Jump to content
SharkFX

Что Я Готовил На Днях :))) Мэн Версион. Часть 6-ая

Recommended Posts

7 часов назад, SharkFX сказал:

Долго меня не было..но я собирал материалы :-))

 

КэйФазер на дому :-))

 

 

20160528_124843.jpg

20160528_125656.jpg

20160528_130313.jpg

20160528_130928.jpg

20160528_130937.jpg

20160528_131159.jpg

20160528_132557.jpg

20160528_135438.jpg

Халалды, мне бы так) лап утандым:25:

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
16 часов назад, Ka Mila сказал:

Халалды, мне бы так) лап утандым:25:

А че не так? Просматри все наши темы и перечитайте :)) скоро и курсы откроем :)) мужчины будут учить девушек,  готовить вкусно быстро и красиво :)) правда феромоны с мужских рук не сможем привить, но и у вас будет вкусно

  • Upvote 3

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 6.10.2016 в 13:22, SharkFX сказал:

Долго меня не было..но я собирал материалы :-))

 

КэйФазер на дому :-))

 

 

20160528_124843.jpg

20160528_125656.jpg

20160528_130313.jpg

20160528_130928.jpg

20160528_130937.jpg

20160528_131159.jpg

20160528_132557.jpg

20160528_135438.jpg

 

Какая прелесть! Нравится, когда мужчина может готовить🤓

  • Like 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

1 hour ago, Simmetria said:

 

Какая прелесть! Нравится, когда мужчина может готовить1f913.png

 

On 06.10.2016 at 11:20 PM, Ka Mila said:

Халалды, мне бы так) лап утандым:25:

 

 

Прошу не оверквотить.

 

  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 07.10.2016 в 23:38, Магнолия* сказал:

Шарк, Яйцо это ты куда разбил, в сухари? 

А в баночке что было? Куда добавлять? 

В банке моя Аджика собственная.... сухари в блендере измельчил, но крупными фракциями оставил.

так что в мою панировку входит и аджика. позже ее фотки тоже выставлюю...

 

17 часов назад, капуtчина сказал:

Наваристый супчик из телячьего хвоста (бюздюм).

IMG-20161009-00159.jpg

ала ала ала бу няди.... бу на супер бозартмады ? ахзымын суйу ахды эээ сяхяр тездян...

  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Шарк красавчик... Все по делу сделал. 

 

Жаль последнее время ничего не готовлю. Обычно что хочется химичить на даче. Но времени нет даже туда ехать. 

 

Последний раз приготовил мясные рулетики с чесноком. Вареные потом обжаренные на фритюре. Было бесподобно вкусно. 

Но я не сделал его из цельного куска. Зашил маленькие куски вместе проволокой. Так при варке и жарке внутрь больше жидкости входит и задерживается там. Короче было вкусно ! 

  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Бакылы сказал:

Шарк красавчик... Все по делу сделал. 

 

Жаль последнее время ничего не готовлю. Обычно что хочется химичить на даче. Но времени нет даже туда ехать. 

 

Последний раз приготовил мясные рулетики с чесноком. Вареные потом обжаренные на фритюре. Было бесподобно вкусно. 

Но я не сделал его из цельного куска. Зашил маленькие куски вместе проволокой. Так при варке и жарке внутрь больше жидкости входит и задерживается там. Короче было вкусно ! 

....я даже не сомневаюсь :)) но тебе повезло что они не лопнули. Видимо ты их хорошо раскатал и отбил :)) и в соленный кипяток закинул :))

Share this post


Link to post
Share on other sites
7 минут назад, SharkFX сказал:

....я даже не сомневаюсь :)) но тебе повезло что они не лопнули. Видимо ты их хорошо раскатал и отбил :)) и в соленный кипяток закинул :))

И раскатал и отбил и зубачистками дырки сделал ) Все что связано с мясом я профи ))) Даже если делаю в первый раз то делаю это от всей души. Потому и получается всегда вкусно !

