Помогите С Рецептом - 5

[Businka]

"Плов" из перловки

курица или мясо

2 ст. перловки

1 большая луковица

1-2 морковки

1/3 ст.жира для обжарки

соль

перец

сарыкек

зира (джиря)

1. Мясо или курочку нарезать кубиками 3Х3 см., посолить, посыпать молотой зирой (джиря) и отправить на пару часов в холодильник.

2. Перловку замочить на 2 часа в холодной воде, потом воду слить, а крупу обсушить в полотенце.

3. Большую луковицу нарезать кубиками, одну-две морковки нашинковать тонкой соломкой.

4. В тяжёлой кастрюле разогреть небольшое количество масла, обжарить кусочки мяса или курочки и убрать в сторону ( под крышку).

5. На оставшимся жире обжарить лук и морковь, в самом конце добавить крупу, специи для плова ( какие вам нравятся, я добавляю

только немного сарыкека и молотой зиры) и помешивая, продолжать жарить ещё 2-3 минуты.

6. Добавить мясо, соль, кипяток ( на 2 см. выше уровня продуктов) и довести до кипения на сильном огне.

7. Огонь снизить до минимума и варить до готовности перловки ( такая крупа бывает готова минут за 25-25). Ещё минут 10 можно

дать постоять "плову" под плотно закрытой крышкой.

Подобным образом можно готовить перловку и без мяса - будет отличный гарнир.

Если же перловку предварительно прокалить в духовке, то она сварится быстро и без замачивания.

Ойй, мне этот рецепт буквально на днях дали как "Уральский плов" ))

[nigar.a]

Скоро на дачу заготавливать виноградные листья на зиму . Собираем верхние нежные листочки от белого шаны утром , пока солнце их . не прогрело . По мере собирания , раскладываем на старой скатерти в комнате , где прохладно . сразу закрывать нельзя , листики должны немного " ölsunlər ". Затем складываем их по 5-6 шт , скручиваем и закладываем в 0,5 л пластиковые бутылочки из-под воды , по мере закладки необ-мо постукивать дном бутылки по столу , чтобы больше вошло . После полного наполнения , закрыть ее же крышечкой плотно и положить в место , куда не падают солнечные лучи . Заметьте , без соли и транспортировка очень удобная , мы снабжаем всех родственников от ближнего до дальнего зарубежья ! Пользуйтесь на здоровье !

[tiens]

может кто-нибудь знает скока риса для плова понадобится на 30-40человек? измерения обычно ведут по стаканам тока не помню 1 или 0,5 ст на 1человека.спасибо

[gumrala]

может кто-нибудь знает скока риса для плова понадобится на 30-40человек? измерения обычно ведут по стаканам тока не помню 1 или 0,5 ст на 1человека.спасибо

Мехман уста (ашбаз на АТВ) недавно говорил что они берут так 0,5 ст риса на 1 чел. я проверила. точно так получается. а еще 0,5 ст я делаю допольнительно для газмаха

[M&Mayro]

А мы уже 2 года как листья собираем пачкой по 20-30,а то и более штук,кладем в кульки пингвин,плотно закрываем и потом в морозилку.

[Shirinim]

Девочки, а я так делаю. Собираю СУХИЕ листья в СУХУЮ банку плотно.так, чтобы не оставалось места для воздуха. Сверху сыплю совсем чуток соли и кребко закрываю крышкой. Держу на балконе, не в морозилке. И всё. Зимой они как новые бывают, такие свежие

[tiens]

Мехман уста (ашбаз на АТВ) недавно говорил что они берут так 0,5 ст риса на 1 чел. я проверила. точно так получается. а еще 0,5 ст я делаю допольнительно для газмаха

спасибо на этот раз точно запомню))

[Город ветров]

Ирада, я же давала свой рецепт на предыдущей странице. Классно получается, зелень можешь сама какую хочешь положить и с пропорциями тоже.

Ооооо, я все пропустила. Спасибо, девочки.)Благодарю.

[Shirinim]

Мехман уста (ашбаз на АТВ) недавно говорил что они берут так 0,5 ст риса на 1 чел. я проверила. точно так получается. а еще 0,5 ст я делаю допольнительно для газмаха

Я тоже так делаю, пол стакана на человека. Но это когда гонаглыги. Там еды разной много бывает и всё супер хватает. А когда я плов просто на ужин для дома, для своих делаю, то я беру стакан на человека

[Anarka88]

может кто-нибудь знает скока риса для плова понадобится на 30-40человек? измерения обычно ведут по стаканам тока не помню 1 или 0,5 ст на 1человека.спасибо

Если кроме плова больше ничего нет 0.5 ст.это мало.

