Полуфабрикаты И Заготовки

[Kovsar77]

Голубцы тоже замораживали ))) тоже уезжали куда-то и оставили в морозилке, приехали сварили, поели :)

 

просто клали в пластиковые контейнеры (не пропускающие воздух), для достоверности, что воздух не проникнет, клали в целлофан (пингвин) и в морозилку :)

 

наша знакомая, вообще в кастрюле прям кладёт и тоже не жалуется )))

эсми каких размеров у нее камера 

[Нарик]

А сколько такая еда может простоять в морозилке, долмы накрученные, бульоны, качество не страдает например у долмы при заморозке?

[MissisBakinka]

А сколько такая еда может простоять в морозилке, долмы накрученные, бульоны, качество не страдает например у долмы при заморозке?

Фрукты до года. Мясо и прочее 2-3 месяца. Полуфабрикаты хранятся месяц полтора. Но у нас до месяца ничего не залеживается. Это очень удобно. Только морока пока все это прокрутишь слепишь и сваришь. Зато потом не заморачиваешься с обедом

[Boonbu]

Долму мы замораживаем и голубцы и с листьями. Вытаскиваем, кладём на некоторое время придти в себя (чуть отморозиться) и начинаем варить :)

Спасибо   надо будет попробовать, а то как-то боязно было, думали испортим попусту продукты)

[MissisBakinka]

Спасибо надо будет попробовать, а то как-то боязно было, думали испортим попусту продукты)

Сейчас как раз едем из Сархам маркета на Разина который. Там продаются даже полуфабрикаты. И долма и голубцы и даже мутаки

[Нежность чувств]

хорошая идея)) но муж мой не поест )). а то долмуб я заморозила и котлетки.. и пельмешек.

[esmiralda333]

эсми каких размеров у нее камера

Я когда читаю тут комменты девочек, думаю о том, что в будущий дом куплю холодильник огромными морозильными камерами ))))))) реально все такие молодцы, столько замораживают :) а еще мясо, курицу, масло, мороженное надо же хранить там ))) куда все это )))

[esmiralda333]

А сколько такая еда может простоять в морозилке, долмы накрученные, бульоны, качество не страдает например у долмы при заморозке?

Неа, на вкус такая же (готовили даже через 2 недели, а может и больше )))

[esmiralda333]

Спасибо надо будет попробовать, а то как-то боязно было, думали испортим попусту продукты)

Неее, главное герметично упакуйте, чтоб воздух не попадал, хотя опять-таки есть кто и в кастрюле морозит и все ок :)

[Kovsar77]

Сейчас как раз едем из Сархам маркета на Разина который. Там продаются даже полуфабрикаты. И долма и голубцы и даже мутаки

по-моему там какой то привкус бывает нет разве

[Kovsar77]

Я когда читаю тут комменты девочек, думаю о том, что в будущий дом куплю холодильник огромными морозильными камерами ))))))) реально все такие молодцы, столько замораживают :) а еще мясо, курицу, масло, мороженное надо же хранить там ))) куда все это )))

я уже ее выбираю )))) 

[esmiralda333]

я уже ее выбираю ))))

Ну вот, чего и следовало ожидать )))))

Потом отпишись )))

[MissisBakinka]

по-моему там какой то привкус бывает нет разве

Если честно не знаю. Полуфабрикаты я не покупаю в магазине, делаю сама. Не рискну купить даже. Неизвестно из какого мяса делают...

[Kovsar77]

Если честно не знаю. Полуфабрикаты я не покупаю в магазине, делаю сама. Не рискну купить даже. Неизвестно из какого мяса делают...

я бы тоже не рискнула в магазине покупать. лучше самой все сделать

[MissisBakinka]

я бы тоже не рискнула в магазине покупать. лучше самой все сделать

конечно. Я писала что полуфаюрикаты продаются в магазинах к тому что тут спрашивали можно ли сворачивать долму и хранить. Поэтому написала что раз продают значит можно.

[stupenka]

а чем темка отличается от темки замарозки?

[stupenka]

девочки при замарозки многое качество теряется

я понимаю фрукты но мясо и все такое думаю не стоит 

у многих у нас не хватает времени

я лично после того как малыш уснет готовлю на завтра а так замораживать нет не для меня 

[MissisBakinka]

девочки при замарозки многое качество теряется

я понимаю фрукты но мясо и все такое думаю не стоит

у многих у нас не хватает времени

я лично после того как малыш уснет готовлю на завтра а так замораживать нет не для меня

А какая разница между пропущенным замороженным мясом и между замороженными кюфтяшками к примеру? Весь самая главная составляющая есть мясо а не специи и другие ингредиенты. Или вы всегда готовите только из свежего незамороженного мяса? Кстати, раз уж пошла такая песня. Готовить на завтра тоже не есть хорошо, такой обед считается не свежим, а вчерашним. И теряет все свои вкусовые качества, особенно картофель.

