Dovğa Istehsalı Və Satışı.... Nədən Başlamaq

[maximus0977]

Salam, başı cıxanlardan və xəbəri olanlardan soruşuram !

 

İstiyirəm Amerikada dovğa istehsal edib satmaq. Topdan satış mağazalara. Bakıda satılan "Gəncə dovğası" fason.  Məsələnin hüquqi tərəfini soruşmuram. Texniki tərəfi maraqlıdı. Yəni lazım olan avadanlıqlar hansılardı, hardan əldə etmək olar ?

 

Bu kimi informasiya bilən varsa, və yaxud belə bir sexlərdə iş təcrübəsi olan varsa xahiş edirəm bölüşsün. 

Edited April 18, 2015 by maximus0977

[gapgara]

Birinci vacib olanı məhsulu qablaşdırmaq üçün lazım olan plastik qablardır. Bu qabların istehsalı ayrıca bir biznesdir, İkinci tərəfi isə reklam. Malın satılması bu reklamdan asılıdır.

[totsamiy]

Salam, başı cıxanlardan və xəbəri olanlardan soruşuram !

 

İstiyirəm Amerikada dovğa istehsal edib satmaq. Topdan satış mağazalara. Bakıda satılan "Gəncə dovğası" fason.  Məsələnin hüquqi tərəfini soruşmuram. Texniki tərəfi maraqlıdı. Yəni lazım olan avadanlıqlar hansılardı, hardan əldə etmək olar ?

 

Bu kimi informasiya bilən varsa, və yaxud belə bir sexlərdə iş təcrübəsi olan varsa xahiş edirəm bölüşsün. 

Amerikanin hansi shatinda?

[megatron]

Salam, başı cıxanlardan və xəbəri olanlardan soruşuram !

 

İstiyirəm Amerikada dovğa istehsal edib satmaq. Topdan satış mağazalara. Bakıda satılan "Gəncə dovğası" fason.  Məsələnin hüquqi tərəfini soruşmuram. Texniki tərəfi maraqlıdı. Yəni lazım olan avadanlıqlar hansılardı, hardan əldə etmək olar ?

 

Bu kimi informasiya bilən varsa, və yaxud belə bir sexlərdə iş təcrübəsi olan varsa xahiş edirəm bölüşsün.

Siz mene büdcenizi deyin menim mühendis texnoloq dostum var o da texminen bu sahede çalışır ondan maraqlanım

[maximus0977]

Siz mene büdcenizi deyin menim mühendis texnoloq dostum var o da texminen bu sahede çalışır ondan maraqlanım

Çox şad olaram. Büdcə burda şərt deyil. Lazımi biznes plan təklif edərəmsə(detallı) şəhər administrasiyası maliyə dəstəyi(kredit) ayırır. Əsas odur təklif ağıla batan olsun. 

 

Amerikanin hansi shatinda?

 NY-da

 

Birinci vacib olanı məhsulu qablaşdırmaq üçün lazım olan plastik qablardır. Bu qabların istehsalı ayrıca bir biznesdir, İkinci tərəfi isə reklam. Malın satılması bu reklamdan asılıdır.

Mənə bilisiz nə maralıdı. Sex şəraitində dovğanı necə bişirirlər. Özü qarışdıran qazan. Hansı paketləmə və qablaşdırma aparatlarından istifadə olunur. Nə cür soyuducular işlədilir. Neçə nəfər bu prosesdə iştirak edir. İstehsalat hansı vaxta dövrüyəyə girir və s.. zəncirvari ardıcıllıq..

[Шашлык Машлык]

Вам надо приехать сюда или в Иран и побывать на заводе чтоб увидеть все своими глазами

[suleymann]

Мянджя биринджи гатыгламаг лазымдыр

[вопрошайка]

Əsl Gəncə dovğası hazırlamaq üçün əsl Gəncə qatığı lazımdır. Amerikada onu tapmaq və ya hazırlamaq mümkündürmü?

[вопрошайка]

Мянджя биринджи гатыгламаг лазымдыр

Bəli, hər şey qatıqdan başlayır. Pis qatıqdan yaxşı dovğa hazırlamaq çətin məsələdir.

[Совесть]

имхо найти "дай дай"-я надо сначала !

