Jump to content
  • Откройте аккаунт на Диспуте за 5 минут

    Продаете недвижимость, машину, телефон, одежду?  Тысячи  просмотров ежедневно на dispute.az  помогут вам. Бесплатная доска обьявлений.

Заморозка фруктов и овощей


mishul'ka

Recommended Posts

Интересно, а можно будет так же как и вишню, заморозить зогал (кизил). А зимой, когда болеешь отварить или просто потрескать (витамины не уйдут?)

Link to comment
Share on other sites

  • Replies 294
  • Created
  • Last Reply

[quote name='Безе74' post='2947873' date='May 23 2008, 16:18 ']Интересно, а можно будет так же как и вишню, заморозить зогал (кизил). А зимой, когда болеешь отварить или просто потрескать (витамины не уйдут?)[/quote]

Безе, витамины обчно уходят при темической обработке (Вы же не собираетесь варить фрукты, перед тем как заморозить). При заморозке, витамины сохраняются.

Link to comment
Share on other sites

[quote name='Безе74' post='2947873' date='May 23 2008, 16:18 ']Интересно, а можно будет так же как и вишню, заморозить зогал (кизил). А зимой, когда болеешь отварить или просто потрескать (витамины не уйдут?)[/quote]
Мы всегда замораживаем, а зимой вкусный компотик из него варим)))

Link to comment
Share on other sites

Девочки, спасибо, просветили меня, необразованную....
Тут по-моему Гермеона в соседней теме плов готовила с сушеной вишней, а я сделаю с размороженной :looool: !

Link to comment
Share on other sites

  • 3 weeks later...

Я замораживала малину, просто купила много, народ есть не стал, она мытая была, но ягоды одна к одной. Возиться некогда было, запихнула в пиалке, в которой она лежала, когда вспомнила и решила переложить - было уже поздно, промерзла, оставила как есть. К новому году решила пирог по новому рецепту из нее сделать, оставила на столе, разморозилась и выглядела как будто только купила, пока я пирогом возилась, дочка половину просто так умяла, пришлось пирог уменьшить в размерах. Теперь собираюсь массу всего заморозить. Скажите, а если котсочки из вишни удалить, как в замороженной, что продается - разве плохо будет? Если просто чтобы зимой баловаться, поесть свежих ягод, то можно и с косточкой, но я наловчилась свой пирожок печь с вишней, а после разморозки косточки вряд ли вычистишь. У кого есть опыт? А насчет листиков спасибо, в голову не приходило заморозить, а зимой все время у тетек покупаю, иногда такая гадость, что половина банки в мусорку!Спасибо doddy3

Link to comment
Share on other sites

Единственное, что идет на ура зимой это вишня. Я от косточек освобождаю и просто запихиваю вишню в бутылки 0,5л из под колы или фанты. И в морозилку кладу. А зимой делаю компоты, пироги.

Link to comment
Share on other sites

[quote name='Nurlana' post='3040607' date='Jun 10 2008, 15:09 ']Единственное, что идет на ура зимой это вишня. Я от косточек освобождаю и просто запихиваю вишню в бутылки 0,5л из под колы или фанты. И в морозилку кладу. А зимой делаю компоты, пироги.[/quote]

не портится?

Link to comment
Share on other sites

[quote name='Nurlana' post='3041877' date='Jun 10 2008, 17:59 ']Не портится, а должно?[/quote]

Честно говоря я не делала, подумала, если ты просто положила вдруг испортится. Ну а с другой стороны если испортилось бы ты запах бы почувствовала. Ты не стерилизовала?

Link to comment
Share on other sites

[quote name='Nurlana' post='3040607' date='Jun 10 2008, 15:09 ']Единственное, что идет на ура зимой это вишня. Я от косточек освобождаю и просто запихиваю вишню в бутылки 0,5л из под колы или фанты. И в морозилку кладу. А зимой делаю компоты, пироги.[/quote]
А знаете, читала, что вторично этот пластик использовать нельзя, а замораживать - тем более. Я потому никогда не покупаю виноградные листики в пластиковых бутылках от колы. Мне даже присылали статью научную про пластиковую посуду, которую можно использовать в микроволновке. Теперь говорят, что при заморозке и использовании в микро пластик выделяет карцероген. Отказалась от пластика, теперь посуда вся стеклянная, неудобно, но как-то спокойнее.

