Полуфабрикаты И Заготовки

[Gulbeniz]

Вы ее жарили на масле или просто бросали в суп? Просто интересно стало почему не понравилось?

Мне кажется привкус там дает лук. Вы без лука не пробовали?

[sevunchik]

Кто замораживал болгарский перец, подскажите,зимой ,после разморозки он не теряет своих качеств, то есть не становится водянистым? Очень уж хочется "мясистых" перцев зимой.Вот не знаю , стоит ли замораживать, и как это сделать правильно..

Edited September 4, 2015 by sevunchik

[Leyla70]

Мне кажется привкус там дает лук. Вы без лука не пробовали?

Проверила сейчас, запах очень приятный, проверьте состав который я написала, может у вас есть еще что то. Лук в таких заготовках наоборот дает приятный запах. Знаете что он мне напомнил, не знаю вы закрываете такое или нет, салат -помидоры порезанные кружочками +лук нарезанный так же+болгарский перец+рейхан. Все это стерилизуется и закатывается крышками. Обожаю этот  салат))! Но эту приправу попробывать не возможнооо))) адамы яндырар дуз.

[Leyla70]

Кто замораживал болгарский перец, подскажите,зимой ,после разморозки он не теряет своих качеств, то есть не становится водянистым? Очень уж хочется "мясистых" перцев зимой.Вот не знаю , стоит ли замораживать, и как это сделать правильно..

Вы заморозьте 1-2 шт на пару дней и проверьте. А потом уже замораживайте много. Я сейчас так проверяю. В прошлом году  заморозила много зелени - половину выбросила((( использовала только укроп.

[Gulbeniz]

Проверила сейчас, запах очень приятный, проверьте состав который я написала, может у вас есть еще что то. Лук в таких заготовках наоборот дает приятный запах. Знаете что он мне напомнил, не знаю вы закрываете такое или нет, салат -помидоры порезанные кружочками +лук нарезанный так же+болгарский перец+рейхан. Все это стерилизуется и закатывается крышками. Обожаю этот салат))! Но эту приправу попробывать не возможнооо))) адамы яндырар дуз.

Моим не понравился именно привкус в еде.

А так я с вами согласна приятный запах и вкус.

Но т.к. меньшенство т.е. я подяиняетя большинству т.е. им, то я поняла, что мяним вкусум евдякилярнян бир дейил.

[agalilya]

Кто замораживал болгарский перец, подскажите,зимой ,после разморозки он не теряет своих качеств, то есть не становится водянистым? Очень уж хочется "мясистых" перцев зимой.Вот не знаю , стоит ли замораживать, и как это сделать правильно..

 

Замораживаю, но использую только в обед.Он становится водянистым, в салат не годится.

[sevunchik]

Вы заморозьте 1-2 шт на пару дней и проверьте. А потом уже замораживайте много. Я сейчас так проверяю. В прошлом году  заморозила много зелени - половину выбросила((( использовала только укроп.

Спасибо, зорошая идея,пойду замораживать ))

[Rusn]

Вы заморозьте 1-2 шт на пару дней и проверьте. А потом уже замораживайте много. Я сейчас так проверяю. В прошлом году заморозила много зелени - половину выбросила((( использовала только укроп.

а почему остальное выбросили? Интересуюсь, так как много зелени заморозила.

[Leyla70]

а почему остальное выбросили? Интересуюсь, так как много зелени заморозила.

Когда размораживала она становилась ужасной, ее даже нарезать не возможно было(( "мокрая тряпочка" какая то.  Я ее помыла, высушила и заморозила. Может мыть не надо было. 

Вы достаньте пучок, проверьте что получилось.

Edited September 4, 2015 by Leyla70

[Gulbeniz]

Когда размораживала она становилась ужасной, ее даже нарезать не возможно было(( "мокрая тряпочка" какая то. Я ее помыла, высушила и заморозила. Может мыть не надо было.

Вы достаньте пучок, проверьте что получилось.

Зелень я замораживаю след.образом. Кинза, укроп,петрушка,рейхан,промыла и положила немного подсушить. Когда высушится нарезаю как обычно для супа и в кулечек в морозилку.

Когда надо кулек из морозилки достала, зелень порубленную отломила и в суп.

Я не жду чтобы разморозилась. Очень удобно. Главное не класть ее мокрой.

Попробуйте думаю у вас получится.

[Rusn]

Когда размораживала она становилась ужасной, ее даже нарезать не возможно было(( "мокрая тряпочка" какая то. Я ее помыла, высушила и заморозила. Может мыть не надо было.