[İmrankishi]

Сизе еле асан герсенмесин буиш.Гиданын ев шераитиндя биширилмеси башга индустриал шераитде башга .Озюде Америкада..Орада мин хогга мяхдудиййят вар техлукесизлик тяминаты иля баглы. Евелден о довганы бишириб хеле нумуне кими оларын девлет лабараторийаларындан рей алмаг лазымдыр не вар не йох.Бизе еле гелир ки йемек  дадлыдыр демели бунунла хяр щей дюзелди,амма онлар аллах билир не тападжаглар бу довганын ичинде.О тапылан зерели маддениде сиз нетерсе йыгышдырмалысыныз сенайе просессин ичинде..Она гере меслеет герюрем ки еевелден бу суаллары хелл едесиниз..Хеч олмаса кимсе бурадан сизе йерли истесалы олан бир нумуне гендерсин апарын йохлатдырын ону сонра техники меселелери фикирлешмек олар

Edited April 19, 2015 by İmrankishi

[rrc]

Esas istehsal prossesi ve maliyye terrefi deyil,telebatdir.

Evvelceden daxili bazarda sizin mehsula telebatin olub olmamasini oyrenin,sonra ise Biznes Plan qurub istehsala bashlayin.

Ugurlar.

[nigar63]

Men de size 1 soz deyim inanin dadina baxsalar mehsulunuz satilagaq dovga gozel yemekdi hereket edin ilk evvel goregeyiniz ishden qorxmayin ish qurmaq cetindi angaq 1 ishe urekle yanasanda ish alinir ishden qorxmaq lazim deyil Allah ozu yol acacaq Xeyirli olsun

[Rasul Ganbayev]

Gəlib burda texnologiyasını öyrənməkdən,saonra mümkünsə bir mütəxəssisi müvəqqəti oraya aparıb işə

başlamaqdan.Xeyirli olsun,orada bu məhsula tələbat olduğuna əminsiz?

[BEM-BOM]

Evvelce ehalinin zovgyny nezere almag lazimdi.

Zovgler myxtelifdi.

Bize cox dadli gorynen bir yemek onlarin xoshuna gelmeye biler.

Her halda bunu Azerbaycanda yox , orda satisa goyacagsiz.

Bunun ycyn evvelce "test" elemek pis olmazdi, eger telebat olsa sonra genishlendirmek olar.

[maximus0977]

Hər birinizin dediklərində həqiqət var. Labaratoriya məsələsi, tələb, təklif, qiymət, çətinliklər və s...Bunlar hamısı məslənin marketing hissəsidi. Bunu zaman göstərəcək. Burda düzdü qanunların tələbi yüksəkdi amma heçkimə də birdəfəlik arxa çevirmirlər. Çıxış yolu(qanuni təbii) göstərirlər. 

 

Xam məhsula gəlincə, bəlkə burda həqiqətən gəncə qatığı yoxdu amma min cürə yüksək keyfiyyətli qatıqlar var. Unutmuyun NY dünyanın mərkəzidi. Hər şeyin yaxşısı bura gəlir. 

 

 

İstehsalatı görməyin vacibliyini bilirəm, amma dedim bəlkə burda kimsə artıq görüb. 

[maximus0977]

Yeri gəlmişkən məsələnin hüquqi və marketinq hissəsinə görə şəhər meriyası mənə pulsuz təlim keçib. 

Qalıb birdənə uygun biznes plan hazırlayıb maliyə dəstəyi(kredit) üçün müraciət etmək və işə başlamaq.

[вопрошайка]

Xam məhsula gəlincə, bəlkə burda həqiqətən gəncə qatığı yoxdu amma min cürə yüksək keyfiyyətli qatıqlar var. Unutmuyun NY dünyanın mərkəzidi. Hər şeyin yaxşısı bura gəlir. 

Əslində xam məhsuldan çox şey asılıdır, amma bəlkə oralarda dovğa üçün yararlı qatıq da tapılar, hazırlama ustasıda. Sizə məsləhətim budur - əvvəl azdan başlayın. Yəni bir kiçik partiya hazırlayın, onu da tanışlar arasında satın. Əgər bəyənilsə, istehsalı yavaş-yavaş genişləndirə bilərsiniz. Uğurlar.