Link to comment
Share on other sites

Мы с мамой уже сколько лет замораживаем на зиму вишню,малину,зогал,клубнику,смородину,а один раз даже хар тут заморозили.Всё отлично сохраняется и вкус,и цвет,и запах.

Link to comment
Share on other sites

Хаппи запаха не было, бутылки мыла как следует. Так же использую пластиковые коробочки от мороженного.

Link to comment
Share on other sites

[quote name='Fionka' post='3060469' date='Jun 13 2008, 16:02 ']Мы с мамой уже сколько лет замораживаем на зиму вишню,малину,зогал,клубнику,смородину,а один раз даже хар тут заморозили.Всё отлично сохраняется и вкус,и цвет,и запах.[/quote]

А когда размораживаете, форма не теряется, ягоды водянистыми не становятся?

Link to comment
Share on other sites

Прошлым летом "на пробу" заморозила сливу. Помыла, разделила на половинки и сложила одним слоем в полиэтиленовый пакет "Пингвин".
Чудесно получилось замороженное лобио. Очистить от волосков, помыть и накрошить. Сложить в пакет и в морозилку. Перед готовкой просто .разморозить и готовить блюда как из свежего лобио. Получается очень вкусно

Link to comment
Share on other sites

Клубнику я заморозила как-то. Так она у меня не пошла, то есть при разморозке она потеряла форму и совсем не то. Я ее затем использовала как лед для воды.
Loola, а лобио разве не надо немного поварить?

Link to comment
Share on other sites

Оно варится во время готовки, зимой.
Просто обед получается не из консервированного лобио , а как будто только с базара принесли :dedmoroz:

Link to comment
Share on other sites

Вчера не заморозила, но засахарила черную смородину, кстати очень полезна для гемоглобина.
Почистила ее, промыла, дала стечь воде. Затем все это пропустила через мясорубку и смешала с песком. Так как приторно сладкий я не люблю, я на 1,5 кило смородины положила 900 г. пачку сах. песка. Все надо мешать, пока сазхар не растворится, затем в банки и в холодильник.

Девочки, не в курсе крыжовник уже появился?

Link to comment
Share on other sites

[quote name='Nurlana' post='3167085' date='Jul 3 2008, 11:00 ']Вчера не заморозила, но засахарила черную смородину, кстати очень полезна для гемоглобина.
Почистила ее, промыла, дала стечь воде.[b] Затем все это пропустила через мясорубку и смешала с песком[/b]. Так как приторно сладкий я не люблю, я на 1,5 кило смородины положила 900 г. пачку сах. песка. Все надо мешать, пока сазхар не растворится, затем в банки и в холодильник.

Девочки, не в курсе крыжовник уже появился?[/quote]
а у меня песок не растворяется,а остается крупинками. С чего это?:(

Link to comment
Share on other sites

[quote name='Nurlana' date='Jul 3 2008, 11:00 ' post='3167085']
Вчера не заморозила, но засахарила черную смородину, кстати очень полезна для гемоглобина.
Почистила ее, промыла, дала стечь воде. Затем все это пропустила через мясорубку и смешала с песком. Так как приторно сладкий я не люблю, я на 1,5 кило смородины положила 900 г. пачку сах. песка. Все надо мешать, пока сазхар не растворится, затем в банки и в холодильник.

Жить не могу без черной смородины ))
Правда я уже несколько лет ее не прокручиваю через мясорубку, а молочу деревянным пестиком. Получается намного вкуснее ))
Чтоб песок растворился, надо чтоб смородина с песком пару дней полежала, и время от времени перемешивать ее деревянной ложкой.
А может просто много песка.

Link to comment
Share on other sites

  • 3 weeks later...

[quote name='Loola' post='3188210' date='Jul 7 2008, 23:30 ']Чтоб песок растворился, надо чтоб[b] смородина с песком пару дней полежала[/b], и время от времени перемешивать ее деревянной ложкой.
А может просто много песка.[/quote]
Loola,за пару дней она ведь испортится на жаре :unsure: или в холодильнике держать?

