Сладкая Выпечка - 5

[__N__]

Предыдущая тема здесь.

[roboton]

S_a_b_i_n_a, рецепт Чизкейка плиз.

[Shirinim]

А у меня вчера кятяшки были)))

Я рецепт выставляла тут, но если нужно, могу повторить)))

Нуш олсун))

[Rena84]

Тарталетки рассыпчатые

Тесто:

75 гр.мука

50 гр.размягченного масла

50гр.сахара

1 яичный желток

разрыхлитель 2-3 гр.

Замесить все ингредиенты,разделить на 10 шариков,смазать фотмочки и размять шарики по формам.

Выпекать в разогретой духовке 12-15 мин при 180 гр.

Наполнить кремом: взбитые сливки с песком,украсить ягодами или фруктами на вкус.

Edited October 22, 2012 by Rena84

[S_a_b_i_n_a]

S_a_b_i_n_a, рецепт Чизкейка плиз.

Я делала без выпечки, по рецепту, который тут девочки выставляли, вот с этого сайта: http://www.say7.info/cook/recipe/486-CHizkeyk-bez.html

Только корж сделала из песочного теста, и сыр взяла 3 баночки Альметте творожный+ 1 упаковка Филадельфии. Украшала конфитюром из черной смородины.

Всем очень понравилось, но мне почему-то чувствовался привкус желатина, поэтому в следующий раз хочу попробовать без него, с выпечкой.

Девочки, а агар-агар можно использовать вместо желатина для чизкейка? И если да, то в какой пропорции класть?

[the moth]

Здравствуйте, хозяюшки! Хочу задать вопрос всем, кто пёк эклеры по рецепту Балашки. Сколько штук получается из указанного количества продуктов, (размеры как блюдечко от армуды)? И можно ли положить в духовку 2 протвиня один над другим, чтобы выпечь вместе или каждый раз замешивать новую порцию теста?

[monella]

Девочки дайте пожалуйста ссылку на рецепт трубочек от Балалашки

[Shirinim]

Простой, домашний яблочный пирог.

2 яйца+1.5ст.песка+ванилин+1ст.гатыг+0,5ч\л соды (погасить)+130 гр.размягчённого масла+сок половинки лимона=перемешать+мука сколько возьмёт. Мука зависит от гатыга. Если гатыг житкий, муки уйдёт больше. Если густоват, муки уйдёт меньше. В среднем уходит около 2,5 - 3ст.муки. Тесто получается, как густая сметана, но не выкладывается ложкой, а выливается.

Смазать форму маслом, выложить на дно очишенные, нарезанные яблоки. Те кто любят могут посыпать их корицей (но это на вкус), можно и без неё. Вылить тесто на яблоки и выпекать. Для получения более хрустяшей корочки, я после того, как пирог полностью готов переворачиваю его верх дном и дорумяниваю слой с яблоками. Но можно этого и не делать.

НУш олсун!

[AAM]

#635 M&Mayro

M&Mayro

Expert

Бисквит на все случаи жизни

4 яйца (не отделять белки от желтков)

Неполный стакан песка,хорошенько взбить

разрыхлитель,немного соли

1 стакан муки

Выпекать при 180-200 градусов минут 20-25.

для формы 26 -28 см

В прошлой теме M&Mayro давала рецепт "Бисквита на все случаи жизни", действительно отличный, делается в 2 счета, можно намазать любимым конфитюром, и даже мои капризные детки с удовольствием уплетают, к сожалению не могу поставить плюсики, тема закрыта, но сделала это мысленно, большое спасибо!

Edited October 31, 2012 by AAM

[M&Mayro]

#635 M&Mayro

M&Mayro

Expert

Бисквит на все случаи жизни

4 яйца (не отделять белки от желтков)

Неполный стакан песка,хорошенько взбить

разрыхлитель,немного соли

1 стакан муки

Выпекать при 180-200 градусов минут 20-25.

для формы 26 -28 см

В прошлой теме M&Mayro давала рецепт "Бисквита на все случаи жизни", действительно отличный, делается в 2 счета, можно намазать любимым конфитюром, и даже мои капризные детки с удовольствием уплетают, к сожалению не могу поставить плюсики, тема закрыта, но сделала это мысленно, большое спасибо!