[Бакылы]

Ilk evvel olaraq fokus qruppa yadarin. Sirf amerikali olan insanlardan. texminen 20 nefer. Onlara dovga gonag edib fikirlerini sorushun. 

Yada ki sheher administrasiyasindan icaze alin. Bir hereketli yer icareye goturun. Dovgani pulsuz paylayin. YES NO duymecikleri cap edib dovganin dadina baxanlardan duymeciyi qutuya atmagi xahish edin. 

 

100-200 neferin reyi sizi marketing arayishina in minlerle pul xerclenmesinden ucuz basha gelecek.

 

Festivallarda da dovga paylayib reyler toplaya bilarsiniz.

Standart fikirleshmeyin. Gence dovgasindan bashqa nele ise arashdirib tapin. Novleri coxdur ! 

 

Ugurlar ! 

[Бакылы]

Hər birinizin dediklərində həqiqət var. Labaratoriya məsələsi, tələb, təklif, qiymət, çətinliklər və s...Bunlar hamısı məslənin marketing hissəsidi. Bunu zaman göstərəcək. Burda düzdü qanunların tələbi yüksəkdi amma heçkimə də birdəfəlik arxa çevirmirlər. Çıxış yolu(qanuni təbii) göstərirlər. 

 

Xam məhsula gəlincə, bəlkə burda həqiqətən gəncə qatığı yoxdu amma min cürə yüksək keyfiyyətli qatıqlar var. Unutmuyun NY dünyanın mərkəzidi. Hər şeyin yaxşısı bura gəlir. 

 

 

İstehsalatı görməyin vacibliyini bilirəm, amma dedim bəlkə burda kimsə artıq görüb. 

Gence gatigi deyilen bir shey yoxdur. Sadece sudun qatiga cevrilmesinin bir yoludur ki gencede bunu edirler. Yeqin ki qatig almaga ehtiyyaciniz olmaz. Siz azerbaycan temiz sudunden bir numune goturun ora. Laboratoriyada yoxladin. Onun xarakteristikalarina ( yagliliq ve s.) uygun olaraq yerli sud shirketi tapin vessalam. Qatig duzeltmek ele de cetin bir shey deyil. 

[maximus0977]

Ilk evvel olaraq fokus qruppa yadarin. Sirf amerikali olan insanlardan. texminen 20 nefer. Onlara dovga gonag edib fikirlerini sorushun. 

Yada ki sheher administrasiyasindan icaze alin. Bir hereketli yer icareye goturun. Dovgani pulsuz paylayin. YES NO duymecikleri cap edib dovganin dadina baxanlardan duymeciyi qutuya atmagi xahish edin. 

 

100-200 neferin reyi sizi marketing arayishina in minlerle pul xerclenmesinden ucuz basha gelecek.

 

Festivallarda da dovga paylayib reyler toplaya bilarsiniz.

Standart fikirleshmeyin. Gence dovgasindan bashqa nele ise arashdirib tapin. Novleri coxdur ! 

 

Ugurlar ! 

NY-da kucede qida mehsullarinin, ve ya kommersiya xarakterli promotion-lara icaze verilmir. Bunlar qapali yerlerde ola biler. Amma yene deyirem bu marketing terefidi. 

 

Gence dovgasini soz gelishi dedim, yeni eslinde istenilen dovga ola biler ;)

 

Onu duz deyirsiz ki, once telebati yoxlamaq lazimdi. Amma bura arzular olkesidi. Yeni olan hershey (demek olar ki, her shey) tutur, qida mehsulunda ise itki yoxdu. Yegane problem istehsalat prosesinin hansi ardicilligda getdiyini bilmekdi. Ondan asili olaraq hansi icazelerin ve lisenziyalarin lazim oldugu uze chixacaq. 

 

mene en cox maraqli olan iri hecimli "ozu qarishdiran" qazan hansi istifade olunur onu bilmek. Mehsul hazir olduqdan sonra hansi tempraturda saslanir, terkibine ne vurulur, hansi paketleme aparatlarindan istifade olunur, geri qayidan malin agibeti nece olur... ve s sheyleri bilmekdir.

 

BUnlari oyrene bilsem gerisi asandir. 

