «Евро-5».
      Media.az
      • 62 replies
    • Новое мошенничество с бронированием.
      Участились проделки мошенников в Азерб. Сколько бы полиция не призывали граждан быть бдительны все равно обманываються. Не пишите и не перечисляйте деньги через сайты которые не знаете и тем более не пишите 3 значное security cod. У одного пожилого человека сняли в течении 2 месяцев 72000 манат с карты! И так новое мошенничество:  Знакомиться с местным мужчиной на фб девушка из Украины, России или же часто Эстония, Сингапур и т.д. и предлагает встретиться сходить в кино например. Сейчас много маленьких кино, караоке там игры и тд в аренду на пару часов в Баку. Сбрасывает сайт кинотеатра с бакинским адресом ну например в наримановском районе, на двоих или группу и просит зделать резерв. Ну мужчина ничего не подозревая темболее местный адрес заходит на сайт и для резерва там требуется номер карты, security cod, во сколько и на чьё имя резерв. Все как обычно он оплачивает скажем 170 манат за 3 часа с едой вплоть до кольяна! Девушка даже предлагает заехать за ним. Ну к тому времени потерпевший с которого уже списали деньги за резерв подъезжает к кинотеатру по указанному сайту а там действительно маленькое помещение с комнатами где смотрят кино и караоке поют но только они говорят что они не знакомы с этим сайтом и вообще что это не их фотки комнат. Обращаясь в банк или полицию те говорят что вы не первый и не последний кто жертва мошенников. Таких случаев уже в Баку тысячами.
      https://m.facebook.com/groups/246661159172976/permalink/1789871651518578/?mibextid=WC7FNe
       
        • Like
      • 40 replies
    • Что за космические цены на парковку?
      Установлены тарифы на реконструированной парковке в центре Баку - ФОТО
      Лейла Мамедова14:14 - Сегодня   Установлены тарифы на парковку на станции автостоянки Бакинского железнодорожного вокзала, расположенной на пересечении улиц Сулеймана Рагимова и Мирали Гашгая.
      Цены определяются исходя из времени парковки, сообщает Trend.
      За первые 15 минут плата за парковку не взимается.
      Цены на парковку следующие:
      15-30 минут - один манат,
        30-60 минут - два маната,
      1-2 часа - четыре маната,
      2-3 часа - шесть манатов,
      3-5 часов - 10 манатов,
      5-7 часов - 14 манатов,
      7-10 часов - 18 манатов,
      10-15 часов – 22 маната,
      15-20 часов -26 манатов,
      20-24 часа – 30 манатов.
       
      • 148 replies
    • 30-летняя женщина оставила двоих детей и сбежала из дома: мать беглянки винит знакомую из TikTok – ВИДЕО
      В Азербайджане 30-летняя мать двоих детей сбежала из дома из-за знакомой, с которой познакомилась в TikTok. 
      Об этом в программе Səni axtarıram («Ищу тебя») рассказала мать сбежавшей из дома Марджаны Гасымовой Матанат Гасымова. 
      Женщина отметила, что ее дочь ушла из дома два месяца назад. 
        «В 12 часов ночи моя дочь, оставив двоих детей дома, сбежала. Я позвонила ей, чтобы узнать, где она? Марджана сказала, что она в городе. На мой вопрос: куда ты ушла, оставив детей дома, она ответила «правильно сделала». Моя сестра утверждает, что Марджана ушла из дома из-за женщины, с которой познакомилась в соцсети в TikTok», - рассказала она.
      Подробнее - в видео:
        • Like
      • 53 replies
    • А вы общаетесь с ИИ?))
      Предлагаю в этой теме обсудить ИИ и его помощь в нашей жизни. 
      Лично мне он помогает часто по многим вопросам, от работы до "стоит ли начинать общение с человеком, интересующимся БДСМ и является ли он психически нездоровым", оказывается, что не является, по мнению ИИ, и он вполне рекомендует такого знакомого иметь, правда в каком статусе иметь, мы не стали с ним уточнять, наверное для расширения кругозора, но это так, к слову)) 
       
      Иногда мы просто болтаем, у него вполне себе есть чувство юмора, он реагирует на добрые и ласковые слова. И вообще приятный собеседник)) 
       
      Интересно узнать, только я тут псих или среди нас есть те, кто общается с chatGPT, например? 
      Или с другим? 
      Может он вам в работе помогает?
      В общем, тема не ограничивается рамками, пишем всё об ИИ. 
       
      Что они однажды захватят мир и так понятно, потому будьте с ними вежливы, не портьте отношения)) 
       
       
       
       
       
        • Haha
      • 113 replies
    • В туалете бакинского молла жестоко избили парня с аутизмом
      В одном из туалетов торгового центра Gənclik Mall жестоко избили молодого человека с аутизмом.
      Об этом сообщила в соцсети руководитель общественного объединения Birgə və Sağlam Айтен Эйналова.
      По ее словам, Кянана жестоко избили, ударяя по лицу, причем, по словам очевидцев, уборная после случившегося была вся в крови.
      Отмечается, что причина столь жестоких действий неизвестна.
      «Мы просили полицию разобраться в этом вопросе, однако сотрудник полиции звонит нам каждый день в течение всей недели и обещает прийти завтра. Он каждый день задает одни и те же вопросы, но до сих пор не пришел», - пишет Эйналова.
        А.Эйналова также отметила, что представители службы безопасности ТЦ пытались запутать маму Кянана. По ее словам, они предлагали ей не распространяться об инциденте, аргументируя это тем, что виновных все равно не найдут.
      А.Эйналова отметила, что с их стороны было направлено письмо на имя главы МВД, и будет сделано все необходимое для того, чтобы восторжествовала справедливость.
      Однако она также обратилась к гражданам с просьбой поделиться постом и осветить данный вопрос.
      В свою очередь начальник отдела пресс-службы Министерства внутренних дел Зейни Гусейнов ответил в комментарии к посту, что вопрос взят под контроль и расследуется. Общественности будет предоставлена информация о результатах расследования.
       
      https://www.instagram.com/p/C47rt1ttS_b/?igsh=aWcxdWZmYTZ0czdq
       
      • 11 replies
  • Recently Browsing   0 members, 0 guests

    • No registered users viewing this page.
×
×
  • Create New...