Вкусные бренды советского пищепрома

[Grafika]

Минутка ностальгии на дноте))

 

Молоко в треугольных пакетах, докторская колбаса, кисель в брикетах, ассорти из огурцов и томатов в пятилитровой банке, чай со слоником… Многие люди частенько с добротой вспоминают советские продукты. И не зря, ведь они были действительно качественными. Сегодня мы расскажем лишь о нескольких знаменитых брендах советского пищепрома
                   

                        

 

                                                                                     
Шпроты

Родоначальником шпрот считают Латвию. В советские годы в шпротах использовалась только свежевыловленная балтийская килька, которую добывали в зимний сезон, с ноября по март, когда рыбка после теплых летних месяцев нагуливала жир и округлялась. Рыбешку, выловленную весной и в начале лета, так как она сухая и тощая, для изготовления шпрот не использовали. И еще – настоящие шпроты упаковывались только в металлическую банку, так как в стеклянной таре шпроты подвергаются воздействию солнечного света, а в пластиковой упаковке, при взаимодействии масла и пластика, выделяются вредные вещества.

             

Несмотря на то, что баночка шпрот в СССР стоила достаточно дорого – 1 рубль 80 копеек, шпроты были обязательным атрибутом любого праздничного стола.

             

Да что говорить, кто из нас в детстве не любил выловить самую толстую рыбку в банке и без промедления отправить ее в рот. Хозяйки готовили из этих консервов несколько видов салатов, различные паштеты, а уж разновидностей бутербродов и не перечесть.

Вот один из самых распространенных — чесночные гренки со шпротами. Нарезаем хлеб тонкими кусочками и поджариваем до хрустящего состояния. Очищаем чеснок и натираем им гренкию. Открываем баночку шпрот и выкладываем две рыбки на приготовленный поджаренный кусочек. Наслаждаемся прекрасным вкусом и ароматом!

                        

Чай со слоником

Еще один культовый продукт советского пищепрома – «чай со слоном». Однако достать его было непросто. В относительно свободной продаже на прилавках советских  магазинов были следующие сорта: чай №36 (смесь грузинского и индийского чая), краснодарский и грузинский. Однако в 70-е годы чайная промышленность начала переходить от ручной к машинной работе, и качество грузинского чая катастрофически упало. В пачках появились посторонние включения, пыль, части побегов и грубых нижних листьев. Все эти недостатки, характерные для грузинского чая позднего советского периода, создали ему дурную славу, сохраняющуюся и по сей день.

                       

                               

В то самое время на прилавках появился индийский чай в желтой пачке со слоном. Он был первым индийским чаем, завезенным в СССР. Завозился товар оптом и фасовался на чаеразвесочных фабриках в стандартную упаковку – «со слоном» по 50 и по100 граммов (для чая высшего сорта).

                             

                                         

С момента своего появления индийский чай всегда был в дефиците. Им спекулировали, его дарили знакомым, им расплачивались за мелкие услуги, он был… он был… он был ЧАЙ! На него приглашали в гости: «Приходите, я тут индийского чаю достал». В общем, это было настоящее событие!

                                                                          

Кстати, лучшим считался чай расфасованный в пачки с изображением слона с поднятым вверх хоботом. В 90-е исчез и хобот, и сам чай. На смену любимому индийскому чаю пришел турецкий.

                                 

Сегодня на прилавках чай со слоном вновь появился, однако он не имеет ничего общего с тем самым советским чаем.

                             

«Килька в томате»

Консервы «Килька в томате» стали настоящим символом СССР. Даже Маргарет Тэтчер после визита в СССР баловала этими консервами не только своего любимого кота, но и угощалась ими сама.

                                               

                       

Эти консервы имеют буквально культовый статус. Конечно, популярность продукта среди советских людей была обусловлена вовсе не фантастическим вкусом, а его низкой стоимостью и доступностью.

                                       

                           

Массовое изготовление консервов «Килька в томате» началось в середине 50-х годов XX века. Никита Сергеевич Хрущев лично дегустировал новинку Керченского рыбного завода и уверял народ, что «лучшего народного продукта не придумаешь».