[Фламинго]

может кто-нибудь знает скока риса для плова понадобится на 30-40человек? измерения обычно ведут по стаканам тока не помню 1 или 0,5 ст на 1человека.спасибо

Я всегда рассчитываю 3/4 стакана на человека.

[Happy_girl90]

Скоро на дачу заготавливать виноградные листья на зиму . Собираем верхние нежные листочки от белого шаны утром , пока солнце их . не прогрело . По мере собирания , раскладываем на старой скатерти в комнате , где прохладно . сразу закрывать нельзя , листики должны немного " ölsunlər ". Затем складываем их по 5-6 шт , скручиваем и закладываем в 0,5 л пластиковые бутылочки из-под воды , по мере закладки необ-мо постукивать дном бутылки по столу , чтобы больше вошло . После полного наполнения , закрыть ее же крышечкой плотно и положить в место , куда не падают солнечные лучи . Заметьте , без соли и транспортировка очень удобная , мы снабжаем всех родственников от ближнего до дальнего зарубежья ! Пользуйтесь на здоровье !

Век живи - век учись! Вот, пожалуйста, а я и не знала, что и без соли можно!

[Happy_girl90]

Для семьи на 6 человек я беру 3 стакана риса + 0,5 стакана для случайных гостей))) Вполне хватает.

[B_G_V]

А мы уже 2 года как листья собираем пачкой по 20-30,а то и более штук,кладем в кульки пингвин,плотно закрываем и потом в морозилку.

Мы перепробовали все, и баночки и бутылочки, но самый классный метод это морозильник, в бутылках то что дали рецепт они очень сухие получаются, не люблю, баночки много места занимают, да и хранить неудобно если нет помещения нужного, а вот с морозилки как будто только что собрал листья, и места мало занимают, и очень сочные

[Nailya_Ilyasova]

У меня дома как-то подруга готовила,положила в фарш томатную пасту.она из Кусаров,лезгинка.и сказала они так готовят.мне не понравилось сочетание фарша с пастой томатной с листьями,если честно я люблю нашу долму,без примесей.готовы целый день есть со сметанкой и гатыгом.

Я тоже лезгинка , мы тоже кладем в фарш томатную пасту)))))

[Ellia]

девочки- я уже написала в СЛАДКУЮ ВЫПЕЧКУ, думаю сюда тоже нужно написать)

мне срочно нужен рецепт дрожжевого пирога.

обещала домашним приготовить его,но рецепт не записан нигде,а тут не могу найти его.

Если не ошибаюсь-это был рецепт мясного пирога от ЩИРИНИМ

[Shirinim]

девочки- я уже написала в СЛАДКУЮ ВЫПЕЧКУ, думаю сюда тоже нужно написать)

мне срочно нужен рецепт дрожжевого пирога.

обещала домашним приготовить его,но рецепт не записан нигде,а тут не могу найти его.

Если не ошибаюсь-это был рецепт мясного пирога от ЩИРИНИМ

Мась, я тебе уже и там ответила Вот мой рецертик

http://www.disput.az/index.php?showtopic=268113&view=findpost&p=12227953

Так приятно, что пользуются моими рецептами

[nigar.a]

Девочки , я напишу вам наш семейный рецепт пирога , он замечателен тем , что прост в изготавлении , дешевый , начинку можно любую : мясную , грибную , капустную и сладкую , нап-р конфитюр и наконец , вкуснейший !!! Значит так , делаем опару : 1 ст. л. дрожжей растираем с 1 ст.л. песка и щепоткой соли ( нужно добавить чуток водички ) , все это залить 1 стак теплого молоко , хорошенько размешать , появляется пенка . Берем глубокую миску и сыпем туда 4 стак. просеянной муки , 2 пачки любого марг-на ( из мороз-ки ) поочередно трем на терке прямо в мисочку и мешаем с мукой , туда же опару , получается жирненькое тесто . Делим на 2/ 3 и 1/ 3 части . Большую часть теста кладем в формочку и руками создаем лепешку с бортиками , сыпем начинку и накрываем второй лепешкой , края защипляем , можно сразу выпекать без расстройки . Нуш олсун !

[Ellia]

Мась, я тебе уже и там ответила Вот мой рецертик

http://www.disput.az...post&p=12227953

Так приятно, что пользуются моими рецептами

чоооохххх саг оооолллл

[milena626]

девочки помогите с одним рецептом... в Парк Булваре, то что Иль-Патио есть, там один десерт очен вкусный... "Домино" називаеться , как будто суши из шоколада. он очень да вкусний, некто не знает как его готовить?

