Bizim Metbex )

[Гулливер]

Çox sağ ol əzizim xoş sözlərə görə

Ən ləziz yeməklərdən biridir də bu xörək

Bizdə bu gün püre ilə kotlet idi ))

+1 bu ne maraqli yemekdi bele)) dizaynina soz ola bilmez ))

[Businka]

+1 bu ne maraqli yemekdi bele)) dizaynina soz ola bilmez ))

Bəyəndiyinizə çoooox sevindim ))) Uşağı pis qidalanan analar üçün məncə çıxış yollarından biridir ) Düzdür mən bunu özümüz üçün etmişəm, ancaq bilmək olmaz bu dünyanın işlərini ) Bəlkə gələcəkdə lazım oldu :)

[Den_Kiton]

Çox isterdim xanımlarımızdan, ev şəraitinde Lazanya bişirib görüntü və reseptinlə bölüşəni olaydı.

))

[Businka]

Çox isterdim xanımlarımızdan, ev şəraitinde Lazanya bişirib görüntü və reseptinlə bölüşəni olaydı.

))

Lazanya ferqli olur. Sizi hansı növü maraqlandırır?

[Den_Kiton]

Lazanya ferqli olur. Sizi hansı növü maraqlandırır?

3 souslu (beşamel...)

[Businka]

3 souslu (beşamel...)

Beşamel sousu ilə klassik variant sayılır. Hazırlanma qaydasını rəsimli şəkildə istəyirsinizsə, sabah bişirib göstərə bilərəm. Yox əgər yazılı şəkildə yetərlidirsə, indi yazım?

[Den_Kiton]

Beşamel sousu ilə klassik variant sayılır. Hazırlanma qaydasını rəsimli şəkildə istəyirsinizsə, sabah bişirib göstərə bilərəm. Yox əgər yazılı şəkildə yetərlidirsə, indi yazım?

özünüz, şəxsən??

Ev şəraitində, marketdə və bazarda rahat alına biləcək inqredientlərdən istifadə edərək, step by step şəkillə edə bilsəniz, sizə özum və normal lazanyanı ancaq restoranlarda yeməyə məcbur qalmış insanların adından minnətdarlığımı və böyük hörmətimi bildirmiş olaram.

[Гулливер]

Bəyəndiyinizə çoooox sevindim ))) Uşağı pis qidalanan analar üçün məncə çıxış yollarından biridir ) Düzdür mən bunu özümüz üçün etmişəm, ancaq bilmək olmaz bu dünyanın işlərini ) Bəlkə gələcəkdə lazım oldu

Sizin reseptleri beyenmeyen de var?Sizde heqiqeten ashpazliq istedadi ve hevesi var Businka xanim..Cox xoshuma geldi bu soyuq yemek..O altdaki ananasdi ? Resepti yazin da zehmet olmasa..

[Businka]

özünüz, şəxsən??

Ev şəraitində, marketdə və bazarda rahat alına biləcək inqredientlərdən istifadə edərək, step by step şəkillə edə bilsəniz, sizə özum və normal lazanyanı ancaq restoranlarda yeməyə məcbur qalmış insanların adından minnətdarlığımı və böyük hörmətimi bildirmiş olaram.

Təbii ki özüm, həm də italyan restoranının şef aşçısının resepti ilə :) Axşama gözləyin )

Sizin reseptleri beyenmeyen de var?Sizde heqiqeten ashpazliq istedadi ve hevesi var Businka xanim..Cox xoshuma geldi bu soyuq yemek..O altdaki ananasdi ? Resepti yazin da zehmet olmasa..

Qulliver lap utandırdınız məni Əslində yemək soyuq deyil, istidir, çünki kotletin altındakı kartof püresidir :) Elə bir qeyri adi resept yoxdur, sadəcə "geyindirmişəm" ))

[Den_Kiton]

Təbii ki özüm, həm də italyan restoranının şef aşçısının resepti ilə Axşama gözləyin )

İnanıramkı, mənim xahişimlə yanaşı, bu işdə öz istəyinizdə az deyil, yoxsa xəcalətinizdən çıxa bilmərəm ))

[Businka]

İnanıramkı, mənim xahişimlə yanaşı, bu işdə öz istəyinizdə az deyil, yoxsa xəcalətinizdən çıxa bilmərəm ))

Xəcalətli düşməniniz olsun. Amma sırf Sizin istəyinizlə bişirəcəyəm :)

[Businka]

Bu da söz verdiyim kimi lazanya :)

İlk oncə onu qeyd edim ki, özümün də əlavələrim və çıxartdığım məhsullar olub. Bişirmə qaydasını izah etdikcə, deyəcəyəm.

