Jump to content
  • Откройте аккаунт на Диспуте за 5 минут

    Продаете недвижимость, машину, телефон, одежду?  Тысячи  просмотров ежедневно на dispute.az  помогут вам. Бесплатная доска обьявлений.

Варенья И Джемы - 2


Rena84

Recommended Posts

  • 3 weeks later...

свежий кизиль

 

пропустила кизиль через сито(аш сузен),добавила сахарный песок и оставила на сутки в комнате,постоянно перемешивая. потом собрала в баночки и  в холодильник. вышло 8 маленьких банок.

из 3ех кг вышло 1700гр мякоти, добавила 2кг  сахара. у меня сам  кизиль был очень сладким,если  кислый то еще чуть больше надо добавить. 

в том году у меня вышло 4 кг мякоти ,я кажется добавляла 6 кг сахара.или 5,5.точно не могу вспомнить 

Edited by Lisickasestricka
Link to comment
Share on other sites

  • 2 weeks later...

Вот и сезон фейхоа открылся

 

Поделитесь пожалуйста кто и как готовит Интересует также рецепт компота

Edited by Seamaid
Link to comment
Share on other sites

Нашла интересный рецепт айвового варенья ,  здесь есть и видео и пошаговое фото с комментами 

                     http://www.videoculinary.ru/%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D1%8F/159-%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5-%D0%B8%D0%B7-%D0%B0%D0%B9%D0%B2%D1%8B.html

Link to comment
Share on other sites

Девочки, кто-нибудь прокручивал облепиху с сахаром? Сколько сахара на килограмм? И вы отрезали хвостики, я не стала, это же ювелирная работа.

Link to comment
Share on other sites

Девочки, кто-нибудь прокручивал облепиху с сахаром? Сколько сахара на килограмм? И вы отрезали хвостики, я не стала, это же ювелирная работа.

Когда смородину прокручиваю, то вместе с хвостиками. Их там не чувствуешь совсем.

Link to comment
Share on other sites

Девочки напишите да пожалуйста рецепт айвового варенья.

Полистай предыдущую тему. Там где-то на 8-9 странице выкладывала свой рецепт. Вчера тоже варила,только джем.

Link to comment
Share on other sites

Полистай предыдущую тему. Там где-то на 8-9 странице выкладывала свой рецепт. Вчера тоже варила,только джем.

Рена, если не затруднит, можете сказать как джем сделали.Спасибоsmile.png

Link to comment
Share on other sites

Рена, если не затруднит, можете сказать как джем сделали.Спасибоsmile.png

Не затруднит smile.png

 

Айвовый джем моих передумок ))

 

Сначала я думала приготовить варенье,поэтому порезала на кубики айву и поварила ее,залив водой.Потом дала стечь и вдруг вспомнила про пирог на айвовом джеме - надумала варить теперь джем) Из айвовой воды сделала сироп,добавив песок,а айву прокрутила через мясорубку и туда в сироп. Ну и варила долго, часа 2, постоянно помешивая,чтоб не пригорел.По рецепту на кило айвы идет 1.5 кг. песка. Но для нас это очень сладко, я положила 700-800 гр.

 

1cd8296ced23.jpg

 

Вот фотки по ходу пьесы для наглядности )

 

 

cc94b875fa4f.jpg

Link to comment
Share on other sites

Очень прошу всех не писать односложные посты благодарности ( спасибо,не за что и т.д.) , чтоб не засорять тему. В правилах это написано .

 

Получила ЛС с вопросом от форумчанки , отвечу тут
 

 

 

1) вы изначально планировали варенье поэтому нарезали, добавили воду. а если сразу же прокрутить?то в этом случае как тоже приготовить сироп и сколько воды для сиропа. у меня 2 кг айвы.
2)сироп должен закипеть потом туда добавить прокрученную мякоть айвы.
3) и текстура какая у джема,айва же твердая,Легка мажется на хлеб?

 

 

 

1) Если хотите джем , то прокручивайте сырую айву и кидайте быстрей в готовый сироп, чтоб она не успела сильно покоричневеть - окислиться.

2) Да, сварите сироп , чтоб песок растаял и потом айву туда.

3) Это уже зависит от того  сколько времени Вы будете варить и сколько воды добавите. Воды добавляют из рассчета на 1 кг. айвы 1.5 стакана. Я добавила больше и варилась дольше соответственно.

Link to comment
Share on other sites

может пол кило попробую сварить...

1/2 стакана это значит половину граненого стакана? если сделать из 0,5 кг кабачков тогда вообще четверть стакана песка и воды? это же совсем мало,нет?

