Что Вы сегодня готовили - 31

[Lamour1618]

Сегодня испекла этот тортик.Правда заняло больше чем 10 минут)Я делала с клубничным вареньем.А вместо орехов шоколад.

[Ужемама]

Девочки все умнички😘😘😘

Куриный соус

 

Махара и вареники с дошабом))

[Lamour1618]

 

 

Уже второй раз за эту неделю)

Действительно очень быстрый и легкий рецепт.Даже у меня получилось😃

[Ужемама]

Зимний кебаб на даче)

[Tiana_]

Самая вкусная тема!)) Как же всё у вас вкусно, девочки! Одно объедение, золотые у вас руки!

Ну невозможно, зайдя на эту тему, не вдохновиться, как на готовку, так и на её уничтожение.)))

И я выложу немного из своих творений, никто пока не отравился, честно.))

Очень захотелось гюрзы, готовила в первый раз, до этого только редко дюшпере, потому строго не судите.)

Обдала готовые горячие гюрзушки) растопленным сливочным маслом, классический вариант. Поспешила сфоткать, только потом красиво разложила и забыла повторно сфотографировать.).

 

Келем долмасы, каштаны нарезала и добавила в фарш.

 

Грибной салат в тарталетках. Шампиньоны мариновала сама.

 

Кудряш!

 

On 1/22/2017 at 8:58 AM, kambalas said:

Тиана, как у вас все красиво и аппетитно. И гюзрзя, и долмушки. Долма у меня никогда так красиво не получается. Вы сладкую долму сделали?

Доброе утро.) Спасибо, милая, приятно.) Вы меня вдохновляете на новые подвиги.))

Фарш для долмы готовила из баранины + лук, рис, зелень (кинза, укроп), соль, перец, молотый кориандр (кешниш тохуму), в первый раз в фарш добавила полуварёные нарезанные каштаны, обычно раскладывала рядом, как айву, в фарш нам понравилось больше, после этого буду готовить так. Ни кишмиш, ни бехмез, как в сладкую долму, не добавляла. И ещё, очень люблю сарыкёк и во многие блюда его кладу, даже если там присутствует и томат, как в случае с келем долмасы. Томат 1 ч.л., не в фарш, а в воду, наверняка поэтому вид и аппетитный.)

[Narmina_T]

Сябзи пловКокосовый пирог

[Narmina_T]

[Edos 65]

Мои познания в переводе с азербайджанского на русский к сожалению не велики.(

Каково грамотное произношение блюда?

Кюрза или гюрза?

Лично я, склоняюсь по логике к первому.

Во втором случае, это гюрза - известная многим змея.

И как вариант,  не менее известный пистолет находящийся на вооружении многих спецподразделений.

Бронежилеты пробивает как нож масло.

 

Так какой вариант вернее? 
А то не хочется ассоциировать такую вкуснятину со свинцовым отравлением.)))

Edited January 21, 2017 by Edos 65

[kambalas]

Мне кажется правильный вариант это гюрза. Ассоциация со змеей правильная. Так как косички это типа узор на спине змеи. ))

 

Тиана, как у вас все красиво и аппетитно. И гюзрзя, и долмушки. Долма у меня никогда так красиво не получается. Вы сладкую долму сделали?

[Edos 65]

3 часа назад, kambalas сказал:

Мне кажется правильный вариант это гюрза. Ассоциация со змеей правильная. Так как косички это типа узор на спине змеи. ))

Благодарю Вас за ответ.

А окончание? -за  или -зя?

Я готов объяснить, почему это так важно.

Если появится желающий дать мастер-класс по приготовлению классических азербайджанских пельменей, (нет, ну вы видите, как длинно звучит?),

то не хотелось бы на выходе получить несуразицу и букетик реплик в свой адрес.

Ведь, как назовёшь корабль, так он и пойдёт.))

 

С Уважением.

 

Edited January 22, 2017 by Edos 65

[Lamour1618]

На сегодня бозбаш,курица и свежевыжатый сок.

[Malibushka]

А у нас ярпаг хингял :)

[Жена Tatarconka]

Меткая, напишите пожалуйста рецепт рулета

[Miranla 999]

Шашлычки на шпажках ( куриные сердечки,печень и филе)

[Я Гурман]

Чебуре́к- традиционное блюдо многих тюркских и монгольских народов. Слово, заимствованное из крымско-татарского языка, в переводе означает «сырой пирожок» (крымско-тат. çiy, чий — сырой, börek, борек— пирожок).