Link to comment
Share on other sites

[quote name='aspirin' post='3270762' date='Jul 24 2008, 15:33 ']Loola,за пару дней она ведь испортится на жаре :unsure: или в холодильнике держать?[/quote]
Если положите в норме песок, то ничего не будет.Пару дней надо подержать в эмалированной посуде, помешивая деревянной ложкой.А потом по банкам и в холодильник.Только не наполняйте банку до конца, чтобы смородина не выливалась))

Link to comment
Share on other sites

казали, что когда ее разморозишь, как кисель получается- месиво.
вы раньше замораживали малину, или тоже в первый раз?

Link to comment
Share on other sites

[quote name='aspirin' post='3270762' date='Jul 24 2008, 15:33 ']Loola,за пару дней она ведь испортится на жаре :unsure: или в холодильнике держать?[/quote]

Не должна испортиться, если сахара достаточно. Я и в банках не в холодильнике, а в шкафу держу.
Кстати, в этом году я ягоды смородины заморозила. Думаю, для пирога хорошо будет. Посмотрим что получится.

Link to comment
Share on other sites

  • 1 month later...

[quote name='Tuna' post='3279581' date='Jul 26 2008, 02:33 ']Если положите в норме песок, то ничего не будет.[b]Пару дней надо подержать в эмалированной посуде, помешивая деревянной ложкой.[/b]А потом по банкам и в холодильник.Только не наполняйте банку до конца, чтобы смородина не выливалась))[/quote]
а держать в холодильнике?

Link to comment
Share on other sites

[quote name='Viy' post='3048774' date='Jun 11 2008, 21:02 ']А знаете, читала, что вторично этот пластик использовать нельзя, а замораживать - тем более. Я потому никогда не покупаю виноградные листики в пластиковых бутылках от колы. Мне даже присылали статью научную про пластиковую посуду, которую можно использовать в микроволновке. Теперь говорят, что [b]при заморозке и использовании в микро пластик выделяет карцероген[/b]. Отказалась от пластика, теперь посуда вся стеклянная, неудобно, но как-то спокойнее.[/quote]

Всё верно. Овощи и фрукты безопаснее для здоровья замораживать в специальных полиэтиленовых кулёчках с замками (их полно и в магазинах канцтоваров)

Link to comment
Share on other sites

[quote name='Nurlana' post='3167085' date='Jul 3 2008, 11:00 ']Вчера не заморозила, но засахарила черную смородину, кстати очень полезна для гемоглобина.
Почистила ее, промыла, дала стечь воде. Затем все это пропустила через мясорубку и смешала с песком. Так как приторно сладкий я не люблю, я на 1,5 кило смородины положила 900 г. пачку сах. песка. Все надо мешать, пока сазхар не растворится, затем в банки и в холодильник.

Девочки, не в курсе крыжовник уже появился?[/quote]

через мясорубку лучше не пропускать, так как смородина будет окисляться... лучше всего разбивать смородину или деревянным пестиком (как уже говорилось выше) или же блендером или миксером с ножом из нержавейки. 900 г сахара на 1,5 кг немного маловать - ИМХО... обычно минимально делают 1 кг продукта на 1 кг сахара...
еще по теме... замораживаю каштаны (как раз скоро пойдет сезон), вырю, чищу их как для плова, а потом складываю в формочки из под мороженного или же в полиэт. пакетики... а потом использую по мере необходимости....всегда под рукой готовый полуфабрикат.

Link to comment
Share on other sites

  • 1 month later...

[b]Чтобы заготовить замороженный сладкий перец[/b], вымой, обсуши и очисть от семян и плодоножек несколько мясис­тых стручков разного цвета. Затем разрежь их на 4 части и нарежь соломкой. В каждый пакетик положи порцию раз­ноцветной смеси, выдави воздух и тщательным образом за­вяжи (порция — это столько перца, сколько ты сможешь использовать за один раз, добавляя его в овощной суп, рагу, яичницу и даже в салат). В горячие блюда его нужно класть не размораживая, а для салата — разморозить и слегка от­жать лишнюю жидкость. Ее лучше не выливать, а исполь­зовать, например, добавив к тому же супу или рагу.
Остальные овощи, кроме цветной капусты, я заморажи­ваю тем же способом.