                             

Рецепт «Кильки в томате» был крайне прост: рыба, вода, паста томатная, соль, сахар, масло подсолнечное, кислота уксусная, пряности. Ничего лишнего.

                           

Цена на кильку была более чем низкой, а сами консервы не пропадали с прилавков даже во времена жесткого дефицита. Для многих баночка «Кильки в томате» была единственной закуской при распитии водочки «на троих», а вечно голодным студентам эти консервы позволяли восполнить потери фосфора в организме, так как иная рыба была им не по карману.

               

В современной России популярность «Кильки в томате» остается на столь же высоком уровне, ведь в начале 90-х для многих именно килька была единственным деликатесом. А в наши дни многие берут эти консервы по привычке, чтобы предаться воспоминаниям о своей советской юности. Вот только сейчас никто точно не знает, что обнаружит внутри банки…

                           

Молоко сгущенное цельное

Молоко сгущенное цельное – еще один символ советской эпохи. Символом оно остается и теперь. В советские годы сгущенку производили по ГОСТу. Сгущенное молоко получалось путем выпаривания цельного молока с прибавлением к нему 12 процентов сахара. Главный показатель качества сгущенного молока – процентная составляющая жиров и влаги, которые, исходя из ГОСТа, должны были быть не ниже 8,5 процента и не выше 26,5 процента соответственно.

                                               

                                                 

При изготовлении сгущенного молока применялись только натуральные молочные жиры, использование растительных аналогов запрещалось. В связи с этим и называлось оно «Молоко цельное сгущенное с сахаром».

                                             

Банка той самой советской сгущенки! Время потрепало…

                                         

В наше время технология приготовления сгущенки сильно отличается, в ее составе – искусственные консерванты, загустители и эмульгаторы. Все это сильно влияет на качество и вкус любимого многими продукта.

                                                 

Сгущенное молоко, выпускавшееся в СССР, фасовалось в жестяные консервные банки с бело-сине-голубыми бумажными этикетками. Этот образ был столь постоянен из десятилетия в десятилетие, что его дизайн до сих пор используется в качестве своеобразного «бренда».

                                                                                                    

Для снабжения северных и прочих труднодоступных территорий сгущенное молоко выпускалось в жестяных банках объемом три литра. Форма банки и дизайн этикетки при этом был таким же. В советское время карамелизированное (вареное) сгущенное молоко с сахаром промышленно не выпускали, а готовили в домашних условиях путем дополнительной варки обычной сгущенки прямо в банке на водяной бане в течение нескольких часов. При выкипании воды банки обычно взрывались.

                                            

Колбаса докторская

Докторскую колбасу в Союзе очень любили! Было за что, ведь ее вкус и качество были близки к совершенству. История докторской колбасы началась в 1936 году. Сначала вареная колбаса называлась «сталинская». Однако вскоре это название было заменено на «докторская», так как рецептура колбасы была разработана ведущими докторами-диетологами из ВНИИ мясной промышленности. Докторская колбаса по ГОСТу состояла на 25 процентов из говядины, на 70 процентов из свинины, на 3 процента из яиц и на 2 процента из молока. Рецептура была идеальна и соблюдалась до мельчайших нюансов.
                                                     

                                             

«Эта нежирная колбаса хороша для питания детей и тех, кому не рекомендуются продукты, содержащие много жира» – так написано о докторской колбасе в «Книге о вкусной и здоровой пище» 1939 года издания. И это было правдой.

                                       

Постепенно рецептура нарушалась, а знаменитые вкусовые качества докторской исчезли. Сегодня стала расхожей фраза: «В колбасе есть все что угодно, но не мясо», которая, к сожалению, не шутка. Однако, несмотря ни на что, у многих в нашей стране до сих пор имеется неизменное пристрастие: положить на хлеб кусочек свежей «докторской колбаски». Выбирая ее среди множества сортов, мы пытаемся вспомнить давно забытый вкус.