 

 

На пол кило кабачка,возьми 0,5 стакана(я хрустальный стакан брала),0,25 лимона,0,25 воды)))))

Link to comment
Share on other sites

  • 2 weeks later...

Здравствуйте.. хотела бы присоединится к вам..принимайте..

я хочу приготовить фейхоа варенье...но не знаю как....не подскажете???

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

Здравствуйте.. хотела бы присоединится к вам..принимайте..

я хочу приготовить фейхоа варенье...но не знаю как....не подскажете???

http://www.disput.az/index.php?showtopic=296809&page=9#entry10467042

http://www.disput.az/index.php?showtopic=311198&page=3#entry10629727

ВОТ ссылки

Link to comment
Share on other sites

  • 3 weeks later...
  • 6 months later...

Девочки, хочу написать вам рецепт варенья. Я его уже несколько лет варю. (не знала куда написать, поэтому решила сюда)

 

Значит 1 кг.малины, 1 кг. вишни (без косточек), 0,5 кг. чёрной смородины, 0,5 кг. красной смородины...итого 3 кг. ягод + 3 кг. сахарного песка. пересыпать слоями (на несколько часов)...Варить как обычно. Я варю одним разом (сестра в два захода)...если что непонятно, я расскажу. Могу завтра выложить фото готового варенья...очень очень вкусное варенье.

 

Если такой рецепт был тут, то прошу прощения, может не заметила.

 

У нас есть тема про варенья. Переношу туда. Предупреждение. 

Edited by Город ветров
Link to comment
Share on other sites

Девочки, хочу написать вам рецепт варенья. Я его уже несколько лет варю. (не знала куда написать, поэтому решила сюда)

 

Значит 1 кг.малины, 1 кг. вишни (без косточек), 0,5 кг. чёрной смородины, 0,5 кг. красной смородины...итого 3 кг. ягод + 3 кг. сахарного песка. пересыпать слоями (на несколько часов)...Варить как обычно. Я варю одним разом (сестра в два захода)...если что непонятно, я расскажу. Могу завтра выложить фото готового варенья...очень очень вкусное варенье.

 

Если такой рецепт был тут, то прошу прощения, может не заметила.

 

Вы оставляете ягодыи фрукты  с сахаром на несколько часов? Воду вообще не добавляете? Когда варите перемешиваете? Сочетание шикарнейшее. Представляю каково на вкус.romashka.gif

Link to comment
Share on other sites

Да, часов так на 5-6...И ни капельки воды...

 

Сначала вишню (без косточек) + песок, сверху чёрную смородину + песок, далее малину с красной смординой + песок.

Link to comment
Share on other sites

Здравствуйте девочки,всем спасибо за рецептики,пользуемся потихонечку))девочки а как вот вишню пересыпать песком и держать в холодильнике,она же постоянно будет сок пускать,а я не хочу каждый раз открывать банку.а можно например сок который будет выходить,переливать в бутылочку и тоже держать в холодильнике??спасибо заранее)П.с а компоты абрикос и персик которые в бутылках закрываем надо 15минут в воде стерилизовать или нет??

Link to comment
Share on other sites

Девочки, плз поделитесь рецептами варенья из белой и черной черешни и вишни

Я беру на кило черешни кило песка, можно и 900 гр. Очищаю от косточек, В черную черешню добавляю орехи грецкие, вставляю заранее внутрь,пересыпаю слоями песком и оставляю с вечера на утро.  

Утром ставлю на огонь сначала низкий, а как песок полностью раствориться на сильный огонь и варю минут 40, звисит от черешни. Под конец варки черной черешни  + ваниль. Чтобы варенье не засахарилось за 10 минут до конца варки бросаю половину лимона без косточек. Только учтите, что черная черешня густеет при остывании, как конфитюр становится, поэтому уваривать её не надо очень сильно

Link to comment
Share on other sites

Сварила варенье из вишни. Вариала вишню с косточками. 2 кило вишни засыпала 2 кило песка, постояла ночь, правда сока мало дала, пришлось поставить на огонь и добавить чуток водички. варила 4 раза. Каждый раз закапиет, оставляю остывать. (вообще 3 раза нужно, но я перестраховалась, и кажись зряsad.png)

Link to comment
Share on other sites

Старила варенье

Девочки, хочу написать вам рецепт варенья. Я его уже несколько лет варю. (не знала куда написать, поэтому решила сюда)

 

Значит 1 кг.малины, 1 кг. вишни (без косточек), 0,5 кг. чёрной смородины, 0,5 кг. красной смородины...итого 3 кг. ягод + 3 кг. сахарного песка. пересыпать слоями (на несколько часов)...Варить как обычно. Я варю одним разом (сестра в два захода)...если что непонятно, я расскажу. Могу завтра выложить фото готового варенья...очень очень вкусное варенье.