незачто дорогая. очень рада что помогла. у нас тоже племяшки очень любят.да и муж любит просто бисквитик.всем НУш. особенно деткам.аллах сахласын.

[AAM]

незачто дорогая. очень рада что помогла. у нас тоже племяшки очень любят.да и муж любит просто бисквитик.всем НУш. особенно деткам.аллах сахласын.

Спасибо, спасибо, Allah hamisimkin saxlasin! Хорошего дня Вам!

[Young Sophia]

вчера готовила шоколадный кекс с кофейным ликером))

[the moth]

Здравствуйте, хозяюшки! Хочу задать вопрос всем, кто пёк эклеры по рецепту Балашки. Сколько штук получается из указанного количества продуктов, (размеры как блюдечко от армуды)? И можно ли положить в духовку 2 протвиня один над другим, чтобы выпечь вместе или каждый раз замешивать новую порцию теста?

Не дождалась я ответов, испекла. Пишу, если вдруг кому понадобится, из одной порции получаются 12-15 штук

[Selya78]

Не дождалась я ответов, испекла. Пишу, если вдруг кому понадобится, из одной порции получаются 12-15 штук

а я не смогла найти рецепт эклеров Балашки:(

[byaka_bu]

девочки, я в соседней темке спросила про это,но думаю здесь я быстрее получу ответ)) вопрос по поводу тертого пирога - сначала выпекать нижний слой с начинкой 20 минут ( у меня так в рецепте написано) и потом вынуть и посыпать стружкой и снова запечь 20 минут или все сразу и нижний слой и начинку и верхний - в духовку отправить?? как лучше,чтобы не пересушить и получилось вкусно?

[Peppilotta]

девочки, я в соседней темке спросила про это,но думаю здесь я быстрее получу ответ)) вопрос по поводу тертого пирога - сначала выпекать нижний слой с начинкой 20 минут ( у меня так в рецепте написано) и потом вынуть и посыпать стружкой и снова запечь 20 минут или все сразу и нижний слой и начинку и верхний - в духовку отправить?? как лучше,чтобы не пересушить и получилось вкусно?

Обычно тертый пирог сразу запекается,нижний слой+начинка+сверху натираете и запекаете..

[Lisickasestricka]

Я рецепт выставляла тут, но если нужно, могу повторить)))

буду благодарна Edited November 1, 2012 by Lisickasestricka

[Shirinim]

буду благодарна

Только рада))))))

Тесто: 2 ст.муки+100 гр.масла+ пол стакана песка+пол стакана гатыг (или 100 гр.сметаны)+пол ч/л соды (погасить)+1 яйцо=замесить мягкое тесто.

Начинка: 1,5 ст песок+1,5 ст.муки+70 гр масла+ванилин

Тесто разделить на 2 части. Каждую раскатать в пласты, обсыпать начинкой, свернуть в рулет, разрезать фигурным ножом, смазать желтком и выпекать

Нуш олсун

[Lisickasestricka]

Только рада))))))

Тесто: 2 ст.муки+100 гр.масла+ пол стакана песка+пол стакана гатыг (или 100 гр.сметаны)+пол ч/л соды (погасить)+1 яйцо=замесить мягкое тесто.

Начинка: 1,5 ст песок+1,5 ст.муки+70 гр масла+ванилин

Тесто разделить на 2 части. Каждую раскатать в пласты, обсыпать начинкой, свернуть в рулет, разрезать фигурным ножом, смазать желтком и выпекать

Нуш олсун

отправила в закладкууу

[Lisickasestricka]

Только рада))))))

Тесто: 2 ст.муки+100 гр.масла+ пол стакана песка+пол стакана гатыг (или 100 гр.сметаны)+пол ч/л соды (погасить)+1 яйцо=замесить мягкое тесто.

Начинка: 1,5 ст песок+1,5 ст.муки+70 гр масла+ванилин

Тесто разделить на 2 части. Каждую раскатать в пласты, обсыпать начинкой, свернуть в рулет, разрезать фигурным ножом, смазать желтком и выпекать

Нуш олсун

а сколько времени выпекать и на какой температуре?

[Shirinim]

а сколько времени выпекать и на какой температуре?