Вы достаньте пучок, проверьте что получилось.

а я её уже порезала и заморозила порционно. Ладно.... Уже силы, время, деньги потрачены. Посмотрим зимой что получилось ))

[MissisBakinka]

а я её уже порезала и заморозила порционно. Ладно.... Уже силы, время, деньги потрачены. Посмотрим зимой что получилось ))

я думаю с вашей зеленью ничего не станет. Т.к. вы ее нарезали. А выше юзер заморозила пучками.

[forever in love]

А зачем зелень морозить. У нас она круглый год свежая. Я беру несколько пучков,мою,сушу и в контейнер кладу - она свежая несколько дней. И всегда в холодильнике чистая зелень. И так же с зеленым салатом поступаю.

[marina mum]

вымытая и нарез.зелень -это удобнее.Если ее не замораживать ,то она макс через 2-3 дня уже будет несвежей

[Blessed Girl]

да есть вопросы, пока вы тут)

 

1. А большие кюфтешки как морозите, тоже на подносе? а потом как храните в чем? они не слипаются межсобой?

2. А маленькие тефтельки в кульке морозите?

3. Как это горох отдельно? Горох тоже варите и морозите? А картошку когда бросаете в бульон? после того как размораживате бульон?

4. А с банки как вытаскиваете потом гийме? банка не лопается? У меня если хранила топленок масло в банке, иногда разбивалась банка, когда ложкой лезла достать масло, даже не мороженное, а просто из холодильника(

1.Кюфте я варю и с бульоном вместе в кастрюле эмалированной замораживаю.

2.Я ничего в кульке не замораживаю, только фрукты. В этот раз маленькие тефтельки собрала на поднос и закрыла пищевой пеленкой. Малышам в стеклянных посудах с крышкой. В маркетах продаются, маленькие стеклянные. Но туда 3 тефтельки помещаются, для детей.

3. Горох тоже вариться и замораживаете. Картошку отдельно варю и бросаю в размороженнй бульон.

4. Банку вытаскиваю с утра, днем она уже полностью размараживается и спокойно вытаскивается))

[Бальзамин]

1.Кюфте я варю и с бульоном вместе в кастрюле эмалированной замораживаю.

2.Я ничего в кульке не замораживаю, только фрукты. В этот раз маленькие тефтельки собрала на поднос и закрыла пищевой пеленкой. Малышам в стеклянных посудах с крышкой. В маркетах продаются, маленькие стеклянные. Но туда 3 тефтельки помещаются, для детей.

3. Горох тоже вариться и замораживаете. Картошку отдельно варю и бросаю в размороженнй бульон.

4. Банку вытаскиваю с утра, днем она уже полностью размараживается и спокойно вытаскивается))

 

Спасибо!! ))) записала)

[Nura xanum]

Любителям кофе

[одуванчик365]

Я зелень не замораживаю, просто как куплю, сразу чищу, мою, сушу, режу и храню в стеклянных контейнерах, дней на 5 хватает, очень удобно, абсолютно свежая остается

[Ledy luck]

Я тоже так делаю. Честно говоря, не понимаю, зачем надо замораживать. Она у нас круглый год бывает. Да и зимой не на много дороже чем летом

[B_G_V]

Зелень действительно в стеклянной таре хорошо хранится, но морожу ее, я например из-за того, что вдруг очень нужна бывает зелень, в супчик или куда-то еще, а идти нет возможности или же неохота, очень выручает

[Gulbeniz]

Я тоже так делаю. Честно говоря, не понимаю, зачем надо замораживать. Она у нас круглый год бывает. Да и зимой не на много дороже чем летом

Я например замораживвю,т.к. с маленьким ребенком не всегда получается выйти.

Но замораживаю с каждой зелени по 1 пучку. Кинза,укроп,петрушка,лук и рейхан. Помыла просушила,нарезала и в холодильник. Хватает где то на неделю.

С маленьким ребенком очень удобно.

[infinity_18]

Я тоже зелень замораживаю не на зиму, а на каждый день. Пучкаи раньше держала и каждый раз выкидывала(( вечно она у меня портилась, не вспевала помыть. А сейчас нарезала и всегда свежая, теперь во всех обедах у нас есть зелень)) мечтаю лук нарезать тоже заморозить, чтоб раз раз и готово. Овощи часто тоже для детских супов сразу побольше нарезаю, и в морозилку, через пару дней использую. Тефтельки мелкие делаю сразу, замораживаю, а потом в томатном соусе и к спагетти. Но конечно, на это все нужно тоже время, сегодня вот до часу ночи торчала на кухне, тефтели нам и дочери, котелты и тд

Готовые обеды не люблю замораживать если честно, как то мне это дело совсем не нравится, хотя мама моя морозит даже блинчики с начинкой, очень удобно.