 

Если такой рецепт был тут, то прошу прощения, может не заметила.

 

У нас есть тема про варенья. Переношу туда. Предупреждение. 

Сварила по вашему рецепту, только малину не добавляла, получилось 2 кг ягод на 2 кг сахара. Я думаю сахара маловато, т.к ягоды кисленькие. Кроме того, вкус черной смородины перебил все остальные. Может я что то не так сделала, не знаю.
Link to comment
Share on other sites

Старила вареньеСварила по вашему рецепту, только малину не добавляла, получилось 2 кг ягод на 2 кг сахара. Я думаю сахара маловато, т.к ягоды кисленькие. Кроме того, вкус черной смородины перебил все остальные. Может я что то не так сделала, не знаю.

attachicon.gifimage.jpg

 

Пропорция правильная 2кг. ягод на 2 кг. сахарного песка. Честно говоря, без малины я не варила..Попробуйте в следующий раз с малиной. 

 

И ещё...соседка угостила таким же вареньем, но...она почему то добавила туда крыжовник..Скажу честно...мне не понравилось. Я крыжовник варю отдельно, не смешивая ни с чем...

Link to comment
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
  • Our picks

    • В Баку начинается строительство новой дороги
      С учетом перспективного развития города Баку Государственным агентством автомобильных дорог Азербайджана дается старт строительству новой автомобильной дороги от улицы Гасана Алиева до станции метро «Кероглу», параллельно проспекту Зии Буниядова.
      Об этом сообщили в госагентстве.
      Общая длина шестиполосной дороги составит 3896 метров с шириной полос 3,5 метра. На дороге будут построены четыре тоннеля и три подземных пешеходных перехода.
      В настоящее время от метро «Улдуз» в направлении улицы Алескера Гаибова ведутся работы по транспортировке тяжелой техники и оборудования на территорию.
      https://media.az/society/v-baku-nachinaetsya-stroitelstvo-novoj-dorogi
        • Upvote
        • Like
      • 30 replies
    • В Баку выставлена на продажу квартира по фантастической цене - ФОТО
      В Баку выставлена на продажу квартира по фантастической цене.
      Как сообщает Oxu.Az, соответствующая информация распространена на сайтах объявлений.
      Так, девятикомнатную квартиру площадью 555 кв.м предлагают покупателям за 12 млн манатов.
        В объявлении упоминается, что на указанном этаже расположена только одна квартира и соседей не будет.
      https://ru.oxu.az/society/866997
        • Confused
        • Haha
      • 96 replies
    • Где выгоднее отдыхать: в Азербайджане или за рубежом? - ОПРОС
      Baku TV провел опрос среди жителей столицы с целью узнать, где, по их мнению, выгодно отдыхать: в Азербайджане или за рубежом.
      Большинство участников опроса предпочло потратить деньги на отдых за границей.
      «Проживание в наших гостиницах обойдется в три раза дороже», - сказал один из опрошенных.
      Между тем сотрудники туристических компаний также отметили, что цены на отели за границей практически такие же, как у нас, а в некоторых случаях даже ниже.
      «Например, стоимость недельного тура на одного человека в Габалу начинается от 700 манатов. А тур на тот же период в Грузию обойдется от 500 манатов», - сказал один из них.
       
        • Haha
        • Like
      • 118 replies
    • Отомстил отцу за избиение матери: жуткие подробности убийства брата главы ИВ Лянкярана