Мась, у меня печка с доисторических времён)))) без градусника и таймера)))) Я на глаз делаю. Заранее разогреваю её, а потом по ходу пьессы варирую, то выключаю, если она слишком горячая, то включаю)))))

Edited November 1, 2012 by Shirinim

[byaka_bu]

Обычно тертый пирог сразу запекается,нижний слой+начинка+сверху натираете и запекаете..

Ок спасибо

[Lisickasestricka]

Мась, у меня печка с доисторических времён)))) без градусника и таймера)))) Я на глаз делаю. Заранее разогреваю её, а потом по ходу пьессы варирую, то выключаю, если она слишком горячая, то включаю)))))

поняла приготовлю напишу про успехи

как там лялечка наша???

[Shirinim]

поняла приготовлю напишу про успехи

как там лялечка наша???

Обязательно напиги, я сама так переживаю, когда по моим писанинам делают))) так что, жду с нетерпением))

А лялечке совсем мало осталось уже))) уже не дождусь))))

[Lisickasestricka]

Обязательно напиги, я сама так переживаю, когда по моим писанинам делают))) так что, жду с нетерпением))

А лялечке совсем мало осталось уже))) уже не дождусь))))

sag salamat!!!надеюсь нас не забудеш

[Shirinim]

sag salamat!!!надеюсь нас не забудеш

нееееееееееееееееееееееее куда я теперь без Вас я тут на долго засела

[AAM]

Попробуйте этот десерт, делается быстро, достаточно вкусно. Фото не мое, но выглядит также, я часто делаю.

Равани - греческий десерт

0,5 стак. манки

1 стак. муки

0,5 стак. сахара

0,5 стак. сметаны

3 яйца

0,5 ч.л. соды

Всё смешать и выпечь при темп. 180-200 град. около 20 мин.

Приготовить сироп из 0,5 л воды и 0,5 кг сахара (сварив с корицей, гвоздикой, лимон. или апельс. корочками. Процедить). Когда пирог испечётся, его вынимаем из духовки, НЕ остужаем, нарезаем на квадраты прямо в форме и поливаем горячим сиропом - по краям, в надрезы, сверху. Выливаем всё - через 5-10 минут пирог разбухнет и вберет в себя всю жидкость.

[S_a_b_i_n_a]

Пекла сегодня булочки по этому рецепту: http://www.disput.az...0#entry10933662

Только пару часов назад закончила, уже половины нет, и даже друзья забронировали себе на завтра, увидев фото

sPutnica, спасибо огромное за рецепт . Это были мои первые в жизни булочки)))

[KILLA]

Вот мои маленькие кексики)

[Young Sophia]

Вот мои маленькие кексики)

класс!! а сколько формочек красивых!!

[Shirinim]

На выходные пекла вот такие булочки

Именно такие делала в первые. Рецепт очень простой, а получилось очень вкусно.

Тесто: 2 яйца+1ст.песка+ванилин+1 б.сметаны+опара+50 гр.масла=всё перемешать и добавить муки сколько возьмёт. Уходит около 4-х стаканов муки, может и меньше. Но тесто должно быть очень мягким. Поставьте его в тёплое место, пусть доходит. Потом разделите частей на 25-27 и придайте булочкам разные формы. Смажте яйцом и выпекайте.

Нуш олсун!!

[gumrala]

Балалашка принимай отчет

Медовик по рецепту Балалашки, очень очень вкусно

Сорри за качество фото, пока я учусь готовить, как только научусь фотки тоже качественнее буду делать))

[Ayba]

На выходные пекла вот такие булочки

Именно такие делала в первые. Рецепт очень простой, а получилось очень вкусно.

Тесто: 2 яйца+1ст.песка+ванилин+1 б.сметаны+опара+50 гр.масла=всё перемешать и добавить муки сколько возьмёт. Уходит около 4-х стаканов муки, может и меньше. Но тесто должно быть очень мягким. Поставьте его в тёплое место, пусть доходит. Потом разделите частей на 25-27 и придайте булочкам разные формы. Смажте яйцом и выпекайте.

Нуш олсун!!

а опара это 1 ст.л. дрожжей + 1 ст.л. песка + молоко ?

[Shirinim]

а опара это 1 ст.л. дрожжей + 1 ст.л. песка + молоко ?