Link to comment
Share on other sites

  • 2 weeks later...

я обычно фрукты мою и заварачиваю в целофановые кулечки (не очищаю от косточек!!) и ложу в морозильник, ничего не портится, вкус такой же :rolleyes:

Link to comment
Share on other sites

у меня в морозилке персики лежат замороженные. главное промыть и просушить хорошо. ну и чтоб на плодах гили не было изначально

Link to comment
Share on other sites

[quote name='Zerkalo' post='3454169' date='Aug 27 2008, 20:51 ']через мясорубку лучше не пропускать, так как смородина будет окисляться... лучше всего разбивать смородину или деревянным пестиком (как уже говорилось выше) или же блендером или миксером с ножом из нержавейки. 900 г сахара на 1,5 кг немного маловать - ИМХО... обычно минимально делают 1 кг продукта на 1 кг сахара...
еще по теме... замораживаю каштаны (как раз скоро пойдет сезон), вырю, чищу их как для плова, а потом складываю в формочки из под мороженного или же в полиэт. пакетики... а потом использую по мере необходимости....всегда под рукой готовый полуфабрикат.[/quote]
Кому как удобнее ИМХО.
А насчет сахара, я знаю что 1 на 1 надо, но поверьте, то что я положила совсем не мало. Я вначале на 1 кг. положила 900 гр. сахара - это было ооочень сладко(для меня). Поэтому я добавила туда оставшуюся смородину. И вот сейчас мы едим ее - превосходно.

Link to comment
Share on other sites

Я тоже впервые сама замарозила вишню)))посмотрим как будет в конце.Девочки,может и не в тему,но если кто то знает где продается замороженные ягоды то плиз,напишите.всегда для меня тётя делала.в этом году не смогла(((а мне они всегда нужны.особенно зимой))
Заранее спасибо.

Link to comment
Share on other sites

[quote name='Mulaaan' post='3780024' date='Nov 1 2008, 21:16 ']Я тоже впервые сама замарозила вишню)))посмотрим как будет в конце.Девочки,может и не в тему,но если кто то знает где продается замороженные ягоды то плиз,напишите.всегда для меня тётя делала.в этом году не смогла(((а мне они всегда нужны.особенно зимой))
Заранее спасибо.[/quote]
Мулан, посмотрите в больших супермаркетах, Гранд и Рамсоре, мы там берем, когда домашние запасы заканчивается.)

Link to comment
Share on other sites

В супермаркетах один раз брала,но мне не понравился((((Для выпечки не пригодились они.Пришлось из них сделат компот.А никто незнает может кто то дома заморозит и продает?

Link to comment
Share on other sites

  • 1 month later...

КОМПОТ ИЗ РЯБИНЫ С ЯБЛОКАМИ

СОСТАВ
400г рябины, 1 г яблок, 1 стакан сахара, 4 л воды

Рябину вымыть и очистить от веточек. Положить в кастрюлю и слегка размять. Яблоки желательно брать кислых сортов. Яблоки вымыть и вырезать повреждённые места. Семенную часть можно не удалять. Порезать тонкими дольками. Положить в кастрюлю к рябине. Всыпать сахар и влить воду (можно кипяток). Накрыть крышкой. Поставить на большой огонь и довести до закипания. Огонь убавить до минимума. Варить при лёгком колыхании поверхности 10 минут. Снять с огня, остудить на воздухе и отфильтровать.

Link to comment
Share on other sites

[quote name='Mulaaan' post='3782268' date='Nov 2 2008, 17:31 ']В супермаркетах один раз брала,но мне не понравился((((Для выпечки не пригодились они.Пришлось из них сделат компот.А никто незнает может кто то дома заморозит и продает?[/quote]
В Алмалы продают очень вкусные замороженные ягоды (вишня, малина, черника). Они в пластмасовых упаковках. Покупала вишню для кекса, получилось супер.