Başlayırıq bolonezye sousunu hazırlamaqdan. Bunun üçün əti, soğanı və kökü ət maşınından keçiririk. Mən ətlə soğanı keçirtdim və əlavə olaraq da soğan qovurdum.

üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş kök əlavə etdim və bir az daha qovurdum

5 dəqiqədən sonra əti

5-6 dəqiqə sonra isə pomidor, ketçup (əslində tomat olmalıdır, ancaq zənnimcə ketçupla daha dadlı alınır) və sarımsaq əlavə etdim.

Azacıq su əlavə edib bişirdim. Artıq içimiz hazırdır

Marketlərdə lazanya uçun plastlar satılır. Onları azaciq duzlu suya, qarğıdalı yağı əlavə etməklə (lap az halda, yapışmasınlar deyə) 10-15 dəqiqə bişirib bir siniyə düzürük. Yaxşı olardı ki, tərkibində yumurta olan plastlardan alasınız, bizim marketdə olmadığı üçün mən adi plast aldim.

Plastlar soyuyanadək, beşamel sousumuzu hazırlamağa başlayırıq. Bunun üçün 3 fincan sudu içərisinə bir azaca duz, muskatniy orex (tərcüməsin azəri dilində tapa bilmədim ), mixək batırılmış bütöv soğan atıb qaynadırıq

Əlavə qabda duru yağ ilə kərə yağını qızdırıb, üzərinə 75 qr un əlavə ederek qızılı rəngə çalanacan qovururuq.

Və alınan kütləni südlə qarışdırıb möhkəm çalırıq, sıyıq halına gələnəcən

Bundan sonra ən maraqlı anı gəlib çatır :)

Qabımızı yağlayırıq

Listimizin birini səririk

Uzərinə bolonozye sousunu əlavə edirik

Daha sonra beşamel sousunu

və üzərindən parmezan pendirini əlavə edirik

Eyni qaydada digərlərini də düzürük. Cəmi 6 plastdır. Sonuncu plastin üzərinə sous əlavə etmədən parmezan pendiri tökürük

Sobada üzəri qızaranadək saxlayırıq. Sadəcə xodunu 180 dərəcədə saxlayın

Adətən, lazanyanı pesto sousu ilə verirlər.

Bunun üçün blenderə yaşıl reyhanın yarpaqlarını, 1/3 fincan kedr qozu, 2-3 diş sarımsaq, 0,5 fincan zeytun yağı və 125 qr parmezan pendiri əlavə edib qarışdırırıq.

[Businka]

Unutdum deyim ki, bolonezye sousuna italyanlar selderey ve ağ çaxır əlavə edirlər. Mən bunları əlavə etmədim. Ürəyi istəyən əlavə edə bilər.

Bu arada dÜnənki nahar yeməyimizin rəsmini qoymağı unutdum :)

və bu gÜn rəhmətlik atamın doğum gÜnÜ ilə əlaqədar halva çaldım

[A pretty mom]

businka siz bakida yashayisiz?

[Businka]

businka siz bakida yashayisiz?

Yox, Moskvada. Necə bəyəm?

[A pretty mom]

Yox, Moskvada. Necə bəyəm?

fikirleshidim yeqin turkiyeede yasayirsiz... ...moskva fexr elesin ki,onun havasini bele qabliyyetli azeri qizi udur..

[Businka]

fikirleshidim yeqin turkiyeede yasayirsiz... ...moskva fexr elesin ki,onun havasini bele qabliyyetli azeri qizi udur..

Ay amaaan... Lap xəcalət verdiniz vallah Təşəkkür edirəm belə yüksək qiymət verdiyinizə görə

[miss saxara]

Businka halal olsun sene

[miss saxara]

BUs Allah rehmet etsin atani. Mene halvani bawa salda . bir defe biwirmek istedim hec ozumde bawa duwmedim ki ne alindi mende

[Сальби]

Businka- продолжение следует? )))

[Azerita]

Ay amaaan... Lap xəcalət verdiniz vallah Təşəkkür edirəm belə yüksək qiymət verdiyinizə görə

Men de qoshuluram. Ele men de sorushacaydim ki, parmigianonu hardan almisan?