Я делаю пол стакана тёплой воды или молока+1 стъл дрожжей+2-3 ч\л песка+5-6 чъл муки=чтоб смесь получилась, как густая сметана. И в тёплое место

[ласка]

Я делаю пол стакана тёплой воды или молока+1 стъл дрожжей+2-3 ч\л песка+5-6 чъл муки=чтоб смесь получилась, как густая сметана. И в тёплое место

Шириним,а на 4 стакана муки стакан песка и плюс еще 1 ст. л. - это не многовато ? По практике помню,что дрожжевое тесто не любит много сахара....Тесто не тяжелое получается ?

п.с. Саг-саламат

[Shirinim]

Шириним,а на 4 стакана муки стакан песка и плюс еще 1 ст. л. - это не многовато ? По практике помню,что дрожжевое тесто не любит много сахара....Тесто не тяжелое получается ?

п.с. Саг-саламат

Спасибки за пожедание!!! Мне сейчас это ооооооооооооочень нужно!!!

Просто я сладкоежка потологическая))) Для меня сладкого всегда мало)))))))

Хотя мама скажала, что сладковато малость)))

[ласка]

Спасибки за пожедание!!! Мне сейчас это ооооооооооооочень нужно!!!

Просто я сладкоежка потологическая))) Для меня сладкого всегда мало)))))))

Хотя мама скажала, что сладковато малость)))

Нее ..))) Дело не в ощущениях сладости на языке ))) А том,поднимается ли хорошо утяжеленное сахаром тесто. На фото булочки выглядят супер !

Шириним, солнышко, я уверена,что у вас и малыша все будет хорошо ! Вы оч позитивный и добрый человечек, а здесь вам у же столько хорошего девочки желают - а это все положительная энергия любви - что хороший исход просто неизбежен ! Так что,спокойно наслаждайтесь этими восхитительными ощущениями...когда внутри вас растет жизнь и уже активно,толкаясь ножкой,кулачком , требовательно,дает о себе знать . Ох..так расписала,что аж самой захотелось еще раз это прочувствовать . Все будет хорошо. Обязательно !

[Shirinim]

Нее ..))) Дело не в ощущениях сладости на языке ))) А том,поднимается ли хорошо утяжеленное сахаром тесто. На фото булочки выглядят супер !

Шириним, солнышко, я уверена,что у вас и малыша все будет хорошо ! Вы оч позитивный и добрый человечек, а здесь вам у же столько хорошего девочки желают - а это все положительная энергия любви - что хороший исход просто неизбежен ! Так что,спокойно наслаждайтесь этими восхитительными ощущениями...когда внутри вас растет жизнь и уже активно,толкаясь ножкой,кулачком , требовательно,дает о себе знать . Ох..так расписала,что аж самой захотелось еще раз это прочувствовать . Все будет хорошо. Обязательно !

Спасибки, солнышко, огромнейшее

Тут столько позитива, столько добра и света!!! Спасибки всем огромнейшее за поддержку, за пожелания и такую теплоту!!!

Одно удовольствие тут быть!!

Что касается сладости, я миску с тестом положила в теплую воду и переодически замешивала, когда оно поднималось. Главное, чтоб тесто не было холодным, тогда оно хорошо поднимиться!!!

[marina mum]

Нее ..))) Дело не в ощущениях сладости на языке ))) А том,поднимается ли хорошо утяжеленное сахаром тесто. На фото булочки выглядят супер !

Шириним, солнышко, я уверена,что у вас и малыша все будет хорошо ! Вы оч позитивный и добрый человечек, а здесь вам у же столько хорошего девочки желают - а это все положительная энергия любви - что хороший исход просто неизбежен ! Так что,спокойно наслаждайтесь этими восхитительными ощущениями...когда внутри вас растет жизнь и уже активно,толкаясь ножкой,кулачком , требовательно,дает о себе знать . Ох..так расписала,что аж самой захотелось еще раз это прочувствовать . Все будет хорошо. Обязательно !

я только вчера пекла эти булочки ,тестонормально поднялось и булочкимне не показались очень сладкими

[marina mum]

кстати рецепт очень легкий, я даже с бебиком управиась ,спасибо ширинмка!