Традиционные чебуреки готовились из пресного теста с мелко рубленым мясом и приправами, в том числе острыми, и жарились в животном жире (в основном, бараньем). Сегодня под чебуреками понимается тот же пирожок из пресного теста с мясной начинкой, однако мясо чаще не рубится, а перекручивается в мясорубке, а жарятся они не в животных жирах, а в растительном масле.Поделюсь с вами своим рецептом хрустящих чебуреков, они необыкновенно вкусные, сочные, с бульоном внутри, а секрет состоит в том, что в мясной фарш добавляется вода. Готовить их совершенно не сложно, рецепт проверенный! Следуйте инструкциям и наслаждайтесь результатом!

[euphori@]

Мои первые гюрзяшки

[mirakle]

Легкий кексик

[Ulviyya Askerova]

Xan plov

[Ужемама]

И у нас хингал))

[Debora12]

44 минуты назад, Ulviyya Askerova сказал:

Xan plov

 

 

 

Суперр)) такой аккуратный, Вы молодчина! А вот я никак не рискну приготовить его))

 

Ловите девочки)) мой скромный отчет за выходные

Куринные бедрышки в медовом соусе по-китайски

 

Творожные булочки с изюмом из слоенного теста

 

Краффины

[jannuska63]

Ленивые голубцы, соленье

[metkaya]

3 часа назад, Жена Tatarconka сказал:

Меткая, напишите пожалуйста рецепт рулета

• Добрый вечер,да сейчас
• для теста
• яйца - 3 шт,
• сахар - 1 ст. ложка,
• разрыхлитель - 1 ч. ложка,
• сливочное  100 г,
• мука - 1 стакан
• начинку уже на усмотрения.Я сделала например крем из сгущёнки,очень вкусный получился.

[metkaya]

Я очень люблю блины без ничего,но моя бабушка готовит с мясом это просто объедение просто не остаётся муж и дети как съедают,что мясо остаётся .Как нибудь все таки сделаю 😊

аш у меня долговое время неполучался или перевариный или не много крепкий.Мне посоветовали перед готовкой его на 3 часа воде сваленной подержать и получилось.Ну конечно до мамы (свекрови мне далеко) у неё бесподобный аш.😍

 

Извините соленой  хотела написать 

[Ulviyya Askerova]

Суперр)) такой аккуратный, Вы молодчина! А вот я никак не рискну приготовить его))   cox sagolun,cetin bir sey yoxdur,bu mende yuxa deyil,xamir edib yaymisam yumurta biraz sud ve su duz ,gazanda mende cugun gazandi onun ucun girmizi olur gazmag 

[Sabina Yusifzade]

Творожный пирог с черносливом

 

On 1/23/2017 at 7:56 AM, Leyla70 said:

Пирога всегда должно быть многоо)))! Чернослив там в виде варенья или как?  Противень у вас хороший для пахлавы,  вы где его покупали? 

Чернослив сухой, как в салаты кладем, сухофрукт, его смешиваем с творогом в начинку. Вот ссылка, если кому интересно http://sovkusom.ru/recept/pirog-s-tvorogom-i-chernoslivom/

А противень старенькая, мамина, еще советских времен) сколько себя знаю, столько ее помню))

[Leyla70]

On 1/22/2017 at 10:31 PM, metkaya said:

Я очень люблю блины без ничего,но моя бабушка готовит с мясом это просто объедение просто не остаётся муж и дети как съедают,что мясо остаётся .Как нибудь все таки сделаю 

 

аш у меня долговое время неполучался или перевариный или не много крепкий.Мне посоветовали перед готовкой его на 3 часа воде сваленной подержать и получилось.Ну конечно до мамы (свекрови мне далеко) у неё бесподобный аш.

Красота!  Машаллах!  

Блины надо готовить когда дома никого нет, а так у нас тоже по 3-4 штуки таскают)))) и в результате остается половина начинки. 

Плов когда верите, в воду бросьте лимонную кислоту на кончике ножа, тогда тоже не разваривается. А если рис замачивать, он раскрывается, становится вкуснее и мягче. Мне тоже далеко до моей мамы, я только учусь. Дай Аллах здоровья и долгих лет жизни нашим родителям.

 

On 1/23/2017 at 0:43 AM, Sabina Yusifzade said:

Творожный пирог с черносливом

 

Пирога всегда должно быть многоо)))! Чернослив там в виде варенья или как?  Противень у вас хороший для пахлавы,  вы где его покупали? 

[Bercana]

Раньше только Анарка изводила меня гюрзой)) теперь Тиана и Эйфория)) 

 

Отличные блюда! Красиво) 

 

@Debora12,как вы бедрышки делаете,поделитесь?