Мужчины вообще лучше готовят )) ну ты сам понимаешь ) 

  • Upvote 3

Share this post


Link to post
Share on other sites

Потопучтг в наших руках феромоны..незаменимая специя для блюд :)) 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Шарк дружище ала бясди дя бизи бурда слюнкаларымызы ахытдун. Бир дяфя биши дюшю еля хамымызы гонаг чагыр гяляк йейяк ичяк)))

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
30 minutes ago, капуtчина said:

паэлья_рисотто_чобанашы

IMG-20160814-00107.jpg

Никогда не пробовала чобаншы) поделитесь рецептом.

У меня рисовая душа, очень люблю ризотто и паэйю, хотя по вкусу они разнятся)

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 часа назад, il silenzio сказал:

Никогда не пробовала чобаншы) поделитесь рецептом.

У меня рисовая душа, очень люблю ризотто и паэйю, хотя по вкусу они разнятся)

Ханым гыз, чобан ашы пренебрежительное название дашма плова (сейчас у нас модно называть его узбекским, разве что мы не кладём в плов морковь). )))

Я и сам рисоед ещё тот.

Share this post


Link to post
Share on other sites
9 hours ago, капуtчина said:

Ханым гыз, чобан ашы пренебрежительное название дашма плова (сейчас у нас модно называть его узбекским, разве что мы не кладём в плов морковь). )))

Я и сам рисоед ещё тот.

Чох саголун, билдим)

Share this post


Link to post
Share on other sites
14 часа назад, biqMAX сказал:

Шарк дружище ала бясди дя бизи бурда слюнкаларымызы ахытдун. Бир дяфя биши дюшю еля хамымызы гонаг чагыр гяляк йейяк ичяк)))

ресторан ачажам :-)) хамыны чахыражам :-)))

  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
Только что, www mona liza сказал:

Шарк, какие пропорции в аджике?

все делал на ура. с разными пропорциями и потом спрашивал у тех кому раздал.

короче есть люди которые любят острое а другие послабее значит надо играть с пропорцией помидора. поэтому формируется два рецепта. так же есть люди кот любят с чесноком и те кот не хотят его чувствовать, но чеснок должен присутствовать т к в общем вкусе вставляет свою ноту вкуса. и получается 4 рецепта..

 

и так

Острый с чесноком

1. Красный перец 2кг (доля зеленного должна быть меньше на 50 процентов или цвет надо будет догонять паприкой сухим порошком красным), чеснок 4 головки, укроп 1 пучок или что то другое из петрушки или кешниша. Сроль пеерц хмели сунели красный перец все это по вкусу. максимум пару столовых ложек. Пару ложек масла растительного. Помидора 3-4 штуки, подержать в кипятке и снять шкурку

 

Мало острый с чесноком

2. Красный перец 2кг (доля зеленного должна быть меньше на 50 процентов или цвет надо будет догонять паприкой сухим порошком красным), красный болгарский перец сладкий 1 кг, чеснок 4 головки, укроп 1 пучок или что то другое из петрушки или кешниша. Соль, хмели сунели  все это по вкусу, максимум пару столовых ложек. Пару ложек масла растительного. Помидоров 6 штуки, подержать в кипятке и снять шкурку

 

+душа и улыбка :-)

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
8 минут назад, www mona liza сказал:

что-то выше ьыло из "телячьего хвоста"( это как??? впервые слышу

ну это что т осуперское. эта часть тоже относится к группе клеевого мяса. как ножка, как шея. супер получается.

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 минуту назад, SharkFX сказал:

ну это что т осуперское. эта часть тоже относится к группе клеевого мяса. как ножка, как шея. супер получается.