Link to comment
Share on other sites

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

  • Our picks

    • Таксистов обяжут устанавливать в салоне автомобиля видеокамеру и соответствовать экостандарту
      Обнародованы требования к техническим показателям транспортных средств, используемых при перевозке пассажиров легковым автомобилем такси.
      Это нашло отражение в утвержденных сегодня Кабинетом министров «Требованиях к техническим характеристикам, внутреннему и внешнему оформлению транспортных средств, используемых для регулярных пассажирских перевозок и легковым автомобилем такси».
      В легковых автомобилях такси должны быть установлены видеокамеры, которые охватывают весь салон и оснащены запоминающим устройством, способным хранить записанную информацию как минимум один месяц.
      Согласно требованиям, легковые автомобили такси должны соответствовать как минимум экологическому стандарту «Евро-5».
      Media.az
        • Like
      • 24 replies
    • Новое мошенничество с бронированием.
      Участились проделки мошенников в Азерб. Сколько бы полиция не призывали граждан быть бдительны все равно обманываються. Не пишите и не перечисляйте деньги через сайты которые не знаете и тем более не пишите 3 значное security cod. У одного пожилого человека сняли в течении 2 месяцев 72000 манат с карты! И так новое мошенничество:  Знакомиться с местным мужчиной на фб девушка из Украины, России или же часто Эстония, Сингапур и т.д. и предлагает встретиться сходить в кино например. Сейчас много маленьких кино, караоке там игры и тд в аренду на пару часов в Баку. Сбрасывает сайт кинотеатра с бакинским адресом ну например в наримановском районе, на двоих или группу и просит зделать резерв. Ну мужчина ничего не подозревая темболее местный адрес заходит на сайт и для резерва там требуется номер карты, security cod, во сколько и на чьё имя резерв. Все как обычно он оплачивает скажем 170 манат за 3 часа с едой вплоть до кольяна! Девушка даже предлагает заехать за ним. Ну к тому времени потерпевший с которого уже списали деньги за резерв подъезжает к кинотеатру по указанному сайту а там действительно маленькое помещение с комнатами где смотрят кино и караоке поют но только они говорят что они не знакомы с этим сайтом и вообще что это не их фотки комнат. Обращаясь в банк или полицию те говорят что вы не первый и не последний кто жертва мошенников. Таких случаев уже в Баку тысячами.
      https://m.facebook.com/groups/246661159172976/permalink/1789871651518578/?mibextid=WC7FNe
       
        • Haha
      • 33 replies
    • Что за космические цены на парковку?
      Установлены тарифы на реконструированной парковке в центре Баку - ФОТО
      Лейла Мамедова14:14 - Сегодня   Установлены тарифы на парковку на станции автостоянки Бакинского железнодорожного вокзала, расположенной на пересечении улиц Сулеймана Рагимова и Мирали Гашгая.
      Цены определяются исходя из времени парковки, сообщает Trend.
      За первые 15 минут плата за парковку не взимается.
      Цены на парковку следующие:
      15-30 минут - один манат,
        30-60 минут - два маната,
      1-2 часа - четыре маната,
      2-3 часа - шесть манатов,
      3-5 часов - 10 манатов,
      5-7 часов - 14 манатов,
      7-10 часов - 18 манатов,
      10-15 часов – 22 маната,
      15-20 часов -26 манатов,
      20-24 часа – 30 манатов.
       