Edited September 13, 2015 by infinity_18

[Orchid25]

Я тоже зелень замораживаю не на зиму, а на каждый день. Пучкаи раньше держала и каждый раз выкидывала(( вечно она у меня портилась, не вспевала помыть. А сейчас нарезала и всегда свежая, теперь во всех обедах у нас есть зелень)) мечтаю лук нарезать тоже заморозить, чтоб раз раз и готово. Овощи часто тоже для детских супов сразу побольше нарезаю, и в морозилку, через пару дней использую. Тефтельки мелкие делаю сразу, замораживаю, а потом в томатном соусе и к спагетти. Но конечно, на это все нужно тоже время, сегодня вот до часу ночи торчала на кухне, тефтели нам и дочери, котелты и тд

Готовые обеды не люблю замораживать если честно, как то мне это дело совсем не нравится, хотя мама моя морозит даже блинчики с начинкой, очень удобно.

Блинчики и я морожу и с начинкой и без ...выходит супер :)

[marina mum]

А как морозить просто блины ..без начинки которые .Они не прилипают?

[marina mum]

А как морозить просто блины ..без начинки которые .Они не прилипают?

[Orchid25]

А как морозить просто блины ..без начинки которые .Они не прилипают?

Блины я приготовила... дала остыть сначало, а потом сложила 2 раза и образовался прямой трехугольник. потом выложила на тарелку и заморозила по отдельности, чтобы блинчики не прикасались друг к другу. Через пару часов сложила в кулечек и герметично закрыла его. За минуту оттаивают в микроволновке и становятся как свежие :)

[fragile8686]

Я тоже много чего замораживаю. Мясо покупаю сразу разделываю. Фарш порционно по кулькам пресую в лепешку . Сразу делаю долму, голубцы,котлеты. Зелень замораживаю, морковку, капусту, бурак, все натираю по пингвинам и в морозилку. Пиццы,гюрза, манты, дюшбере. Тесто, котлетки по киевски. Впринцепи все можно заморозить лижбы морозилка была большая :bayan 

[Nura xanum]

Девочки, а гранат кто то замораживала? Иногда для кутабов нужны и не знаешь как их сохранить. Можно интересно заморозить?

[kudra6ka]

Девочки, а гранат кто то замораживала? Иногда для кутабов нужны и не знаешь как их сохранить. Можно интересно заморозить?

Я лично не замораживала, но моя соседка замораживает гранат.

[Nura xanum]

Я лично не замораживала, но моя соседка замораживает гранат.

Полностью или очищенный?

[Orchid25]

Полностью или очищенный?

Я думаю очищенным как и разные ягоды, т.к. если в кожуре, то ее нужно будет раз морозить чтобы почистить, а раз мороженный фрукт будет очень мягким для чистки.

[одуванчик365]

Гранат можно замораживать, отдельными зернами делала, использовала потом в нар говурма - delicious)

[kudra6ka]

Полностью или очищенный?

Очищенный.

[Nura xanum]

А в чем хранить в кульке или в пластиках?

[одуванчик365]

А в чем хранить в кульке или в пластиках?

 

Я в контейнере заморозила, но думаю, можно пересыпать в пакетик потом

[Nura xanum]

Я в контейнере заморозила, но думаю, можно пересыпать в пакетик потом

Ок. Спасибо всем

[emiliya28]

Да заморозки здорово выручают всегда! 1 день провозиться, зато потом неделя или даже 2 недельки куча экономии времени на кухне с обедом ))))

[LaLoLu]

Девочки, прочитала всю тему и так и не поняла. Вы котлетки сырые замораживаете? Т.е. В фарш добавляете все ингредиенты и не жаря в морозилку?

[kudra6ka]

Девочки, прочитала всю тему и так и не поняла. Вы котлетки сырые замораживаете? Т.е. В фарш добавляете все ингредиенты и не жаря в морозилку?

Да, я именно так и делаю.

[Linda@]

Блинчики и я морожу и с начинкой и без ...выходит супер :)

А с творогом блинчики можно заморозить,не пробовали?