просто, как представишь,что ешь))) 

 

аджика зачетная)

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 минуту назад, Bercana сказал:

просто, как представишь,что ешь))) 

 

аджика зачетная)

все лето родственники терраризировали что мне надо открыть цех и на продажу выпускать... многие покупают баночку от ГЛАВПРОДУКТ за рубль...а моя дешевле лучше полезнее и приятнее :-))

может в след году замучу Мэйд ин Азербайжан :-))

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 минуты назад, Bercana сказал:

просто, как представишь,что ешь))) 

 

аджика зачетная)

точно)

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
Just now, SharkFX said:

все лето родственники терраризировали что мне надо открыть цех и на продажу выпускать... многие покупают баночку от ГЛАВПРОДУКТ за рубль...а моя дешевле лучше полезнее и приятнее :-))

может в след году замучу Мэйд ин Азербайжан :-))

Беле олса хебер еле)) я куплю обязательно. Обожаю аджику.

Уреим гетди бурда)

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 hours ago, SharkFX said:

все лето родственники терраризировали что мне надо открыть цех и на продажу выпускать... многие покупают баночку от ГЛАВПРОДУКТ за рубль...а моя дешевле лучше полезнее и приятнее :-))

может в след году замучу Мэйд ин Азербайжан :-))

хорошая идея, спрос будет)

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 10.10.2016 в 14:41, Бакылы сказал:

И раскатал и отбил и зубачистками дырки сделал ) Все что связано с мясом я профи ))) Даже если делаю в первый раз то делаю это от всей души. Потому и получается всегда вкусно !

Мужчины вообще лучше готовят )) ну ты сам понимаешь ) 

поделитесь секретом соуса из говядины, почему так интересуюсь , друга мать готовила (ныне покойная ) так здорово у нее получалось , я даже не знаю так ли я назвал это блюдо , а состоит оно из кусков говядины , картошки и небольшое количество соуса томатного и зелени, читал в инете и пытался приготовить , но все не то,есть в этом деле какая то фишка , которую могут знать только профи

Share this post


Link to post
Share on other sites
16 часов назад, radar сказал:

поделитесь секретом соуса из говядины, почему так интересуюсь , друга мать готовила (ныне покойная ) так здорово у нее получалось , я даже не знаю так ли я назвал это блюдо , а состоит оно из кусков говядины , картошки и небольшое количество соуса томатного и зелени, читал в инете и пытался приготовить , но все не то,есть в этом деле какая то фишка , которую могут знать только профи

Правильный кусок мяса надо купить. клеевая часть. На нашем языке говорят ШИРЯЛИ хиссяси.

А дальше есть несколько вариантов. Можно в раскаленную сковороду куски бросить и немного обжарить. поры закроются и жидкость мяса останется внутри мяса. потом быстро подкинуть нашинкованного лучка и масла и немного потушив все это закинуть в кипяток и уже варить сосус...

а так без фокусов можно купить эти нужные кусочки мяса,  начинать варить потихоньку. тут фишка в температуре и степени кипения. если мясо сильно кипит в кастрюле, то вы точно получите жесткое мясо. Надо довести до кипения, собрать пленку а потом убавив ход спокойно варить с небольшим бульканием :-) мясо тоже должно быть с жирными кусочками небольшими чтоб они подтаяв их мало было. а дальше картошечка.. потом и заправка подготовленная на сковороде, лук в масле обжаренный с томатом или помидорами в конце добавить в кастрюлю. и т д

  • Upvote 4

Share this post


Link to post
Share on other sites
18 часов назад, il silenzio сказал:

хорошая идея, спрос будет)

 

22 часа назад, Dyuymovochka86 сказал:

Беле олса хебер еле)) я куплю обязательно. Обожаю аджику.

Уреим гетди бурда)

у меня проблема с технологией, мне нужен технолог товаровед кот мне объяснит как и что в нее добавить чтоб я мог в банки закрутить и они не бродили.... в свежем виде я делаю и несмотря на добавленное количество соли и уксуса и наличие перца, он за месяц бродит. хотя мы ели его быстро и у никого банка этой аджики не задерживалась более двух недель :-))

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, SharkFX сказал:

он за месяц бродит. хотя мы ели его быстро и у никого банка этой аджики не задерживалась более двух недель :-))

 

Может сверху немного растительного масла...