                                           

                                                 

А некоторые, и по сей день кидают в «оливье» вареную – «докторскую». Хотя кусок первосортной говяжьей вырезки стоит гораздо дешевле.

                                    

Кисель на натуральном экстракте

Кисель в России – больше чем кисель. С точки зрения российской гастрономической истории – это кушанье, полноценное блюдо, калорийная еда, но никак не напиток. За ним, если верить народной мудрости, можно было и за семь верст отправиться, и реку молочную переплыть.

                                           

Наверняка на памяти у многих яркие кирпичики брикетированного киселя. Хочешь кисель приготовь, а хочешь так грызи. Что многие и делали, ведь кисель всегда был исключительно твердым монолитом. Им вполне можно было вырубить оппонента по песочнице, используя в качестве кастета, а зимой применять в качестве шайбы при игре в хоккей.

                                         

                                                       

Причем это было не просто так. Вся легкая промышленность СССР, в т.ч. и пищевая, в те годы была заточена и унифицирована под нужды ВПК.

                         

В СССР кисель чаще всего давали в пионерском лагере, школе, институтском кафе или рабочей столовой, где напиток был традиционным третьим блюдом наравне с компотом и морсом. Наверняка в памяти у многих остались яркие кирпичики брикетированного киселя. Хочешь – вари, а хочешь – так грызи. Что мы и делали.

                                               

                                                 

Сегодня ситуация немного изменилась. Кисели практически не выпускаются на плодовых или ягодных экстрактах концентрированных соков. В составе смеси –  вкусовые или ароматические добавки. Теперь мы кисель пьем, а не едим, а привычный с детства брикет трансформировался в «сыпучую порционку»…

                                     

Современные же дети «воспитаны» на других напитках – и это далеко не кисели или морсы. В детских садах сегодня в меню чаще всего – компоты и соки.

                                                    

Сыр плавленый «Дружба»

В 1960 году в СССР разработали рецепт плавленого сыра. Его изготавливали по ГОСТу, нормы которого подразумевали использование сыров только высшей пробы, лучшего молока и сливочного масла. Приправы были только натуральными. Веществ, угнетающих рост микроорганизмов в продукте, ароматизаторов и прочих вредных составляющих в сыре не было.

                                                     

                                                   

Сегодня состав сыра плавленого «Дружба» разительно изменился. В составе массы можно найти загустители, заменители вкуса и т. д.

                                                                  
Молоко в треугольном пакете

Без молока советские люди не могли прожить и дня. Так что у многих людей родом из СССР молоко в треугольных пакетах, пожалуй, самая «ностальгическая» вещь ушедшего времени.

                                         

                                                           

Утро наших граждан, как правило, начиналось уже в очередях у закрытого гастронома. Чтобы купить молоко, а точнее будет сказать «успеть его купить», нужно было вставать в 6 утра.

                                               

Забавные упаковки в форме пирамидок начали заполнять полки советских магазинов в 50-х.

                                                   

                                 

Тетраэдры выпускали двух размеров: большие – для молока и кефира, поменьше – для сливок. Справедливости ради необходимо упомянуть, что тара в форме пирамиды не была чисто советским изобретением. Ее «слизали» со шведских упаковок компании Tetra Pak. Как бы там ни было, тара в форме пирамиды снискала себе громкую славу в СССР не только из-за причудливой формы, но также и по практическим соображениям. Срезав верхушку треугольного пакета, его можно было поставить на стол, не переживая, что молоко прольется.

                                               

Пустые треугольные пакеты мальчишки не выкидывали. Их клали на пол и со всей силы хлопали по ним ногой – при удачном ударе происходил довольно громкий хлопок, который разносился по школе и пугал девчонок. Если же ты не до конца выпил молоко, то при хлопке молочные капли разлетались во все стороны, что тоже было весело. Да и еще, молочные тетраэдры выносили в торговый зал в специальных шестиугольных алюминиевых или пластмассовых поддонах, которые народные умельцы использовали для изготовления корпусов для музыкальных колонок.