[milena626]

всё девочки я нашла в инете, вкусно очень всем советуюhttp://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1340724

[AYZEL2]

девочки помогите с рецептом лимонный пирог! как его готовить?

[milena626]

но все ровно не точный рецепт

[meri225]

всем привет. я уже в соседней теме написала. потом увидела и эту. простите если опять не туда.

мне очень нужен совет. скорее всего рецепт торта. не знаю какого, но чтобы был по легче и по быстрее. а главное научите пожалуйста как же его красиво украсить?

надеюсь и очень жду отзывов. заранее всех благодарю.

пс. можно и ссылки если что. спасибо!

[Anarka88]

всем привет. я уже в соседней теме написала. потом увидела и эту. простите если опять не туда.

мне очень нужен совет. скорее всего рецепт торта. не знаю какого, но чтобы был по легче и по быстрее. а главное научите пожалуйста как же его красиво украсить?

надеюсь и очень жду отзывов. заранее всех благодарю.

пс. можно и ссылки если что. спасибо!

Зайдите в тему"Сладкая выпечка" стр.9 пост 393 "Ореховый торт"

Проверенный супер-рецепт.Легок в приготовлении,всегда получается.

Сверху залейте глазурь,после того как остынет,ниткой наметьте ромбики,

как на пахлаву,по этим меткам белый крем,в каждый ромбик розовый

цветочек из шприца.Легко,красиво,просто и вкусно.

[meri225]

Зайдите в тему"Сладкая выпечка" стр.9 пост 393 "Ореховый торт"

Проверенный супер-рецепт.Легок в приготовлении,всегда получается.

Сверху залейте глазурь,после того как остынет,ниткой наметьте ромбики,

как на пахлаву,по этим меткам белый крем,в каждый ромбик розовый

цветочек из шприца.Легко,красиво,просто и вкусно.

спасибо. как раз читаю эту тему. все так вкууусно и красиво выглядит... аж слюнки текут)) надеюсь и у меня так получится. хочу всех удивить.

[milashka-99]

Devochki,kto qotovil kurinoe file s qribami I soevim sousom? Ne podskajite skolko nujno soevogo sousa dobavlat? A voobwe,ya nikogda ne polzovalas soevim sousom.interesno kak poluchitsa

[Happy_girl90]

Devochki,kto qotovil kurinoe file s qribami I soevim sousom? Ne podskajite skolko nujno soevogo sousa dobavlat? A voobwe,ya nikogda ne polzovalas soevim sousom.interesno kak poluchitsa

Я часто пользуюсь соевым соусом. На Ваш вопрос не возможно однозначно ответить. Вы сначала попробуйте его или положите около 1 ч.л., почувствуйте, привыкнете к нему, а потом уже будете решать сколько Вам его класть в блюда. Я, например, могу просто отварить куриную грудку, не посолив её , затем полив соевым соусом есть. Мне нра))) Только берите соевые соусы хороших производителей, а то разочаруетесь. Мне больше всего нравятся соусы фирмы Kikkoman - вот такой, как на картинке. Он самый вкусный!

[Bazooka]

А я в соевом соусе мариную курицу, тоже очень вкусно получается

[blumarine_f]

Девочки всем привет.

Моя бабушка готовила курицу с гатыгом. Получалось очень вкусно, цвет желтенький получался, а вкус не много кисленьким. Подавалось с пловом.

Этот вкус запомнился мне с детства, к сожалению бабушки сейчас нет, и мне не у кого спросить рецепт. Может быть кто нибудь знает,как это готовится . Заранее спасибо !!!!

[milashka-99]

В магазине был соевый соус только одной фирмы, местного производителя. пришла домой и просто попробовала на вкус пару капель, он ужасен на вкус) может он так в сыром виде. а если добавлять его значит солить не надо блюдо?

В следующий раз возьму Kikkoman/а в каком маркете вы брали его?

[Aglaya]

Devochki,kto qotovil kurinoe file s qribami I soevim sousom? Ne podskajite skolko nujno soevogo sousa dobavlat? A voobwe,ya nikogda ne polzovalas soevim sousom.interesno kak poluchitsa

Когда добавляешь соевый соус уже в готовое блюдо - оно меняет вкус блюда, т.е. он ярко чувствуется, а это может вам и не понравиться, потому что вы в первый раз будете его пробовать, при мариновке - он дает просто оттенок, легко заметный, но приятный для начала, чуть кислинкий, а если вов ремя готовки, но нельзя много - он к тому же имеет способность прилипать и пригарать быстро, а это уже совсем испортит вкус. Я например готовлю, а потом когда уже заканчиваю, но с обеда ещё пыл и жар, тогда добаляю и перемешиваю блюдо, выключаю и оставляю обед под крышкой.