Barillanin lasagnasini almisham, amma parmezansiz elemek istemirem. Kstati, barillanin bu lasagnasini hech suda bishirmeye ehtiyac yoxdur.

[^^Paradise_Bird^^]

Salbi xahiş edirəm azərbaycan dilində yazın :)

[Businka]

Businka halal olsun sene

Canım çox sağ ol

BUs Allah rehmet etsin atani. Mene halvani bawa salda . bir defe biwirmek istedim hec ozumde bawa duwmedim ki ne alindi mende

Miss, qızların resepti ilə mən də keçən dəfə bişirdim yaxşı çıxmadı. Dünən anamdan soruşdum, şukr bu dəfə istədiyim kimi alındı.

Tərkibi 100 qr yağ, 100 qr un, 100 qr şəkər və 50 ml sudan ibarətdir. Bu iki nəfərlikdir. Əgər çox etmək istəyirsənsə, ərzaq çəkisini artır. Öncə şərbəti hazırlamaq lazımdır. Su ilə şəkər tozunu qatıb qazın üzərinə qoy, qaynamağa başlayan kimi gÖtür. İstəsən, əvvəldən zəfəran da dəmləyib qata bilərsən, mən dünən qatmadım. Sonra yağı qızdır tavada, üzərinə unu əlavə edib qovur. Amma vam xodda, Miss, çünki xodu bir az artıq olanda qazın, halva un tamı verməyə başlayır. İstədiyimiz rəngi aldıqdan sonra tavanı kənara çəkib üzərinə şərbəti tÖkürük və mÖhkəmcə qarışdırırıq. Deyərdim yağını buraxana kimi. Vəssalam

Businka- продолжение следует? )))

Yadıma lap "Bəxtiyar" filmi düşdü )) "Öz fəaliyyətiniz elə bundan ibarətdir?" "Yox, canım, proqrammımız hələ davam edir! İndi Hüseynova bacıları Öz məharətlərini gÖstərəcəklər" ©

Men de qoshuluram. Ele men de sorushacaydim ki, parmigianonu hardan almisan?

Barillanin lasagnasini almisham, amma parmezansiz elemek istemirem. Kstati, barillanin bu lasagnasini hech suda bishirmeye ehtiyac yoxdur.

Marketdən aldım. Bakıda bir çoxunda var, sadəcə iri marketlərdə olur. Yeri gəlmişkən, parmezanı mosarella ilə də əvəz etmək olar. Hər iki halda dadlı alınır. Suda bişirməyə gəlincə razıyam, ehtiyac yoxdur yazılır üzərində, amma mənim ürəyim rahat olmur belə. çünki üzərində qeyd olunana gorə sobada 20-25 dəqiqə bişirmək lazımdır. Mənə elə gəlir ki qaynatmasaydım, bir az rezin kimi olacaqdı. Siz qaynatmadan bişirmisiniz? Necə alınıb?

[Сальби]

Businka на днях приготовлю халву,дочь обожает ,если получиться хорошо,поставлю фотку ,спасибо

[Businka]

Businka на днях приготовлю халву,дочь обожает ,если получиться хорошо,поставлю фотку ,спасибо

Allah saxlasın qızınızı! Rəsmini gözləyəcəyik.

P.S. Salbi, azərbaycan dilində olan forumun qaydalarına əsasən, rus dilində yazmaq qadağandır

[BUTTERFLYCIK]

Businka, fanatların siyahısına məni də əlavə et :D Bundan sonra bu mövzunun daimi sakiniyəm)) artıq mənim də mətbəxə keçmək vaxtım çatıb

Bir sualım olacaq, təkrar olsa üzr istəyirəm... Şəhərin restoranlarında verilən Yunan salatına (mayonezsiz) nəsə sous vurulur ki, adam dadından doya bilmir... Kim bilir bu nə sousudur və hardan almaq olar onu?