                                               

 

 

А кто помнит вкус кофе в металлических банках?

https://sharikowa.livejournal.com/62277.html

 

[konan1982]

Хорошо что этот долбанный СССР развалился ко всем чертям..

[doter2]

Зато был контроль качества, не то что сейчас, что поставят на прилавки монополисты, то и будем есть

[thalys]

6 минут назад, doter2 сказал:

Зато был контроль качества, не то что сейчас,

 

Какой контроль качества, о чем это вы? Советские товары были самого наихудшего качества, по пальцам можно было пересчитать что то действительно качественное, да и то из числа экспортных товаров.

Все это не более чем миф созданный ностальгией поколением тех лет.

 

Цитата

что поставят на прилавки монополисты, то и будем есть

 

Кстати!!!!!!!!! Тогда тоже была монополия, одна и единственная - государственная и тогда тоже, не вы и никто другой, а Минпромторг решал что вы будете есть, и никакой конкуренции, никакой борьбы за качество, никаких обязательств перед населением, даже если нет товаров в магазине и пустые прилавки, ничего страшного к другому производителю вы не уйдете.

Edited September 11, 2017 by thalys

[thalys]

28 минут назад, Grafika сказал:

А кто помнит вкус кофе в металлических банках?

 

А никто не помнит, потому что купить такой кофе в банках было делом нереальным. Только из под-полы, по переплате или знакомству, так что хватит это совково-ностальгирующую муть-писанину сюда тащить. Было бы СССР хорошим, были качественные товары, было бы население довольным не развалился бы.

[ЧЕ...]

4 минуты назад, thalys сказал:

Было бы СССР хорошим, были качественные товары, было бы население довольным не развалился бы.

А щас всем довольны?)))

[Ulenshpigel]

Килька в томате и плавленные сырки и во времена ссср были ужасного вкуса,Имхо. Шпроты из под полы толкали за 3 рубля)).Насчёт докторской--она именно докторской и была,а не сталинской,ее спецом придумали,для восстановления сил,ветеранам Гражданской войны,голодавшим и т.д. А так--сгущенка и чай были супер,грузинский никогда не ценился,индийский да,и ещё был такой--букет Азербайджана. Вино--Агдам,Медресяли и прочие были отстой,приторные,ценились алконавтами за дешевизну. Это сейчас о них легенды слагают,а так--обычная бормотуха была. Кофе также был индийский,средний по вкусу и бразильский,лучше--Кафе Пеле,из Москвы привозили и здесь у спикулей были.

Edited September 11, 2017 by Ulenshpigel

[365]

Торт Сказка.

 

. 

[Enot11]

кстати...а есть сейчас сгущенное молоко без сахара?

[365]

 

[365]

 

[Enot11]

Только что, 365 сказал:

 

срок хранения 7 суток.....мама родная  ,это о чем то же говорит

[-Emergency-]

25 minutes ago, thalys said:

 

А никто не помнит, потому что купить такой кофе в банках было делом нереальным. Только из под-полы, по переплате или знакомству, так что хватит это совково-ностальгирующую муть-писанину сюда тащить. Было бы СССР хорошим, были качественные товары, было бы население довольным не развалился бы.

А сейчас население всем довольно, поэтому наша страна крепнет изо дня в день.

[uncle Y]

[uncle Y]

[-Emergency-]

 

[.Queen.]

17 минут назад, Enot11 сказал:

кстати...а есть сейчас сгущенное молоко без сахара?

Нет. Все покупаю разные виды..хочу того вкуса. Нечерта. 

[alexandro]

45 minutes ago, Ulenshpigel said:

Килька в томате и плавленные сырки и во времена ссср были ужасного вкуса,Имхо. Шпроты из под полы толкали за 3 рубля)).Насчёт докторской--она именно докторской и была,а не сталинской,ее спецом придумали,для восстановления сил,ветеранам Гражданской войны,голодавшим и т.д. А так--сгущенка и чай были супер,грузинский никогда не ценился,индийский да,и ещё был такой--букет Азербайджана. Вино--Агдам,Медресяли и прочие были отстой,приторные,ценились алконавтами за дешевизну. Это сейчас о них легенды слагают,а так--обычная бормотуха была. Кофе также был индийский,средний по вкусу и бразильский,лучше--Кафе Пеле,из Москвы привозили и здесь у спикулей были.