А если в духовке курицу или рыбу зажариваю, то смешиваю соев.соус+кукурузное масло (или то растительное которым вы пользуетесь)+майонез=это очень вкусная приправа получается и соевый соус тода не прилипает к противню.

[Aglaya]

Девочки, дома есть сливки, покупала чтобы пить кофе со сливками, кроме меня никто не пьет, хочу из них что-то сфорганить, ещё есть сметанка (150гр), не люблю выбрасывать продукты, что можно из этого придумать.

[Happy_girl90]

В магазине был соевый соус только одной фирмы, местного производителя. пришла домой и просто попробовала на вкус пару капель, он ужасен на вкус) может он так в сыром виде. а если добавлять его значит солить не надо блюдо?

В следующий раз возьму Kikkoman/а в каком маркете вы брали его?

Я же говорила,что соус соусу рознь))) Самый вкусный кикомановский, он есть в любый больших маркетах.

Да, правильно, тогда солить не надо!

он к тому же имеет способность прилипать и пригарать быстро, а это уже совсем испортит вкус.

А если в духовке курицу или рыбу зажариваю, то смешиваю соев.соус+кукурузное масло (или то растительное которым вы пользуетесь)+майонез=это очень вкусная приправа получается и соевый соус тода не прилипает к противню.

интересноооо, а у меня он никогда не прилипает и не сгорает, может у Вас был соус с большим количеством сахара, иногда в соевые соусы сахарный сироп добавляют....

Я в соевом соусе и мариную и добавляю в самом начале и в конце, мне нравится. Соевый соус - обязательный ингридиент в любимом блюде моих детей - куриные крылышки в соусе барбекю (соус готовлю сама), так там соевый соус и в маринаде, далее я его добавляю после жарки крылышек для карамелизации и соответствующего цвета, а потом ещё и в соус..........А вот моя мама на дух не переносит соевый соус, даже, если его совсем немного в блюде.

Кстати, часто я соус добавляю в дрессинги для салатов - майонез разбавляю с лимонным соком и соевым соусом, туда соооовсем немножко чесночка + можно чуть имбиря протертого, можно так же разбавить гатыгом = получается отличный соус к салатам из листовой капусты, кяхы и т.д.

[Happy_girl90]

Девочки, дома есть сливки, покупала чтобы пить кофе со сливками, кроме меня никто не пьет, хочу из них что-то сфорганить, ещё есть сметанка (150гр), не люблю выбрасывать продукты, что можно из этого придумать.

на сметанке приготовьте кексик и съешьте его налив себе кофе со сливками)))))

[Aglaya]

на сметанке приготовьте кексик и съешьте его налив себе кофе со сливками)))))

Спасибо за совет, только вот если ещё и рецептик...

[РАЗНАЯ]

девочки что можно сделать с клубникой? боюсь что скоро испортиться а кушать никто не хочет .

[shrek2580]

Девочки, дома есть сливки, покупала чтобы пить кофе со сливками, кроме меня никто не пьет, хочу из них что-то сфорганить, ещё есть сметанка (150гр), не люблю выбрасывать продукты, что можно из этого придумать.

Сделайте мороженое.Взбейте сливки,добавьте по вкусу сгущенку и поставьте в морозилку. Можно посыпать орешками или шоколадом. Получается очень вкусное мороженое. Рецепт от Шириним.

[Happy_girl90]

Спасибо за совет, только вот если ещё и рецептик...

рецептик кексика по памяти))

2-3 яичка взбить с сахарным песком (1 стакан)+ сметанка, в которую положить 0,5 ч.л. соды и размешать + ваниль или то, что вы любите (корица, гвоздика и т.д.) , всё смешать и + 1 стакан муки. Смазать посуду маслом, посыпать мукой и печь минут 30-40. Готовность проверить лучинкой или зубочисткой, проткнуть в середине, если зубочистка чистая, значит всё готово))) Верх остывшего кексика можно посыпать сах пудрой.

[Aglaya]

Сделайте мороженое.Взбейте сливки,добавьте по вкусу сгущенку и поставьте в морозилку. Можно посыпать орешками или шоколадом. Получается очень вкусное мороженое. Рецепт от Шириним.

Ой, спасибки это как раз мне подходит потому чтоо и сгущенка у меня там немного должна оставаться. а ссылочку на рецептик не дадите или там все на глаз???