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 часа назад, SharkFX сказал:

Надо довести до кипения

Сорри за поправку, в для данного блюда мясо желательно класть в уже кипящую воду . ИМХО

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 минуту назад, капуtчина сказал:

Сорри за поправку, в для данного блюда мясо желательно класть в уже кипящую воду . ИМХО

Конечно. Наверное я неполностью выразился

Share this post


Link to post
Share on other sites
45 минут назад, Пиковая Дама сказал:

 

Может сверху немного растительного масла...

Он в составе есть. Тут что то другое надо. Или продавать с малым сроком. Что модет много убытков принести. Но полюбому мне на год надо запасы сделать чтоб пролавать. Значит надо какие то консерванты добавлять. А для этого мне нужен совет технолога и пропорции.

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 11.10.2016 в 07:40, SharkFX сказал:

все лето баловал себя и близких родственников вот такой жгучей яркой аджикой.. она не варенная.. только блЭндЭром :-)

 

 

1 (1).jpg

1 (2).jpg

1 (3).jpg

1 (4).jpg

У меня аж слюнки потекли.:diablotin: Вы молодец!

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
22 минуты назад, Simmetria сказал:

У меня аж слюнки потекли.:diablotin: Вы молодец!

Не у вас одной они текут :)) я вечно в тему в бахилах захожу :))

Share this post


Link to post
Share on other sites

Две банки этой аджики в холодильнике с августа...как будто олна забродила...одна вроде нормальная и конститенция одноролная и не отделилась по частям...может прокипятить и употребить?

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 hour ago, SharkFX said:

Не у вас одной они текут :)) я вечно в тему в бахилах захожу :))

 

Какие мы скромные))

Зачет, бейенилсин!

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, SharkFX сказал:

Две банки этой аджики в холодильнике с августа...как будто олна забродила...одна вроде нормальная и конститенция одноролная и не отделилась по частям...может прокипятить и употребить?

 а разве аджику не варят? моя мама варит и мы не держим их в холодильнике, когда открываешь банку как будто только приготовили. 

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
12 часа назад, Ka Mila сказал:

 а разве аджику не варят? моя мама варит и мы не держим их в холодильнике, когда открываешь банку как будто только приготовили. 

да ее можно и сварить, но я вот свежей ее оставлял. хотя потом экспериментировал и варил. она держалась дольше..но...

Share this post


Link to post
Share on other sites
13 часа назад, economist_med сказал:

 

Какие мы скромные))

Зачет, бейенилсин!

ладно да :-)) там шутка в бахилах была, а так я самый скромный на свете :-)

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 13.10.2016 в 22:30, Bercana сказал:

Шарк,-это салат?

там на фотках два блюда..

последняя  фотка салат. я параллельно два блюда готовил

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 минуту назад, SharkFX сказал:

там на фотках два блюда..

последняя  фотка салат. я параллельно два блюда готовил

А заправка какая?)

 

Зы.это порция на одного?)))

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 минуту назад, Bercana сказал:

А заправка какая?)

 

Зы.это порция на одного?)))

а вот заправка уже зависит от тех кто ест. я вот так делаю, а домашние сами в тарелке у себя заправляют чем тем хотят. любым соусом :-)

 

Порция... :-) ну мне одному порой такая порция не мешает :-) парень я высокий стройный здоровый и спортом занимаюсь :-))

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Что я сейчас готовлю...приготовил и ушол...но я вернксь и поем...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Короче пожарив все это вместе сверху натер голлландского сыра...

Share this post


Link to post
Share on other sites
5 часов назад, SharkFX сказал:

Короче пожарив все это вместе сверху натер голлландского сыра...

 

4 часа назад, Капитан Очевидность сказал:

Без фото не поверим. 

 

1 (3).jpg

  • Upvote 4

Share this post


Link to post
Share on other sites

а это сегодня.... мясцо..с лучком жаренное тушенное... а потом сметанкой залито..тушенное в сметане

20161018_122300.jpg

20161018_122314.jpg

20161018_122719.jpg

20161018_123650.jpg

20161018_123952.jpg

20161018_124354.jpg

  • Upvote 9

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ужин..никому не нужен.. кто это сказал ? он может повторить эти слова..после этих фоток?