[Бакылы]

Dovğa
6 pay üçün
* Dovğa üçün keyfiyyətli qatıqdan (ev şəraitində hazırlanan qatıq ola bilər) və təzə göy-göyərtidən istifadə edin. Əgər qatığınız turşdursa, onda doğvanı 3 stəkan qatıq və 1 stəkan xamayla harızlayın. Və yaxud,  bişmiş dovğanı kənara çəkdikdən və soyudduqdan sonra, ona bir az süd əlavə edin. Beləliklə, turşməzə dad gedəcək.
* Dovğanı bişirdiyiniz vaxt onu duzlamağa tələsməyin, yoxsa dovğa çürüyər. Dovğanı bişirilib kənara çəkdikdən və bir qədər soyutduqdan sonra ona duz əlavə edin.
* Göyərti dəstlərini yaşxı-yaxşı yuyun. Doğradıqdan sonra aşsüsənə qoyub, üstündən su gəzdirin ki, göyərtilərin yaşılı bir az getsin. Beləlilə dovğanız ağ olacaq.
* Doğvanın qatılığı zövgə görə dəyişə bilər. Qatı və ya duru ola bilər. Duru dovğa sevənlər qatığa daha çox su əlavə edə bilər.
* Dovğa həm noxudla, həm də noxudsuz hazırlana bilər.
* Dovğanın digər növünə isə suda bişmiş xırda küftəciklər də əlavə edilir.
* Dovğanən əsas göyərtiləri keşniş və şüyüddür. Digərlərini bunlarla əvəz etmək olar. Dağ keşnişiniz varsa, ondan hazırlanan dovğa xüsusiylə ləzzətli olur (burada dağ keşnişi olmur).
Ərzaqlar
Yarım stəkan gecədən islağa qoyulmuş quru noxud
2 stəkan doğranmış keşniş
2 stəkan doğranmış şüyüd
½ stəkan doğranmış ispanaq
½ stəkan doğranmış təzə sarımsaq (yalnız yarpaqları)
½ stəkan doğranmış nanə
½ stəkan stəkan doğranmış cəfəri
3 stəkan qatıq
4 stəkan su (qatıq qatıdırsa daha çox su əlavə etmək olar, durudursa, daha az)
1 xörək qaşığı un
1 ədəd yumurta
Bir stəkanın üçdə biri qədər yuyulmuş yumru düyü
Zövgə görə duz
İstiot, bəzək üçün (zəruri deyil)
Harızlanma Qaydası
Noxudu yumuşalanadək bişirib, kənara qoyun.
Doğranmış göyərtini aşsüzənə qoyub yuyun ki, yaşılı getsin. Əlinizlə sıxmayın. Aşsüzəni kənara qoyun.

Qazanda qatıq, sü, un və yumurtanı qarışdırın. Düyünü əlavə edin. Taxta qaşıqla dəyanmadan qarışdıra-qarışdıra (vacibdir – yoxsa doğva çürüyər) orta odda qaynadın. Bu proses təxminən 7-10 dəqiqə çəkəcək.

Qaynamağa  başlayanda göyərtini əlavə edin. Arada qarışdıra-qarışdıra təxminən 7-8 dəqiqə, və yaxud düyü yumuşalanadək  bişirin.

Noxudu əlavə edib, qazanı kənara çəkin. Qoyun dovğa soyusun. Sonra isə ona duz əlavə edib kasalarda süfrəyə verin.

İstəyə görə dovğanın üstü istiotla bəzənir. Doğvanı soyuducuda soyudduqdan sonra da süfrəyə vermək olar. Dovğa qatılaşdığında, ona bir az su əlavə edib durulaşdırın. Nuş olsun!