кильки в томате нам привозила родственица с Ленкорани Она там на заводе консервном работала Это было очень вкусно 

[Ulenshpigel]

Тархун,местный лимонад был,супер. Сейчас много разновидностей и местных и российских----но по вкусу ни один рядом не стоит.тогда не было ни колы ,ни чертовых энергетиков,потолок--пепси была,кстати тоже отличалась от сегодняшней в лучшую сторону.

[esmiralda333]

Кстати, буквально позавчера в Нептун маркете увидела чай со слоником ))

Вспомнила детство свое и бабушкины заначки чая у нее дома :)))

 

Edited September 11, 2017 by esmiralda333

[.Queen.]

9 минут назад, uncle Y сказал:

У меня с рублем такие воспоминания..)

Мне папа каждый день давал рубль в школу. И я настолько привыкла, что для меня это было нормой. А мама...вообщем не ее это транжирить деньги))

Она мне как то дает рубь..так я всю дорогу папе говорила.."паааап..мама и рубль". Но..радость была недолгой. По приходу домой, мама вдруг сказала, сдачу положи в чашечку (в кухне стояла всегда с мелочью)

[Enot11]

7 минут назад, .Queen. сказал:

Нет. Все покупаю разные виды..хочу того вкуса. Нечерта. 

 беларусская более менее,но конечно не тот вкус

[.Queen.]

Шпроты до сих пор люблю. И икру черную..помню😂😂😂

В плохие сов.времена литровыми банками стояла в холодильнике..)

[.Queen.]

Только что, Enot11 сказал:

 беларусская более менее,но конечно не тот вкус

Нее. Не тот. Я реально, что вижу новое в магазинах беру..но того вкуса нет. Я ее даж варила..думала хоть так приближу))

[-Emergency-]

17 minutes ago, uncle Y said:

Нееее, вы что?! Ужасно жили. Авиабилет Баку-Москва = 27 рублей! А это четверть зарплаты средней! Хреново жили.....

 

1 hour ago, thalys said:

 

Какой контроль качества, о чем это вы? Советские товары были самого наихудшего качества, по пальцам можно было пересчитать что то действительно качественное, да и то из числа экспортных товаров.

Все это не более чем миф созданный ностальгией поколением тех лет.

 

 

Кстати!!!!!!!!! Тогда тоже была монополия, одна и единственная - государственная и тогда тоже, не вы и никто другой, а Минпромторг решал что вы будете есть, и никакой конкуренции, никакой борьбы за качество, никаких обязательств перед населением, даже если нет товаров в магазине и пустые прилавки, ничего страшного к другому производителю вы не уйдете.

Бесят такого рода высказывания людей, которых и в проекте не было в то время. Откуда Вы знаете что и какого качества было, если даже не жили при СССР???

[-Emergency-]

12 minutes ago, .Queen. said:

Шпроты до сих пор люблю. И икру черную..помню😂😂😂

В плохие сов.времена литровыми банками стояла в холодильнике..)

В Нардаране дети местных рыбаков  ходили по поселку и продавали икру, возя ее по улицам на деревянных тачках. Брали, лежала, портилась, выбрасывали и снова брали. Насильно ложками пихали детям, одним нравилась, другим нет )))

[-Emergency-]

Хлеб "черный" ржаной 10-14 коп 
Хлеб "серый" 16 коп 
Хлеб белый "пшеничный" 20-25 коп 
Молоко 18-22 коп. за литр 
Метро 5 коп 
Трамвай 3 коп (солдаты бесплатно) 
Такси 10(20) коп за посадку + 10 коп\километр 
Кино 10 коп детский сеанс 
Кино 10-35 коп вечерниий сеанс 
Бензин 4-8 коп за литр 
Водка 2р87к - 3р62к за бутылку 0, 5 
Пиво"Жигулевское" 37 коп за бутылку 0, 5 
Пиво на розлив 18-22 коп за 0.5 литра 
Ну и тд... и конечно тп... 
добавлю только, что минимальная зарплата была ... 60 рубликов... 
Вопросы есть?.... Вопросов нет...