1 (1).jpg

1 (2).jpg

1 (3).jpg

1 (4).jpg

  • Upvote 7

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 минуты назад, www mona liza сказал:

Бу оглан чёрей тапачей ))

тапмасамда...биширяжям :-)) 🌹

  • Upvote 5

Share this post


Link to post
Share on other sites
On 19.10.2016 at 8:43 AM, SharkFX said:

Ужин..никому не нужен.. кто это сказал ? он может повторить эти слова..после этих фоток?

1 (1).jpg

1 (2).jpg

1 (3).jpg

1 (4).jpg

plusim yoxdu))) +++ Oтлично)

  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Хочу лето... вчера нашло на меня... разгрузочный салатный день :-)

20161019_102615.jpg

20161019_104029.jpg

20161019_110355.jpg

20161019_110730.jpg

20161019_112622.jpg

20161019_094202.jpg

  • Upvote 4

Share this post


Link to post
Share on other sites

Завтра будет то, за что Черриес готова меня повесить за уши :)) картошка с гуйругом...и..

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

2 недели назад был на рыбалке (скучаю по рыбным субботам) 

Улов был не плохой. Сазанчики от 700 до 1.5 кг.. 

Вчера после работы нашел силы что бы их приготовить ))) 

До этого они были на заморозке да бы убить всех паразитов которые есть почти во всех донных рыбах ! 

 

Начнем с чистки (без фото). 

После разморозки при комнатной температуре , берем рыбу , наливаем на нее кипяток . Засовываем большой палец под чешую со стороны хвоста и нажимая двигаем плавно вниз.. чешуя легко выходит без каких либо ножей и прочих приспособлений. 

А дальше уже кто как любит , сухари , муха , яички и т.д.. я делаю муку с солью и все. 

 

Одно НО, лимонный сок наливать после 10 минут готовки. Лимонный сок убирает специфический привкус и запах донных рыб. 

 

 

20161009_153454.jpg

20161024_194708.jpg

  • Upvote 5

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ааааааааа....бу няди..... супер....япрголодался сразу....

Share this post


Link to post
Share on other sites



Приличные рестораны должны были открыться в 18-00, а это более 3-х часов голодания. :(


До следующей цели намеченной на этот день программы ехать более часа...

И вот проходя в очередной раз мимо заведения с не внушающим доверия названием Балканский гриль,
 я всё же решился заглянуть в меню, которое нас убедило рискнуть.

И мы не ошиблись: много, вкусно и очень недорого!


0_161015_6516b2d1_L.jpg
Гуляш по-балкански

Такой вариант (с макаронами) я ещё не видел и тем более не ел.
А говядина просто таяла во рту!

 

нашел в соседней теме и не мог поделиться,один вопрос интересует меня как сделать , чтобы говядина таяла во рту(ну не люблю я фарш)

  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
10 часов назад, radar сказал:

Прилич 

нашел в соседней теме и не мог поделиться,один вопрос интересует меня как сделать , чтобы говядина таяла во рту(ну не люблю я фарш)

1 - купить правильный кусок мяса 

2 - не торопясь томить..тушить...

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 20.10.2016 в 16:22, SharkFX сказал:

 

не люблю колбасу в столичном (( или филе или мясо

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

и еще один момент так как кое кто хочет заняться этим направлением в чем ему желаю удачи вот этот кадр, дай бог наступит день и он нас угостит приготовленным им самим этим блюдом с его же фермы птицей

Жене - индейка с отлично приготовленной жареной картошечкой и салатом

0_161017_f9c9be5e_L.jpg
Индейка в Хадамаре

Съесть всё мы просто не смогли и нам упаковали с собой.

 

   1
  • Upvote 3

Share this post


Link to post
Share on other sites