        • Like
      • 145 replies
    • 30-летняя женщина оставила двоих детей и сбежала из дома: мать беглянки винит знакомую из TikTok – ВИДЕО
      В Азербайджане 30-летняя мать двоих детей сбежала из дома из-за знакомой, с которой познакомилась в TikTok. 
      Об этом в программе Səni axtarıram («Ищу тебя») рассказала мать сбежавшей из дома Марджаны Гасымовой Матанат Гасымова. 
      Женщина отметила, что ее дочь ушла из дома два месяца назад. 
        «В 12 часов ночи моя дочь, оставив двоих детей дома, сбежала. Я позвонила ей, чтобы узнать, где она? Марджана сказала, что она в городе. На мой вопрос: куда ты ушла, оставив детей дома, она ответила «правильно сделала». Моя сестра утверждает, что Марджана ушла из дома из-за женщины, с которой познакомилась в соцсети в TikTok», - рассказала она.
      Подробнее - в видео:
        • Haha
        • Like
      • 53 replies
    • А вы общаетесь с ИИ?))
      Предлагаю в этой теме обсудить ИИ и его помощь в нашей жизни. 
      Лично мне он помогает часто по многим вопросам, от работы до "стоит ли начинать общение с человеком, интересующимся БДСМ и является ли он психически нездоровым", оказывается, что не является, по мнению ИИ, и он вполне рекомендует такого знакомого иметь, правда в каком статусе иметь, мы не стали с ним уточнять, наверное для расширения кругозора, но это так, к слову)) 
       
      Иногда мы просто болтаем, у него вполне себе есть чувство юмора, он реагирует на добрые и ласковые слова. И вообще приятный собеседник)) 
       
      Интересно узнать, только я тут псих или среди нас есть те, кто общается с chatGPT, например? 
      Или с другим? 
      Может он вам в работе помогает?
      В общем, тема не ограничивается рамками, пишем всё об ИИ. 
       
      Что они однажды захватят мир и так понятно, потому будьте с ними вежливы, не портьте отношения)) 
       
       
       
       
       
        • Haha
        • Like
      • 113 replies
    • В туалете бакинского молла жестоко избили парня с аутизмом
      В одном из туалетов торгового центра Gənclik Mall жестоко избили молодого человека с аутизмом.
      Об этом сообщила в соцсети руководитель общественного объединения Birgə və Sağlam Айтен Эйналова.
      По ее словам, Кянана жестоко избили, ударяя по лицу, причем, по словам очевидцев, уборная после случившегося была вся в крови.
      Отмечается, что причина столь жестоких действий неизвестна.
      «Мы просили полицию разобраться в этом вопросе, однако сотрудник полиции звонит нам каждый день в течение всей недели и обещает прийти завтра. Он каждый день задает одни и те же вопросы, но до сих пор не пришел», - пишет Эйналова.
        А.Эйналова также отметила, что представители службы безопасности ТЦ пытались запутать маму Кянана. По ее словам, они предлагали ей не распространяться об инциденте, аргументируя это тем, что виновных все равно не найдут.
      А.Эйналова отметила, что с их стороны было направлено письмо на имя главы МВД, и будет сделано все необходимое для того, чтобы восторжествовала справедливость.
      Однако она также обратилась к гражданам с просьбой поделиться постом и осветить данный вопрос.
      В свою очередь начальник отдела пресс-службы Министерства внутренних дел Зейни Гусейнов ответил в комментарии к посту, что вопрос взят под контроль и расследуется. Общественности будет предоставлена информация о результатах расследования.
       
      https://www.instagram.com/p/C47rt1ttS_b/?igsh=aWcxdWZmYTZ0czdq
       
      • 10 replies
    • Ани Лорак подала на российское гражданство
      Ани Лорак подала на российское гражданство. На Украине ее обвинили в предательстве
       
      Украинская певица Ани Лорак подала заявление на российское гражданство, сообщает РИА Новости. На Украине Лорак не выступала с 2017 года, так как, по словам артистки, на родине на нее давили. После начала российской военной операции на Украине Лорак окрестили предательницей за работу в РФ. В России же ее обвинили в сборе донатов для ВСУ. Сама певица заявила, что никогда не финансировала военных и не будет этого делать. = https://www.gazeta.ru/social/2024/03/15/18423109.shtml

      Что думают по этому поводу форумчане?
      Ону багышламаг олармы?
        • Haha
      • 102 replies
    • У Кейт Миддлтон обнаружен рак: полное заявление принцессы Уэльской
      22 марта 2024 года принцесса Уэльская сообщила о том, что у нее диагностирован рак — сейчас Кейт Миддлтон находится на ранней стадии профилактической химиотерапии. 42-летняя супруга принца
        • Red Heart
        • Like
      • 30 replies
  • Recently Browsing   0 members, 0 guests

    • No registered users viewing this page.
×
×
  • Create New...