[Бакылы]

Ev Şəraitində Qatığın Hazırlanması
Qatıq hazırlamaq üçün sizə yalnız 2 ərzaq lazımdır -süd və qatıq. Qatığın tərkibində xüsusi bakteriya vardır ki, o,  südü qatığa çevirmə qabiliyyətinə malikdir.
Bəs qatıq hazırlamaq üçün hansı süddən istifadə etmək lazımdır? Cavab – istədiyiniz süddən, yəni inək südü də ola bilər, keçi südü də, istəsəniz lap camış südü də.  Nəzərə alın ki, nəticədə əldə edəcəyiniz qatığın dadı istifadə etdiyiniz süd növündən asılı olacaq.
Qatığın hazırlanması üçün lazım olar süd və qatıq təzə olmalıdır. Əgər yağsız qatıqdan istifadə edirsinizsə, onda alınan qatıq da yağsız olacaq. Yox əgər yağlı qatıqdan istifadə edirsinizsə, onda qatığınız yağlı olacaq. İndi isə gəlin başlayaq.
Hər 1 litrə (4 stəkan) südə 3 xörək qaşığı qatıq lazımdır. Qatıq soyuq deyil, otaq hərarətində olmalıdır.
Südü qazana töküb orta odda qaynadın. Qaynadığında kənara qoyun ki, soyusun. Südə qatıq əlavə etməzdən əvvəl onu düzgün hərarətə qədər soyutmaq lazımdır. İdeal hərarət  45Cdir. Əgər xüsusi məxbəx termometriniz (adi termometr deyil!) varsa, südün hərarətini onunla ölçə bilərsiniz. Əgər mətbəx termometriniz yoxdursa, onda baş barmağınızı südə batırın və 15-ə dək sayın. Əgər barmağınız bu müddət ərzində südün istiliyinə tab gətirdisə, südünüz lazımi hərarətdədir.
Süd lazımi hərarətə düşdüyündə, onu bankaya tökün. Üstünə qatığı əlavə edin. Qarışdırmağa gərək yoxdur. Bankanın ağzını bağlayın. Dəsmal və ya qalın örtüyə bürüyün ki, isti qalsın. Bankanı elə yerə qoyun ki, ona, qatıq əmələ gələnə qədər toxunmayasınız. Bu müddət ərzində bankanın  yerini dəyişdirməyin, çalxalamayın.
Qatıq təxminən 8-10 saat sonra hazır olacaq.
Nuş Olsun!

[maximus0977]

Ev Şəraitində Qatığın Hazırlanması

Qatıq hazırlamaq üçün sizə yalnız 2 ərzaq lazımdır -süd və qatıq. Qatığın tərkibində xüsusi bakteriya vardır ki, o,  südü qatığa çevirmə qabiliyyətinə malikdir.

Bəs qatıq hazırlamaq üçün hansı süddən istifadə etmək lazımdır? Cavab – istədiyiniz süddən, yəni inək südü də ola bilər, keçi südü də, istəsəniz lap camış südü də.  Nəzərə alın ki, nəticədə əldə edəcəyiniz qatığın dadı istifadə etdiyiniz süd növündən asılı olacaq.

Qatığın hazırlanması üçün lazım olar süd və qatıq təzə olmalıdır. Əgər yağsız qatıqdan istifadə edirsinizsə, onda alınan qatıq da yağsız olacaq. Yox əgər yağlı qatıqdan istifadə edirsinizsə, onda qatığınız yağlı olacaq. İndi isə gəlin başlayaq.

Hər 1 litrə (4 stəkan) südə 3 xörək qaşığı qatıq lazımdır. Qatıq soyuq deyil, otaq hərarətində olmalıdır.

Südü qazana töküb orta odda qaynadın. Qaynadığında kənara qoyun ki, soyusun. Südə qatıq əlavə etməzdən əvvəl onu düzgün hərarətə qədər soyutmaq lazımdır. İdeal hərarət  45Cdir. Əgər xüsusi məxbəx termometriniz (adi termometr deyil!) varsa, südün hərarətini onunla ölçə bilərsiniz. Əgər mətbəx termometriniz yoxdursa, onda baş barmağınızı südə batırın və 15-ə dək sayın. Əgər barmağınız bu müddət ərzində südün istiliyinə tab gətirdisə, südünüz lazımi hərarətdədir.

Süd lazımi hərarətə düşdüyündə, onu bankaya tökün. Üstünə qatığı əlavə edin. Qarışdırmağa gərək yoxdur. Bankanın ağzını bağlayın. Dəsmal və ya qalın örtüyə bürüyün ki, isti qalsın. Bankanı elə yerə qoyun ki, ona, qatıq əmələ gələnə qədər toxunmayasınız. Bu müddət ərzində bankanın  yerini dəyişdirməyin, çalxalamayın.