[Debora12]

27 минут назад, Bercana сказал:

 

@Debora12,как вы бедрышки делаете,поделитесь?

Куриные бедрышки без костей и кожицы порезала на небольшие кусочки, обваляла в панировочных сухарях, выложила на противень, выстланный калькой и в духовку на 170* на 25 мин.
Тем временем приготовила соус: 3 зубчика чеснока + кусочек имбиря, через мелкую терку + 1 ч.л. соуса чили + 2 л.оливкового масла, слегка обжарить... добавить 0.5 ст.куриного бульона (можно воду), затем 1/4 стакана соевого соуса + 1/4 ст.меда + ст.л.коричневого сахара. В отдельной посуде развести 1 ст.л.крахмала в 4 ст.л.воды и потихоньку влить в кипящий соус постоянно помешивая до загустения.
Поместить курочку в глубокое блюдо и полить сверху горячим соусом... свеху посыпать кунжутом. Я подавала это блюдо с пастой))
   Вкус остро-сладковатый, попробуйте, реально вкусно!

[Bercana]

1 час назад, Debora12 сказал:

Поместить курочку в глубокое блюдо и полить сверху горячим соусом... свеху посыпать кунжутом. Я подавала это блюдо с пастой))

Так еще не делала.спасибо большое,обязательно попробую

[AAM]

12 hours ago, Debora12 said:

 

 

 

 

Краффины

 

бесподобные, можно рецепт?

[Lamour1618]

В 22.01.2017 в 22:13, Debora12 сказал:

 

Суперр)) такой аккуратный, Вы молодчина! А вот я никак не рискну приготовить его))

 

Ловите девочки)) мой скромный отчет за выходные

Куринные бедрышки в медовом соусе по-китайски

 

 

Творожные булочки с изюмом из слоенного теста

 

 

 

 

Я просто влюбилась в ваш сервиз)))Какой же он красивый.А расцветка вообще отпад.

 

Удаляйте фото в цитате!

Edited January 24, 2017 by Bercana

[Lily Marlen]

15 hours ago, Debora12 said:

 

 

 

 Сорри за оффтоп - не удержалась.

Royal Albert бесподобный, роскошный!!!!!! 

[NedostupnaYa]

В 21.01.2017 в 21:05, Reno4ka сказал:

Конечно. по этому рецепту готовила

 

а с орехами вообще вкусняшка 😍

[NedostupnaYa]

Классный салат

кабачковые котлетки

бровны

[Reno4ka]

26 минут назад, NedostupnaYa сказал:

а с орехами вообще вкусняшка 

Да с орехами, сособенно чуть поджаренными  вообще объедение. Это один из моих любимых тортов. 😊

[Ulviyya Askerova]

Eyni xemirden kete,sigaret

[Leyla Haciyeva]

arasi bananli sade tortum.na skoruyu ruku

[Leyla70]

1 час назад, Ulviyya Askerova сказал:

Eyni xemirden kete,sigaret

 

Kete bereketli olur, hemishe cox alinir))  Reseptinizi yazardız zehmet olmasa 

[Narmina_T]

Творожно-банановое суфле для самых маленьких Творожная запеканка для всей семьи)

Edited January 23, 2017 by Narmina_T

[Debora12]

7 часов назад, AAM сказал:

бесподобные, можно рецепт?

 

Спасибки))
 Это смесь круассанов и маффинов)) отсюда и название...
Рецепт:
300 г муки
50 г растопленного сливочного масла
50 г сахара
1 ст.л.без верха сухих дрожей 
0.5 ч.л.соли
140 мл. теплой воды
100 г мягкого сливочного масла для слоения теста
Сначала приготовила опару
Смешала воду, дрожжи и немного сахара. Оставила в теплом месте на 10 мин
Отдельно смешала все сухие ингредиенты и к ним постепенно влилв опару и растопленное масло. Замесила тесто...
Весь секрет в том, что тесто надо месить около 10 мин.до тех пор, пока оно не станет абсотютно однородным и легко будет отставать от стола и рук.
Оставляем тесто, покрыв его пленкой, пока оно не увеличится вдвое.
Затем дели его на 6 равных частей, делаем шарики и оставляем еще на 10 мин. Каждый шарик раскатываем очень тонко в длинную лепешку, смазываем руками, чтобы не порвать мягким сливочным маслом, скручиваем в рулет и оставляем еще на 10 мин. 
Каждый рулет разрезаем вдоль ножом и скручиваем в маленькую булочку и кладем в форму для маффинов. Оставляем еще на 20 мин. Выпекаем в духовке, разогретой до 180* до румяности. Готовые краффины посыпаем сахарной пудрой.