[SteepZero]

молоко в пакетах тетраэдра было вкусное и жирное )

Edited September 11, 2017 by SteepZero

[Чени]

1 час назад, doter2 сказал:

Зато был контроль качества, не то что сейчас, что поставят на прилавки монополисты, то и будем есть

В этих же самых пакет этот же самый индийский чай доставали по блату совсем другого вкуса....

[SteepZero]

Только что, Чени сказал:

вкуса...

списифический )

[SteepZero]

Только что, -Emergency- сказал:

Хлеб "черный" ржаной 10-14 коп 
Хлеб "серый" 16 коп 
Хлеб белый "пшеничный" 20-25 коп 
Молоко 18-22 коп. за литр 
Метро 5 коп 
Трамвай 3 коп (солдаты бесплатно) 
Такси 10(20) коп за посадку + 10 коп\километр 
Кино 10 коп детский сеанс 
Кино 10-35 коп вечерниий сеанс 
Бензин 4-8 коп за литр 
Водка 2р87к - 3р62к за бутылку 0, 5 
Пиво"Жигулевское" 37 коп за бутылку 0, 5 
Пиво на розлив 18-22 коп за 0.5 литра 
Ну и тд... и конечно тп... 
добавлю только, что минимальная зарплата была ... 60 рубликов... 
Вопросы есть?.... Вопросов нет...

 

модераторы , прошу удалить этот пост )

[SteepZero]

Только что, SteepZero сказал:

Кино 10 коп детский сеанс

мультики смотрели .

[-Emergency-]

7 minutes ago, SteepZero said:

 

модераторы , прошу удалить этот пост )

Ну да, психика и так расшатана, а тут такие цены ))

[sem911]

[SteepZero]

ЗВЕЗДНАЯ ФЕЯ 7 лет назад

Профи (604)

 

Во времена Гераклита, вода и время были связанны, существовали водяные часы, которые и были мерой времени.. . Это говорит о том, что время не вернуть назад.. . и не повторить прошлое.. .

Гераклит использвал эту метафору, чтобы пояснить, что в мире все меняется.... Это тоже самое, что 2 снаряда в одну и ту же воронку не попадут.. .
А иногда эту метафору ошибочно проецируют на человеческие отношения, например не стоит делать 1 и тот же поступок дважды, если однажды уже обжегся.

[-Emergency-]

А вот так делали газировку в домашних условиях....

 

[Midland]

46 minutes ago, .Queen. said:

Нее. Не тот. Я реально, что вижу новое в магазинах беру..но того вкуса нет. Я ее даж варила..думала хоть так приближу))

 

Найдите сгущенку белорусского завода Рогачев, в Баку ее можно достать но я в крайний раз видел ее в продаже в Габале. Это единственный производитель который выпускает сгущенку из молока и на вкус практически советская.

[SteepZero]

Только что, -Emergency- сказал:

Ужасно жили.

дети были счастливы .

диссиденты нет )

[Midland]

48 minutes ago, -Emergency- said:

Нееее, вы что?! Ужасно жили. Авиабилет Баку-Москва = 27 рублей! А это четверть зарплаты средней! Хреново жили.....

 

27 рублей это в каком году было?

Насколько помню, а летал часто, Москва ровно 40 рублей, как и Киев. Стандартным студентам скидка в 30%, блатным студентам все 50%.

[-Emergency-]

1 minute ago, Midland said:

 

27 рублей это в каком году было?

Насколько помню, а летал часто, Москва ровно 40 рублей, как и Киев. Стандартным студентам скидка в 30%, блатным студентам все 50%.

Конец 70-х.