Qatıq təxminən 8-10 saat sonra hazır olacaq.

Nuş Olsun!

 

Sen lap burani metbex verlishine cevirdin ! 

Meni bu ishin qadinlar bilen hissesi yox, kishiler bilen hissesi maraqlandirir.

[Бакылы]

Sen lap burani metbex verlishine cevirdin ! 

Meni bu ishin qadinlar bilen hissesi yox, kishiler bilen hissesi maraqlandirir.

Deyirem bu da yaxwiliq )))

 

Qadin bilen kishi bilen nedir ? Men SENE texnologiyani yazdim. Kishi qadin ne dexlisi var ?

 

Bunu sadece konveyer halina salmaq lazimdir ki texnologiyani bildikden sonra bu sadece kagiz uzerinde yazilmaqdir. 

 

Lazimdirsa size dovga hazirlanmasi ucun konveyer sistemini cekim. but not free!!! 

[maximus0977]

Deyirem bu da yaxwiliq )))

 

Qadin bilen kishi bilen nedir ? Men SENE texnologiyani yazdim. Kishi qadin ne dexlisi var ?

 

Bunu sadece konveyer halina salmaq lazimdir ki texnologiyani bildikden sonra bu sadece kagiz uzerinde yazilmaqdir. 

 

Lazimdirsa size dovga hazirlanmasi ucun konveyer sistemini cekim. but not free!!! 

Ev Şəraitində Qatığın Hazırlanması

 

Budu texnalogiya ?  Chox sagolun eziyet chekdiniz ! 

[БакылЫГагаШ.]

Ev Şəraitində Qatığın Hazırlanması

 

Budu texnalogiya ?  Chox sagolun eziyet chekdiniz ! 

qardash qatigin bashqa cur bishirme texnologiyasi yoxdur. eyni texnologiyadi sadece evde az hecmde duzeldilir. Dedim axi eyni sheydi. Goturun 300 litr sudu tokun vannaya ustune de ( qatigla sudun hecmini olcmek lazimdir ) qatig tokub qoyursuz bir sutkaliq. Vessalam. Dovgani da bishirirsiz ! 

[maximus0977]

Deyirem bu da yaxwiliq )))

 

Qadin bilen kishi bilen nedir ? Men SENE texnologiyani yazdim. Kishi qadin ne dexlisi var ?

 

Bunu sadece konveyer halina salmaq lazimdir ki texnologiyani bildikden sonra bu sadece kagiz uzerinde yazilmaqdir. 

 

Lazimdirsa size dovga hazirlanmasi ucun konveyer sistemini cekim. but not free!!! 

Biraz sert oldum sizinle. Buna gore uzr isteyirem. 

Duzdu yazdiglariniz tam men isteyen shey deyildi amma maraqli idi. 

 

Mene en cox maraqli olan, ozu qarishdiran qazandir. Yeni senaye prosesinde qazan boyuk olacagina gore onu el ile qarishdirmaq da mumkun olmayacaq, yegin ki...

[вопрошайка]

Sen lap burani metbex verlishine cevirdin ! 

Meni bu ishin qadinlar bilen hissesi yox, kishiler bilen hissesi maraqlandirir.

Qadınlar bilən hissə düzgün alınmasa kişilər bilən hissə də düzgün alınmaz. Bakılı qardaş sizə yaxşı məsləhətlər verdi, onları nəzərə alsanız pis olmaz. Hər şey yeməyin texnologiyasından başlayır, digərləri isə təşkilat məsələləridir. Əgər xammal keyfiyyətsiz olarsa, texnologiya pozularsa, heç bir özüqarışdıran qazan sizə kömək edə bilməz. :)

Edited April 27, 2015 by вопрошайка

[БакылЫГагаШ.]

Biraz sert oldum sizinle. Buna gore uzr isteyirem. 

Duzdu yazdiglariniz tam men isteyen shey deyildi amma maraqli idi. 

 

Mene en cox maraqli olan, ozu qarishdiran qazandir. Yeni senaye prosesinde qazan boyuk olacagina gore onu el ile qarishdirmaq da mumkun olmayacaq, yegin ki...