[Businka]

Businka, fanatların siyahısına məni də əlavə et Bundan sonra bu mövzunun daimi sakiniyəm)) artıq mənim də mətbəxə keçmək vaxtım çatıb

Bir sualım olacaq, təkrar olsa üzr istəyirəm... Şəhərin restoranlarında verilən Yunan salatına (mayonezsiz) nəsə sous vurulur ki, adam dadından doya bilmir... Kim bilir bu nə sousudur və hardan almaq olar onu?

Xoş gəldin Kəpənək Qızlarımız və mən sənə zövqlə yardım edərik

Sousun reseptii sene qurbandır )) Demeli belə...

Şirin xardal 1,5 çay qaşığı, zeytun yağı 100 ml, bal 1,5 çay qaşığı, balzamik sirkə 3, çay qaşığı, 1 diş sarımsaq, limon suyu

Zeytun yağını balzamik sirkə, bal və limon şirəsi ilə qatırıq. Xardal, sarımsaq və duz əlavə edib qarışdırırıq :)

[BUTTERFLYCIK]

Businka, çox sağ ol Düzü bal məni çox təəcübləndirdi Bir də maraqlısı odur ki, mən, sarımsaq yeməyən və onun iyini belə qəbul etməyən adam, restoranlarda elə bəh-bəhlə yemişəm salatı, heç xəbərim də olmayıB))) Mütləq hazırlayacam, amma sarımsaqsız :P

[Den_Kiton]

Businka, düzü, hazırlanması heçdə asan olmayan bir yeməyi, mənim bir sözümlə, o saat bişirməyinizə razılıq verməyinizə şübhələndiyimə görə utanca qonşu olan bir hisslər keçirtdim ))

öz timsalınızda forumda helədə ürəyiaçıq, səmimi və "отзывчивая" insanların olmağına isbatsınız.

Amma Moskva Bakı deyil, burada lazanya plastinləri yoxdur (hər halda mən tapmamışam)

Yenədə, sağolun.

(birinci dəfədir ki, forumda roza verirem) )))

[Diamanta]

Businka, ellerine sagliq. Men de geldim ki , oz lazanyami gosterim ,sen deme , burda artiq lazanya qonaqliqi imish )))))))))

Men lazanyanin xemirini ozum yogurdum , kundeler edib balaca lavashlar achdim, sonra onlari duzlu suda bishirdim.

Ichliyi ise sogan,gobelek, toyuq, morkovka ve pomidir. UStune yumurta ile mayonezi qarishdirib tokmushem.

Duxovkada 200 deresede texminen 30-40 deq. bishir

[Businka]

Businka, çox sağ ol Düzü bal məni çox təəcübləndirdi Bir də maraqlısı odur ki, mən, sarımsaq yeməyən və onun iyini belə qəbul etməyən adam, restoranlarda elə bəh-bəhlə yemişəm salatı, heç xəbərim də olmayı)) Mütləq hazırlayacam, amma sarımsaqsız

Sarımsaq az olduğu üçün hiss etməmisən Kəpənək )) Balın şirinliyini isə xardal və limon suyu yox edir. Konfutsi gəlsəydi, daha geniş məlumat verərdi.

Businka, düzü, hazırlanması heçdə asan olmayan bir yeməyi, mənim bir sözümlə, o saat bişirməyinizə razılıq verməyinizə şübhələndiyimə görə utanca qonşu olan bir hisslər keçirtdim ))

öz timsalınızda forumda helədə ürəyiaçıq, səmimi və "отзывчивая" insanların olmağına isbatsınız.

Amma Moskva Bakı deyil, burada lazanya plastinləri yoxdur (hər halda mən tapmamışam)

Yenədə, sağolun.

(birinci dəfədir ki, forumda roza verirem) )))

Təşəkkür edirəm xoş sozlər və xüsusən də gül üçün :)

P.S. Deyəsən internetdən şəkilləri götürəcəyimi düşünmüsünüz ))))

Businka, ellerine sagliq. Men de geldim ki , oz lazanyami gosterim ,sen deme , burda artiq lazanya qonaqliqi imish )))))))))

Men lazanyanin xemirini ozum yogurdum , kundeler edib balaca lavashlar achdim, sonra onlari duzlu suda bishirdim.

Ichliyi ise sogan,gobelek, toyuq, morkovka ve pomidir. UStune yumurta ile mayonezi qarishdirib tokmushem.