Разница темы заморозки и темы полуфабрикаты в том что в первой теме замораживаются фррукты, обощи и т.д, по отдельности а в этой прлуфабрикаты. Т.е. наполовину приготовленный обед, ужин, завернутые голубцы и замороженные капустные листья согласитесь разные вещи.

Ничего личного, просто зачем надо сеять мнение что все кто это делает лентяйки а вы нет, хотя по большому счету делаете то же самое.

[Нежность чувств]

Я для себя вареники заморожу)) это ж здорово..или пельмеши)

[Aqasfer]

хорошая идея)) но муж мой не поест )). а то долмуб я заморозила и котлетки.. и пельмешек.

Нежность, а зачем ему знать как приготовлена эта долма и так далее? и где вы ее держали? ;) у меня на днях гости были, я гара из замороженных каштанов сделала, пирожки из замороженной обжаренной гиймя, в салат филе куриное тоже из морозилки было отварное, лявянги в курицу тоже из морозилки никто ничего не понял и все были в восторге, да и муж тоже говорит, как ты за несколько часов все успела? летом жарко и у плиты долго не могу стоять...

[Aqasfer]

девочки при замарозки многое качество теряется

я понимаю фрукты но мясо и все такое думаю не стоит 

у многих у нас не хватает времени

я лично после того как малыш уснет готовлю на завтра а так замораживать нет не для меня 

простите, Ступенька, вы курицу например, замороженную не покупаете в магазине? это тоже самое , но в домашних условиях

[Aqasfer]

Я когда читаю тут комменты девочек, думаю о том, что в будущий дом куплю холодильник огромными морозильными камерами ))))))) реально все такие молодцы, столько замораживают :) а еще мясо, курицу, масло, мороженное надо же хранить там ))) куда все это )))

молодец, Эсмиральда, обязательно, если вы любите готовку и вообще все заморочки с ней связанные, берите холодильник с большой морозилкой, или если есть место отдельную морозилку, я вот подумываю, потому что в морозилке сейчас столько ягод, фруктов, что мы мясо покупаем помалу, так как места нет почти, да и для мороженого места надо всегда иметь! :)

[Нежность чувств]

Нежность, а зачем ему знать как приготовлена эта долма и так далее? и где вы ее держали? ;) у меня на днях гости были, я гара из замороженных каштанов сделала, пирожки из замороженной обжаренной гиймя, в салат филе куриное тоже из морозилки было отварное, лявянги в курицу тоже из морозилки никто ничего не понял и все были в восторге, да и муж тоже говорит, как ты за несколько часов все успела? летом жарко и у плиты долго не могу стоять...

он в еде капризный.он вчерашний обед не ест,только если плов или долма. так нет..

[Kovsar77]

ой девочки сколько всего узнала тут... 

делитесь все беру на заметку 

[viki888]

А я замораживаю лук жареный)) очень удобно!!! Ни запаха каждый раз и время экономлю..и с зеленью тоже самое. Помыла, вода немного подсохла, нарезала и в морозилку!

[L-june]

Мне иногда кажется, что замороженные котлетки имеют какой- то привкус,   а фрикадельки нет. Хотя и там и там одна и та же технология, так что возможно это просто мой бзик))) муж, например, никакой привкус не различает. Но в любом случае, есть привкус или нет, все равно делаю и буду делать полуфабрикаты. Я в будние дни домой в 8-8:30 вечера добираюсь, так что все минусы замороженных полуфабрикатов сполна покрываются плюсом быстрого приготовления ужина. 

 

Я и рыбу покупаю сразу много, чищу, режу на порционные куски и замораживаю. Опять пришла с работы, вынула рыбку, в муке обваляла и пожарила. И не надо каждый раз пачкаться. 

 

Девочки, кто-нибудь кутабы морозит? как получается на вкус? 

[stupenka]

а как жаренный лук. 

[viki888]

а как жаренный лук.

жарким лук , как обычно( яг соган) только побольше, (например 1 кг)можно и на 2 сковородках, чтоб он прожарился.... Потом, когда он будет готов , дать немного остыть и разложить по баночкам..и в холодильник..Очень удобно, попробуйте)))

[Rusn]

жарким лук , как обычно( яг соган) только побольше, (например 1 кг)можно и на 2 сковородках, чтоб он прожарился.... Потом, когда он будет готов , дать немного остыть и разложить по баночкам..и в холодильник..Очень удобно, попробуйте)))

скажите, а как долго можно держать в морозилке?

[viki888]

Знаете я делаю это раз в месяц , ну наверное можно и дольше...это , как раньше помните масло топили и оно долго могло храниться.