      Долгое время подробности этого жуткого происшествия не разглашались ни во время следствия, ни в ходе судебного процесса. Судьи решили, что слушания должны проходить в закрытом режиме, без допуска СМИ.
      Однако Qafqazinfo удалось выяснить некоторые детали этой семейной трагедии. Согласно материала
        • Sad
      • 35 replies
    • Депутат: Некоторых женщин убивают за то, что они не считают мужей главой семьи
      В последнее время в Азербайджане растет число женщин, убитых своими мужьями.
      По данным расследования Bizim.Media, за последние два месяца Генеральная прокуратура зарегистрировала около 10 фактов убийства женщин их супругами. Эта печальная статистика актуализирует вопрос о необходимости прохождения парами психологического анализа перед вступлением в брак.
      Между тем заместитель председателя комитета по правам человека Милли Меджлиса Таир Керимли в своем заявлении Bizim.Media отметил, что не испытывает оптимизма относительно идеи обязательного психологического анализа для пар перед свадьбой.
      «Прохождение медицинского осмотра перед браком обязательно, поскольку только так можно выявить скрытые заболевания. Но психологический анализ в Азербайджане не применяется, да и за рубежом такой широкой практики нет, и то лишь в добровольном порядке», - отметил депутат.
      Что касается женщин, убитых мужьями, Таир Керимли полагает, что это происходит из-за вопросов чести.
      «Одна из главных причин заключается в том, что некоторые дамы, прикрываясь гендерным равенством, создают образ сильной женщины и не считают мужей главой семьи, а некоторые и вовсе идут по плохому пути. То есть зачастую убийства женщин происходят из-за вопросов чести», - сказал он.
      Депутат призвал стремиться к построению чистого общества, чтобы никому даже в голову не приходило сворачивать на плохой путь.
      «В советское время тоже были случаи убийства женщин мужьями на почве ревности. В любом случае я не поддерживаю идею применения психологического анализа перед браком на законодательном уровне. Это будет своего рода унижением для пары: как будто мы проверяем, в своем ли они уме», - заключил Т.Керимли.
      https://media.az/society/deputat-nekotoryh-zhenshin-ubivayut-za-to-chto-oni-ne-schitayut-muzhej-glavoj-semi
        • Facepalm
        • Confused
      • 54 replies
    • В районе метро Гара Гараева продаётся объект под новостройкой
      В Низаминском районе,около станции метро Г.Гараева, под новостройкой на 1-м этаже (18/1) продается объект общей площадью 65 кв.м. Очень интенсивный пешеходный и автомобильный трафик. Имеются все условия, развитая инфраструктура, паркинг и т.д. Все документы в порядке, купчая на нежилое помещение.Оплата 1%.   Цена 550000  манат     0552522225
      • 0 replies
    • Можно ли использовать пенсионные накопления до выхода на пенсию?
      Пенсионный возраст в Азербайджане является предметом многочисленных дискуссий.
      Для мужчин он составляет 65 лет, для женщин – 63,5 года. Возрастной предел для женщин увеличивается на шесть месяцев каждый год, начиная с 1 июля 2017 года. В 2027-м возраст выхода на пенсию для мужчин и женщин будет одинаковым - 65 лет.
      Как долго гражданин может прожить после выхода на пенсию - никто не знает. Таким образом, накопленный за годы работы пенсионный капитал можно будет получать в лучшем случае 10-15 лет.
      Почему мы не можем использовать накопления раньше, чем выйдем на пенсию? Обязательно ли нам ждать 65 лет, чтобы воспользоваться своим правом?
      Подробнее об этом - в сюжете İTV:
      https://media.az/society/mozhno-li-ispolzovat-pensionnye-nakopleniya-do-vyhoda-na-pensiyu
        • Like
      • 54 replies
    • AstraZeneca признала, что ее вакцина от COVID-19 может спровоцировать тромбоз
      Компания AstraZeneca признала, что ее вакцина против COVID-19 может вызвать редкое, но смертельное нарушение свертываемости крови.
      Фармацевтический гигант уже столкнулся с огромным количеством исков, поданных близкими тех, кто получил серьезные заболевания или умер в результате инъекции, сообщает Daily Mail.
      Отмечается, что юристы, представляющие десятки коллективных исков, говорят, что стоимость некоторых дел их клиентов может достигать 25 миллионов долларов (42,5 млн манатов), и настаивают на том, что вакцина фармацевтической фирмы является дефектным продуктом.
        Подчеркивается, что AstraZeneca в феврале признала, что ее вакцина может в очень редких случаях провоцировать состояние, называемое тромбозом с синдромом тромбоцитопении или TTS. Он может вызвать у пациентов образование тромбов, а также низкое количество тромбоцитов, что в некоторых случаях серьезно навредило тем, кто воспользовался вакциной, или даже привело к летальному исходу.
      Потенциальное осложнение было указано в качестве возможного побочного эффекта с момента выпуска вакцины, но признание AstraZeneca в феврале стало первым случаем, когда фармацевтический гигант сделал это в суде, сообщает Telegraph.
       
        • Facepalm
        • Confused
      • 452 replies
  • Recently Browsing   0 members, 0 guests

    • No registered users viewing this page.
×
×
  • Create New...