Uzrxaxliqiniz qebul edildi. 

 

Qaldi ki qazanlara. Sudun curumemesi ( qatigin ) men bilen aliminum olmamalidir. Elektromotorla techiz edilmish qazanlar var ki onlar hem temperaturu lazimi derecede saxlayir hem de qarishdirir. Men yene de soyledim ki konveyer sistemini lazim olsa basha sala bilerem. 

[maximus0977]

Uzrxaxliqiniz qebul edildi. 

 

Qaldi ki qazanlara. Sudun curumemesi ( qatigin ) men bilen aliminum olmamalidir. Elektromotorla techiz edilmish qazanlar var ki onlar hem temperaturu lazimi derecede saxlayir hem de qarishdirir. Men yene de soyledim ki konveyer sistemini lazim olsa basha sala bilerem. 

lazimdiki achmiyam temani. Mene bu ishden professional xeberiniz oldugunu isbat edin, haqqiniz nedise oduyum, meshgul olaq. 

[БакылЫГагаШ.]

lazimdiki achmiyam temani. Mene bu ishden professional xeberiniz oldugunu isbat edin, haqqiniz nedise oduyum, meshgul olaq. 

Qardash men texmini prosesi evvelden sona yazim. Sen elave suallarin olsa calisharam cavablandirim.

 

Qatiqin hazirlanmasi.

Teze sud ( laboratoriyadan kecmish).

texmini 80 dereceye qeder qizdirilir ( pasterize )

sonra bakteriyalar ( USA da satilir ) elave edilerek 6-8 saat brojeniyaya saxlanilir.

Qatiq hazirdi.

 

Dovga

1 litr qatiga 1 litr su goturmek

 

qizdiricisi olan bir terefe dovr eden miksere qatiq ve sudu elave edirsiniz.

 

mikseri qatiqla sud qarishana kimi qoshursunuz.

 

Sonra her litre gore 1 yumurta elave edirsiniz ( bu sudun curumesinin qarshisini alir)

 

her 1 litre 25 qram duyu qatirsiniz

6-7 saat once suda yumshaldilmish noxudu gatirsiniz

dovga qaynamaga yaxinlashanda goyertileri elave edirsiniz

 

bu zaman mikser qarishmalidir 

 

sonra ise duz elave edib 3-5 deqiqeden sonra mikseri sondurursunuz. 

 

hazir dovgani goyertinin rengi ve dadi deyishmemish bashqa qaba tokerek soyutmaq lazimdir. 

 

soyutduqdan sonra qatig hazirdi. 

 

.....

 

kecdik konveer sistemine..

 

eger sizin maliyyeniz bes ederse konveer sisteminden istifade edin. Bu hem gigiyena hem de mehsulun tez qablashdirilmasini temin edecek.

 

karton kutulardan istifade edin. plastmasin omru az olur. 

[БакылЫГагаШ.]

yazdigim sheyleri elbetde hesablayaraq 1 litre gore qatmag lazimdir. yeni 1 litre 25 qram noxud qatilirsa 100 litrlik miksere artiq 2.5 kq elave edilecek ve saire !

[maximus0977]

 

Qatiqin hazirlanmasi.

Teze sud ( laboratoriyadan kecmish).

texmini 80 dereceye qeder qizdirilir ( pasterize )

sonra bakteriyalar ( USA da satilir ) elave edilerek 6-8 saat brojeniyaya saxlanilir.

 

 

Demek istiyirsiz qatigi tebii yolla yox, hansisa bakteriya qatilmaqla duzeltmek yaxshidi ? bunun ustunluyu nedi ?

 

 

 

Dovga

1 litr qatiga 1 litr su goturmek

qizdiricisi olan bir terefe dovr eden miksere qatiq ve sudu elave edirsiniz.

mikseri qatiqla sud qarishana kimi qoshursunuz.

 

Anlamadim, evvel su yazmisiz sonra sud. Nese qarishib burda deyesen ?! 

Sud nezerde tutmusubuzsa, onda bele chixir ki, butun dovga sud ve qatigdan hazirlanmalidi ?

 

 

 

 

 

hazir dovgani goyertinin rengi ve dadi deyishmemish bashqa qaba tokerek soyutmaq lazimdir. 