[Kovsar77]

жарким лук , как обычно( яг соган) только побольше, (например 1 кг)можно и на 2 сковородках, чтоб он прожарился.... Потом, когда он будет готов , дать немного остыть и разложить по баночкам..и в холодильник..Очень удобно, попробуйте)))

ооо и так можно... сделаю все обязательно 

 

а зелень как делаете? 

[viki888]

ооо и так можно... сделаю все обязательно

а зелень как делаете?

Беру 3 пучка кинзы, 3 пучка укропа, 2 пучка петрушки( можно

довавить по желанию любую другую зелень в разных количествах) Зелень чистим , моём , нарезаем и в морозильник. Зелень желательно должна быть не очень влажная, чтоб при заморозке не прилипала, а была расыпчатая.

[Ударница Труда]

Девочки, оказывается, как это страшно удобно, иметь на готове полуфабрикаты. Я, глупая женщина, раньше ни сном ни духом и не подозревала.

 

У меня фаршик остался после долмы, я его заморозила и забыла о нем. А вчера голову вечером ломала, что бы приготовить, а времени в обрез. Вспомнила про фаршик, и сообразила кёфту. Он там оказывается пропитался мятой, специями, такая кёфта была... Мммммм... Как мой сказал, душевная.

 

Еще я нашла выход на предмет гороха. В Таире продается консервирнованный вареный горох. Я его взяла к пиву, а использую по назначению))))

[Aqasfer]

Девочки, оказывается, как это страшно удобно, иметь на готове полуфабрикаты. Я, глупая женщина, раньше ни сном ни духом и не подозревала.

 

У меня фаршик остался после долмы, я его заморозила и забыла о нем. А вчера голову вечером ломала, что бы приготовить, а времени в обрез. Вспомнила про фаршик, и сообразила кёфту. Он там оказывается пропитался мятой, специями, такая кёфта была... Мммммм... Как мой сказал, душевная.

 

Еще я нашла выход на предмет гороха. В Таире продается консервирнованный вареный горох. Я его взяла к пиву, а использую по назначению))))

Ударница, замораживать можно все, по-моему, я тоже как только мясо прокручу, добавляю в часть фарша все, что нужно для кюфты рис, зелень, придаю круглую форму и так далее, и в морозилку, когда тороплюсь быстрая кюфта готова и руки не пачкаю уже. Вообще, девочки, в этом году уезжала на дачу с детьми спокойная как никогда, для мужа приготовила еды:начиная от котлет, долмы и заканчивая зеленым борщом, и заморозила, когда вернулась он даже не успел доесть все и был доволен! :)  

[Бальзамин]

Ударница, замораживать можно все, по-моему, я тоже как только мясо прокручу, добавляю в часть фарша все, что нужно для кюфты рис, зелень, придаю круглую форму и так далее, и в морозилку, когда тороплюсь быстрая кюфта готова и руки не пачкаю уже. Вообще, девочки, в этом году уезжала на дачу с детьми спокойная как никогда, для мужа приготовила еды:начиная от котлет, долмы и заканчивая зеленым борщом, и заморозила, когда вернулась он даже не успел доесть все и был доволен! :)  

 

только вот я рис не добавляю в фарш, когда замараживаю, потому что он пропитывается, пускает клейковину, чуток набухает и все таки на вкус обеда влияет, не чувствуется риса аромат в мясе и долма получается как бы неестественно мягкой что-ли? рис я добавляю уже когда готовить собираюсь и в куюфте мне нравиться когда чуток торчат рисинки из кюфтушки)))))))))Тоже самое можно и про лук сказать, что вкус свежего лука не чувствуется, но мне лук ок))) а маме нет) Она лук тоже измельчает уже когда готовиоь собирается. Она говорит мясо темнеет от лука)) В общим у каждого свое))

[Kovsar77]

Беру 3 пучка кинзы, 3 пучка укропа, 2 пучка петрушки( можно

довавить по желанию любую другую зелень в разных количествах) Зелень чистим , моём , нарезаем и в морозильник. Зелень желательно должна быть не очень влажная, чтоб при заморозке не прилипала, а была расыпчатая.

вик я как то делала у меня они слиплись и какой то ужасный вид был 

[viki888]

вик я как то делала у меня они слиплись и какой то ужасный вид был

может влажные были???? Зелень должна быть не мокрая.

[Kovsar77]

может влажные были???? Зелень должна быть не мокрая.

да влажные были точо 

[stupenka]

жарким лук , как обычно( яг соган) только побольше, (например 1 кг)можно и на 2 сковородках, чтоб он прожарился.... Потом, когда он будет готов , дать немного остыть и разложить по баночкам..и в холодильник..Очень удобно, попробуйте)))

спасибо 

[viki888]

Всегда пожалуйста!!!