Duxovkada 200 deresede texminen 30-40 deq. bishir

Əsl xanım belə olar eee Hətta xəmiri öz əlləri ilə edir. Di, mesxeti türklərində eyni belə xəngəl növü var. Onlar sadəcə xəmirin arasına çiy farş və ag pendir əlavə edirlər. üzərinə də ağ pendir tökürlər. Bir dəfə də gəl onu yoxlayaq. Nə deyirsən? ))

[nikowka]

vessalam da.....)) Muncuq xanim ilham perilerimi metbexe yollayacaq..)))))

[SAPAND]

Diamanta bəs sürhüllü necə , eşə bilirsiz ?

[Businka]

vessalam da.....)) Muncuq xanim ilham perilerimi metbexe yollayacaq..)))))

Muncuğun ilham pəriləri isə bir azdan baykot edəcək )) Dadlı bişirib, duzsuz yeməkdən )) Dadlı yeməkləri yoldaşıma verib otaqdan elə çıxıram ki gözüm görməsin

[miss saxara]

DIa aferin gozel alinib meni de hevese saldiz yaxin gunlerde prob snimat eliyeciyem gorum nece alinir)))

[Diamanta]

Əsl xanım belə olar eee Hətta xəmiri öz əlləri ilə edir. Di, mesxeti türklərində eyni belə xəngəl növü var. Onlar sadəcə xəmirin arasına çiy farş və ag pendir əlavə edirlər. üzərinə də ağ pendir tökürlər. Bir dəfə də gəl onu yoxlayaq. Nə deyirsən? ))

Men razi, amma resepti etrafli yaz )))))))))

Diamanta bəs sürhüllü necə , eşə bilirsiz ?

Sapand, surhullunun her sheyini ede bilirem , chekmekden bashqa )))) Amma onun kichik qardashi xingili elimden gelir)))

DIa aferin gozel alinib meni de hevese saldiz yaxin gunlerde prob snimat eliyeciyem gorum nece alinir)))

Saxara , ishe girishen goreceksen ki , chetin bir shey yoxdur )))

[Businka]

Men razi, amma resepti etrafli yaz )))))))))

Adi xəngəl xəmiri yoğrulur. Ayrıca farş hazırlayırıq. Xəmir yayılıb lazanyada etdiyin kimi qaynadırsan. Lay lay yığılıb arası yağlanır və çiy farş, üzərindən də ağ pendir əlavə edilir. Sonuncu layın üzərinə yalnız pendir əlavə edilir və sobada 25-30 dəqiqə bişirilir.

[Diamanta]

Adi xəngəl xəmiri yoğrulur. Ayrıca farş hazırlayırıq. Xəmir yayılıb lazanyada etdiyin kimi qaynadırsan. Lay lay yığılıb arası yağlanır və çiy farş, üzərindən də ağ pendir əlavə edilir. Sonuncu layın üzərinə yalnız pendir əlavə edilir və sobada 25-30 dəqiqə bişirilir.

Ederem, InshaAllah, yaxin gunlerde )))

[pretty_lady]

Businka, Diamanta, elleriniz yorulmasin, qizlar. Lazanyalariniz goz oxshayir.

Gelek, surhulluye, eslinde surhulludu, ya surfullu? Menim yoldasim cox terifleyir bu yemeyi, men ise hec omrumde ne yemishem, nede adini esitmisdim. Hec qaynanamgilde de yememisem, deyesen cetin hazirlanandi, ele?

Mene bu yemeyi master-klass oyreden olsa, minnetdar olardim. Hec internetde de tapmamisham bu yemek haqda lazimi melumat(((

[Businka]

Businka, Diamanta, elleriniz yorulmasin, qizlar. Lazanyalariniz goz oxshayir.

Gelek, surhulluye, eslinde surhulludu, ya surfullu? Menim yoldasim cox terifleyir bu yemeyi, men ise hec omrumde ne yemishem, nede adini esitmisdim. Hec qaynanamgilde de yememisem, deyesen cetin hazirlanandi, ele?

Mene bu yemeyi master-klass oyreden olsa, minnetdar olardim. Hec internetde de tapmamisham bu yemek haqda lazimi melumat(((

Lady, mənim qaynanam bişirə bilir. 2-3 həftə gözləyin step by step şəklini çəkib göstərərəm :) Dəqiq adı isə sürfüllüdür.