 

soyutduqdan sonra qatig hazirdi. 

 

 

dovga bishirirdik sonda "qatig hazirdi"

 

 

 

Birde men eshitmishem dovgaya nese qatirlar ki, qarishdirmayanda curumesin ?!

[БакылЫГагаШ.]

Demek istiyirsiz qatigi tebii yolla yox, hansisa bakteriya qatilmaqla duzeltmek yaxshidi ? bunun ustunluyu nedi ?

 

 

 

Anlamadim, evvel su yazmisiz sonra sud. Nese qarishib burda deyesen ?! 

Sud nezerde tutmusubuzsa, onda bele chixir ki, butun dovga sud ve qatigdan hazirlanmalidi ?

 

 

 

 

dovga bishirirdik sonda "qatig hazirdi"

 

 

 

Birde men eshitmishem dovgaya nese qatirlar ki, qarishdirmayanda curumesin ?!

Bakteriya dedikde bu tebii yoldu. Sudun qatilashmasi ucun bakteriyalar var. Bakteriya evezi sude qatiq da qata bilersiniz. Men sadece boyuk istehsal ucun bakteriya soyledim... 

 

Uzr isteyirem SUD yo SU. 

 

Qatig yox dovga ( ishciler tez tez otaga girib sual verende bash qarishir )))) )

 

Curumemesi ucun ise yumurta. yuxarida yazmiwam. her bir litre 1 yumurta ( su ve qatiq nezerde tutulur ) 

[maximus0977]

Bakteriya dedikde bu tebii yoldu. Sudun qatilashmasi ucun bakteriyalar var. Bakteriya evezi sude qatiq da qata bilersiniz. Men sadece boyuk istehsal ucun bakteriya soyledim... 

 

Uzr isteyirem SUD yo SU. 

 

Qatig yox dovga ( ishciler tez tez otaga girib sual verende bash qarishir )))) )

 

Curumemesi ucun ise yumurta. yuxarida yazmiwam. her bir litre 1 yumurta ( su ve qatiq nezerde tutulur ) 

indi bir gunde 500 litr dovga bishirmeyi planlashdiriram. Buna deyirsiz 500 yumurta vurmaliyam ?

 

Hem bu 500 litri bishirmek ucun mixerli qazan menim tesevvurume sigmir nese...

[БакылЫГагаШ.]

indi bir gunde 500 litr dovga bishirmeyi planlashdiriram. Buna deyirsiz 500 yumurta vurmaliyam ?

 

Hem bu 500 litri bishirmek ucun mixerli qazan menim tesevvurume sigmir nese...

men sonuncu defe 2 litr qatig ve 2 litr suya 4 yumurta qatmishdim,. qatiligi ve dadi cox gozel idi. Siz az qata bilersiniz. Anca 60-70% dushmemek sherti ile.

 

Mikser ise butun yerlerde satilir. Oborotu yavash olsn mikser. youtube-da how its made verlishine baxin.

 

Rus dilini bilirsinizse texmini texnologiyani burda baxa bilersiniz ! 

 

https://www.youtube.com/watch?v=2StbxTcjyAk

[Ghosty]

Salam, başı cıxanlardan və xəbəri olanlardan soruşuram !

 

İstiyirəm Amerikada dovğa istehsal edib satmaq. Topdan satış mağazalara. Bakıda satılan "Gəncə dovğası" fason.  Məsələnin hüquqi tərəfini soruşmuram. Texniki tərəfi maraqlıdı. Yəni lazım olan avadanlıqlar hansılardı, hardan əldə etmək olar ?

 

Bu kimi informasiya bilən varsa, və yaxud belə bir sexlərdə iş təcrübəsi olan varsa xahiş edirəm bölüşsün. 

Bu Sizin birinci biznesinizdir, ümmumiyyətlə biznes təcrübəsi var Sizdə?

[maximus0977]

Bu Sizin birinci biznesinizdir, ümmumiyyətlə biznes təcrübəsi var Sizdə?

dovga uzre beli, birinci defedi. 

[baltimor]

Большинство поставщиков довги у нас работают на йас меджлислери. Надо учитывать маркетинг в Америки на этот продукт